Нормально ли беспокоиться о жирах в этом возрасте?
Да. Младенцам нужно больше жиров, чем детям старшего возраста или взрослым, потому что мозг растет быстрее всего в первые 2 года.
Это нормально, если твоему малышу от 6 до 12 месяцев нравятся более калорийные продукты. Не выбирай низкожировые продукты для младенцев, если только твой врач не посоветует иначе.
Грудное молоко и стандартные смеси для младенцев уже содержат значительное количество жиров. Дополнительные продукты добавляют разнообразие и важные жирные кислоты.
Почему жиры критически важны в первые 2 года
- Мозг богат липидами по сухому весу. Быстрая миелинизация с 6 до 24 месяцев требует жиров, особенно длинноцепочечных омега-3 и омега-6 (DHA и ARA).
- Жир обеспечивает концентрированную энергию для маленьких желудков и помогает младенцам удовлетворять потребности без больших порций.
- Пищевые жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K, которые также поддерживают зрение, здоровье костей и иммунитет.
- Эссенциальные жирные кислоты (линолевая кислота, альфа-линоленовая кислота) не могут быть синтезированы организмом и должны поступать из пищи.
- Рекомендации ESPGHAN и AAP предостерегают от ограничения жиров у детей младше 2 лет, с целевыми показателями около 35-45% энергии в позднем младенчестве.
Как приоритизировать полезные жиры каждый день
Достигай возрастных норм по жирам
С 6 до 12 месяцев стремись к 35–45% энергии из жиров (ESPGHAN). С 12 до 24 месяцев — около 30–40% (AAP). Практически, включай один продукт с высоким содержанием жира в каждое блюдо и добавляй 1-2 чайные ложки масла, орехового масла, масла или авокадо для увеличения энергии, если это необходимо.
Обеспечь поступление эссенциальных жирных кислот
Рекомендуемое потребление для 7-12 месяцев: линолевая кислота (LA) 4.6 г/день и альфа-линоленовая кислота (ALA) 0.5 г/день; для 1-3 лет: LA 7 г/день, ALA 0.7 г/день (IOM/NASEM). Продукты: масла (рапсовое, соевое, грецкое), разбавленные ореховые масла, молотый лен или чиа, тофу и жирная рыба.
Стремись к 100 мг DHA в день в среднем
Экспертные группы, такие как EFSA, поддерживают 100 мг/день DHA для детей от 6 до 24 месяцев. Предлагай жирную рыбу 1-2 раза в неделю (лосось, сардины, форель, атлантическая скумбрия, сельдь). Порция для младенцев небольшая: около 30 граммов один-два раза в неделю. Выбирай рыбу с низким содержанием ртути и хорошо разделывай для костей.
Держи грудное молоко или смесь в центре питания в первый год
Оба продукта обеспечивают значительное количество жиров, а в большинстве смесей — DHA и ARA. Если ты кормишь грудью, потребление матерью DHA около 200-300 мг/день помогает обогатить молоко (AAP/ВОЗ). Добавки DHA для младенцев обычно не нужны, когда грудное вскармливание или используется смесь с DHA, если только врач не посоветует иначе.
Выбирай цельное молоко в нужное время
Предлагай йогурт или сыр с полным содержанием жира в качестве дополнительных продуктов после 6 месяцев. Не используй коровье молоко в качестве основного напитка до 12 месяцев. С 12 до 24 месяцев AAP и NHS рекомендуют цельное молоко, если нет медицинских показаний.
Используй полезные масла и авокадо
Готовь с оливковым или рапсовым маслом и добавляй 1-2 чайные ложки на теплые блюда, такие как овощи, бобы или злаки. Часто подавай 1-2 столовые ложки размятого авокадо. Они обеспечивают мононенасыщенные жиры и витамин E.
Безопасно подавай орехи и семена
Никогда не давай целые орехи младенцам. Вместо этого разбавляй 1-2 чайные ложки гладкого арахисового, миндального или кешью масла в йогурте или каше, или используй мелко молотые орехи. Добавляй 1 чайную ложку молотого льна или чиа в овсянку для ALA. Ознакомься с нашим гидом по аллергенам перед первым введением.
Включай яйца несколько раз в неделю
Яйца содержат жиры и холин для поддержки мозга, и некоторые из них обогащены DHA. Подавай хорошо приготовленные scrambled или размятые кусочки. Раннее введение также помогает в планировании профилактики аллергий.
Для веганских или безрыбных семей
Приоритизируй рапсовое, соевое и грецкое масла; арахисовое или другие ореховые масла; тахини; тофу; соевый йогурт; молотый лен и чиа. Обсуди с педиатром добавку DHA из водорослей для достижения около 100 мг/день, если жирная рыба и яйца не используются.
