Когда груднички могут есть печень?
Небольшие количества хорошо приготовленной печени можно предлагать с 6 месяцев, когда твой малыш проявляет готовность к прикорму. Это именно тот возраст, когда запасы железа, накопленные во время беременности, начинают истощаться, и как AAP, так и ВОЗ рекомендуют продукты, богатые железом, в первую очередь в прикорме. Печень - один из самых концентрированных источников гемового железа и витамина B12, поэтому немного - это много.
Причина, по которой порции должны быть небольшими, - это витамин A. Печень чрезвычайно богата предформированным витамином A (ретинолом), который организм накапливает, а не выводит, поэтому регулярные большие порции могут превышать потребности малыша. NHS советует не употреблять печень или продукты из печени более одного раза в неделю, и это разумное правило для грудничков: рассматривай печень как еженедельный источник железа, а не как ежедневный продукт.
Как безопасно подавать печень
С 6 до 9 месяцев тщательно готовь печень, пока не останется розового цвета, затем пюрируй или разминай её с чем-то знакомым, например, с картофелем, сладким картофелем или овощным пюре. Начни с примерно чайной ложки, смешанной с тем блюдом, которое твой малыш уже любит; сильный вкус печени гораздо легче воспринимается, когда она подаётся в смешанном виде, а не отдельно. Куриная печень мягче, чем говяжья или баранина, и часто является самым простым вариантом для начала.
С 9 до 12 месяцев и старше, мелко крошите хорошо приготовленную печень в соусы или смешивайте небольшое количество в фрикадельки или котлеты, приготовленные из другого фарша. Держи порцию примерно одной небольшой порцией в неделю в целом. Избегай покупного печеночного паштета, который обычно содержит добавленную соль и другие добавки, которые малышу не нужны, и никогда не подавай печень сырой или недоваренной.
Польза для здоровья для грудничков
- 💚Один из самых концентрированных источников гемового железа, формы, которую груднички усваивают лучше всего
- 💚Исключительно богат витамином B12 для развития мозга и нервной системы
- 💚Обеспечивает витамин A для зрения и иммунной функции, полезен в небольших еженедельных количествах
- 💚Хороший источник фолата и рибофлавина
- 💚Содержит высококачественный белок для роста
- 💚Содержит цинк и холин, которые поддерживают развитие и обучение
Соображения безопасности
- ✓Держи печень примерно одной небольшой порцией в неделю. Предформированный витамин A накапливается в организме, поэтому ежедневное употребление печени или регулярный режим с печёночным паштетом слишком много для малыша, в соответствии с рекомендациями NHS.
- ✓Всегда тщательно готовь печень, пока не останется розового цвета; никогда не подавай её сырой или недоваренной.
- ✓Избегай покупного печеночного паштета для грудничков, так как он обычно содержит добавленную соль и другие добавки, а соль должна быть минимальной до 24 месяцев.
- ✓Если твой малыш принимает витаминные добавки, содержащие витамин A, упомяни о печени своему врачу, чтобы общий прием оставался в разумных пределах.
- ✓Печень не является распространённым аллергеном, но вводи её отдельно, как и любую новую пищу, всегда следи за малышом во время еды и держи его в вертикальном положении.
Рецепты с печенью для грудничков
Часто задаваемые вопросы
Сколько печени я могу дать своему малышу?
Держи это примерно одной небольшой порцией в неделю, начиная с чайной ложки или двух, смешанных с знакомым пюре в 6 месяцев и постепенно увеличивая до примерно столовой ложки. Этого достаточно, чтобы обеспечить значительное поступление железа и B12, не превышая норму витамина A.
Почему слишком много печени вредно для грудничков?
Печень чрезвычайно богата предформированным витамином A, который организм накапливает, а не выводит. При ежедневном употреблении или в больших количествах этот накопленный витамин A может превышать потребности малыша. Если держать это примерно одной небольшой порцией в неделю, печень является питательным активом, а не риском.
Какая печень лучше для грудничков?
Куриная печень - популярный вариант для начала, потому что её вкус мягче, и её легко приготовить до мягкости и пюрировать. Говяжья и бараний печень тоже подходят, но имеют более сильный вкус и, как правило, содержат ещё больше витамина A, поэтому правило раз в неделю важно для каждого типа.
Могут ли груднички есть печеночный паштет?
Покупной паштет лучше пропустить: он обычно содержит добавленную соль, а его содержание печени превышает недельный лимит витамина A, если употребляется регулярно. Если ты хочешь текстуру, которую можно намазывать, смешай простую хорошо приготовленную печень с небольшим количеством овощного пюре дома.
Как мне приготовить печень для малыша?
Осторожно обжарь или потуши печень, пока она не будет полностью готова и не останется розового цвета в середине, затем пюрируй или разминай её с картофелем, сладким картофелем или овощами. Смешивание с привычными вкусами смягчает сильный вкус печени и делает её гораздо легче воспринимаемой для малыша.
Является ли печень хорошим источником железа для грудничков?
Да, это один из лучших источников. Печень обеспечивает гемовое железо, форму, которую организм усваивает наиболее эффективно, в концентрациях, значительно превышающих большинство других продуктов, плюс витамин B12 и цинк. Небольшая недельная порция значительно поддерживает потребление железа с 6 месяцев, когда потребности резко возрастают.
Могут ли груднички есть печень каждый день?
Нет. Из-за очень высокого содержания витамина A печень должна оставаться случайным продуктом, примерно одной небольшой порцией в неделю, в соответствии с рекомендациями NHS. В другие дни удовлетворяй потребности в железе с помощью таких продуктов, как говядина, баранина, чечевица, бобы и обогащённые железом каши.
Рецепты и план питания для малыша
Добавьте этот продукт в список малыша, получайте рецепты по возрасту и ведите персональный график кормления - 350+ безопасных блюд в приложении.
verifiedИсточники и ссылки
Это руководство основано на текущих рекомендациях ведущих медицинских организаций: