هل من الطبيعي القلق بشأن الدهون في هذا العمر؟
نعم. يحتاج الأطفال إلى نسبة دهون أعلى من الأطفال الأكبر سناً أو البالغين لأن الدماغ ينمو بسرعة أكبر في أول عامين.
من الطبيعي إذا كان طفلك الذي يتراوح عمره بين 6 إلى 12 شهراً يفضل الأطعمة الغنية. لا تختاري منتجات قليلة الدسم للأطفال إلا إذا نصحك الطبيب بذلك.
يوفر حليب الأم والحليب الصناعي العادي دهوناً كبيرة. تضيف الأطعمة التكميلية تنوعاً وأحماض دهنية أساسية.
لماذا تعتبر الدهون حيوية في أول عامين
- الدماغ غني بالدهون من حيث الوزن الجاف. يحتاج التكوين السريع للغلاف المياليني من حوالي 6 إلى 24 شهراً إلى الدهون، وخاصة الأحماض الدهنية طويلة السلسلة أوميغا-3 وأوميغا-6 (DHA وARA).
- توفر الدهون طاقة مركزة لمعدلات صغيرة وتساعد الأطفال على تلبية احتياجاتهم دون حصص كبيرة.
- تمكن الدهون الغذائية من امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وD وE وK التي تدعم أيضاً الرؤية وصحة العظام والمناعة.
- الأحماض الدهنية الأساسية (حمض اللينوليك، حمض ألفا لينولينيك) لا يمكن للجسم إنتاجها ويجب أن تأتي من الطعام.
- توصيات من ESPGHAN وAAP تنصح بعدم تقييد الدهون للأطفال دون سن 2، مع أهداف تتراوح حول 35 إلى 45% من الطاقة في أواخر مرحلة الطفولة.
كيف تعطي الأولوية للدهون الذكية يومياً
تحقيق أهداف الدهون المناسبة للعمر
من 6 إلى 12 شهراً، استهدفي حوالي 35 إلى 45% من الطاقة من الدهون (ESPGHAN). من 12 إلى 24 شهراً، حوالي 30 إلى 40% (AAP). عملياً، أضيفي طعاماً غنياً بالدهون في كل وجبة وأضيفي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الزيت أو زبدة المكسرات أو الزبدة أو الأفوكادو لزيادة الطاقة إذا لزم الأمر.
تغطية الأحماض الدهنية الأساسية
المدخول الكافي من 7 إلى 12 شهراً: حمض اللينوليك (LA) 4.6 جرام/يوم وحمض ألفا لينولينيك (ALA) 0.5 جرام/يوم؛ من 1 إلى 3 سنوات: LA 7 جرام/يوم، ALA 0.7 جرام/يوم (IOM/NASEM). الأطعمة: الزيوت (زيت الكانولا/زيت اللفت، زيت الصويا، زيت الجوز)، زبدة المكسرات المخففة، بذور الكتان المطحونة أو الشيا، التوفو، والأسماك الدهنية.
استهدفي حوالي 100 ملغ DHA يومياً في المتوسط
تدعم مجموعات الخبراء مثل EFSA 100 ملغ/يوم DHA من 6 إلى 24 شهراً. قدمي الأسماك الدهنية 1 إلى 2 مرة في الأسبوع (السلمون، السردين، السمك المرقط، الماكريل الأطلسي، الرنجة). الحصة للأطفال صغيرة: حوالي 1 أونصة مرة أو مرتين في الأسبوع. اختاري خيارات منخفضة الزئبق وفتتيها جيداً للعظام.
اجعلي حليب الأم أو الحليب الصناعي محوراً في السنة الأولى
كلاهما يوفر دهوناً كبيرة، وفي حالة معظم الحليب الصناعي، DHA وARA. إذا كنتِ ترضعين، فإن تناول الأم لـ DHA بحوالي 200 إلى 300 ملغ/يوم يساعد في إثراء الحليب (AAP/WHO). عادةً ما تكون مكملات DHA للأطفال غير ضرورية عند الرضاعة الطبيعية أو عند استخدام حليب صناعي يحتوي على DHA ما لم ينصح طبيبك بخلاف ذلك.
اختاري منتجات الألبان كاملة الدسم في الوقت المناسب
قدمي الزبادي أو الجبنة كاملة الدسم كأطعمة تكميلية بعد 6 أشهر. لا تستخدمي حليب البقر كمشروب رئيسي قبل 12 شهراً. من 12 إلى 24 شهراً، توصي AAP وNHS بمنتجات الألبان كاملة الدسم ما لم يُنصح بخلاف ذلك لأسباب طبية.
استخدمي زيوت صحية للقلب والأفوكادو
اطبخي بزيت الزيتون أو زيت الكانولا/زيت اللفت ورشي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة على الأطعمة الدافئة مثل الخضار أو الفاصولياء أو الحبوب. قدمي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الأفوكادو المهروس بشكل متكرر. هذه توفر دهون أحادية غير مشبعة وفيتامين E.
قدمي المكسرات والبذور بأمان
لا تعطي الأطفال المكسرات الكاملة أبداً. بدلاً من ذلك، خففي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو في الزبادي أو العصيدة، أو استخدمي المكسرات المطحونة ناعماً. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة أو الشيا إلى الشوفان للحصول على ALA. راجعي دليل الحساسية لدينا قبل التعرض الأول.
أضيفي البيض عدة مرات في الأسبوع
يساهم البيض في توفير الدهون والكولين لدعم الدماغ، وبعضها غني بـ DHA. قدمي قطع البيض المخفوقة أو المهروسة بشكل جيد. يساعد التقديم المبكر أيضاً في التخطيط للوقاية من الحساسية.
العائلات النباتية أو الخالية من الأسماك
أعطي الأولوية لزيت الكانولا/زيت اللفت، وزيت الصويا، وزيت الجوز؛ وزبدة الفول السوداني أو المكسرات الأخرى؛ الطحينة؛ التوفو؛ زبادي الصويا؛ بذور الكتان والشيا المطحونة. تحدثي مع طبيب الأطفال حول مكمل DHA من الطحالب للوصول إلى حوالي 100 ملغ/يوم إذا لم يتم استخدام الأسماك الدهنية والبيض.
أفكار بسيطة للأطباق
شوفان ممزوج مع زبادي كامل الدسم + توت مهروس + 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا المطحونة. بيض مخفوق في زيت الزيتون + أفوكادو + أصابع خبز ناعمة. عدس مع جزر + 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون + ملعقة من الزبادي. سمك السلمون المفتت + بطاطا حلوة مهروسة + بازلاء مع قطعة من الزبدة. لمزيد من الإلهام، راجعي دليل الأطعمة الأولى لدينا.
ما يجب الحد منه أو تجنبه
تجنبي الدهون المتحولة (المكونات التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئياً). لا تستخدمي منتجات قليلة الدسم بشكل افتراضي للأطفال دون سن 2. زيت جوز الهند جيد بكميات صغيرة، لكن اعتمدي أكثر على زيت الزيتون وزيت الكانولا/زيت اللفت بشكل عام.
متى يجب الاتصال بالطبيب
- ضعف زيادة الوزن، تعب أثناء الرضاعة، أو حصص صغيرة جداً مع دهون قليلة ظاهرة في النظام الغذائي.
- طفح جلدي جاف وقشري، شعر هش أو تساقط الشعر، ونمو بطيء قد يشير إلى نقص في الأحماض الدهنية الأساسية.
- براز شاحب، ضخم، أو دهني، إسهال ذو رائحة كريهة، أو قطرات زيتية في البراز قد تشير إلى سوء امتصاص الدهون.
- علامات مشاكل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: كدمات أو نزيف سهل (فيتامين K)، انحناء الساقين أو تأخر في الإنجازات يتماشى مع الكساح (فيتامين D)، أو مشاكل في الرؤية الليلية (فيتامين A).
- تراجع في النمو، نفور كبير من الطعام، أو صعوبة في البلع مشتبه بها.
- حساسية غذائية متعددة تحد من مصادر الدهون، نظام غذائي نباتي دون تخطيط لـ DHA، أو تاريخ من الولادة المبكرة أو أمراض مزمنة في الأمعاء/الكبد.
Frequently asked questions
كم تحتاج طفلي من الدهون فعلياً؟
من 6 إلى 12 شهراً، حوالي 35 إلى 45% من السعرات الحرارية من الدهون هو مناسب (ESPGHAN). من 12 إلى 24 شهراً، يوصى بـ 30 إلى 40% (AAP). لا تحتاجين إلى حساب كل جرام. قدمي طعاماً غنياً بالدهون في كل وجبة واستخدمي إضافات صغيرة من الزيت أو الأفوكادو أو زبدة المكسرات أو الزبدة لتلبية الاحتياجات.
ما هي أفضل الزيوت للطهي للأطفال؟
زيوت الزيتون وزيت الكانولا/زيت اللفت متعددة الاستخدامات وتوفر دهون غير مشبعة صحية. تضيف زيوت الصويا والجوز أوميغا 6 وبعض أوميغا 3 النباتية (ALA). تجنبي الدهون المتحولة وقللي الاعتماد على زيت جوز الهند، الذي يحتوي في الغالب على دهون مشبعة.
هل يحتاج الأطفال إلى مكملات DHA؟
عادةً لا إذا كانوا يرضعون من الثدي وكان الوالد الذي يرضع يتناول DHA بانتظام، أو إذا كانوا يتناولون حليباً صناعياً يحتوي على DHA وARA. تقترح EFSA 100 ملغ/يوم DHA من 6 إلى 24 شهراً، والتي يمكن تلبيتها مع 1 إلى 2 حصة صغيرة من الأسماك الدهنية منخفضة الزئبق في الأسبوع. يمكن للعائلات النباتية أو الخالية من الأسماك الاستفسار عن مكمل DHA من الطحالب.
ما هي خيارات الأسماك الآمنة وكم الكمية؟
الأسماك الدهنية منخفضة الزئبق مثل السلمون والسردين والسمك المرقط والرنجا جيدة. قدمي حوالي 1 أونصة مرة أو مرتين في الأسبوع للأطفال. تجنبي الأسماك عالية الزئبق مثل القرش، سمك السيف، الماكريل الملكي، المارلين، سمك التايل، والتونة الكبيرة. راجعي الإرشادات المحلية للأنواع المحددة.
هل يجب أن أستخدم منتجات الألبان قليلة الدسم لطفلي البالغ من العمر سنة واحدة؟
لا، ليس بشكل افتراضي. توصي AAP وNHS بمنتجات الألبان كاملة الدسم من 12 إلى 24 شهراً ما لم يُنصح بخلاف ذلك لأسباب صحية محددة. قبل 12 شهراً، استخدمي حليب الأم أو الحليب الصناعي كالحليب الرئيسي وقدمي كميات صغيرة من الزبادي والجبنة كاملة الدسم كأطعمة تكميلية.
هل الدهون المشبعة ضارة للأطفال؟
يمكن للأطفال تناول بعض الدهون المشبعة من الأطعمة مثل الألبان واللحوم، لكن يجب أن تكون معظم الدهون غير مشبعة من الزيوت والأفوكادو والأسماك والمكسرات والبذور. النمط العام هو الأكثر أهمية مقارنة بأي طعام واحد.
كيف يمكنني تلبية احتياجات الأحماض الدهنية الأساسية في نظام غذائي نباتي؟
استخدمي زيت الكانولا/زيت اللفت وزيت الصويا وزيت الجوز في الطهي؛ أضيفي 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان أو الشيا المطحونة يومياً؛ قدمي زبدة المكسرات أو البذور المخففة. هذه تغطي أهداف LA وALA (حوالي 4.6 جرام LA و0.5 جرام ALA من 7 إلى 12 شهراً). ناقشي مكمل DHA من الطحالب للوصول إلى حوالي 100 ملغ/يوم إذا لم يتم استخدام الأسماك أو البيض الغني بـ DHA.
هل هناك مخاطر اختناق مع الأطعمة الغنية بالدهون؟
نعم. تجنبي المكسرات الكاملة وكتل كبيرة من زبدة المكسرات. خففي زبدة المكسرات الناعمة في الزبادي أو افرديها بشكل رقيق على الخبز الناعم وقطعيها إلى قطع صغيرة. فتتي السمك بعناية لتجنب العظام. قطعي الجبنة إلى شرائح رقيقة جداً أو اذيبيها في الأطعمة. دائماً راقبي الوجبات.
اغذي طفلك بثقة
Nibli هي رفيق التغذية المخصص للآباء الذين يبدأون الأطعمة الصلبة - الوصفات، الجداول، مسببات الحساسية، وأدلة القطع، كل ذلك في تطبيق واحد.