Безопасна ли эта диета и сбалансирована для младенцев?
Да. Лакто-ово вегетарианские диеты, которые включают молочные продукты и яйца, могут быть полноценными с точки зрения питания для младенцев, если основаны на грудном молоке или железосодержащей детской смеси и разнообразных дополнительных продуктах. AAP и Академия питания и диетологии утверждают, что правильно спланированные вегетарианские диеты поддерживают здоровый рост в младенчестве.
Основные моменты, на которые стоит обратить внимание, это железо, витамин B12, если молочные продукты и яйца ограничены, витамин D, йод, цинк и омега-3 жиры. Предлагай продукты, богатые железом, и обогащенные злаки с витамином C для улучшения усвоения, обеспечивай молочные продукты и яйца почти каждый день, и давай ежедневную добавку витамина D, как рекомендовано AAP и NHS для грудных детей.
Сохраняй низкий уровень натрия, подавай текстуры, соответствующие возрасту, и вводи аллергены, такие как яйца и молочные продукты, рано и безопасно. Если твой малыш избегает большинства молочных продуктов или яиц, поговори с педиатром или детским диетологом о добавках B12 и других.
Что делает его полноценным с точки зрения питания
- Полнота белка: Бобовые, тофу, соевый йогурт, злаки, молочные продукты и яйца вместе обеспечивают все необходимые аминокислоты в течение дня.
- Стратегия по железу: Негемовое железо из чечевицы, фасоли, тофу, гороха и железосодержащих детских злаков, в сочетании с продуктами, богатыми витамином C, такими как ягоды, цитрусовые, томаты или брокколи для улучшения усвоения.
- Витамин B12: Поступает из молочных продуктов и яиц почти каждый день; если потребление низкое или непостоянное, обсуди добавку B12 для малыша или кормящей матери, чтобы молоко было насыщено B12.
- Кальций и витамин D: Молочные продукты обеспечивают кальций; грудным детям необходимо 400 МЕ витамина D ежедневно согласно рекомендациям AAP и NHS. Обогащенные продукты можно использовать в кулинарии, но они не заменяют грудное молоко или смесь до 12 месяцев.
- Омега-3 и холин: ALA из молотого льняного семени, чиа и грецкого ореха, плюс холин из яиц. DHA может поступать из яиц, обогащенных омега-3, или одобренной педиатром добавки DHA из водорослей, если потребление низкое.
- Йод и цинк: Йод из молочных продуктов, яиц и небольшого количества йодированной соли в семейных блюдах; цинк из фасоли, чечевицы, тофу, молочных продуктов, яиц и обогащенных злаков.
Как составить ежедневное вегетарианское меню
Добавляй железо дважды в день
Предлагай продукт, богатый железом, на 2-х приемах пищи или перекусах: железосодержащую детскую овсянку или многозерновые злаки, пюре из чечевицы, хорошо приготовленные бобы, тофу или яйцо. Сочетай с продуктами, богатыми витамином C, такими как клубника, киви, дольки апельсина, томатный соус или приготовленный на пару брокколи, чтобы улучшить усвоение железа.
Белок и энергия на каждом приеме пищи
Чередуй мягкие белки: пюре из фасоли или хумус, полоски яиц, палочки тофу, йогурт с полным содержанием жира, творог или гладкие ореховые/семенные пасты, разбавленные йогуртом или грудным молоком. Добавляй энергию с помощью авокадо, оливкового масла или тахини, смешанных с блюдами.
Жиры и омега-3
Добавь 1–2 чайные ложки молотого льняного семени или чиа в кашу или йогурт, или предложи разбавленное грецкое масло. Выбирай яйца, обогащенные омега-3, если используешь яйца. Для малышей с очень низким потреблением рыбы и яиц, обсуди с врачом возможность добавки DHA из водорослей.
Увеличение кальция и йода
Подавай молочные продукты большинство дней, такие как простой йогурт, творог или мягкий сыр в маленьких кусочках. Регулярно используй яйца для йода. Готовь семейные блюда с небольшим количеством йодированной соли, сохраняя общий уровень натрия низким и избегая соленых сыров или переработанных продуктов.
Злаки, фрукты, овощи и практика текстур
Включай мягкие цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа или паста из цельной пшеницы; фрукты и овощи на каждом приеме пищи для витамина C и клетчатки. Предлагай подходящие по возрасту продукты для самостоятельного питания или пюре, чтобы поддержать навыки самообслуживания и орально-моторные навыки.
