Çocukların sebzeleri reddetmesi normal mi?
Evet. İştah, birinci doğum gününden sonra doğal olarak yavaşlar ve yeni yiyeceklerden korkmak 1-3 yaşında yaygındır. AAP ve NHS, tekrar eden, baskı içermeyen maruziyetin anahtar olduğunu ve bu yaşta seçici yemenin genellikle normal bir aşama olduğunu belirtmektedir.
Öğünlerde dengeli bir çocuk tabağı hedefleyin: bir protein kaynağı, bir nişasta kaynağı, bir veya iki sebze veya meyve ve sağlıklı bir yağ kaynağı. Öncelikle çok küçük porsiyonlarda sebzeleri sunun, sonra istenirse daha fazlasını verin.
Çocuk porsiyonları küçüktür. Pişirilmiş bir sebze için 1-2 yemek kaşığı ile başlayın veya çiğ için birkaç ince çubuk verin ve gün boyunca buradan ilerleyin. Birçok çocuk, öğünler ve atıştırmalıklar boyunca toplamda günde yaklaşık 1 fincan sebze tüketir.
Sebze reddinin nedenleri
- Gelişimsel neofobi. 18-24 ay civarında, çocuklar genellikle birçok sebze gibi yeni veya acı tatlara karşı temkinli hale gelir.
- İştah yavaşlaması. Büyüme 1 yaşından sonra yavaşlar, bu nedenle alım gün geçtikçe değişir.
- Acı ve dokuya duyarlılık. Çocuklar acı bileşenleri kolayca algılar ve lifli veya sert dokularla mücadele edebilir.
- Öğrenme geçmişi. Baskı, rüşvet veya savaşlar sebzeleri olumsuz hissettirebilir, bu da ilgiyi azaltır.
- Atıştırma, süt ve meyve suyu. Sık atıştırmalar veya yüksek süt ve meyve suyu, öğünlerde iştahı azaltabilir.
- Otonomi ihtiyaçları. Çocuklar kontrol ister. Reddetmek bazen tatmaktan çok seçimle ilgilidir.
Doktora ne zaman başvurmalısın
- Ağırlık kaybı, büyüme yüzdelerinin düşmesi veya 2-3 aydan fazla büyüme olmaması.
- Toplamda yaklaşık 10-15 yiyecekten daha az kabul edilmesi, sürekli öğün kaygısı veya ARFID şüphesi.
- Dokularla birlikte sürekli öksürük, boğulma, öğürme veya kusma.
- Solgunluk, yorgunluk, ağız yaraları veya sık hastalık gibi besin eksikliği belirtileri.
- 2 haftadan fazla süren şiddetli kabızlık, sert dışkı veya yemek yemeyi kısıtlayan ağrı.
- Çiğneme zorluğu, salya akıtma veya belirli dokulardan kaçınma gibi ağız-motor veya duyusal endişeler.
- Çoğu katı yiyeceğin yerini alan çok yüksek süt alımı veya tüm ortamlarda tüm sebzeleri reddetme.
Çocukların sebze yemesine yardımcı olacak 15 strateji
Sorumluluk paylaşımına sadık kal
Yiyeceklerin ne zaman, nerede ve ne olarak sunulacağına sen karar ver; çocuğun neyi ve ne kadar yiyeceğine karar verir. Sebzeleri baskı olmadan tatmak veya bitirmek için düzenli olarak sun. AAP ve NHS, baskı yapmadan yanıt veren beslenmeyi destekler.
Önce sebzeleri, yanında güvenli bir yiyecek ile sun
Çocuğun masaya aç geldiğinde, tabağa çok küçük bir sebze porsiyonu ile birlikte bir güvenli, kabul edilen yiyecek koy. Açlık ve aşinalık direnci azaltır.
Küçük porsiyonlar, sık maruziyet
Başlangıçta 1-2 tatlı kaşığı sun. Tekrar eden nötr maruziyet önemlidir. Birçok çocuk, yeni bir sebzeyi kabul etmeden önce 8-15 denemeye ihtiyaç duyar; bu, pediatrik beslenme literatürü ve ESPGHAN yorumları ile desteklenmektedir.
Tat ve yağ ile eşleştir
Yağ, yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olur ve sebzelerin tadını güzelleştirir. Pişirilmiş sebzeleri zeytinyağı veya tereyağı ile karıştır; üzerine biraz peynir, ot, sarımsak, limon suyu veya soya sosu ekle. Hafifçe baharatla, fazla tuzdan kaçın.
Soslar ve dipler sun
Çocuklar daldırmayı sever. Humus, yoğurt-ranch, guacamole, tahin, marinara veya fıstık sosu deneyin. Sebzeleri daldırmalık olarak sunun: buharda pişirilmiş brokoli çiçekleri, fırınlanmış havuç çubukları, gerekirse kabuğu soyulmuş salatalık dilimleri.
Pişirme yöntemini değiştir
Doku ve tat hazırlıkla değişir. Püre haline getirilebilecek kadar buharda pişirilmiş, tatlılık için fırınlanmış, renk için sotelenmiş veya hafif çıtır olması için hava fritözünde pişirilmiş sebzeleri döndür. Soğuk haşlanmış yeşil fasulyeler veya sıcak fırınlanmış havuçlar, püre haline getirilmiş versiyonlardan daha fazla kabul edilebilir.
Dokuyu çocuk dostu tut
Parçaları yumuşak, nemli ve çiğnemesi kolay yap. Sert sebzeleri nazik bir baskı ile ezilebilecek kadar pişir. Yalnızca yumuşak ve güvenli ise ince dilimlenmiş veya rendelenmiş çiğ sebzeler sun. Üzüm domateslerini dörde kes ve mısırı koçanından çıkar.
Karıştır ve eşleştir, sadece gizli değil
Sebzeleri tanıdık yiyeceklerin içine kat, ama aynı zamanda görünür olarak da sun. Örnekler: yumurtalarda ıspanak, yanında ekstra ıspanak, mini köftelerde rendelenmiş kabak ve kabak çubukları, makarna içinde karnabahar ve yanında fırınlanmış çiçekler.
Kabul edilen yiyeceklerden gıda zinciri oluştur
Çocuğun zaten yediği yiyeceklerden köprü kur. Tatlı patates kızartmasını seviyor mu? Fırınlanmış havuç çubuklarını dene. Makarna üzerinde marinara seviyor mu? Aynı sosla daldırılmış brokoli sun. Küçük tat ve şekil değişiklikleri güven inşa eder.
Eğlenceli ve otonom hale getir
Senin mutlu olacağın iki seçenek sun: bezelye veya havuç; çiğ salatalık çubukları veya buharda pişirilmiş. İlgi artırmak için çocuk diş çubukları, küçük maşa veya muffin tepsisi kullanarak baskı olmadan ilgi artır.
Atıştırmalık zamanında sebzeleri koy
Tüm maruziyet akşam yemeğinde olmak zorunda değil. Bir atıştırmalık tabağı deneyin: peynir küpleri, tam tahıllı krakerler ve salatalık veya biber şeritleri. Atıştırmalıkları öğünlerden 2-3 saat önce tutarak iştahı koruyun.
Kahvaltıda sebzeler
Kahvaltı genellikle sakin bir zamandır. Omletlere, kahvaltı burritolarına, bezelyeli tuzlu yulaf lapasına veya dörde kesilmiş kiraz domatesleri ile ek sebzeler ekleyin. Sebzelerin günün daha fazla saatinde görünmesi, öğrenme fırsatlarını artırır.
Çorbalar, smoothieler ve içecekler
Kızarmış parmak ekmek veya makarna ile püre haline getirilmiş sebze çorbaları, tatları öğrenmenin nazik yollarıdır. Smoothieler, yoğurt ve meyve ile birlikte ıspanak, karnabahar veya havuç içerebilir. Açık veya pipetli bir bardakta sunun ve porsiyonları mütevazı tutun, böylece öğünlerin yerini almaz.
Çocuğunu hazırlık sürecine dahil et
Yardım eden çocuklar tatmayı daha olasıdır. Çocuğunun sebzeleri yıkamasına, marulu koparmasına, iki renk biber arasından seçim yapmasına veya brokoliyi bir tepsiye yerleştirmesine izin ver. Merak uyandırmak için dokuları ve kokuları anlat.
Programı, sütü ve meyve suyunu dikkate al
Öngörülebilir zamanlarda 3 öğün ve 2-3 atıştırmalık sun. AAP'ye göre günde yaklaşık 16-20 oz süt ve 1-3 yaş için günde 4 oz'dan fazla meyve suyu sınırlandırın, yalnızca öğünlerle birlikte sunun. Çok fazla süt veya atıştırma, sebzeleri dışlayabilir.
Frequently asked questions
1-3 yaşındaki çocuğum günde ne kadar sebze yemeli?
Büyük bir porsiyon yerine gün boyunca yayılan çocuk porsiyonları düşünün. Pratik bir hedef, 1-3 yaşında günde toplam yaklaşık 1 fincan sebze tüketmektir; bu, öğünler ve atıştırmalıklar arasında birleştirilir. Başlangıçta 1-2 yemek kaşığı sunun ve istenirse ikinciyi verin. Protein, tahıllar, meyve ve sağlıklı yağlarla dengeleyin.
Yeni sebzeleri sunmak için günün en iyi zamanı nedir?
Yeni veya daha az sevilen sebzeleri çocuğun en aç olduğu zamanlarda sunun. Birçok çocuk için bu, öğünün başında veya son yemeğin üzerinden 2-3 saat sonra yapılandırılmış bir atıştırmalıkta olur. Sebzeleri tabağa önce güvenli bir yiyecek ile birlikte koyun ve baskıyı düşük tutun.
Sebzeleri yiyeceklerin içinde gizlemek uygun mu?
Evet, iki yönlü bir planın parçası olarak. Besin değeri ve kolay kazanımlar için tanıdık yemeklere sebze ekleyin, ancak aynı zamanda sebzeleri görünür bir şekilde sunarak çocuğunuzun neye benzediğini ve tadının nasıl olduğunu öğrenmesini sağlayın. Örneğin, makarnada ıspanak ve yanında birkaç ıspanak yaprağı veya yeşil fasulye.
Smoothieler sebze vermek için iyi bir yol mu?
Düşünceli bir şekilde kullanıldığında maruziyet ve beslenmeye yardımcı olabilirler. Yoğurt veya süt, ıspanak veya karnabahar gibi bir sebze, biraz meyve ekleyin ve öğünler veya atıştırmalıklar ile birlikte bir bardakta sunun. Porsiyonları mütevazı tutun, böylece smoothieler çiğneme pratiği ve aile öğünlerinin yerini almaz.
Bir çocuğun yeni bir sebzeyi kabul etmesi ne kadar sürer?
Pediatrik beslenme araştırmaları ve ESPGHAN yorumlarına göre, birçok çocuk için tutarlı kabul öncesinde 8-15 nötr maruziyet bekleyin. Porsiyonları küçük tutun, yiyeceği kendiniz yiyerek model olun ve rüşvet veya baskıdan kaçının.
Boğulmayı önlemek için sebzeleri nasıl kesip pişirmeliyim?
Sert sebzeleri nazik bir baskı ile ezilebilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin. İnce dilimlenmiş, rendelenmiş veya çok yumuşak parçalar sunun. Üzüm domateslerini dörde, yaban mersinlerini ikiye kesin ve gerekirse sert kabukları veya iplikleri çıkarın. Tüm havuçlar gibi sert çiğ parçaları kaçının. Masada her zaman gözetim altında bulundurun.
Sebzelere ne kadar tuz, tereyağı veya yağ ekleyebilirim?
Hafif baharatlama, çocukların daha fazla sebze yemesine yardımcı olur. Küçük miktarlarda zeytinyağı veya tereyağı ve bolca ot, sarımsak, limon ve hafif baharatlar kullanın. Eklenen tuzu mütevazı tutun. NHS, genç çocuklarda tuzu sınırlamayı önerir; yiyecekler çok tuzlu olmadan hoş bir tat vermelidir.
Çocuğum sadece meyve yiyor. Bu sorun mu?
Meyve harika, ancak sebzeler farklı lifler ve fitokimyasallar sunar. Sebzeleri her gün baskı yapmadan sunmaya devam edin, dipler ve yağlarla eşleştirin ve favori meyvelerden benzer sebzelere gıda zinciri oluşturun, örneğin kavun ile salatalık. Zamanla çoğu çocuk çeşitliliği artırır.
Sebzeleri yemek için ödül olarak tatlı veya çıkartma kullanmalı mıyım?
Yiyecek ödüllerinden kaçının. Ödüller ve rüşvetler, sebzeleri bir iş gibi hissettirebilir ve uzun vadeli beğeniyi azaltabilir. Bunun yerine süreci övün: koklamak, dokunmak, yalmak veya küçük bir ısırık denemek. Bu, AAP ve NHS'den yanıt veren beslenme rehberliğine uygundur.
Çocuğum çok fazla süt içiyor ve akşam yemeğini reddediyor. Ne yapabilirim?
1-3 yaş için günde yaklaşık 16-20 oz sütü sınırlayın ve bunu öğünler ve atıştırmalıklarla sunun, aralarda değil. Yeme zamanlarını 2-3 saat arayla düzenleyin ve aralarda su sunun. Tutarlı bir program, iştahı artırır ve sebze maruziyetini daha başarılı hale getirir.
Bir multivitamin sebzelerin yerini alır mı?
Takviyeler, sebzelerdeki lifleri, dokuları ve çeşitli bileşenleri yerine geçemez. Çeşitli bir diyet tüketen sağlıklı çocukların çoğu multivitamine ihtiyaç duymaz. Demir veya vitamin D konusunda endişeleriniz varsa pediatristinize danışın. AAP, 12 aydan itibaren günde 600 IU vitamin D önerir.
Çocuğum sebzelerle öğürüyorsa veya kusuyorsa ne yapmalıyım?
Dokuları öğrenirken ara sıra öğürme normal olabilir. Eğer sık sık oluyorsa, öksürük veya boğulma ile birlikteyse veya alımı kısıtlıyorsa, pediatristinizle görüşün ve ağız-motor ve duyusal becerileri değerlendirmek için bir pediatrik beslenme uzmanına, Odyolog veya SLP'ye yönlendirilmesini düşünün.
Bebeğinizi güvenle besleyin
Nibli, katı gıdalara başlayan ebeveynler için kişiselleştirilmiş bir beslenme yardımcısıdır - tarifler, programlar, alerjenler ve kesme kılavuzları, hepsi tek bir uygulamada.