Как выглядит сбалансированная тарелка малыша на семейных обедах
Думай о простых строительных блоках: белок + крахмал + мягкие фрукты или овощи + полезные жиры. Вода или молоко во время еды.
Начинай с небольших порций. Общее правило — 1-2 столовые ложки каждого продукта на год жизни, с добавлением, если захочется. Аппетит будет варьироваться от дня к дню.
Текстуры важнее, чем рецепты. Предлагай мягкие, влажные продукты, нарезанные на кусочки размером с горошину для твердых продуктов. Рви мясо, нарезай виноград вдоль на четвертинки, разрезай черри пополам.
Держи соль на низком уровне и добавленные сахара минимальными. НСЗ рекомендует не более 2 г соли в день для детей от 1 до 3 лет (примерно 0,8 г натрия).
Семейные обеды развивают навыки. ААП и ЭСПГАН поощряют совместные обеды и отзывчивое кормление. Ты выбираешь, что и когда, твой малыш решает, есть ли и сколько.
Почему одно семейное блюдо может быть сложным
- Малышам нужны более мягкие текстуры и безопасные формы, чтобы снизить риск удушья.
- Неприязнь к новым продуктам достигает пика в возрасте от 18 до 24 месяцев, поэтому новые или смешанные блюда могут быть отвергнуты вначале.
- Семейные рецепты могут быть солеными, острыми или хрустящими. Малыши лучше воспринимают минимальное количество соли и мягкую остроту.
- Маленькие желудки быстро наполняются. Большое количество молока или перекусов перед ужином может снизить аппетит.
- Поздние времена ужина или переутомление усложняют сидение и еду.
- Неравномерные навыки жевания означают, что сухое мясо, жесткие кожицы и твердые сырые овощи могут вызывать разочарование.
- Родители беспокоятся о питании и возвращаются к быстрому приготовлению, что может увеличить привередливость со временем.
Когда позвонить педиатру
- Частый кашель, удушье или рвота при разных текстурах, или история аспирации.
- Постоянный отказ от большинства текстур или целых групп продуктов, или время приема пищи, которое регулярно длится более 45 минут.
- Потеря веса, замедленный рост или очень ограниченное разнообразие, которое тебя беспокоит.
- Признаки аллергии после совместных приемов пищи, такие как крапивница, свистящее дыхание, отеки или повторная рвота.
- Постоянный запор, проблемы с дефицитом железа, такие как необычная усталость или бледность, или очень низкая энергия во время еды.
- Ты подозреваешь трудности с орально-моторными навыками или твой малыш не может справиться с мягкими продуктами, несмотря на практику.
8 формул семейных блюд, которые подходят для малышей и взрослых
Тако или миски на свой вкус
Мягкие тортильи или рис + приправленный фарш из говядины или индейки или фасоль + авокадо + помидор + тертый сыр + салат. Отложи порцию с низким содержанием соли перед добавлением основного соуса. Для малышей: предложи полоски тортильи или рис, разомнутую фасоль, ломтики авокадо, мелко нарезанный помидор, тертый сыр и йогурт с лаймом на стороне. Нарезай круглые продукты мелко и мягко. Добавь фрукты, чтобы дополнить тарелку.
Курица, сладкий картофель и брокколи на противне
Куриные бедра, обжаренные в оливковом масле, чесноке и мягкой паприке + дольки сладкого картофеля + соцветия брокколи, запеченные до мягкости. Для малышей: достань курицу и овощи немного раньше, чтобы они остались влажными и мягкими; разорви курицу и предложи сладкий картофель небольшими кусочками с йогуртом или хумусом. Держи соль легкой для всех и приправляй взрослых за столом.
Лосось, рис и горошек
Запеченный лосось, смазанный оливковым маслом и лимоном + отварной рис + горошек с маслом. Для малышей: разломай лосось, чтобы проверить на наличие костей, смешай с небольшим количеством йогурта или масла, чтобы сохранить влажность, и подавай горошек слегка разомнутым. Предложи палочки огурца или мягкие фрукты на стороне. Держи любой кунжутный или соевый соус отдельно и с низким содержанием натрия.
Паста с овощным соусом
Маленькие формы пасты + маринара, смешанная с чечевицей или мелко молотой говядиной и натертой цукини + капля оливкового масла + тертый сыр. Для малышей: готовь пасту очень мягкой, добавь немного оливкового масла для легкого жевания и предложи соус смешанным или на стороне. Добавь мягкие овощи, такие как отварная морковь или шпинат, на тарелку.
Завтрак на ужин
Яичница-болтунья + цельнозерновые тосты с маслом или ореховым маслом + обжаренный шпинат + ягоды + йогурт с высоким содержанием жира. Для малышей: готовь яйца мягкими, тонко намажь ореховое масло и нарежь ягоды или разрежь виноград на четвертинки. Это дает белок, крахмал, овощи, фрукты и жир без отдельного приготовления.
Мягкий чили и кукурузный хлеб
Чили из фасоли и говядины или только фасоли с помидорами и перцем + кукурузный хлеб + авокадо. Для малышей: выложи промытые фасоли, мягкие овощи и мелко нарезанное мясо, прежде чем добавлять остроту чили; смешай с йогуртом или сыром, чтобы охладить. Предложи ломтики авокадо и маленькие квадраты кукурузного хлеба с маслом.
Кокосовое карри с рисом
Курица или нут, тушеные в мягком кокосовом молоке с морковью и цветной капустой + рис. Для малышей: подавай разобранные компоненты с соусом карри на стороне; убедись, что овощи очень мягкие. Предложи йогурт и манго, чтобы сбалансировать вкусы и добавить энергии.
Frequently asked questions
Как приправить семейную еду, чтобы мой малыш тоже мог ее есть?
Используй травы, чеснок, цитрусовые и мягкие специи. Держи соль на низком уровне во время приготовления и приправляй взрослых за столом. НСЗ рекомендует, чтобы малыши от 1 до 3 лет не получали более 2 г соли в день. ААП поддерживает предложение семейных блюд с минимальным добавлением соли и сахара. Держи острую чили на стороне.
Насколько мелко я должен нарезать продукты на семейных обедах?
Стремись к мягким кусочкам размером с горошину для твердых продуктов. Рви мясо, разламывай рыбу и проверяй на наличие костей, разрезай черри пополам и нарезай виноград вдоль на четвертинки. Избегай целых орехов и попкорна. Смотри руководство по нарезке в нашем безопасном подготовительном руководстве.
Сколько мой малыш должен съесть на ужин?
Начинай с 1-2 столовых ложек каждого продукта на год жизни и позволяй им просить добавку. Аппетит малышей варьируется от дня к дню. Практикуй отзывчивое кормление: ты решаешь меню и время, твой ребенок решает, есть ли и сколько.
Во сколько должен быть семейный ужин для расписания малыша?
Большинство малышей хорошо себя чувствуют с тремя приемами пищи и двумя-тремя перекусами с интервалом 2,5-3,5 часа. Если перекус в 15:00, ужин около 17:30-18:30 часто подходит. Предлагай воду между приемами пищи, чтобы сохранить аппетит к ужину.
Безопасны ли острые продукты для малышей?
Да, специи в порядке, но очень острые чили могут быть отвергнуты. Предлагай мягкие версии и добавляй остроту за столом для взрослых. Следи за расстройством живота и корректируй. Острота не является аллергией, если нет настоящих признаков аллергии, таких как крапивница или свистящее дыхание.
Может ли мой малыш есть тот же суп или рагу, что и семья?
Да. Держи соль на умеренном уровне, готовь ингредиенты мягкими и охлаждай до безопасной температуры. Предлагай разобранные части, если смешанные блюда кажутся подавляющими. Подавай с кусочками хлеба и фруктами. Избегай твердых кусочков и убирай лавровые листья или кости.
Как я могу снизить содержание натрия для всех, не теряя вкуса?
Используй бульон без добавления соли, промывай консервированные фасоли, приправляй луком, чесноком, травами, лимоном и уксусом, и добавляй щепотку соли в конце, если нужно. Держи соусы с низким содержанием натрия и предлагай соленые приправы за столом для взрослых. НСЗ устанавливает лимит соли в 2 г в день для детей от 1 до 3 лет.
Что делать, если мой малыш отказывается от смешанного блюда?
Подавай то же самое блюдо разобранным и включай один безопасный продукт, который они обычно принимают, например, фрукты, хлеб или простой йогурт. Держи давление низким, показывай, как есть, и попробуй этот продукт снова в другой день. Повторное знакомство помогает больше, чем уговоры.
Можно ли давать салат или сырые овощи малышам на семейных обедах?
Да, с модификациями. Предлагай очень мягкие листья салата, мелко нарезанные, очищай огурцы, натирай сырую морковь или сначала готовь их на пару, и разрезай черри пополам. Избегай твердых сырых овощей, которые трудно жевать. Добавь соус и несколько более мягких гарниров.
Должен ли мой малыш пить молоко или воду на ужин?
Оба варианта подходят. Если молоко заменяет твердые продукты, предлагай воду на ужин, а молоко на перекус или завтрак. ААП предлагает около 16-24 унций (2-3 чашки) молока в день для детей от 1 до 3 лет в целом. Йогурт и сыр также учитываются в потреблении молочных продуктов.
Как безопасно включать аллергены в семейные блюда?
Подавай аллергены в безопасных для малыша формах, таких как тонко намазанное арахисовое масло, мелко молотые орехи, хорошо приготовленное яйцо и разломанная рыба. Вводи по одному и следи за реакциями. Держи целые орехи и большие куски орехового масла вне тарелок малыша из-за риска удушья.
Нормально ли, если мой малыш ест только крахмал на ужин?
Да, колебания в потреблении очень распространены. Продолжай предлагать сбалансированную тарелку и знакомую безопасную еду, и чередуй белки и овощи без давления. В течение недели большинство малышей удовлетворяют свои потребности. Поговори с врачом, если беспокоишься о росте или разнообразии.
Кормите вашего малыша с уверенностью
Nibli — это персонализированный помощник по кормлению для родителей, начинающих прикорм — рецепты, графики, аллергены и руководства по нарезке, все в одном приложении.