Жидкости, обогащенные продукты и добавки
Продолжай предлагать грудное молоко или железосодержащую смесь по требованию. Используй обогащенные соевые продукты в кулинарии, если это необходимо, но не используй альтернативное молоко или коровье молоко в качестве основного напитка до 12 месяцев. Давай 400 МЕ витамина D ежедневно, если грудное; обсуди B12, если молочные продукты и яйца ограничены.
Когда обратиться к детскому диетологу
- Плохой набор веса, постоянная вялость, бледность, быстрая усталость при кормлении или игре, или частые инфекции, которые могут указывать на дефицит железа.
- Твой малыш принимает очень мало молочных продуктов или яиц, или ты следуешь безмолочной вегетарианской диете, что увеличивает риск низкого уровня витамина B12 или йода.
- Ты планируешь начать добавки, такие как железо, B12, йод или DHA из водорослей, и хочешь индивидуальную дозировку.
- Постоянные запоры, диарея, рвота, тяжелая экзема или множественные пищевые аллергии, которые ограничивают основные группы продуктов.
- Ты вегетарианец или веган, кормящий грудью, и не уверена в своем уровне B12, йода или DHA.
- Скрининг в 12 месяцев показывает низкий уровень гемоглобина или твой врач имеет опасения по поводу железа или роста.
Frequently asked questions
Нужны ли младенцам полноценные белки на каждом приеме пищи?
Нет. Дополнительные белки, потребляемые в течение дня, обеспечивают все необходимые аминокислоты. Фасоль, чечевица, тофу, злаки, молочные продукты и яйца вместе удовлетворяют потребности, когда продолжается кормление грудью или смесью. Академия питания и диетологии утверждает, что правильно спланированные вегетарианские диеты являются полноценными с точки зрения питания на всех этапах жизни, включая младенчество.
Сколько железа нужно моему малышу и какие лучшие вегетарианские источники?
К 7–12 месяцам большинству младенцев нужно около 11 мг железа ежедневно. Хорошие вегетарианские источники включают железосодержащие детские злаки, чечевицу, фасоль, тофу и горох. Предлагай продукты, богатые витамином C, в том же приеме пищи для улучшения усвоения. AAP и ESPGHAN подчеркивают важность раннего введения продуктов, богатых железом, в прикорм.
Нужна ли моему вегетарианскому малышу добавка витамина B12?
Если твой малыш ест молочные продукты и яйца большинство дней, он часто удовлетворяет потребность в 0.5 мкг B12 для 7–12 месяцев. Одно яйцо содержит около 0.5–0.6 мкг B12, а 1/2 чашки простого йогурта обеспечивает примерно 0.5 мкг. Если молочные продукты и яйца минимальны, или если потребление B12 кормящей матери неясно, проконсультируйся с врачом о добавках для малыша или кормящей матери.
Что насчет витамина D для вегетарианских младенцев?
Грудным детям необходимо 400 МЕ (10 микрограммов) витамина D ежедневно с рождения, согласно AAP и NHS. Младенцы на искусственном вскармливании обычно не нуждаются в добавках, если они пьют около 1 литра в день. Немногие продукты естественным образом содержат витамин D, поэтому добавки являются надежным источником.
Могут ли младенцы пить коровье молоко или растительные молока на вегетарианской диете?
До 12 месяцев не используй коровье молоко или любое растительное молоко в качестве основного напитка. Небольшие количества молочных продуктов в блюдах, таких как йогурт, сыр или молоко в кулинарии, допустимы. Обогащенные соевые продукты можно использовать в кулинарии, но грудное молоко или железосодержащая смесь должны оставаться основным источником молока.
Как обеспечить поступление омега-3 на вегетарианском плане?
Предлагай источники ALA ежедневно, такие как молотое льняное семя, чиа и грецкий орех. Выбирай яйца, обогащенные омега-3, если ты включаешь яйца. Некоторые семьи рассматривают возможность добавки DHA из водорослей, особенно если рыба исключена; обсуди целесообразность и дозировку с врачом.
Является ли морская капуста хорошим источником йода для младенцев?
Нет. NHS советует избегать морской капусты для младенцев, поскольку уровни йода могут сильно варьироваться и быть избыточными. Вместо этого используй молочные продукты, яйца и небольшое количество йодированной соли в семейных блюдах, чтобы удовлетворить потребности, сохраняя общий уровень натрия низким.
Кормите вашего малыша с уверенностью
Nibli — это персонализированный помощник по кормлению для родителей, начинающих прикорм — рецепты, графики, аллергены и руководства по нарезке, все в одном приложении.