Когда груднички могут есть темпе?
Приготовленный темпе можно предлагать примерно с 6 месяцев, когда твой малыш может сидеть с поддержкой и проявляет интерес к еде. Это происходит как раз вовремя: потребности в железе резко возрастают в этом возрасте, а темпе сочетает растительное железо с белком и кальцием в одном продукте. Ферментация, которая связывает соевые бобы в торт, также разрушает некоторые фитаты в сое, что помогает организму лучше усваивать железо и цинк, чем из многих других растительных продуктов.
Соя является одним из распространённых пищевых аллергенов, и ААП поддерживает раннее введение аллергенов, а не задержку. Предлагай темпе в день, когда ты сможешь наблюдать за своим малышом, и вводи его отдельно в первые несколько раз, чтобы любую реакцию было легко отследить. Одно твёрдое правило: темпе всегда должен быть полностью приготовлен для грудничков, никогда не подавай его сырым прямо из упаковки.
Как безопасно подать темпе
С 6 до 9 месяцев готовь простой темпе на пару или туши 10–15 минут, пока он не станет мягким и нежным, затем нарежь его на тонкие полоски, которые твой малыш сможет держать и грызть. Тушение в немного несоленом бульоне или кокосовом молоке смягчает как текстуру, так и слегка ореховый, ферментированный вкус темпе. Пропусти упакованные маринованные версии, которые обычно содержат много соли.
С 9 до 12 месяцев кроши приготовленный темпе на мелкие кусочки для развивающегося пинцетного захвата и добавляй крошки в рисовую кашу, овощное пюре или мягкие блюда с лапшой, как это делают индонезийские семьи в приготовлении MPASI. С 12 месяцев маленькие мягкие кусочки могут присоединиться к семейным блюдам. Держи приготовления мягкими: избегай жарки, тяжёлых соевых соусов и солёных маринадов, так как соль должна оставаться минимальной до 24 месяцев.
Польза для здоровья для грудничков
- 💚Хороший растительный источник железа в возрасте, когда потребности в железе возрастают
- 💚Богат полноценным белком для роста, ценен в вегетарианских и веганских диетах
- 💚Обеспечивает кальций для развивающихся костей и зубов
- 💚Ферментация снижает фитаты, помогая организму лучше усваивать железо и цинк
- 💚Сделан из цельных соевых бобов, поэтому сохраняет клетчатку для здорового кишечника
- 💚Поставляет цинк и витамины группы B, которые поддерживают рост и развитие
Меры предосторожности
- ✓Соя является одним из распространённых пищевых аллергенов. Вводи темпе рано, предлагай его в день, когда ты сможешь наблюдать за своим малышом, и следи за появлением крапивницы, отёков, рвоты или проблем с дыханием.
- ✓Всегда тщательно готовь темпе для грудничков; готовь на пару или туши до мягкости и никогда не подавай его сырым из упаковки.
- ✓Сырой или сухой темпе плотный и крошится, что делает его трудным для управления. Смягчи его, готовя на пару или туша, и подавай тонкие полоски с 6 месяцев, переходя к крошкам примерно с 9 месяцев.
- ✓Избегай жареного темпе, солёных маринадов и соевых соусов; выбирай простой темпе и проверяй этикетки на наличие добавленных ароматизаторов, так как соль должна оставаться минимальной до 24 месяцев.
- ✓Всегда следи за своим малышом во время еды, держи его в сидячем положении и вводи темпе отдельно от других новых продуктов.
Рецепты с темпе для грудничков
Часто задаваемые вопросы
Безопасен ли темпе для грудничков?
Да, приготовленный темпе безопасен примерно с 6 месяцев. Готовь его на пару или туши до мягкости, подавай без солёных маринадов и вводи рано, так как соя является распространённым аллергеном. Приготовленный таким образом, он является питательным первым источником белка, используемым в Индонезии в MPASI.
Могут ли груднички есть сырой темпе?
Нет. Темпе всегда должен быть полностью приготовлен для грудничков. Приготовление делает плотный торт достаточно мягким для безопасного жевания и смягчает его ферментированный вкус. Готовка на пару или тушение в течение 10–15 минут - это всё, что нужно перед подачей.
Как мне приготовить темпе для 6-месячного малыша?
Готовь простой темпе на пару или туши 10–15 минут, пока он не смягчится, затем нарежь его на тонкие полоски, которые твой малыш сможет держать. Тушение в несоленом бульоне или кокосовом молоке добавляет влагу и мягкий вкус. Избегай жарки, которая делает внешнюю часть слишком плотной и сухой.
Что лучше для грудничков: темпе или тофу?
Оба являются отличными соевыми продуктами, и нет необходимости выбирать только один. Тофу мягче и легче для первых укусов, в то время как темпе содержит больше железа, клетчатки и белка, а его ферментация улучшает усвоение минералов. Многие семьи чередуют оба продукта.
Могут ли груднички быть аллергичными на темпе?
Да, потому что темпе сделан из соевых бобов, а соя является одним из распространённых пищевых аллергенов. Вводи его рано и отдельно, и следи за появлением крапивницы, отёков, рвоты или проблем с дыханием. Обратись к врачу, если заметишь реакцию, и обращайся за неотложной помощью при проблемах с дыханием.
Является ли темпе опасным для грудничков?
Он может быть опасным, если подавать его сырым или в сухих, плотных кусках. Приготовленный на пару или тушеный до мягкости и нарезанный на тонкие полоски или мелкие крошки, темпе можно давать с 6 месяцев. Соответствуй размеру к возрасту твоего малыша и всегда следи за едой.
Могут ли груднички есть маринованный или жареный темпе?
Лучше пока пропустить их. Упакованный маринованный темпе и жареные блюда обычно содержат много соли, а жарка делает текстуру более плотной, что усложняет жевание. Выбирай простой темпе, готовь его мягким дома и приправляй мягкими травами или специями вместо соли.
Рецепты и план питания для малыша
Добавьте этот продукт в список малыша, получайте рецепты по возрасту и ведите персональный график кормления - 350+ безопасных блюд в приложении.
verifiedИсточники и ссылки
Это руководство основано на текущих рекомендациях ведущих медицинских организаций: