Безопасна ли эта диета и сбалансирована ли она для детей?
Да, веганская диета может удовлетворить потребности малыша с 6 месяцев, когда грудное молоко или детская смесь остаются основным молоком, блюда калорийны и богаты железом, а также используются специальные добавки. ААП и NHS советуют, что растительное прикормление приемлемо при тщательном планировании, а Британская ассоциация диетологов отмечает, что B12 является обязательным для веганских младенцев.
С 6 до 12 месяцев дети все еще полагаются на грудное молоко или смесь, пока учатся есть твердую пищу. Веганские дети нуждаются в надежных источниках железа, цинка, кальция, йода и омега-3 жиров, а также в ежедневном витамине D. Поскольку B12 не встречается в растительных продуктах, добавка или достаточное количество обогащенных продуктов являются необходимыми. Академия питания и диетологии поддерживает правильно спланированные веганские диеты на всех этапах жизни с соответствующими добавками.
Безопасность прежде всего: избегай растительных молок в качестве основного напитка до 12 месяцев, следи за рисками поперхивания с орехами и семенами, подавая их в виде тонких паст или порошков, и вводи приоритетные аллергены, такие как арахис, кунжут и соя, рано и безопасно. Ограничь соль и добавленный сахар. Обсуди добавку витамина B12 и, возможно, DHA и йода с педиатром или детским диетологом.
Что делает веганскую диету полноценной с точки зрения питания
- Витамин B12: обязательная добавка для веганских детей, так как B12 отсутствует в растительных продуктах. Обогащенные продукты могут помочь, но не являются надежными сами по себе.
- Железо: предлагай обогащенные железом детские каши, пюре из бобов и чечевицы, тофу и пасты из семян или орехов, сочетая с продуктами, богатыми витамином C, для повышения усвоения.
- Кальций и витамин D: используй тофу, обогащенный кальцием, белые бобы, тахини, молотые миндаль, низкосолевые зелени и небольшие количества обогащенного соевого йогурта в блюдах. Даешь ежедневный витамин D согласно рекомендациям ААП и NHS.
- Омега-3: предоставляй источники ALA, такие как молотый лен, чиа, конопля и грецкие орехи. Рассмотри добавку DHA из водорослей для младенцев или материнскую DHA, если ты кормящая.
- Йод: обеспечь источник йода, так как рыба и молочные продукты исключены. Варианты включают безопасную для детей добавку йода или минимальное количество йодированной соли в семейных блюдах. Избегай ламинарии из-за избытка йода.
- Цинк и белок: частое употребление бобовых, тофу, темпе, паст из орехов и семян, а также цельнозерновых продуктов обеспечивает цинком и высококачественным белком, если предлагать их в течение дня.
Как построить сбалансированный веганский день
Начни с железа и витамина C
На 2 приема пищи в день подавай продукт, богатый железом, с продуктом, богатым витамином C. Примеры: овсянка, обогащенная железом, с пюре из клубники; пюре из чечевицы с помидором или манго; полоски тофу с киви; хумус, разбавленный лимоном и оливковым маслом, намазанный на мягкий хлеб с дольками апельсина.
Протеиновая тройка в течение дня
Чередуй мягкие бобовые, тофу/темпе и пасты из орехов или семян. Идеи: пюре из черных бобов с авокадо; кубики мягкого тофу, политыми оливковым маслом; тахини или гладкая арахисовая паста, разбавленная и тонко намазанная на тосты или перемешанная с кашей.
Выбор кальция каждый день
Предлагай тофу, обогащенный кальцием, белые бобы, миндальную пасту, тахини или мелко нарезанные низкооксалатные зелени, приготовленные до очень мягкого состояния. Используй небольшие количества обогащенного соевого или кокосового йогурта в блюдах для текстуры и кальция. Растительные молока подходят для приготовления, но не в качестве основного напитка до 12 месяцев.
Полезные жиры и омега-3
Увеличивай калорийность с помощью жиров на большинстве приемов пищи. Смешивай молотый лен или чиа в кашу, добавляй порошок грецкого ореха в фруктовое пюре и готовь овощи с оливковым или рапсовым маслом. Обсуди добавку DHA из водорослей для младенцев с врачом.
Обогащенные продукты и B12
Включай обогащенные B12 продукты, такие как обогащенные завтраки или пищевые дрожжи, смешанные в соусах, но все равно давай ежедневную добавку B12, как рекомендовано. Продолжай давать 400 МЕ витамина D ежедневно и учитывай йод, если не используешь йодированную соль.
Текстуры, напитки и аллергены
Предлагай мягкие, поддающиеся разминанию текстуры и продукты для еды пальцами, если используешь педагогический прикорм. Вводи аллергены, такие как арахис, кунжут, соя и пшеница, рано и часто, если это безопасно. Даешь грудное молоко или подходящую детскую смесь в качестве основного напитка, воду во время еды и избегай меда и добавленных сахаров.
Когда обратиться к детскому диетологу
- Плохой набор веса, снижение процентилей роста или постоянная усталость при кормлении
- Бледность, необычная сонливость, быстрое дыхание при незначительных усилиях или другие признаки дефицита железа
- Задержка в развитии крупных моторных навыков или постоянный низкий мышечный тонус
- Частые инфекции, плохое заживление ран или постоянные язвы во рту
- Запор или диарея, продолжающиеся более 2 недель
- Очень ограниченное разнообразие пищи или отказ от продуктов, богатых железом, в течение нескольких недель
- Грудной ребенок в веганском доме без надежного источника B12 для ребенка или кормящей матери
- Отсутствие добавок витамина D с рождения или опасения по поводу рахита или болей в костях
- Опасения по поводу потребления йода или использования продуктов из морских водорослей в детском питании
- Любое рассмотрение растительных молок в качестве основного напитка до 12 месяцев
Frequently asked questions
Нуждается ли веганский малыш в добавке витамина B12?
Да. B12 необходим для здоровья мозга и крови и не содержится в растительных продуктах. Веганские младенцы нуждаются в надежном источнике B12 каждый день. Обогащенные продукты могут помочь, но могут не обеспечивать постоянное поступление, поэтому рекомендуется добавка. Если ты кормишь грудью, кормящая мать также должна обеспечивать достаточное количество B12. Эта позиция поддерживается Британской ассоциацией диетологов и ААП.
Какое молоко могут пить веганские малыши?
С рождения до 12 месяцев основным молоком должно быть только грудное молоко или подходящая детская смесь. Не используй растительные молока в качестве основного напитка до 12 месяцев. После первого дня рождения можно использовать несладкое обогащенное соевое молоко в качестве основного молока, если рост и потребление хорошие, обеспечивая, чтобы оно содержало кальций, витамин D, B12 и, желательно, йод. Продолжай предлагать разнообразное питание.
Как я могу убедиться, что мой веганский малыш получает достаточно железа?
Предлагай железо как минимум дважды в день. Используй обогащенные железом детские каши, пюре из бобов или чечевицы, тофу и гладкую арахисовую, миндальную или кунжутную пасту. Сочетай с продуктами, богатыми витамином C, такими как ягоды, цитрусовые, помидоры или киви, чтобы увеличить усвоение. Избегай чая и кофе в домашней обстановке во время еды и ограничивай каши с высоким содержанием отрубей, которые могут снижать усвоение.
Нуждается ли мой веганский малыш в DHA из масла водорослей?
DHA поддерживает развитие мозга и глаз. Хотя ALA из льна, чиа, конопли и грецких орехов помогает, преобразование в DHA ограничено. Многие веганские семьи выбирают добавку DHA из водорослей для младенцев, или кормящая мать принимает DHA, чтобы обогатить грудное молоко. Обсуди выбор продукта и дозировку с педиатром.
Что насчет йода без рыбы или молочных продуктов?
Йод важен для развития щитовидной железы и мозга. Варианты включают безопасную для детей добавку йода или небольшие количества йодированной соли, используемой в семейных блюдах, когда малыш начинает есть те же блюда. Избегай ламинарии и морских водорослей с высоким содержанием йода, так как они могут содержать избыток йода. Нори в небольших количествах обычно имеет более низкое содержание, но все равно должен быть редким.
Могу ли я использовать педагогический прикорм на веганской диете?
Да. Предлагай мягкие, удобные для захвата продукты, богатые железом и энергией. Примеры: котлеты из чечевицы, полоски мягкого тофу, смазанные маслом, дольки авокадо, пюре из бобов на тостах и овсянка, загущенная молотыми семенами. Избегай цельных орехов и толстых комков ореховой пасты из-за риска поперхивания.
Нуждаются ли веганские малыши в мультивитаминах?
Многим понадобятся ежедневные добавки витамина D и B12. Йод и DHA часто добавляются в зависимости от остальной части рациона. Индивидуально подобранный мульти-нутриент для младенцев может быть полезен, но работай с педиатром или детским диетологом, чтобы выбрать подходящие продукты и дозы. ААП, NHS и BDA подчеркивают важность планирования добавок для веганских младенцев.
Кормите вашего малыша с уверенностью
Nibli — это персонализированный помощник по кормлению для родителей, начинающих прикорм — рецепты, графики, аллергены и руководства по нарезке, все в одном приложении.