Безопасна ли эта диета и сбалансирована ли она для малышей?
Да. Средиземноморская диета основана на овощах, фруктах, бобовых, цельнозерновых продуктах, оливковом масле, рыбе и умеренном количестве молочных продуктов. Для малышей она подходит, если продукты, богатые железом, предлагаются рано и часто, а текстуры адаптированы для безопасности. Американская академия педиатрии (AAP) и NHS советуют вводить разнообразные питательные продукты с около 6 месяцев, как только твой малыш проявляет признаки готовности, избегая добавленной соли и сахара.
Рыба, яйца, кунжут и арахис являются распространенными аллергенами в этом рационе. Текущие рекомендации AAP и NIAID поддерживают введение аллергенов около 6 месяцев, а не с задержкой, когда они переносятся и развиваются. Выбирай рыбу с низким содержанием ртути, убедись, что молочные продукты пастеризованы, и следи за натрием в копченой рыбе и соленых сырах.
Этот подход подходит как для кормления ложкой, так и для педагогического прикорма. Подавай мягкие, легко разминаемые текстуры, убирай кости из рыбы и шкурки винограда, избегай цельных орехов. Предлагай источник железа как минимум дважды в день в первые месяцы прикорма, чтобы поддержать рост и развитие мозга.
Что делает его питательно полноценным
- Железо: Нежная говядина или баранина, индейка с темным мясом, сардины, чечевица, фасоль и детские каши, обогащенные железом. Сочетай с продуктами, богатыми витамином C, такими как помидоры, болгарский перец, цитрусовые или ягоды, чтобы улучшить усвоение.
- Омега-3 DHA и йод: Жирная рыба, такая как лосось, сардины, форель и скумбрия, обеспечивает DHA для развития мозга и глаз и способствует поступлению йода. Используй рыбу с низким содержанием ртути и хорошо отделяй мякоть от костей.
- Кальций и витамин D: Цельномолочный йогурт, кефир и мягкие сыры в небольших количествах поддерживают здоровье костей. AAP рекомендует 400 МЕ витамина D ежедневно для грудных детей; детям на искусственном вскармливании может не потребоваться дополнительный витамин, если потребление достаточное.
- Цинк и высококачественный белок: Мясо, бобовые, йогурт и яйца помогают иммунной функции и росту.
- Здоровые жиры и витамин E: Оливковое масло первого отжима, молотые орехи и семена или гладкие ореховые и семенные пасты поддерживают энергетические потребности и усвоение жирорастворимых витаминов.
- Клетчатка, фолат и антиоксиданты: Овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты обеспечивают клетчатку, полезную для кишечника, и ключевые микроэлементы, поддерживающие общее здоровье.
Ежедневные строительные блоки и примеры блюд
Начинай с железа дважды в день
Предлагай мягкие продукты, богатые железом, на большинстве приемов пищи. Примеры: пюре из чечевицы и помидоров с оливковым маслом; фаршированная баранина в легком томатном соусе на маленьких пастах; хумус, разбавленный теплой водой или йогуртом; овсяная каша, обогащенная железом, с разомнутыми ягодами.
Подавай жирную рыбу 1–2 раза в неделю
Отделяй хорошо приготовленный лосось, форель или сардины и смешивай с картофельным пюре, полентой или мягким кускусом. Выбирай свежие или консервированные без добавления соли варианты, промывай при необходимости и убирай кости.
Яркие овощи с оливковым маслом
Запекай или готовь на пару кабачки, перцы, баклажаны, морковь, брокколи или помидоры до очень мягкого состояния. Разомни с оливковым маслом первого отжима и травами, такими как орегано, базилик или укроп, для вкуса без соли.
Блюда из бобовых и злаков
Смешивай фасоль или чечевицу с мягкими злаками, такими как киноа, ячмень, булгур, рис или маленькие пасты. Увлажняй оливковым маслом или томатным соусом без соли. Для малышей без целиакии глютен можно включать после безопасного введения.
Молочные или обогащенные альтернативы
Предлагай цельномолочный натуральный йогурт или кефир с фруктовым пюре и щепоткой мелко молотых грецких орехов или миндаля, или небольшую порцию мягкого, пастеризованного, низкосоленого сыра, такого как моцарелла или рикотта.
Аллергены рано и часто
В рамках средиземноморских продуктов вводи яйца, рыбу, арахис и кунжут (разбавленный тахини) в безопасных текстурах. Продолжай предлагать переносимые аллергены несколько раз в неделю, как советует AAP.
Когда обратиться к детскому диетологу или педиатру
- Плохой набор веса, усталость, бледность или подозрение на дефицит железа, особенно если продукты, богатые железом, отвергаются.
- Твой малыш вообще не ест рыбу, и тебе нужен совет по источникам омега-3 DHA или добавкам.
- Постоянные запоры, диарея, рвота, обострения экземы, крапивница или свистящее дыхание после приема пищи, содержащей аллергены, такие как рыба, яйца, кунжут или арахис.
- Беспокойство по поводу воздействия натрия от семейных продуктов, особенно если используются копченая рыба или соленые сыры.
- Ограниченное разнообразие в рационе из-за трудностей с кормлением, задержек в орально-моторном развитии или культурных ограничений, исключающих несколько групп продуктов.
- Ты не уверена, как удовлетворить потребности в кальции и витамине D, если избегать или ограничивать молочные продукты.
Frequently asked questions
Когда малыши могут есть оливковое масло и сколько?
С около 6 месяцев ты можешь добавлять 1–2 чайные ложки оливкового масла первого отжима в овощи, злаки или бобовые, чтобы увеличить энергию и помочь усвоению жирорастворимых витаминов. Избегай жарки и держи порции маленькими, чтобы не вытеснять продукты, богатые железом.
Какая рыба лучше и как часто я должна ее подавать?
Предлагай рыбу с низким содержанием ртути, такую как лосось, сардины, форель или атлантическая скумбрия, 1–2 раза в неделю. Избегай рыбы с высоким содержанием ртути, такой как акула, меч-рыба, королевская скумбрия и рыба-тайл. Выбирай свежую или консервированную без добавления соли рыбу, убирай кости и разминай до мягкой текстуры.
Можно ли давать сыры, такие как фета или халлуми, малышам?
Используй пастеризованные сыры и держи порции маленькими из-за соли. Мягкие, низкосоленые варианты, такие как моцарелла, рикотта, маскарпоне или творог, являются хорошими стартовыми продуктами. Если используешь фету или халлуми, выбирай версии с пониженным содержанием соли, промывай халлуми перед приготовлением и подавай время от времени.
Как безопасно включать орехи и семена?
Избегай цельных орехов и семян из-за риска поперхивания. Используй гладкое арахисовое масло, миндальное масло или тахини, разбавленный теплой водой, грудным молоком или йогуртом. Ты также можешь добавлять очень мелко молотые орехи или семена в йогурт, кашу или овощные пюре.
Может ли мой малыш есть копченые мясные изделия или соленые продукты, распространенные в этой кухне?
Ограничь салями, прошутто, анчоусы в рассоле и соленые сыры из-за натрия. NHS и AAP советуют избегать добавленной соли в детских продуктах. Используй свежее мясо и рыбу, травы, цитрусовые, чеснок и оливковое масло для вкуса вместо этого.
Что насчет глютена в пасте, кускусе или хлебе?
Для малышей без диагностированной целиакии или аллергии на пшеницу ESPGHAN советует вводить глютен в любое время между 4 и 12 месяцами в небольших количествах. Как только он переносится, включай разнообразные злаки, а не только пшеницу, чтобы разнообразить питательные вещества.
Есть ли доказательства, что этот рацион полезен для маленьких детей?
Наблюдательные исследования среди малышей и детей связывают средиземноморское питание с более высоким качеством рациона и более здоровыми кардиометаболическими профилями. Основные организации, включая Академию питания и диетологии и AAP, рекомендуют рационы, богатые овощами, фруктами, цельнозерновыми, бобовыми, рыбой и ненасыщенными жирами.
Более 237 безопасных для детей рецептов внутри Nibli
Сохраните эту еду в своем списке пробованных, получите рецепты, соответствующие возрасту, и узнайте, как безопасно ее подать.