Когда груднички могут есть суши?
Приготовленные части суши можно начинать вводить рано. Примерно с 6 месяцев, как только твой малыш сидит с поддержкой и проявляет интерес к еде, он может попробовать полностью приготовленные, низкосолевые ингредиенты суши: кусочки вареного лосося, хорошо приготовленное яйцо, спелое авокадо, мягкий огурец и простой рис. Простой домашний ролл с огурцом или авокадо, или разобранная тарелка с теми же ингредиентами - отличный способ провести вечер суши. Выбирай простой рис, приправленный слегка или вообще без приправ, так как уксусная смесь, используемая для ресторанного риса для суши, часто содержит добавленный сахар и соль.
Сырая рыба и сырые морепродукты - это другая история и должны подождать как минимум до 2-3 лет. Груднички и маленькие дети имеют незрелую иммунную систему, и сырые морепродукты могут содержать бактерии, такие как листерия и сальмонелла, а также паразитов, поэтому FDA и CDC советуют избегать сырой рыбы и сырых морепродуктов для маленьких детей. Это касается сашими, нигири с сырой рыбой, роллов с сырой рыбой и икры. Независимо от возраста, также избегай видов с высоким содержанием ртути, таких как тунец; FDA рекомендует выбирать рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, для детей.
Как безопасно подавать суши
С 6 до 9 месяцев разбирай ролл вместо того, чтобы подавать его целиком. Предлагай полоски спелого авокадо, кусочки хорошо приготовленного лосося, полоски тонкого яичного омлета и слегка разомнутый рис или рис, сформированный в небольшие колбаски, которые малыш может держать в ладони. На этом этапе избегай твердых сырых огуречных палочек; натри огурец или нарежь его на тонкие, мягкие полоски. Вводи каждый аллерген в ролле (рыба, яйцо и кунжут, если используется) по отдельности с несколькими днями разницы, прежде чем комбинировать их, чтобы ты мог определить причину любой реакции.
С 9 до 12 месяцев и в период детства ты можешь подавать небольшие домашние роллы, нарезанные на тонкие, удобные кусочки. Держи их простыми: без соевого соуса, который очень высок в натрии, и без васаби или острого майонеза. Также модифицируй сложные текстуры. Целые эдамаме круглые и твердые, поэтому разомни или нарежь их на четвертинки; большие листы нори могут прилипать к небу, поэтому измельчи их или используй маленькие полоски; и клейкие комки риса, поэтому держи кусочки маленькими. Оставь роллы с сырой рыбой на возраст 2-3 года и старше, и даже тогда начинай с небольших порций от надежного источника.
Польза для здоровья для грудничков
- 💚Приготовленный лосось обеспечивает омега-3 жирные кислоты (DHA), которые поддерживают развитие мозга и глаз
- 💚Рыба и яйцо обеспечивают высококачественный белок для роста
- 💚Авокадо добавляет полезные жиры и витамин E, а его мягкая текстура подходит для ранних едоков
- 💚Рис предлагает легко усваиваемые углеводы для энергии
- 💚Нори способствует поступлению йода, который поддерживает функцию щитовидной железы и развитие
- 💚Яйцо является хорошим источником холина для развития мозга
Соображения безопасности
- ✓Никакой сырой рыбы или сырых морепродуктов до как минимум 2-3 лет. Сырые морепродукты могут содержать бактерии и паразиты, с которыми молодая иммунная система справляется плохо, и FDA и CDC включают их в список продуктов, которых следует избегать для маленьких детей.
- ✓Рыба является одним из распространенных пищевых аллергенов, а суши часто также содержит яйцо, кунжут и соевый соус. Вводи каждый новый ингредиент по отдельности сначала и следи за появлением крапивницы, отека, рвоты или проблем с дыханием.
- ✓Избегай видов с высоким содержанием ртути, таких как тунец, в любом возрасте, даже в приготовленном виде. Выбирай рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, которую FDA рекомендует как один из лучших выборов для детей.
- ✓Соевый соус содержит много натрия, поэтому подавай суши без приправ и минимально приправляй рис; груднички младше 24 месяцев должны получать очень мало соли. Также избегай васаби, острого майонеза и сладкого уксуса для суши.
- ✓Следи за опасностями удушья: разминай или нарезай целые эдамаме на четвертинки, измельчай большие куски нори, чтобы они не прилипали и не сворачивались в рту, нарезай роллы на тонкие кусочки и замени твердый сырой огурец на натертый или тонкие, мягкие полоски. Всегда следи за своим малышом во время еды.
Рецепты с суши для грудничков
Часто задаваемые вопросы
Могут ли груднички есть приготовленные роллы с суши в 6 месяцев?
Да, если все ингредиенты полностью приготовлены или естественно мягкие, и ролл подается без приправ. Приготовленный лосось, хорошо приготовленное яйцо, авокадо и огуречные роллы подходят примерно с 6 месяцев с адаптированными текстурами. Нарежь роллы на тонкие кусочки или разбери их, и избегай соевого соуса и соленых приправ.
Когда дети могут есть сырую рыбу или сашими?
Большинство рекомендаций, включая советы FDA и CDC по сырому морепродукту, указывают на то, что стоит подождать как минимум до 2-3 лет, и некоторые семьи ждут дольше. Маленькие дети более уязвимы к бактериям и паразитам, которые может переносить сырая рыба. Когда ты начнешь, выбирай надежный ресторан или рыбный магазин и предлагай небольшие порции.
Что если мой малыш уже съел сырое суши?
Старайся не паниковать; один маленький кусочек обычно не причиняет вреда. Следи за рвотой, диареей, температурой или необычной капризностью в течение следующих нескольких дней и позвони своему педиатру, если появятся симптомы или твой малыш будет выглядеть нездоровым. В противном случае нет необходимости делать что-то особенное, просто вернись к обычной пище.
Могут ли груднички есть соевый соус с суши?
Лучше избегать его. Соевый соус содержит очень много натрия, и груднички младше 24 месяцев должны получать лишь минимальное количество соли. Подавай суши без приправ; груднички действительно не скучают по приправам, и ты можешь добавить немного соевого соуса с низким содержанием натрия для старших членов семьи за столом.
Какие лучшие варианты суши для грудничков?
Домашние роллы с огурцом, роллы с авокадо и роллы с вареным лососем с легкой приправой или без приправ - самые дружелюбные варианты. Разобранная суши-болл с разомнутым рисом, кусочками вареного лосося и мягким авокадо тоже хорошо подходит. Обрати внимание, что ресторанный тамаго (сладкий яичный омлет) обычно готовится с добавлением сахара и соевого соуса, поэтому простой яичный омлет дома лучше подходит для грудничков.
Безопасен ли нори для грудничков?
Да, в небольших количествах. Нори содержит йод и обычно хорошо усваивается, но большие куски могут размягчаться, сворачиваться и прилипать к небу или горлу. Измельчай его, крошите его над едой или используй маленькие полоски внутри роллов, а не подавай большие листы. Держи порции скромными, так как морские водоросли концентрируют йод и могут быть солеными.
Могут ли груднички есть имитацию краба или роллы Калифорния?
Имитация краба (сурими) приготовлена, поэтому это не риск сырой рыбы, но это переработанный продукт с значительным добавлением соли и часто добавленным сахаром, поэтому он не подходит до 24 месяцев. Если ты хочешь ролл в стиле Калифорния для своего малыша, замени сурими на вареный лосось или простой вареный краб и держи ролл простым. Вводи настоящего краба осторожно, так как морепродукты являются распространенным аллергеном.
Рецепты и план питания для малыша
Добавьте этот продукт в список малыша, получайте рецепты по возрасту и ведите персональный график кормления - 350+ безопасных блюд в приложении.
verifiedИсточники и ссылки
Это руководство основано на текущих рекомендациях ведущих медицинских организаций: