Il mio bambino sta assumendo abbastanza proteine?
I bambini di 1-3 anni hanno bisogno di circa 13 grammi di proteine al giorno, che corrispondono a circa 1,1 g per kg di peso corporeo. L'AAP e le DRI delle Accademie Nazionali stabiliscono questo obiettivo, e il NHS consiglia di offrire alimenti proteici 2-3 volte al giorno.
La maggior parte dei bambini soddisfa il fabbisogno proteico senza sforzo. Un uovo contiene circa 6 g, 1 oz di carne o pesce circa 7 g, 1/2 tazza di latte circa 4 g, 1/4 di tazza di fagioli circa 3-4 g, e 2 cucchiai di burro di arachidi circa 7 g.
Le variazioni di appetito da pasto a pasto sono normali. Guarda l'assunzione su base settimanale, non su un singolo giorno.
Un piatto bilanciato per bambini include proteine + amido o cereali + frutta o verdura + grassi sani. Offri latte in tazze e limitane l'assunzione a circa 16-24 oz al giorno per non escludere i cibi ricchi di ferro.
Perché l'assunzione di proteine può sembrare complicata a questa età
- La crescita rallenta dopo i 12 mesi, quindi la fame diminuisce e l'assunzione diventa più variabile.
- La neofobia e la cautela per le consistenze raggiungono il picco intorno ai 18-24 mesi, rendendo le carni gommose più difficili da accettare.
- Le abilità di masticazione sono ancora in fase di sviluppo; carni secche o dure possono essere stancanti e portare a fatica alimentare.
- Grandi volumi di latte o spuntini frequenti riducono l'appetito per i cibi proteici durante i pasti.
- Le abitudini alimentari familiari, come vegetariane o vegane, potrebbero richiedere un po' di pianificazione per ferro, zinco e B12 insieme alle proteine.
- Malattie, dentizione o grandi cambiamenti di routine possono temporaneamente ridurre l'assunzione.
Quando contattare il pediatra
- Perdita di peso, crescita stagnante o un calo nei percentili di crescita.
- Affaticamento estremo persistente, pallore, mancanza di respiro o infezioni frequenti che possono segnalare anemia o carenza di nutrienti.
- Dieta limitata a pochissimi cibi, disagio durante i pasti o forti avversioni alle consistenze che non migliorano nel tempo.
- Difficoltà persistente a masticare o deglutire, tosse o conati di vomito con cibi proteici.
- Bambino vegano senza una fonte affidabile di vitamina B12 o che rifiuta la maggior parte dei cibi ricchi di proteine.
- Diarrea cronica, stitichezza, vomito o sangue nelle feci.
- Assunzione di più di 24 oz di latte al giorno con scarso appetito per i solidi o segni di carenza di ferro.
Facili vittorie proteiche per giornate impegnative
Yogurt + frutta + croccante
Yogurt intero 1/2 tazza + frutti di bosco schiacciati + granola d'avena o cereali integrali sbriciolati + un pizzico di chia o semi di lino macinati. Circa 5-10 g di proteine a seconda del tipo di yogurt. Servi con un cucchiaio e pezzi di frutta morbida.
Bastoncini di toast all'uovo
Strisce di uovo strapazzato morbido o omelette + bastoncini di toast imburrati + fette di avocado. Aggiungi formaggio grattugiato finemente per un extra di proteine e grassi. Un uovo fornisce circa 6 g di proteine.
Mini quesadilla di fagioli e formaggio
Piccola tortilla con fagioli neri schiacciati e formaggio grattugiato, leggermente croccante, poi tagliata in spicchi di dimensioni morsi. Servi con mais e salsa dolce o pomodoro. 1/4 di tazza di fagioli aggiunge circa 3-4 g più formaggio.
Piatto di hummus
Hummus spalmato su triangoli di pita morbida con bastoncini di cetriolo o carote arrosto. Irrora con un po' di olio d'oliva per calorie extra. Due cucchiaiate di hummus per bambini possono aggiungere alcuni grammi di proteine.
Tofu e noodles con verdure
Cubetti di tofu morbido saltati delicatamente in poco olio, mescolati con una salsa di burro di arachidi o semi di girasole e noodles cotti, più broccoli al vapore. 1/4 di tazza di tofu è circa 4-5 g di proteine.
Frittelle di salmone o tonno
Salmone o tonno in scatola mescolati con purè di patate, uovo sbattuto e pangrattato, modellati in piccole frittelle e rosolati in padella fino a che non siano umidi all'interno. Servi con piselli e salsa di yogurt al limone. Una frittella per bambini può fornire 5-7 g di proteine.
Polpette di pollo e zucchine
Pollo macinato mescolato con zucchine grattugiate, pangrattato e condimenti leggeri, cotte in marinara e servite con piccole forme di pasta. La consistenza umida aiuta la masticazione. 1 oz di carne cotta è circa 7 g di proteine.
Ciotola di riso edamame
Edamame sgusciati riscaldati con riso, alcuni semi di sesamo e un po' di salsa di soia a basso contenuto di sodio. Aggiungi fette d'arancia per la vitamina C per supportare l'assorbimento del ferro dai cibi vegetali. 1/4 di tazza di edamame ~5 g di proteine.
Domande frequenti
Quanta proteina ha bisogno un bambino di 1-3 anni ogni giorno?
Circa 13 grammi al giorno per la maggior parte dei bambini, che corrisponde a circa 1,1 g per kg di peso corporeo. Questa DRI è supportata dall'AAP e dalle Accademie Nazionali. Il NHS consiglia di offrire alimenti proteici 2-3 volte al giorno per soddisfare i fabbisogni.
Come appare una porzione di proteine per bambini?
Regola generale è circa 1 cucchiaio per anno di età per molti alimenti. Esempi pratici: 1 oz di carne o pesce cotto, 1 uovo, 1/2 tazza di latte, 1/2 tazza di yogurt, 1/4 di tazza di fagioli o lenticchie, 1/4 di tazza di tofu, o 2 cucchiai di burro di arachidi. Offri piccole porzioni e bis se hanno fame.
I bambini possono ottenere abbastanza proteine senza carne?
Sì. Uova, yogurt di latte o di soia, formaggio, fagioli, lenticchie, tofu, edamame, burri di noci e semi, hummus e alimenti a base di cereali come avena e quinoa contribuiscono tutte alle proteine. Se completamente vegano, assicurati di avere una fonte affidabile di vitamina B12 e pianifica per ferro e zinco con abbinamenti di vitamina C. Chiedi al tuo pediatra riguardo ai supplementi se necessario.
Dovrei preoccuparmi di un eccesso di proteine?
Non esiste un limite superiore stabilito per le proteine nei bambini sani, ma un'elevata assunzione di proteine può escludere altri alimenti. L'ESPGHAN sottolinea l'importanza di un'assunzione bilanciata e che non ci sono benefici per schemi ad alto contenuto proteico nella prima infanzia. Concentrati su pasti vari. Evita polveri proteiche o frullati per i bambini a meno che non siano specificamente raccomandati dal tuo medico.
Il mio bambino rifiuta la carne. Quali sono le alternative facili?
Prova uova strapazzate, cubetti di formaggio, hummus su pita, quesadilla di fagioli e formaggio, zuppa di lenticchie, cubetti di tofu saltati fino a che non siano morbidi, edamame, yogurt con frutta, o burro di arachidi diluito e spalmato su toast. Abbina le proteine vegetali con alimenti ricchi di vitamina C come frutti di bosco o arance per supportare l'assorbimento del ferro.
Con quale frequenza dovrei offrire proteine ogni giorno?
Punta a un alimento proteico a ogni pasto e molti spuntini, che di solito si traducono in 2-3 porzioni di proteine al giorno. Bilancia il piatto con cereali o amidi, frutta o verdura e una fonte di grassi sani.
Noci e burri di noci sono sicuri per i bambini?
Evita le noci intere fino ad almeno 5 anni a causa del rischio di soffocamento. Offri burri di noci o semi spalmati sottilmente su pane, mescolati in farina d'avena o yogurt, o sbattuti in salse. Se il tuo bambino non ha mai mangiato arachidi o noci, discuti l'introduzione e la storia delle allergie con il tuo medico. Una volta tollerati, mantienili nella rotazione.
Come posso servire la carne in modo che sia più facile da masticare?
Scegli consistenze morbide come cosce di pollo sfilacciate, polpette umide, manzo cotto lentamente o fiocchi di pesce. Servi in piccoli pezzi teneri con una salsa per umidità. Evita tagli duri e secchi e rondelle di hot dog. Affetta gli hot dog longitudinalmente, poi in pezzi molto piccoli se serviti.
Il latte conta come proteina e quanto è accettabile?
Sì. Il latte di mucca fornisce circa 8 g di proteine per tazza. L'AAP suggerisce di mantenere l'assunzione totale di latte a circa 16-24 oz al giorno per i bambini per proteggere l'appetito per i solidi e ridurre il rischio di carenza di ferro. Offri in una tazza aperta o in una tazza con cannuccia durante i pasti e gli spuntini.
È normale la variazione quotidiana nell'assunzione di proteine?
Completamente normale. L'appetito è dinamico a questa età. Guarda la settimana nel suo insieme. Se la crescita e l'energia sono buone e offri pasti regolari con un'opzione proteica, è probabile che il tuo bambino stia soddisfacendo i fabbisogni.
Quali sono buone idee per pranzi vegetariani ricchi di proteine?
Hummus con pita morbida e cetriolo, spicchi di quesadilla di formaggio e fagioli, yogurt con frutta e granola, cubetti di tofu con noodles e piselli, o polpette di lenticchie con fette di pomodoro. Prepara pezzi di dimensioni morsi e una fonte fredda per mantenere i cibi sicuri.
Quali autorità guidano queste raccomandazioni?
Gli obiettivi e i modelli si basano sulle linee guida AAP HealthyChildren, le DRI delle Accademie Nazionali per le proteine per 1-3 anni, i consigli del NHS sull'alimentazione infantile per offrire alimenti proteici 2-3 volte al giorno e le raccomandazioni ESPGHAN per mantenere le proteine all'interno di una dieta equilibrata senza necessità di integratori nei bambini sani.
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