Традиционная последовательность и что говорит наука
Классическая десийская последовательность: сначала дал-ка-пани, затем пюре из дал и риса или кхичди, затем овощи, добавленные в кастрюлю, и, наконец, семейная тали. Эта последовательность прекрасно соответствует современным рекомендациям. ИАП и ВОЗ рекомендуют начинать вводить прикорм примерно с 6 месяцев, постепенно переходя от более густых пюре к комковатым и затем к семейным текстурам, сохраняя грудное молоко или смесь. Традиционный путь уже включает в себя большинство из этого; ему просто нужны два обновления.
Обновление первое: густота. Тонкий, водянистый дал-ка-пани сам по себе в основном состоит из воды и дает очень мало калорий, поэтому ВОЗ советует использовать продукты, достаточно густые, чтобы оставаться на ложке, а не стекать с нее. Обновление второе: железо. Запасы железа у малыша начинают истощаться примерно с 6 месяцев, поэтому дал, пюре из зелени и хорошо приготовленное яйцо должны появляться рано и часто, а не через месяцы после начала прикорма. Гхи, вдали от излишеств, является действительно полезным источником энергии, который делает небольшую порцию более сытной.
Вопрос со специями тоже имеет счастливый ответ. Ароматные специи, такие как куркума, зира (кумин), кардамон, корица и немного хинга, рекомендуются с 6 месяцев; они формируют у малыша любовь к вкусам и не требуют добавления соли для интереса к еде. Только острота перца ждет. Зеленые перцы, красный перец и острые тадки могут постепенно добавляться в рацион в возрасте малыша, когда твой ребенок сможет сказать, что для него слишком много.
Основы индийской тарелки для малыша
- Кхичди как основа: рис и мунг дал, приготовленные мягко в одной кастрюле, являются классическим первым блюдом по хорошей причине. Сочетание злаков и бобовых дает полноценный белок, а текстура варьируется от шелковистого пюре в 6 месяцев до мягких, кусочков в 9 или 10 месяцев.
- Далы как источник белка и железа: мунг, масур, туор и чана приносят растительный белок, железо и цинк. Добавь немного лимона или готовь с помидором; витамин C значительно улучшает усвоение железа из чечевицы.
- Каша из раги (перловая просо): один из самых богатых источников кальция среди злаков, также содержит полезное железо. Приготовленная в виде гладкой каши с водой, грудным молоком или смесью, она становится отличной основой для завтрака.
- Панир и йогурт (дахи) как молочный компонент: мягкий крошеный панир и йогурт с полным содержанием жира обеспечивают белок и кальций с 6 месяцев. Используй пастеризованные молочные продукты и помни, что молочные продукты в качестве пищи допустимы, хотя коровье молоко как основной напиток ждет до 12 месяцев.
- Роти, размоченный в дал: порванный на маленькие кусочки и размоченный, роти вводит пшеницу рано и дает малышам настоящий вкус семейной текстуры. К 9-12 месяцам мягкие полоски роти, обмакнутые в дал, становятся отличной практикой для самостоятельного кормления.
- Сезонные фрукты, просто размятые: банан, чико, папайя, манго и тушеное яблоко покрывают витамины и естественную сладость. Им не требуется добавленный сахар, который, согласно рекомендациям ААП и ВОЗ, следует полностью избегать до 2 лет.
Когда обратиться к педиатру
- Плохой набор веса или твой малыш теряет позиции по процентилям роста, несмотря на регулярные приемы пищи; принеси график роста на прием.
- К 8-9 месяцам твой малыш все еще в основном питается молоком или тонким дал-ка-пани и отказывается почти от всей пюре или комковатой пищи.
- Постоянное подавление, поперхивание или кашель при любой текстуре, кроме гладких пюре, что требует оценки кормления.
- Бледность, необычная усталость или раздражительность, что может сигнализировать о нехватке железа; спроси о скрининге на железо примерно в 9-12 месяцев, в соответствии с практикой ИАП и ААП.
- Крапивница, отек лица, повторная рвота или ухудшение экземы после дахи, панира, яйца или арахиса. Если возникают проблемы с дыханием или твой малыш становится вялым или не реагирует, немедленно вызывай скорую помощь.
- Диарея, рвота или запор, которые продолжаются более нескольких дней после начала прикорма, или наличие крови в стуле.
От первого кхичди до семейной тали: путь
Первая неделя: начни с кхичди, богатого железом, гуще, чем предлагает традиция
Пропусти длительный этап дал-ка-пани; тонкая вода из дал сама по себе не содержит калорий и железа, необходимых 6-месячному малышу. С первых ложек предлагай гладкое пюре кхичди, которое хорошо держится на ложке, приготовленное с щедрым соотношением мунг дал к рису, и разомни, а не процеживай, чтобы масса оставалась в миске.
Укрепляй каждую порцию гхи и нежными специями
Добавь полчайной ложки до чайной ложки гхи в каждую порцию; это примерно удваивает энергию в небольшом приеме пищи и помогает усваивать жирорастворимые витамины. С 6 месяцев готовь с щепоткой куркумы, зиры или хинги для вкуса. Пока держись без соли и избегай остроты в порции малыша.
Добавляй овощи прямо в кастрюлю с кхичди
В течение следующих нескольких недель добавляй по одному овощу за раз: морковь, кадду (тыква), лауки (бутылочная тыква), палак (шпинат), свекла или горох, все приготовленные мягко и размятые. Одна кастрюля, одна ложка и постепенно увеличивающееся разнообразие - это наиболее устойчивый способ для занятых семей.
Рано вводи дахи, панир и яйцо
Рекомендации по аллергенам действуют и в Индии: ИАП и ААП поддерживают введение хорошо приготовленного яйца, молочных продуктов, таких как дахи и панир, и арахиса (в виде тонкой, гладкой пасты, никогда целиком) примерно с 6 месяцев, а не с задержкой. Предлагай дахи с полным содержанием жира, мягкий крошеный панир и тщательно приготовленное яйцо, а затем регулярно вводи переносимые продукты.
Сделай кашу из раги привычкой на завтрак
Ежедневная каша из раги, приготовленная с водой, грудным молоком или смесью, тихо накапливает кальций и железо. Подсласти размятым бананом или тушеным яблоком, если хочешь; избегай сахара и джаггери до 2 лет, так как джаггери считается добавленным сахаром, даже если он идет из семейной банки.
Перейди к семейной тали к 12 месяцам с тремя ограничениями
Отдели порцию малыша с дал, сабзи и рисом перед добавлением соли и острого тадки, и держи острое в стороне до возраста малыша, сохраняя соль в умеренных количествах до как минимум 24 месяцев. Никакого меда до 12 месяцев в любой форме, включая воду от коликов, соски, обмакнутые в мед, и традиции со вкусом меда, из-за риска ботулизма у младенцев. А коровье молоко остается ингредиентом для готовки, а не основным напитком, до первого дня рождения.
Frequently asked questions
Когда я могу начать давать кхичди своему малышу?
Примерно с 6 месяцев, как только твой малыш сидит с поддержкой, держит голову устойчиво и проявляет интерес к еде. Начни с гладкого, хорошо размятого кхичди из мунг дал, достаточно густого, чтобы держаться на ложке, и добавь немного гхи для калорий. Переходи к мягкому, комковатому кхичди к 8-9 месяцам, чтобы навыки текстуры развивались.
Могу ли я добавлять куркуму и другие специи в еду моего малыша?
Да. Ароматные специи, такие как куркума, зира, кардамон, корица и хинга, приветствуются с 6 месяцев и помогают малышам научиться любить семейные вкусы без добавления соли. Что ждет, так это острота: держись подальше от зеленых перцев и порошка чили в порции малыша до тех пор, пока он не станет более взрослым, затем вводи остроту очень постепенно.
Гхи полезно для малышей?
Да, в разумных количествах. Гхи - это калорийный здоровый жир, который помогает маленькому едоку удовлетворить потребности в калориях и усваивать жирорастворимые витамины. Половина чайной ложки до чайной ложки на прием пищи, добавленная в кхичди, дал или кашу, - это достаточно; больше этого начинает вытеснять продукты, богатые железом, вместо того, чтобы помогать.
Дал-ка-пани достаточно для питания 6-месячного малыша?
Нет. Дал-ка-пани в основном состоит из воды, поэтому он заполняет желудок, не обеспечивая калорий и железа, что 6-месячному малышу недоступно. ВОЗ советует использовать прикорм, достаточно густой, чтобы оставаться на ложке. Используй воду из дал на день или два для практики вкуса, а затем быстро переходи к пюре из дал и кхичди.
Когда мой малыш может есть йогурт (дахи) и панир?
Оба можно вводить примерно с 6 месяцев, если они сделаны из пастеризованного молока. Предлагай йогурт с полным содержанием жира без сахара и мягкий крошеный или слегка приготовленный панир. Правило, которое нужно помнить, - это молочные продукты как пища против молочных продуктов как напиток: дахи и панир допустимы с 6 месяцев, но коровье молоко как основной напиток ждет до 12 месяцев.
Когда мой малыш может есть обычную индийскую еду из тали?
Примерно к 12 месяцам большинство малышей могут делить семейную тали: мягкий рис, дал, хорошо приготовленная сабзи и роти, размоченный в дал. Подавай порцию малыша до окончательной солености и остроты, держи соль в умеренных количествах до как минимум 2 лет и избегай меда в любой форме до 12 месяцев. Размятое сезонное фруктовое пюре становится самым простым десертом.
Персональный план питания малыша
Ежедневный график кормления, 350+ рецептов по возрасту, учёт аллергенов и гайды по нарезке - всё под возраст вашего малыша в приложении Nibli.
verifiedИсточники и ссылки
Это руководство основано на текущих рекомендациях ведущих медицинских организаций: