बच्चे अंडे कब खा सकते हैं?
वर्तमान AAP और NIAID दिशानिर्देशों के अनुसार, आम एलर्जेन जैसे अंडे को लगभग 6 महीने की उम्र से पेश करने की सिफारिश की जाती है, जब आपका बच्चा ठोस आहार के लिए विकासात्मक रूप से तैयार होता है। जल्दी, जानबूझकर संपर्क वास्तव में अंडे की एलर्जी विकसित होने के जोखिम को कम कर सकता है, जबकि देरी करने की तुलना में।
बच्चों को हमेशा पूरी तरह पके अंडे परोसें। बहते योक, सनी-साइड अप, नरम उबले हुए, कच्चे कुकी आटे, घर का मेयोनेज़, और हल्के पके कस्टर्ड से बचें क्योंकि अधपके अंडों में साल्मोनेला का जोखिम होता है।
अंडे को सुरक्षित रूप से कैसे परोसें
6-9 महीने के बच्चों के लिए, कठोर उबले हुए अंडे को लंबे चौकोर टुकड़ों या वेज में काटें (ताकि वे इसे पकड़ सकें) या नरम, बच्चे के लिए सुरक्षित टुकड़ों में scrambled अंडा। कठोर उबले हुए योक को स्तन के दूध या फॉर्मूला के साथ मिलाकर बहुत छोटे बच्चों के लिए नरम होता है। साधारण परोसें - कोई नमक नहीं मिलाएं।
9-12+ महीने के बच्चों के लिए जो पिंसर ग्रिप विकसित कर रहे हैं, छोटे टुकड़ों में scrambled अंडा, स्ट्रिप्स में काटे गए मिनी ऑमलेट, और अंडा आधारित मफिन अच्छे होते हैं। अंडे का उपयोग सब्ज़ी के पैटीज़, पैनकेक, और फ्रेंच टोस्ट में बाइंडर के रूप में भी किया जा सकता है।
बच्चों के लिए पोषण संबंधी लाभ
- 💚उच्च गुणवत्ता वाला पूर्ण प्रोटीन मांसपेशियों और ऊतकों की वृद्धि का समर्थन करता है।
- 💚कोलीन मस्तिष्क और स्मृति विकास का समर्थन करता है - अंडे इसके सर्वोत्तम स्रोतों में से एक हैं।
- 💚आयरन (योक में) ऑक्सीजन परिवहन और मस्तिष्क विकास का समर्थन करता है।
- 💚विटामिन डी, बी12, और सेलेनियम समग्र वृद्धि और प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं।
सुरक्षा संबंधी विचार
- ✓अंडा शीर्ष-9 एलर्जेन है - इसे अकेले पेश करें और अन्य नए एलर्जेन को जोड़ने से पहले 2-3 दिनों तक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें।
- ✓हमेशा अंडे को पूरी तरह से पकाएं - बच्चों के लिए बहते योक, कच्चा आटा, या घर का मेयोनेज़ न दें क्योंकि साल्मोनेला का जोखिम होता है।
- ✓जब संभव हो, पाश्चुरीकृत अंडों का उपयोग करें, विशेष रूप से किसी भी व्यंजन के लिए जहां अंडा उच्च तापमान तक नहीं पहुंच सकता।
- ✓कठोर उबले हुए अंडे को वेज या स्ट्रिप्स में काटें - पूरे टुकड़े या मोटे स्लाइस छोटे बच्चों के लिए घुटने का जोखिम हो सकते हैं।
- ✓देरी से प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें: कुछ बच्चों को अंडा खाने के 2-4 घंटे बाद गंभीर उल्टी के साथ FPIES (फूड प्रोटीन-प्रेरित एंटरोकोलाइटिस) होता है।
बच्चों के लिए अंडे के व्यंजन
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे अंडे के सफेद से पहले अंडे का योक पेश करना चाहिए?
पुरानी दिशानिर्देशों ने पहले योक पेश करने का सुझाव दिया था, लेकिन वर्तमान साक्ष्य दिखाते हैं कि एक बार में पूरा अंडा पेश करना सुरक्षित है - पूरी तरह से पका हुआ। अधिकांश अंडे की एलर्जी सफेद में प्रोटीन के लिए होती है, लेकिन अलग करना प्रतिक्रियाओं को रोकने में विश्वसनीय नहीं है। कुंजी पूरी तरह से पकाना और पहले परिचय में सतर्क रहना है।
मैं कैसे जान सकता हूँ कि मेरा बच्चा अंडों से एलर्जिक है?
अंडा खाने के बाद कुछ मिनटों से दो घंटे के भीतर दाने, मुंह और अन्य जगहों पर लालिमा, उल्टी, सूजन, घरघराहट, या असामान्य चिड़चिड़ापन पर नज़र रखें। एक्जिमा के फटने भी एक संकेत हो सकते हैं। गंभीर प्रतिक्रियाएँ (साँस लेने में कठिनाई, अचानक सुस्ती) आपात स्थिति हैं - 911 पर कॉल करें। संपर्क से केवल ठोड़ी पर हल्के दाने आमतौर पर एलर्जी नहीं होते।
बच्चे के लिए अंडे को पकाने का सबसे सुरक्षित तरीका क्या है?
कम से कम 10-12 मिनट तक कठोर उबालें, जब तक कोई तरल न बचे तब तक scrambled करें, या इसे फ्रिटाटा या मफिन में बेक करें। सफेद और योक दोनों को पूरी तरह से सेट होना चाहिए, बिना बहते या जाम जैसे भागों के। सनी-साइड अप, ओवर-ईज़ी, नरम उबले हुए, और हल्के पके कस्टर्ड से बचें।
क्या बच्चे हर दिन अंडे खा सकते हैं?
एक बार जब आपका बच्चा बिना किसी प्रतिक्रिया के अंडा सहन कर लेता है, तो दैनिक अंडा ठीक है और यह उत्कृष्ट प्रोटीन, कोलीन, और आयरन प्रदान करता है। सप्ताह में प्रोटीन के स्रोतों (अंडा, मांस, मछली, दाल) को बदलें ताकि पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल व्यापक हो सके।
क्या मेरा बच्चा मफिन या पैनकेक जैसे बेक किए गए खाद्य पदार्थों में अंडे खा सकता है?
हाँ - बेक किया हुआ अंडा पूरी तरह से पका हुआ होता है और अंडे को पेश करने का एक अच्छा तरीका है। वास्तव में, कुछ हल्की अंडे की एलर्जी वाले बच्चे बेक किए गए अंडे को सहन कर सकते हैं, भले ही वे scrambled अंडे पर प्रतिक्रिया करें, लेकिन बेक किए गए अंडे की सहिष्णुता का परीक्षण करने से पहले एलर्जिस्ट से चर्चा करें।
क्या अगर परिवार में अंडे की एलर्जी का इतिहास है तो क्या मैं अपने बच्चे को अंडे दे सकता हूँ?
परिवार का इतिहास एक जोखिम कारक है, लेकिन वर्तमान दिशानिर्देश अभी भी 6 महीने की उम्र से अंडे को पेश करने की सिफारिश करते हैं, अक्सर उच्च जोखिम वाले बच्चों में पहले, क्योंकि देरी एलर्जी को रोकती नहीं है। यदि आपके बच्चे को गंभीर एक्जिमा या अन्य ज्ञात खाद्य एलर्जी है, तो सुरक्षित पहले परिचय के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ या एलर्जिस्ट से बात करें।
एक बार में बच्चा कितना अंडा खा सकता है?
पहले परिचय में लगभग एक चौथाई से आधा अंडा शुरू करें। सहिष्णुता स्थापित होने के बाद, 6-12 महीने का बच्चा एक भोजन के हिस्से के रूप में एक पूरा अंडा ले सकता है। कोई सख्त सीमा नहीं है - अंडा संतुलित प्रोटीन खाद्य पदार्थों के रोटेशन में आसानी से फिट होता है।
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verifiedस्रोत और संदर्भ
यह मार्गदर्शिका प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों से वर्तमान दिशानिर्देशों द्वारा सूचित है: