क्या इस उम्र में वसा के बारे में चिंता करना सामान्य है?
हाँ। शिशुओं को बड़े बच्चों या वयस्कों की तुलना में अधिक वसा की आवश्यकता होती है क्योंकि मस्तिष्क पहले 2 वर्षों में सबसे तेजी से बढ़ता है।
यदि आपका 6 से 12 महीने का बच्चा समृद्ध खाद्य पदार्थों को पसंद करता है, तो यह सामान्य है। जब तक आपका चिकित्सक सलाह न दे, तब तक शिशुओं के लिए कम वसा वाले उत्पादों का चयन न करें।
स्तन का दूध और मानक शिशु फॉर्मूला पहले से ही पर्याप्त वसा प्रदान करते हैं। अनुपूरक खाद्य पदार्थ विविधता और महत्वपूर्ण फैटी एसिड जोड़ते हैं।
पहले 2 वर्षों में वसा क्यों महत्वपूर्ण है
- मस्तिष्क सूखे वजन में लिपिड में समृद्ध होता है। लगभग 6 से 24 महीने की उम्र में तेजी से माइलिनेशन के लिए वसा की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से लंबे श्रृंखला वाले ओमेगा-3 और ओमेगा-6 (DHA और ARA)।
- वसा छोटे पेटों के लिए संकेंद्रित ऊर्जा प्रदान करता है और शिशुओं को बड़े हिस्से के बिना आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है।
- आहार में वसा वसा में घुलनशील विटामिन A, D, E, और K के अवशोषण को सक्षम करता है जो दृष्टि, हड्डियों के स्वास्थ्य, और प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं।
- आवश्यक फैटी एसिड (लिनोलिक एसिड, अल्फा लिनोलेनिक एसिड) शरीर द्वारा नहीं बनाए जा सकते हैं और इन्हें खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना आवश्यक है।
- ESPGHAN और AAP से दिशानिर्देश 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में वसा को सीमित करने के खिलाफ सलाह देते हैं, जिसमें देर से शिशु अवस्था में ऊर्जा का लगभग 35 से 45% लक्ष्य होता है।
डॉक्टर को कब कॉल करें
- कम वजन बढ़ना, भोजन के प्रति थकान, या आहार में बहुत छोटे हिस्से जिनमें कम दिखाई देने वाली वसा हो।
- सूखी, खुरदुरी दाने, भंगुर बाल या बालों का झड़ना, और धीमी वृद्धि जो आवश्यक फैटी एसिड की कमी का सुझाव दे सकती है।
- पीले, भारी, या चिकनाई वाले मल, दुर्गंधयुक्त दस्त, या मल में तेल की बूंदें जो वसा के अवशोषण में कमी का संकेत दे सकती हैं।
- वसा में घुलनशील विटामिन के मुद्दों के संकेत: आसानी से चोट लगना या रक्तस्राव (विटामिन K), पैरों का मुड़ना या रिकेट्स के साथ मेल खाने वाले देर से मील के पत्थर (विटामिन D), या रात में देखने में समस्याएँ (विटामिन A)।
- विकासात्मक पुनर्वापसी, महत्वपूर्ण भोजन से परहेज, या निगलने में कठिनाई का संदेह।
- कई खाद्य एलर्जी जो वसा के स्रोतों को सीमित करती हैं, DHA योजना के बिना शाकाहारी आहार, या प्रीमैच्योरिटी या पुरानी आंत/जिगर की बीमारी का इतिहास।
दिन-प्रतिदिन स्मार्ट वसाओं को प्राथमिकता देने के लिए कैसे करें
उम्र के अनुसार वसा लक्ष्यों को प्राप्त करें
6 से 12 महीने की उम्र में, वसा से लगभग 35 से 45% ऊर्जा का लक्ष्य रखें (ESPGHAN)। 12 से 24 महीने की उम्र में, लगभग 30 से 40% (AAP)। व्यावहारिक रूप से, प्रत्येक भोजन में एक उच्च वसा वाला खाद्य पदार्थ शामिल करें और आवश्यकता होने पर ऊर्जा बढ़ाने के लिए 1 से 2 चम्मच तेल, नट बटर, मक्खन, या एवोकाडो मिलाएं।
आवश्यक फैटी एसिड को कवर करें
7 से 12 महीने के लिए पर्याप्त सेवन: लिनोलिक एसिड (LA) 4.6 g/दिन और अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA) 0.5 g/दिन; 1 से 3 वर्ष के लिए: LA 7 g/दिन, ALA 0.7 g/दिन (IOM/NASEM)। खाद्य पदार्थ: तेल (कैनोला/रैपसीड, सोयाबीन, अखरोट), पतला नट बटर, पिसा हुआ फ्लैक्स या चिया, टोफू, और वसायुक्त मछली।
प्रति दिन औसतन लगभग 100 mg DHA का लक्ष्य रखें
विशेषज्ञ समूह जैसे EFSA 6 से 24 महीने के लिए 100 mg/दिन DHA का समर्थन करते हैं। सप्ताह में 1 से 2 बार तैलीय मछली (साल्मन, सार्डिन, ट्राउट, अटलांटिक मैकेरल, हेरिंग) पेश करें। शिशुओं के लिए भाग छोटा होता है: लगभग 1 औंस सप्ताह में एक या दो बार। कम पारा विकल्प चुनें और हड्डियों के लिए अच्छी तरह से फ्लेक करें।
पहले वर्ष में स्तन का दूध या फॉर्मूला को केंद्रीय बनाए रखें
दोनों प्रमुख वसा प्रदान करते हैं और अधिकांश फॉर्मूलों के मामले में, DHA और ARA भी। यदि आप स्तनपान करा रहे हैं, तो लगभग 200 से 300 mg/दिन मातृ DHA सेवन दूध को समृद्ध करने में मदद करता है (AAP/WHO)। जब स्तनपान कराया जाता है या DHA युक्त फॉर्मूला का उपयोग किया जाता है, तब शिशु DHA सप्लीमेंट आमतौर पर अनावश्यक होते हैं जब तक कि आपका चिकित्सक अन्यथा सलाह न दे।
सही समय पर पूरे वसा वाले डेयरी का चयन करें
6 महीने के बाद पूर्ण वसा वाला दही या पनीर अनुपूरक खाद्य पदार्थ के रूप में पेश करें। 12 महीने से पहले गाय के दूध का मुख्य पेय के रूप में उपयोग न करें। 12 से 24 महीने की उम्र में, AAP और NHS पूरे दूध वाले डेयरी की सिफारिश करते हैं जब तक कि चिकित्सा कारणों से अन्यथा सलाह न दी जाए।
दिल के लिए स्मार्ट तेल और एवोकाडो का उपयोग करें
जैतून या कैनोला/रैपसीड तेल के साथ पकाएं और गर्म खाद्य पदार्थों जैसे सब्ज़ी, फलियाँ, या अनाज पर 1 से 2 चम्मच डालें। अक्सर 1 से 2 चम्मच मसले हुए एवोकाडो परोसें। ये मोनोअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन E प्रदान करते हैं।
नट्स और बीजों को सुरक्षित रूप से परोसें
कभी भी शिशुओं को पूरे नट्स न दें। इसके बजाय, 1 से 2 चम्मच चिकनी मूंगफली, बादाम, या काजू बटर को दही या दलिया में पतला करें, या बारीक पिसे हुए नट्स का उपयोग करें। ओटमील में ALA के लिए 1 चम्मच पिसा हुआ फ्लैक्स या चिया मिलाएं। पहले संपर्क से पहले हमारे एलर्जी गाइड को देखें।
सप्ताह में कई बार अंडे शामिल करें
अंडे मस्तिष्क के समर्थन के लिए वसा और कोलीन प्रदान करते हैं, और कुछ DHA समृद्ध होते हैं। अच्छी तरह से पके हुए स्क्रैम्बल या मसले हुए टुकड़े परोसें। प्रारंभिक परिचय भी एलर्जी की रोकथाम की योजना में मदद करता है।
शाकाहारी या मछली रहित परिवार
कैनोला/रैपसीड, सोयाबीन, और अखरोट के तेल को प्राथमिकता दें; मूंगफली या अन्य नट बटर; ताहिनी; टोफू; सोया दही; पिसा हुआ फ्लैक्स और चिया। यदि तैलीय मछली और अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है, तो लगभग 100 mg/दिन तक पहुँचने के लिए शिशु अल्गल DHA सप्लीमेंट के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।
सरल प्लेट विचार
पूर्ण वसा वाले दही के साथ ओटमील + मसले हुए बेरी + 1 चम्मच पिसा हुआ चिया। जैतून के तेल में स्क्रैम्बल अंडा + एवोकाडो + नरम टोस्ट के टुकड़े। गाजर के साथ दाल + 2 चम्मच जैतून का तेल + दही का एक डोलप। फ्लेक्ड साल्मन + मसले हुए शकरकंद + मटर के साथ मक्खन का एक टुकड़ा। अधिक प्रेरणा के लिए, हमारे पहले खाद्य पदार्थों के गाइड को देखें।
क्या सीमित या टालना है
ट्रांस वसा से बचें (आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों की सूची वाले सामग्री)। 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कम वसा वाले उत्पादों पर निर्भर न रहें। नारियल का तेल छोटे मात्रा में ठीक है, लेकिन समग्र रूप से जैतून और कैनोला/रैपसीड तेल पर अधिक भरोसा करें।
Frequently asked questions
मेरे बच्चे को वास्तव में कितनी वसा की आवश्यकता है?
6 से 12 महीने की उम्र में, वसा से लगभग 35 से 45% कैलोरी उपयुक्त है (ESPGHAN)। 12 से 24 महीने की उम्र में, 30 से 40% की सिफारिश की जाती है (AAP)। आपको हर ग्राम की गणना करने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक भोजन में एक उच्च वसा वाला खाद्य पदार्थ पेश करें और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तेल, एवोकाडो, नट बटर, या मक्खन की छोटी मात्रा का उपयोग करें।
बच्चों के लिए खाना पकाने के लिए कौन से तेल सबसे अच्छे हैं?
जैतून और कैनोला/रैपसीड तेल बहुपरकारी होते हैं और स्वस्थ असंतृप्त वसा प्रदान करते हैं। सोयाबीन और अखरोट के तेल ओमेगा 6 और कुछ पौधों के ओमेगा 3 (ALA) जोड़ते हैं। ट्रांस वसा से बचें और नारियल के तेल पर निर्भरता को सीमित करें, जो ज्यादातर संतृप्त वसा है।
क्या बच्चों को DHA सप्लीमेंट की आवश्यकता है?
आमतौर पर नहीं यदि वे स्तनपान कर रहे हैं और स्तनपान कराने वाला माता-पिता नियमित रूप से DHA का सेवन करता है, या यदि वे DHA और ARA के साथ फॉर्मूला लेते हैं। EFSA 6 से 24 महीने के लिए 100 mg/दिन DHA की सिफारिश करता है, जिसे सप्ताह में 1 से 2 छोटी सर्विंग्स के साथ कम पारा वाली तैलीय मछली के साथ पूरा किया जा सकता है। शाकाहारी या मछली रहित परिवार अल्गल DHA सप्लीमेंट के बारे में पूछ सकते हैं।
सुरक्षित मछली के विकल्प क्या हैं और कितनी मात्रा में?
कम पारा वाली तैलीय मछली जैसे साल्मन, सार्डिन, ट्राउट, और हेरिंग अच्छे होते हैं। शिशुओं के लिए सप्ताह में 1 से 2 बार लगभग 1 औंस पेश करें। उच्च पारा वाली मछली जैसे शार्क, स्वॉर्डफिश, किंग मैकेरल, मार्लिन, टाइलफिश, और बिगआई ट्यूना से बचें। विशिष्ट प्रजातियों के लिए स्थानीय मार्गदर्शन की जांच करें।
क्या मुझे अपने 1 वर्ष के बच्चे के लिए कम वसा वाले डेयरी का उपयोग करना चाहिए?
नहीं, डिफ़ॉल्ट रूप से नहीं। AAP और NHS 12 से 24 महीने की उम्र में पूरे दूध वाले डेयरी की सलाह देते हैं जब तक कि चिकित्सक विशेष स्वास्थ्य कारणों के लिए अन्यथा सलाह न दे। 12 महीने से पहले, स्तन का दूध या फॉर्मूला मुख्य दूध के रूप में उपयोग करें और अनुपूरक खाद्य पदार्थ के रूप में छोटे मात्रा में पूर्ण वसा वाले दही और पनीर पेश करें।
क्या संतृप्त वसा बच्चों के लिए खराब हैं?
बच्चों को डेयरी और मांस जैसे खाद्य पदार्थों से कुछ संतृप्त वसा मिल सकती है, लेकिन अधिकांश वसा असंतृप्त होनी चाहिए जो तेल, एवोकाडो, मछली, नट्स, और बीजों से आती है। समग्र पैटर्न किसी एक खाद्य पदार्थ की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है।
मैं पौधों पर आधारित आहार में आवश्यक फैटी एसिड की आवश्यकताओं को कैसे पूरा करूँ?
पकाने में कैनोला/रैपसीड, सोयाबीन, और अखरोट का तेल का उपयोग करें; प्रतिदिन 1 चम्मच पिसा हुआ फ्लैक्स या चिया जोड़ें; पतले नट या बीज बटर परोसें। ये LA और ALA लक्ष्यों को कवर करते हैं (7 से 12 महीने के लिए लगभग 4.6 g LA और 0.5 g ALA)। यदि कोई मछली या DHA समृद्ध अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है, तो लगभग 100 mg/दिन तक पहुँचने के लिए अल्गल DHA सप्लीमेंट पर चर्चा करें।
क्या उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ कोई घुटन का जोखिम है?
हाँ। पूरे नट्स और नट बटर के बड़े टुकड़ों से बचें। चिकनी नट बटर को दही में पतला करें या नरम ब्रेड पर पतले से फैलाएं और छोटे टुकड़ों में काटें। हड्डियों के लिए मछली को सावधानी से फ्लेक करें। पनीर को बहुत पतले स्ट्रिप्स में काटें या खाद्य पदार्थों में पिघलाएं। हमेशा भोजन की निगरानी करें।
अपने शिशु को विश्वास के साथ खिलाएँ
Nibli ठोस आहार शुरू करने वाले माता-पिता के लिए वैयक्तिकृत आहार साथी है — रेसिपी, कार्यक्रम, एलर्जी कारक, और कटिंग गाइड, सभी एक ऐप में।