Когда груднички могут есть песто?
Груднички могут попробовать песто с примерно 6 месяцев, когда они сидят с поддержкой, держат голову прямо и проявляют интерес к еде. Важно, какое песто. Базилик, оливковое масло и чеснок подходят с самого начала введения прикорма, поэтому домашнее песто с минимальным или без добавления соли - отличный ранний вкус. Покупное песто - это другая история: одна столовая ложка может составлять большую часть суточной нормы натрия для грудничка, и NHS и AAP советуют минимизировать соль до 2 лет, так как молодые почки не могут с этим справиться.
Песто также является моментом для введения аллергенов. Традиционное песто содержит кедровые орехи (орехи), многие версии из супермаркетов заменяют их на кешью, а пармезан добавляет молочные продукты. AAP поддерживает раннее введение распространенных аллергенов, а не задержку, поэтому песто - разумный способ предложить их, желательно после того, как твой малыш уже попробовал орехи и молочные продукты отдельно, чтобы ты мог понять, что вызвало реакцию. Если песто - это первый контакт твоего малыша с орехами, предложи небольшое количество в день, когда сможешь внимательно за ним следить.
Как безопасно подавать песто
С 6 до 9 месяцев самый простой способ - это тонкий слой, а не ложка: перемешай небольшое количество домашнего или песто с низким содержанием соли с хорошо приготовленными пастой, картофельным пюре, мягко приготовленными овощами или гладким овощным пюре. Разбавь песто дополнительным оливковым маслом, небольшим количеством воды или несоленой водой от варки пасты, чтобы оно слегка покрывало еду. Поскольку орехи, базилик и сыр полностью смешаны, само песто не представляет опасности удушья; обычные правила для пасты все еще применимы, поэтому предлагай большие формы, которые можно захватить, такие как фузилли, или нарезай длинные полоски на короткие кусочки.
С 9 до 12 месяцев и старше песто можно использовать как соус для пасты, намазку на тосты, добавку во супы и крупы или как покрытие для мягко запеченных овощей. Если ты используешь покупное песто, хорошо разбавь его и держи в небольших количествах, а не как повседневный продукт, и не добавляй дополнительный пармезан или соль на столе. Приготовить быструю версию для малыша дома можно за считанные минуты: смешай базилик, оливковое масло, немного чеснока и молотые орехи или семена, и добавь всего лишь небольшое количество пармезана для вкуса.
Польза для здоровья для грудничков
- 💚Оливковое масло обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, которые поддерживают развитие мозга и энергию
- 💚Кедровые орехи и кешью добавляют растительный белок, цинк и витамин E
- 💚Базилик способствует поступлению витамина K и натурального вкуса без добавления сахара
- 💚Пармезан обеспечивает кальций и белок для растущих костей (в небольших количествах)
- 💚Чеснок добавляет антиоксиданты и помогает малышам научиться наслаждаться пикантными, ароматными вкусами
- 💚Немного песто может сделать богатые железом продукты, такие как паста, бобы и овощи, более привлекательными
Соображения безопасности
- ✓Соль - это основная проблема: покупное песто обычно содержит много натрия, а выдержанный пармезан добавляет еще больше. Выбирай домашние или песто с низким содержанием соли и держи покупное песто в небольших количествах; NHS рекомендует менее 1 г соли в день до 12 месяцев.
- ✓Песто содержит орехи (обычно кедровые, иногда кешью), которые являются распространенным аллергеном. Вводи его осторожно, предлагай небольшое количество в день, когда сможешь следить за своим малышом, и следи за появлением сыпи, отека, рвоты или затрудненного дыхания.
- ✓Пармезан означает, что песто также содержит молочные продукты, еще один распространенный аллерген. Если твой малыш еще не пробовал молочные продукты, рассматривай песто как введение молочных продуктов, или сначала предложи молочные продукты отдельно, чтобы реакции было легче отследить.
- ✓Орехи в песто не представляют опасности удушья, так как они измельчены и смешаны в соусе. Целые орехи остаются небезопасными до 4 или 5 лет, но пюреобразные орехи в гладком соусе - это именно тот безопасный формат, который рекомендуют эксперты.
- ✓Вводи песто вместе с продуктами, которые твой малыш уже переносит, а не с другими новыми аллергенами в тот же день, и всегда следи за своим малышом, сидящим прямо во время еды.
Рецепты с песто для грудничков
Часто задаваемые вопросы
Безопасно ли покупное песто для грудничков?
В небольших, редких количествах с примерно 6 месяцев - да, но это не идеальный продукт для регулярного питания из-за соли. Одна столовая ложка покупного песто может использовать большую часть суточной нормы натрия для грудничка. Ищи версию с низким содержанием соли, хорошо разбавляй ее с пастой или овощами, или приготовь быструю домашнюю партию вместо этого.
Являются ли кедровые орехи в песто опасными для грудничков?
Нет. Кедровые орехи (или кешью) в песто измельчены и смешаны в гладкий соус, что полностью устраняет риск удушья. Единственная проблема с орехами в песто - это аллергия, поэтому вводи его осторожно и следи за реакцией. Целые орехи - это другое дело и должны быть введены не ранее 4 или 5 лет.
Когда я могу ввести песто своему малышу?
С примерно 6 месяцев, как только твой малыш проявляет признаки готовности к прикорму, при условии, что ты используешь домашнее или песто с низким содержанием соли. Базилик, оливковое масло и чеснок подходят с самого начала введения прикорма. Перемешай тонкий слой с пастой, картофельным пюре или мягкими овощами, а не подавай его ложкой.
Могут ли груднички с аллергией на орехи есть песто?
Обычно нет, так как традиционное песто основано на кедровых орехах или кешью, и многие бренды также предупреждают о следах других орехов. Внимательно читай этикетки и поговори с врачом или аллергологом о том, какие ингредиенты следует избегать. Ты можешь сделать безопасную версию дома, используя семена подсолнечника или тыквенные семечки вместо орехов.
Как мне сделать песто, подходящее для малыша?
Смешай свежий базилик, оливковое масло, небольшой зубчик чеснока и молотые кедровые орехи, кешью или семена до получения однородной массы, с минимальным или без добавления соли. Используй всего лишь небольшое количество пармезана для вкуса или пропусти его, если твой малыш еще не пробовал молочные продукты. Разбавь его дополнительным оливковым маслом или несоленой водой от варки пасты, чтобы он слегка покрывал еду.
Мой малыш уже ел обычное песто. Должен ли я волноваться?
Нет необходимости паниковать. Один соленый прием пищи не повредит здоровому малышу; рекомендации по соли касаются регулярного потребления со временем, а не одной порции. Следи за любыми признаками аллергической реакции, если орехи или молочные продукты были новыми, держи остальную еду в течение дня с низким содержанием соли и просто вернись к обычным продуктам.
Содержит ли песто молочные продукты?
Традиционное песто содержит пармезан или пекорино, так что да, оно считается молочным продуктом, и молочные продукты являются одним из распространенных аллергенов. Твердые выдержанные сыры, такие как пармезан, считаются безопасными для грудничков, но они также соленые, что еще одна причина использовать их умеренно. Песто на основе молочных продуктов подходит с 6 месяцев, если твой малыш переносит молочные продукты.
Рецепты и план питания для малыша
Добавьте этот продукт в список малыша, получайте рецепты по возрасту и ведите персональный график кормления - 350+ безопасных блюд в приложении.
verifiedИсточники и ссылки
Это руководство основано на текущих рекомендациях ведущих медицинских организаций: