아기 이유식은 얼마나 오래 보관할 수 있을까요? 냉장고, 냉동고, 재가열 규칙

아기 이유식이 예상보다 빨리 상하는 이유

• •세균은 40도에서 140도 사이에서 가장 빠르게 증식해요. CDC가 위험 구역이라고 부르는 이 범위에서 음식이 카운터에 놓이거나 천천히 식으면 몇 시간 내에 안전하지 않게 될 수 있어요.
• •더블 딥된 숟가락은 용기에 침을 도입하고, 침 속의 세균과 효소는 냉장고에 있는 동안에도 음식을 계속 분해해요.
• •따뜻한 음식을 깊은 용기에 바로 넣으면 가운데가 천천히 식어 위험 구역에 오랫동안 남아있게 돼요.
• •홈메이드 퓨레는 방부제가 없고 수분이 많아 세균이 자라기에 딱 맞는 환경이에요.
• •고기, 가금류, 생선, 계란 퓨레는 단백질이 풍부해 과일 및 채소 퓨레보다 더 빨리 상해요. 그래서 이들의 냉장 보관 기간은 24시간에 불과해요.
• •아기의 면역 체계는 아직 발달 중이므로 성인에게는 문제가 되지 않을 세균의 양이 아기에게는 실제로 아프게 할 수 있어요.

아기 이유식을 안전하게 보관하고 해동하며 재가열하는 방법

1

빠르게 식히고 2시간 이내에 냉장 보관하세요

신선한 퓨레를 얕은 용기에 펼쳐서 빨리 식힌 후, 요리한 지 2시간 이내에 냉장고에 넣거나 더운 날씨에는 1시간 이내에 넣으세요. 오후 내내 스토브 위에 두지 마세요.

2

날짜 라벨과 함께 평평하게 얼리세요

퓨레를 아이스 큐브 트레이나 실리콘 몰드에 나누어 담고, 단단히 얼린 후, 평평하게 눌러서 라벨이 붙은 냉동백으로 옮기세요. 모든 백에 음식 이름과 날짜를 적고 최상의 품질을 위해 1~2개월 이내에 사용하세요.

3

냉장고나 따뜻한 물에서 해동하세요, 절대 카운터에서 해동하지 마세요

큐브를 전날 밤 냉장고로 옮기거나, 밀봉된 백을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 넣어 빠르게 해동하세요. 카운터에서 해동하면 음식의 겉면이 위험 구역에 머물면서 가운데는 여전히 얼어있게 돼요.

4

한 번만 재가열하세요, 전체가 뜨거워질 때까지

해동된 음식을 전체가 뜨거워질 때까지 가열하고, 뜨거운 부분을 없애기 위해 잘 저은 후, 서빙하기 전에 미지근하게 식히세요. 아기 이유식을 두 번째로 재가열하지 마세요; 각 재가열은 세균에게 또 다른 성장 기회를 줘요.

5

병이 아닌 그릇에서 서빙하세요

별도의 그릇에 일정량을 덜어내고 그곳에서 먹이세요. 숟가락이 닿은 음식은 식사 후 버리고, 병이나 용기 안의 손대지 않은 음식은 보관 기간 내에 냉장고로 다시 넣을 수 있어요.

6

의심스러울 땐 버리세요

상한 냄새, 색 변화, 눈에 보이는 곰팡이, 부풀어 오른 뚜껑, 또는 언제 만들었는지 기억나지 않는 경우는 모두 음식을 버릴 이유가 돼요. 버려진 퓨레 한 조각은 아기가 아프게 되는 것보다 훨씬 적은 비용이에요.

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