Идеи простых блюд
Овсянка с полным жиром йогурта + размятые ягоды + 1 ч. ложка молотого чиа. Яйцо scrambled на оливковом масле + авокадо + мягкие кусочки тоста. Чечевица с морковью + 2 ч. ложки оливкового масла + ложка йогурта. Разделанная рыба + размятый сладкий картофель + горошек с кусочком масла. Для большего вдохновения смотри наш гид по первым продуктам.
Что ограничить или избежать
Избегай трансжиров (ингредиенты с частично гидрогенизированными маслами). Не выбирай низкожировые продукты до 2 лет. Кокосовое масло допустимо в небольших количествах, но в целом полагайся больше на оливковое и рапсовое масла.
Когда обращаться к врачу
- Плохой набор веса, усталость от кормления или очень маленькие порции с малым количеством видимого жира в рационе.
- Сухая, шелушащаяся сыпь, ломкие волосы или их потеря, и медленный рост, что может указывать на дефицит эссенциальных жирных кислот.
- Бледный, объемный или жирный стул, зловонная диарея или капли масла в стуле, что может указывать на малабсорбцию жиров.
- Признаки проблем с жирорастворимыми витаминами: легкие синяки или кровотечения (витамин K), искривление ног или задержка в развитии, соответствующая рахиту (витамин D), или проблемы с ночным зрением (витамин A).
- Регрессия в развитии, значительная неприязнь к кормлению или подозрение на трудности с глотанием.
- Множественные пищевые аллергии, ограничивающие источники жиров, веганская диета без планирования DHA или история преждевременных родов или хронических заболеваний кишечника/печени.
Frequently asked questions
Сколько жиров на самом деле нужно моему малышу?
С 6 до 12 месяцев около 35–45% калорий из жиров является подходящим (ESPGHAN). С 12 до 24 месяцев рекомендуется 30–40% (AAP). Тебе не нужно считать каждый грамм. Предлагай продукт с высоким содержанием жира в каждом приеме пищи и используй небольшие добавления масла, авокадо, орехового масла или масла, чтобы удовлетворить потребности.
Какие масла лучше всего использовать для приготовления пищи для младенцев?
Оливковое и рапсовое масла универсальны и обеспечивают полезные ненасыщенные жиры. Соевое и грецкое масла добавляют омега-6 и некоторые растительные омега-3 (ALA). Избегай трансжиров и ограничивай использование кокосового масла, которое в основном состоит из насыщенных жиров.
Нужны ли младенцам добавки DHA?
Обычно нет, если они на грудном вскармливании, и кормящая мать регулярно потребляет DHA, или если они принимают смесь с DHA и ARA. EFSA предлагает 100 мг/день DHA для 6-24 месяцев, что можно достичь с помощью 1-2 небольших порций жирной рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Веганские или безрыбные семьи могут спросить о добавке DHA из водорослей.
Какие рыбы безопасны и в каком количестве?
Рыба с низким содержанием ртути, такая как лосось, сардины, форель и сельдь, хороша. Предлагай около 30 граммов один-два раза в неделю для младенцев. Избегай рыбы с высоким содержанием ртути, такой как акула, меч-рыба, королевская скумбрия, марлин, рыба-камень и тунец. Ознакомься с местными рекомендациями по конкретным видам.
Должен ли я использовать низкожировое молоко для моего годовалого ребенка?
Нет, не по умолчанию. AAP и NHS рекомендуют цельное молоко с 12 до 24 месяцев, если врач не рекомендует иначе по конкретным медицинским причинам. До 12 месяцев используй грудное молоко или смесь в качестве основного молока и предлагай небольшие количества йогурта и сыра с полным содержанием жира в качестве дополнительных продуктов.
Вредны ли насыщенные жиры для младенцев?
Младенцы могут получать некоторые насыщенные жиры из продуктов, таких как молочные продукты и мясо, но большинство жиров должно быть ненасыщенными из масел, авокадо, рыбы, орехов и семян. Общая схема питания важнее, чем отдельные продукты.
Как удовлетворить потребности в эссенциальных жирных кислотах на растительной диете?
Используй рапсовое, соевое и грецкое масла в приготовлении пищи; добавляй 1 чайную ложку молотого льна или чиа ежедневно; подавай разбавленные ореховые или семенные масла. Это покроет цели по LA и ALA (около 4.6 г LA и 0.5 г ALA для 7-12 месяцев). Обсуди добавку DHA из водорослей для достижения около 100 мг/день, если рыба или яйца, обогащенные DHA, не используются.
Есть ли риск удушья с продуктами с высоким содержанием жира?
Да. Избегай целых орехов и больших кусочков орехового масла. Разбавляй гладкие ореховые масла в йогурте или тонко намазывай на мягкий хлеб и нарезай на маленькие кусочки. Осторожно разделывай рыбу для удаления костей. Нарезай сыр на очень тонкие полоски или расплавляй в блюдах. Всегда следи за приемами пищи.
Кормите вашего малыша с уверенностью
Nibli — это персонализированный помощник по кормлению для родителей, начинающих прикорм — рецепты, графики, аллергены и руководства по нарезке, все в одном приложении.