Czy to normalne, że maluchy odmawiają warzyw?
Tak. Apetyt naturalnie spowalnia po pierwszych urodzinach, a strach przed nowymi pokarmami jest powszechny w wieku 1-3 lat. AAP i NHS zauważają, że powtarzające się, bezpresyjne wprowadzenie jest kluczowe, a wybredne jedzenie w tym wieku jest zazwyczaj normalnym etapem.
Dąż do zrównoważonego talerza dla malucha podczas posiłków: białko, węglowodany, jedno lub dwa warzywa lub owoce oraz źródło zdrowego tłuszczu. Najpierw oferuj bardzo małe porcje warzyw, a potem więcej, jeśli maluch chce.
Porcje dla maluchów są małe. Zacznij od 1-2 łyżek ugotowanego warzywa lub kilku cienkich słupków surowego, a następnie zwiększaj ilość w ciągu dnia. Wiele maluchów osiąga około 1 filiżanki warzyw dziennie w sumie podczas posiłków i przekąsek.
Dlaczego odmawiają jedzenia warzyw
- Neofobia rozwojowa. W wieku około 18-24 miesięcy dzieci często stają się ostrożne wobec nowych lub gorzkich smaków, takich jak wiele warzyw.
- Spowolnienie apetytu. Wzrost spowalnia po 1. roku życia, więc spożycie może się różnić z dnia na dzień.
- Wrażliwość na gorzki smak i teksturę. Maluchy łatwo wyczuwają gorzkie związki i mogą mieć trudności z włóknistymi lub twardymi teksturami.
- Historia uczenia się. Presja, łapówki lub walki mogą sprawić, że warzywa będą się wydawały negatywne, co zmniejsza zainteresowanie.
- Podjadanie, mleko i sok. Częste przekąski lub duża ilość mleka i soku mogą osłabiać apetyt podczas posiłków.
- Potrzeby autonomii. Maluchy chcą mieć kontrolę. Odmowa czasami dotyczy wyboru bardziej niż smaku.
Kiedy zadzwonić do lekarza
- Utrata wagi, spadek percentyli wzrostu lub brak wzrostu przez ponad 2-3 miesiące.
- Mniej niż około 10-15 akceptowanych pokarmów, ciągły stres podczas posiłków lub podejrzenie ARFID.
- Utrzymujący się kaszel, krztuszenie, odruch wymiotny lub wymioty przy teksturach mimo łagodnego wprowadzenia.
- Objawy niedoboru składników odżywczych, takie jak bladość, zmęczenie, owrzodzenia jamy ustnej lub częste choroby.
- Ciężkie zaparcia, twarde stolce lub ból trwający dłużej niż 2 tygodnie, co ogranicza jedzenie.
- Problemy z motoryką oralną lub sensoryczne, takie jak trudności w żuciu, ślinienie się lub unikanie konkretnych tekstur.
- Bardzo wysokie spożycie mleka, które zastępuje większość stałych pokarmów lub odmowa wszystkich warzyw w różnych sytuacjach.
15 strategii, które pomogą maluchom jeść warzywa
Trzymaj się podziału odpowiedzialności
Ty decydujesz, co, kiedy i gdzie jedzenie jest serwowane; twój maluch decyduje, czy i ile zje. Serwuj warzywa rutynowo bez presji na spróbowanie lub dokończenie. AAP i NHS popierają responsywne karmienie zamiast presji czy łapówek.
Serwuj warzywa na początku, z bezpiecznym jedzeniem
Kiedy twój maluch przychodzi do stołu głodny, umieść na talerzu małą porcję warzywa wraz z jednym bezpiecznym, akceptowanym produktem. Głód plus znajomość zmniejsza opór.
Małe porcje, częste wprowadzenie
Zacznij od 1-2 łyżeczek. Powtarzające się neutralne wprowadzenie ma znaczenie. Wiele dzieci potrzebuje 8-15 prób, zanim zaakceptuje nowe warzywo, co jest poparte literaturą na temat żywienia pediatrycznego i komentarzami ESPGHAN.
Połącz z smakiem i tłuszczem
Tłuszcz pomaga wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i sprawia, że warzywa smakują dobrze. Wymieszaj ugotowane warzywa z oliwą z oliwek lub masłem; dodaj szczyptę sera, ziół, czosnku, sok z cytryny lub kroplę sosu sojowego. Lekko przypraw, unikając zbyt dużej ilości soli.
Oferuj dipy i sosy
Maluchy uwielbiają maczać. Spróbuj hummusu, jogurtu-ranch, guacamole, tahini, marinara lub sosu orzechowego. Prezentuj warzywa jako dipy: gotowane różyczki brokułów, pieczone słupki marchewki, kawałki ogórka z usuniętą skórką, jeśli to konieczne.
Zmień metodę gotowania
Tekstura i smak zmieniają się w zależności od przygotowania. Rotuj między gotowaniem na parze, pieczeniem dla słodyczy, smażeniem dla koloru lub pieczeniem w powietrzu dla lekkiej chrupkości. Zimne blanszowane zielone fasolki lub ciepłe pieczone marchewki mogą być lepiej akceptowane niż papkowate wersje.
Utrzymuj teksturę przyjazną dla malucha
Zrób kawałki miękkie, wilgotne i łatwe do żucia. Gotuj twarde warzywa, aż będziesz mógł je łatwo zgnieść. Oferuj cienko pokrojone lub starte surowe warzywa tylko wtedy, gdy są miękkie i bezpieczne. Przekrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki i ugotuj kukurydzę z kolby.
Mieszaj i dopasowuj, nie tylko ukryte
Włącz warzywa do znanych potraw, ale także serwuj je widocznie. Przykłady: szpinak w jajkach z dodatkowym szpinakiem na boku, starta cukinia w mini klopsikach plus słupki cukinii, kalafior w makaronie z serem z pieczonymi różyczkami również podanymi.
Łańcuch jedzenia z akceptowanych potraw
Przejdź od tego, co twoje dziecko już je. Lubi frytki z batatów? Spróbuj pieczonych słupków marchewki. Cieszy się marinara na makaronie? Oferuj brokuły maczane w tym samym sosie. Małe zmiany smaku i kształtu budują pewność siebie.
Zrób to zabawne i autonomiczne
Oferuj dwa wybory, które ci odpowiadają: groszek czy marchewka; surowe słupki ogórka czy gotowane. Użyj wykałaczek dla maluchów, małych szczypiec lub foremki do muffinów, aby zwiększyć zainteresowanie bez presji.
Umieść warzywa na przekąskach
Nie wszystkie wprowadzenia muszą być podczas kolacji. Spróbuj talerza przekąsek: kostki sera, pełnoziarniste krakersy i paski ogórka lub papryki. Utrzymuj przekąski 2-3 godziny przed posiłkami, aby zachować apetyt.
Warzywa na śniadanie
Śniadanie to często spokojny czas. Dodaj warzywa do omletów, burritos na śniadanie, wytrawnej owsianki z groszkiem lub jako dodatek do pokrojonych na ćwiartki pomidorków koktajlowych. Im więcej razy warzywa pojawiają się w ciągu dnia, tym więcej szans na naukę.
Zupy, koktajle i napoje
Zupy warzywne w formie puree z paluszkami chleba lub makaronem to łagodne sposoby na poznawanie smaków. Koktajle mogą zawierać szpinak, kalafior lub marchewkę z jogurtem i owocami. Serwuj w otwartym kubku lub z rurką i utrzymuj porcje skromne, aby nie zastępowały posiłków.
Zaangażuj swojego malucha w przygotowanie
Dzieci, które pomagają, są bardziej skłonne do spróbowania. Pozwól swojemu maluchowi myć warzywa, rwać sałatę, wybierać między dwoma kolorami papryki lub układać brokuły na tacy. Opowiadaj o teksturach i zapachach, aby budować ciekawość.
Zwróć uwagę na harmonogram, mleko i sok
Oferuj 3 posiłki i 2-3 przekąski o przewidywalnych porach. Ogranicz mleko do około 16-20 oz dziennie i sok do nie więcej niż 4 oz dla dzieci w wieku 1-3 lat według AAP, serwując je tylko z posiłkami. Zbyt duża ilość mleka lub podjadanie może ograniczać warzywa.
Frequently asked questions
Ile warzyw powinno jeść moje dziecko w wieku 1-3 lat każdego dnia?
Myśl w kategoriach porcji dla malucha rozłożonych w ciągu dnia, a nie jednego dużego posiłku. Praktycznym celem jest około 1 filiżanki warzyw dziennie w wieku 1-3 lat, łącząc je podczas posiłków i przekąsek. Zacznij od 1-2 łyżek na raz i oferuj dokładki, jeśli maluch chce. Równoważ z białkiem, zbożami, owocami i zdrowymi tłuszczami.
O której porze dnia najlepiej serwować nowe warzywa?
Serwuj nowe lub mniej lubiane warzywa, gdy twoje dziecko jest najbardziej głodne. Dla wielu maluchów jest to początek posiłku lub w czasie zorganizowanej przekąski 2-3 godziny po ostatnim jedzeniu. Umieść warzywa na talerzu jako pierwsze obok bezpiecznego jedzenia i utrzymuj niską presję.
Czy w porządku jest ukrywać warzywa w potrawach?
Tak, jako część planu dwutorowego. Dodawaj warzywa do znanych potraw dla wartości odżywczych i łatwych zwycięstw, ale także prezentuj warzywa widocznie, aby twój maluch nauczył się, jak wyglądają i smakują. Na przykład szpinak w makaronie plus kilka liści szpinaku lub zielone fasolki na boku.
Czy koktajle to dobry sposób na podawanie warzyw?
Mogą pomóc w wprowadzeniu i wartości odżywczej, gdy są używane z rozwagą. Zawieraj jogurt lub mleko, warzywo takie jak szpinak lub kalafior, trochę owoców i serwuj w kubku podczas posiłków lub przekąsek. Utrzymuj porcje skromne, aby koktajle nie zastępowały praktyki żucia i posiłków rodzinnych.
Jak długo trwa, zanim maluch zaakceptuje nowe warzywo?
Oczekuj 8-15 neutralnych wprowadzeń przed stałą akceptacją dla wielu dzieci, zgodnie z badaniami na temat karmienia pediatrycznego i komentarzami ESPGHAN. Utrzymuj porcje małe, modeluj jedzenie tego jedzenia samodzielnie i unikaj łapówek lub presji.
Jak powinienem kroić i gotować warzywa, aby uniknąć krztuszenia?
Gotuj twarde warzywa, aż będą wystarczająco miękkie, aby je zgnieść przy delikatnym nacisku. Oferuj cienko pokrojone, starte lub bardzo miękkie kawałki. Przekrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki, przekrój borówki na pół i usuń twarde skórki lub włókna, jeśli to konieczne. Unikaj twardych surowych kawałków, takich jak całe marchewki. Zawsze nadzoruj przy stole.
Ile soli, masła lub oleju mogę dodać do warzyw?
Lekka przyprawa pomaga maluchom jeść więcej warzyw. Używaj małych ilości oliwy z oliwek lub masła oraz dużej ilości ziół, czosnku, cytryny i łagodnych przypraw. Utrzymuj dodaną sól na umiarkowanym poziomie. NHS zaleca ograniczenie soli u małych dzieci; jedzenie powinno smakować przyjemnie, nie będąc zbyt słonym.
Moje dziecko je tylko owoce. Czy to w porządku?
Owoce są świetne, ale warzywa oferują różne błonnik i fitoskładniki. Nadal oferuj warzywa codziennie bez presji, łącz je z dipami i tłuszczami oraz stosuj łańcuch jedzenia z ulubionych owoców do podobnych warzyw, takich jak melon do ogórka. Z czasem większość maluchów poszerza różnorodność.
Czy powinienem używać deseru lub naklejek jako nagrody za jedzenie warzyw?
Unikaj nagród związanych z jedzeniem. Nagrody i łapówki mogą sprawić, że warzywa będą się wydawały obowiązkowe i mogą zmniejszyć długoterminowe zainteresowanie. Chwal proces zamiast tego: wąchanie, dotykanie, lizanie lub próbowanie małego kęsa. To pasuje do wytycznych dotyczących responsywnego karmienia od AAP i NHS.
Moje dziecko pije dużo mleka i odmawia kolacji. Co mogę zrobić?
Ogranicz mleko do około 16-20 oz dziennie dla dzieci w wieku 1-3 lat i serwuj je z posiłkami i przekąskami zamiast między nimi. Rozdzielaj posiłki o 2-3 godziny i oferuj wodę między nimi. Spójny harmonogram buduje apetyt i sprawia, że wprowadzenie warzyw jest bardziej udane.
Czy multiwitamina zastępuje warzywa?
Suplementy nie mogą zastąpić błonnika, tekstur i różnorodnych związków w warzywach. Większość zdrowych maluchów nie potrzebuje multiwitaminy, jeśli jedzą zróżnicowaną dietę. Zapytaj swojego pediatrę, jeśli masz obawy dotyczące żelaza lub witaminy D. AAP zaleca 600 IU witaminy D dziennie od 12 miesiąca życia.
Co jeśli mój maluch krztusi się lub wymiotuje przy warzywach?
Okazjonalne krztuszenie się podczas nauki tekstur może być normalne. Jeśli występuje często, w połączeniu z kaszlem lub krztuszeniem, lub ogranicza spożycie, skonsultuj się z pediatrą i rozważ skierowanie do specjalisty ds. karmienia pediatrycznego, OT lub SLP, aby ocenić umiejętności motoryki oralnej i sensorycznej.
Karm swoje dziecko z pewnością
Nibli to spersonalizowany towarzysz żywienia dla rodziców rozpoczynających rozszerzanie diety — przepisy, plany, alergeny i poradniki krojenia w jednej aplikacji.