Ramki czasowe do zapamiętania
Domowe puree owocowe i warzywne utrzymują świeżość przez około 48 godzin w lodówce i zachowują najlepszą jakość przez 1 do 2 miesięcy w zamrażarce. Puree zawierające gotowane mięso, drób lub ryby są bardziej nietrwałe: użyj ich w ciągu 24 godzin w lodówce. Otwarty słoik lub woreczek ze sklepu zazwyczaj nadaje się do spożycia przez 48 do 72 godzin w lodówce, ale zawsze przestrzegaj terminu podanego na etykiecie, ponieważ różni się on w zależności od produktu.
Dwie zasady nie mają wyjątków. Po pierwsze, nigdy nie zamrażaj ponownie jedzenia dla niemowląt, które już zostało rozmrożone; po wyjęciu z zamrażarki musi być użyte lub wyrzucone. Po drugie, przestrzegaj zasady dwóch godzin w temperaturze pokojowej, którą zalecają FDA i CDC: każde jedzenie dla niemowląt pozostawione na dłużej niż dwie godziny należy wyrzucić, a ten czas skraca się do jednej godziny w gorące dni powyżej 90 F.
Jeśli te limity wydają się krótsze niż te, które stosujesz dla reszty rodziny, to jest zamierzone. Niemowlęta są znacznie bardziej narażone na choroby przenoszone przez żywność niż dorośli, dlatego zarówno AAP, jak i NHS zalecają surowsze ramy czasowe dla jedzenia dla niemowląt niż dla reszty jedzenia.
Dlaczego jedzenie dla niemowląt psuje się szybciej, niż się spodziewasz
- Bakterie mnożą się najszybciej w temperaturze między 40 a 140 F, w zakresie, który CDC nazywa strefą zagrożenia, więc jedzenie pozostawione na blacie lub wolno chłodzące się może stać się niebezpieczne w ciągu kilku godzin.
- Podwójnie zanurzone łyżki wprowadzają ślinę do pojemnika, a bakterie i enzymy w ślinie nadal rozkładają jedzenie, nawet gdy stoi w lodówce.
- Ciepłe jedzenie umieszczone bezpośrednio w głębokim pojemniku wolno chłodzi się w środku, pozostawiając środek w strefie zagrożenia długo po tym, jak zewnętrzna część wydaje się zimna.
- Domowe puree nie zawierają konserwantów i są bogate w wilgoć, co jest dokładnie tym środowiskiem, którego potrzebują bakterie do wzrostu.
- Puree z mięsa, drobiu, ryb i jaj są bogatsze w białko i psują się szybciej niż puree owocowe i warzywne, dlatego ich czas w lodówce wynosi tylko 24 godziny.
- Układ odpornościowy niemowlęcia wciąż się rozwija, więc obciążenie bakteryjne, które nigdy nie zaszkodziłoby dorosłemu, może być wystarczające, aby poważnie zachorować niemowlę.
Kiedy zadzwonić do lekarza
- Wymioty lub biegunka, które zaczynają się w ciągu kilku godzin po zjedzeniu jedzenia, które podejrzewasz, że było przechowywane zbyt długo lub pozostawione na zewnątrz.
- Gorączka połączona z wymiotami lub biegunką po wątpliwym posiłku, co może wskazywać na chorobę przenoszoną przez żywność.
- Objawy odwodnienia: zauważalnie mniej mokrych pieluch, sucha jama ustna, brak łez podczas płaczu, zapadnięta miękka część głowy lub nietypowa senność.
- Krew lub śluz w stolcu niemowlęcia, lub wymioty, które są zielone lub zawierają krew.
- Objawy trwające dłużej niż 24 godziny lub które wciąż się pogarszają pomimo podawania płynów.
- Twoje niemowlę wydaje się wiotkie, ospałe, nietypowo senne lub trudne do obudzenia. Natychmiast zadzwoń po pomoc.
Jak bezpiecznie przechowywać, rozmrażać i podgrzewać jedzenie dla niemowląt
Szybko schłodź i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin
Rozłóż świeże puree na płytkie pojemniki, aby szybko się schłodziło, a następnie włóż je do lodówki w ciągu 2 godzin od gotowania lub w ciągu 1 godziny w gorące dni. Nie zostawiaj go na kuchence, aby chłodniało przez całe popołudnie.
Zamrażaj na płasko w kostkach z etykietami daty
Podziel puree na foremki do lodów lub silikonowe formy, zamroź na twardo, a następnie przenieś kostki do oznaczonej torby do zamrażarki, przyciśniętej na płasko. Napisz nazwę jedzenia i datę na każdej torbie i użyj w ciągu 1 do 2 miesięcy dla najlepszej jakości.
Rozmrażaj w lodówce lub w ciepłej wodzie, nigdy na blacie
Przenieś kostki do lodówki na noc przed, lub umieść zamkniętą torbę w misce z ciepłą wodą, aby szybciej rozmrozić. Rozmrażanie na blacie pozwala zewnętrznej części jedzenia znajdować się w strefie zagrożenia, podczas gdy środek wciąż jest zamrożony.
Podgrzewaj tylko raz, aż będzie gorące w środku
Podgrzewaj rozmrożone jedzenie, aż będzie gorące przez cały czas, dobrze wymieszaj, aby wyeliminować gorące miejsca, i pozwól mu ostygnąć do letniej temperatury przed podaniem. Nigdy nie podgrzewaj jedzenia dla niemowląt po raz drugi; każde podgrzewanie daje bakteriom kolejną szansę na wzrost.
Podawaj z miski, nie z słoika
Nałóż porcję do osobnej miski i karm z niej. Wszystko, co dotknęła łyżka, należy wyrzucić po posiłku, podczas gdy nietknięte jedzenie w słoiku lub pojemniku może wrócić do lodówki w swoim czasie.
W razie wątpliwości, wyrzuć
Nieprzyjemny zapach, zmiana koloru, widoczna pleśń, wypukła pokrywka lub po prostu brak pamięci, kiedy to zrobiłeś, to wszystko powody, aby wyrzucić jedzenie. Zmarnowana kostka puree kosztuje znacznie mniej niż chore niemowlę.
Frequently asked questions
Jak długo domowe jedzenie dla niemowląt może stać w lodówce?
Domowe puree owocowe i warzywne utrzymują świeżość przez około 48 godzin w lodówce. Puree zawierające gotowane mięso, drób, ryby lub jajka powinny być użyte w ciągu 24 godzin, ponieważ bogate w białko jedzenie psuje się szybciej. Jeśli nie użyjesz go na czas, zamroź je w dniu, w którym je przygotujesz.
Jak długo jedzenie dla niemowląt może stać w zamrażarce?
Zamrożone jedzenie dla niemowląt pozostaje bezpieczne na czas nieokreślony w temperaturze 0 F, ale jakość z czasem spada. Dla najlepszego smaku, tekstury i wartości odżywczej, AAP i NHS sugerują użycie zamrożonych puree w ciągu 1 do 2 miesięcy. Etykiety dat na każdej torbie ułatwiają to śledzenie.
Czy można ponownie zamrozić jedzenie dla niemowląt po rozmrożeniu?
Nie. Po rozmrożeniu jedzenie dla niemowląt nigdy nie powinno wracać do zamrażarki. Rozmrażanie daje bakteriom szansę na wzrost, a ponowne zamrażanie ich nie zabija. Użyj rozmrożonego puree w ciągu 24 godzin z lodówki lub wyrzuć je.
Jak długo jedzenie dla niemowląt może stać w temperaturze pokojowej?
Maksymalnie dwie godziny, a tylko jedną godzinę, gdy jest gorąco, powyżej około 90 F. To ta sama zasada, którą FDA i CDC stosują do wszystkich łatwo psujących się produktów spożywczych, a dla niemowląt ma to większe znaczenie, ponieważ ich układy odpornościowe wciąż się rozwijają. Po tym czasie wyrzuć jedzenie.
Jak długo otwarty słoik jedzenia dla niemowląt jest dobry?
Większość otwartych słoików i woreczków utrzymuje świeżość przez 48 do 72 godzin w lodówce, ale sprawdź etykietę, ponieważ czasy różnią się w zależności od marki i składników. To dotyczy tylko wtedy, gdy podałeś jedzenie z osobnej miski. Jeśli łyżka, która dotknęła ust twojego niemowlęcia, trafiła do słoika, wyrzuć resztki.
Czy można podgrzewać jedzenie dla niemowląt dwa razy?
Nie. Jedzenie dla niemowląt powinno być podgrzewane tylko raz, aż będzie gorące przez cały czas, a następnie wymieszane i schłodzone przed podaniem. Każdy dodatkowy cykl podgrzewania ponownie przeprowadza jedzenie przez strefę zagrożenia temperatury i pozwala bakteriom się mnożyć. Wyrzuć to, co pozostało po posiłku.
Spersonalizowany plan żywienia maluszka
Dzienny harmonogram żywienia, ponad 350 przepisów na miarę wieku, śledzenie alergenów i instrukcje krojenia - wszystko dopasowane do wieku Twojego maluszka w aplikacji Nibli.
verifiedŹródła i odniesienia
Ten przewodnik oparty jest na aktualnych wytycznych wiodących organizacji zdrowotnych: