متى يمكن للأطفال تناول الجبن؟
يمكن تقديم الجبن بدءًا من 6 أشهر. على الرغم من أن حليب البقر كمشروب لا يُوصى به حتى 12 شهرًا، إلا أن الجبن مقبول في وقت مبكر لأن البروتينات تتغير أثناء صناعة الجبن ويؤكل الجبن كطعام، وليس كبديل سائل.
بروتين حليب البقر هو أحد أهم 9 مسببات للحساسية - قدمي كمية صغيرة من الجبن بمفرده وراقبي ردود الفعل على مدى 2-3 أيام قبل تقديم مسببات حساسية جديدة أخرى.
كيفية تقديم الجبن بأمان
بالنسبة للأطفال من 6-9 أشهر، تعمل الجبن الطري والمنخفضة الصوديوم بشكل أفضل: الريكوتا الممزوج بالخضار؛ الموزاريلا الطازجة الممزقة إلى شرائح رقيقة؛ الشيدر المعتدل المبشور ناعماً. تجنبي مكعبات الجبن الصلبة - ابشريها أو اذيبيها للحصول على قوام أكثر أمانًا.
بالنسبة للأطفال الأكبر سناً، تعمل شرائح رقيقة من الجبن المعتدل، أو الجبن المذاب على شرائح الخبز، أو الجبن الممزوج بالمكرونة بشكل جيد. استمري في تجنب الجبن المالحة/المعتقة (بارميزان، فيتا، أزرق، حلومي) كمصدر رئيسي.
الفوائد الغذائية للأطفال
- 💚الكالسيوم والفوسفور يدعمان عظام وأسنان قوية.
- 💚البروتين عالي الجودة يدعم تطوير العضلات والنمو.
- 💚فيتامين ب12 يدعم تطوير الدماغ والأعصاب.
- 💚الدهون الصحية توفر كثافة طاقة للشهية الصغيرة.
اعتبارات السلامة
- ✓بروتين حليب البقر هو أحد أهم 9 مسببات للحساسية - قدميه بمفرده وراقبي ردود الفعل.
- ✓اختاري الجبن المبستر فقط - تجنبي الجبن الطري غير المبستر (بعض أنواع البري، الكاممبرت، الفيتا الطازجة) بسبب خطر الليستيريا.
- ✓تجنبي الجبن الأزرق وغيرها من الجبن الناضجة بالعفن للأطفال بسبب خطر الليستيريا.
- ✓تجنبي شرائح الجبن المصنعة، والجبن القابل للدهن، وجبن الخيط للأطفال الصغار - فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والإضافات.
- ✓تجنبي المكعبات؛ ابشري، اذيبي، أو مزقي إلى شرائح رقيقة لتقليل خطر الاختناق.
وصفات الجبن للأطفال
أسئلة متكررة
أي أنواع من الجبن آمنة للأطفال؟
اختاري الجبن المبستر، المنخفضة الصوديوم مثل الموزاريلا الطازجة، والريكوتا، والشيدر المعتدل، وجبن القريش، والبانير، وجبن الكريمة المبستر. تجنبي الجبن الأزرق/الجبن الناضجة بالعفن (روكفور، غورغونزولا)، والجبن الطري غير المبستر (بعض أنواع البري، الكاممبرت، الفيتا الطازجة)، والجبن المالحة جدًا كعرض رئيسي.
لماذا يُعتبر الجبن مقبولًا قبل 12 شهرًا لكن حليب البقر لا يُعتبر كذلك؟
حليب البقر الكامل كمشروب لا يُوصى به قبل 12 شهرًا لأنه يمكن أن يحل محل الأطعمة الغنية بالحديد، والحمولة المعدنية العالية تؤثر على كلى الطفل. الجبن مقبول في وقت مبكر لأن صناعة الجبن تغير البروتينات، وتزيد من تركيز الكالسيوم، ويؤكل الجبن بكميات صغيرة كطعام بدلاً من كبديل سائل.
هل يشكل الجبن خطر الاختناق؟
يمكن أن يكون الجبن خطرًا معتدلًا للاختناق في شكل مكعبات لأنه صلب وزلق. قللي من الخطر عن طريق بشر الجبن ناعمًا، أو تمزيق الموزاريلا الطازجة إلى شرائح رقيقة، أو إذابة الجبن فوق الطعام. تجنبي مكعبات الجبن الصلبة وجبن الخيط للأطفال والأطفال الصغار.
هل يمكن للأطفال تناول شرائح الجبن المصنعة؟
من الأفضل تجنب شرائح الجبن المصنعة، والجبن القابل للدهن، و'منتجات الجبن' للأطفال الصغار. فهي تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم، تحتوي على إضافات، وتفتقر إلى الكالسيوم الموجود في الجبن الحقيقي. اختاري الجبن الحقيقي، المنخفضة الصوديوم بدلاً من ذلك.
كمية الجبن التي يمكن أن يتناولها الطفل؟
لا يوجد حد ثابت، لكن الجبن كثيف السعرات الحرارية والصوديوم، لذا فإن كمية صغيرة تكفي - حوالي ملعقة كبيرة من الجبن المبشور، قطعة بحجم الإبهام من الموزاريلا، أو ملعقة كبيرة من الريكوتا لكل حصة. توازني مع الأطعمة الغنية بالحديد حتى لا يهيمن الجبن على الطبق.
هل الجبن غير المبستر آمن للأطفال؟
لا - يمكن أن تحمل الجبن غير المبستر (حليب خام) الليستيريا، والإشريكية القولونية، والسالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة للأطفال. تأكدي دائمًا من قراءة الملصقات للبحث عن 'مبستر' قبل تقديمها للأطفال دون سن السنتين. ينطبق هذا على الجبن الطري وبعض أنواع الجبن الصلبة الحرفية.
هل يمكن أن يكون طفلي لديه حساسية من الجبن؟
نعم - حساسية بروتين حليب البقر هي واحدة من أهم 9 مسببات للحساسية. يمكن أن تكون ردود الفعل فورية (طفح جلدي، قيء، تورم) أو متأخرة (تفجر الإكزيما، ارتجاع، دم في البراز). إذا كنتِ تشكين في وجود رد فعل، توقفي واستشيري طبيب الأطفال قبل إعادة تقديمه.
اغذي طفلك بثقة
Nibli هي رفيق التغذية المخصص للآباء الذين يبدأون الأطعمة الصلبة - الوصفات، الجداول، مسببات الحساسية، وأدلة القطع، كل ذلك في تطبيق واحد.