كيف تدوم أطعمة الرضع؟ قواعد الثلاجة، الفريزر، وإعادة التسخين

لماذا تفسد أطعمة الرضع أسرع مما تتوقع

• •تتكاثر البكتيريا بسرعة أكبر بين 40 و140 فهرنهايت، وهو النطاق الذي تسميه CDC منطقة الخطر، لذا فإن الطعام الذي يجلس على المنضدة أو يبرد ببطء يمكن أن يصبح غير آمن في غضون بضع ساعات.
• •الملاعق التي تم استخدامها مرتين تدخل اللعاب إلى الحاوية، وتستمر البكتيريا والإنزيمات في اللعاب في تحطيم الطعام حتى أثناء وجوده في الثلاجة.
• •الطعام الدافئ الذي يوضع مباشرة في حاوية عميقة يبرد ببطء في المنتصف، مما يترك المركز في منطقة الخطر لفترة طويلة بعد أن يشعر الجزء الخارجي بالبرودة.
• •تحتوي البيوريه المنزلية على مواد حافظة قليلة وتكون غنية بالرطوبة، وهو بالضبط ما تحتاجه البكتيريا للنمو.
• •تكون بيوريه اللحم والدجاج والسمك والبيض أغنى بالبروتين وتفسد أسرع من بيوريه الفواكه والخضروات، ولهذا السبب تكون فترة الثلاجة لها 24 ساعة فقط.
• •نظام المناعة لدى الرضيع لا يزال يتطور، لذا فإن الحمل البكتيري الذي لن يزعج البالغين يمكن أن يكون كافيًا لجعل الرضيع مريضًا حقًا.

كيفية تخزين، إذابة، وإعادة تسخين أطعمة الرضع بأمان

1

برّديها بسرعة واحتفظي بها في الثلاجة خلال ساعتين

وزعي البيوريه الطازجة في حاويات ضحلة حتى تبرد بسرعة، ثم ضعيها في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، أو خلال ساعة واحدة في الطقس الحار. لا تتركيها على الموقد لتبرد طوال فترة الظهيرة.

2

جمّديها بشكل مسطح في مكعبات مع ملصقات التاريخ

قسمي البيوريه إلى صواني مكعبات الثلج أو قوالب سيليكون، جمديها حتى تتماسك، ثم انقلي المكعبات إلى كيس فريزر مع ملصق مضغوط بشكل مسطح. اكتب اسم الطعام وتاريخ التحضير على كل كيس واستخدميه خلال 1 إلى 2 شهر للحصول على أفضل جودة.

3

اذوبيها في الثلاجة أو في ماء دافئ، وليس على المنضدة

انقلي المكعبات إلى الثلاجة في الليلة السابقة، أو ضعي كيسًا مغلقًا في وعاء من الماء الدافئ لذوبان أسرع. إذابة الطعام على المنضدة تترك الجزء الخارجي من الطعام في منطقة الخطر بينما لا يزال المنتصف مجمدًا.

4

أعيدي تسخينها مرة واحدة، حتى تصبح ساخنة تمامًا

سخني الطعام المذاب حتى يصبح ساخنًا تمامًا، قلبي جيدًا للقضاء على النقاط الساخنة، واتركيه ليبرد إلى درجة دافئة قبل التقديم. لا تعيدي تسخين طعام الرضع مرة ثانية؛ كل إعادة تسخين تعطي البكتيريا نافذة نمو جديدة.

5

قدميها من وعاء، وليس من الجرة

اغرفي جزءًا في وعاء منفصل واغذيه من ذلك. أي شيء لمسته الملعقة يتم التخلص منه بعد الوجبة، بينما يمكن أن يعود الطعام غير الملموس في الجرة أو الحاوية إلى الثلاجة ضمن نافذته.

6

عند الشك، تخلصي منه

رائحة غير طبيعية، تغيير في اللون، عفن مرئي، غطاء منتفخ، أو ببساطة عدم تذكر متى قمت بتحضيره كلها أسباب للتخلص من الطعام. مكعب البيوريه المهدور يكلف أقل بكثير من طفل مريض.

❓Frequently asked questions