क्या यह आहार शिशुओं के लिए सुरक्षित और संतुलित है?
हाँ। लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार जो डेयरी और अंडे शामिल करते हैं, शिशुओं के लिए पोषण की दृष्टि से पूर्ण हो सकते हैं जब इसे स्तन के दूध या आयरन-फोर्टिफाइड शिशु फॉर्मूला और विभिन्न अनुपूरक खाद्य पदार्थों पर आधारित किया जाता है। AAP और पोषण और आहार विज्ञान अकादमी का कहना है कि उचित रूप से योजनाबद्ध शाकाहारी आहार शिशु अवस्था में स्वस्थ विकास का समर्थन करते हैं।
मुख्य ध्यान बिंदु आयरन, विटामिन B12 हैं यदि डेयरी और अंडे सीमित हैं, विटामिन D, आयोडीन, जिंक और ओमेगा-3 वसा। आयरन युक्त पौधों और विटामिन C वाले अनाज को पेश करें ताकि अवशोषण बढ़ सके, अधिकांश दिनों में डेयरी और अंडे दें, और AAP और NHS द्वारा सलाह के अनुसार शिशुओं के लिए दैनिक विटामिन D सप्लीमेंट दें।
सोडियम को कम रखें, उम्र के अनुसार उपयुक्त बनावट परोसें, और अंडे और डेयरी जैसे एलर्जी कारकों को जल्दी और सुरक्षित रूप से पेश करें। यदि आपका बच्चा अधिकांश डेयरी या अंडे से बचता है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ या बाल रोग आहार विशेषज्ञ से B12 और अन्य सप्लीमेंट के बारे में बात करें।
यह पोषण की दृष्टि से पूर्ण क्यों है
- प्रोटीन की पूर्णता: फलियां, टोफू, सोया दही, अनाज, डेयरी और अंडे मिलकर दिनभर सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं।
- आयरन रणनीति: दालों, बीन्स, टोफू, मटर और आयरन-फोर्टिफाइड शिशु अनाज से नॉनहेम आयरन, विटामिन C वाले खाद्य पदार्थों जैसे बेरी, साइट्रस, टमाटर या ब्रोकोली के साथ मिलकर अवशोषण को बढ़ाने के लिए।
- विटामिन B12: अधिकांश दिनों में डेयरी और अंडे द्वारा प्रदान किया जाता है; यदि सेवन कम या असंगत है, तो शिशु या स्तनपान कराने वाले माता-पिता के लिए B12 सप्लीमेंट पर चर्चा करें ताकि दूध B12 से भरपूर हो।
- कैल्शियम और विटामिन D: डेयरी खाद्य पदार्थ कैल्शियम प्रदान करते हैं; स्तनपान करने वाले शिशुओं को AAP और NHS के अनुसार प्रतिदिन 400 IU विटामिन D की आवश्यकता होती है। फोर्टिफाइड उत्पादों का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है लेकिन 12 महीने से पहले स्तन के दूध या फॉर्मूला का स्थान नहीं ले सकते।
- ओमेगा-3 और कोलीन: जमीन के अलसी के बीज, चिया और अखरोट से ALA, साथ ही अंडों से कोलीन। DHA ओमेगा-3 समृद्ध अंडों या बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित शैवाल DHA से आ सकता है यदि सेवन कम है।
- आयोडीन और जिंक: डेयरी, अंडे और परिवार के खाद्य पदार्थों में आयोडाइज्ड नमक की छोटी मात्रा से आयोडीन; बीन्स, दालें, टोफू, डेयरी, अंडे और फोर्टिफाइड अनाज से जिंक।
कब बाल रोग आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें
- कम वजन बढ़ना, लगातार सुस्ती, रंगहीनता, भोजन या खेल के साथ तेजी से थकान, या बार-बार संक्रमण जो आयरन की कमी का सुझाव दे सकते हैं।
- आपका बच्चा बहुत कम डेयरी या अंडा स्वीकार करता है, या आप डेयरी-मुक्त शाकाहारी पैटर्न का पालन करते हैं, जिससे विटामिन B12 या आयोडीन की कमी का जोखिम बढ़ता है।
- आप आयरन, B12, आयोडीन या शैवाल DHA जैसे सप्लीमेंट शुरू करने की योजना बना रहे हैं और व्यक्तिगत खुराक चाहते हैं।
- लगातार कब्ज, दस्त, उल्टी, गंभीर एक्जिमा या कई खाद्य एलर्जी जो प्रमुख खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करती हैं।
- आप एक स्तनपान कराने वाले शाकाहारी या शाकाहारी हैं और अपने B12, आयोडीन या DHA स्थिति के बारे में अनिश्चित हैं।
- 12 महीने में स्क्रीनिंग से कम हीमोग्लोबिन दिखता है या आपके चिकित्सक को आयरन या विकास के बारे में चिंता है।
दैनिक शाकाहारी प्लेट कैसे बनाएं
दिन में दो बार आयरन का आधार रखें
2 भोजन या नाश्ते में आयरन युक्त भोजन पेश करें: आयरन-फोर्टिफाइड शिशु ओटमील या मल्टीग्रेन अनाज, मसलें हुई दालें, अच्छी तरह से पकी हुई बीन्स, टोफू, या अंडा। आयरन अवशोषण बढ़ाने के लिए स्ट्रॉबेरी, कीवी, संतरे के टुकड़े, टमाटर सॉस या भाप में पकी ब्रोकोली जैसे विटामिन C वाले उत्पादों के साथ मिलाएं।
हर भोजन में प्रोटीन और ऊर्जा
नरम प्रोटीन को घुमाएं: मसलें हुई बीन्स या पतला किया हुआ हुमस, scrambled अंडे के स्ट्रिप्स, टोफू स्टिक्स, फुल-फैट प्लेन दही, पनीर, या दही या स्तन के दूध के साथ पतला किया हुआ चिकना नट/बीज बटर। ऊर्जा जोड़ने के लिए एवोकाडो, जैतून का तेल या ताहिनी को खाद्य पदार्थों में मिलाएं।
वसा और ओमेगा-3
1-2 चम्मच जमीन के अलसी के बीज या चिया को दलिया या दही में मिलाएं, या पतला अखरोट बटर पेश करें। यदि अंडे का उपयोग कर रहे हैं तो ओमेगा-3 समृद्ध अंडे चुनें। जिन शिशुओं को बहुत कम मछली और अंडे का संपर्क होता है, उनके लिए अपने चिकित्सक से शैवाल DHA विकल्प के बारे में पूछें।
कैल्शियम और आयोडीन बूस्टर
अधिकांश दिनों में डेयरी जैसे प्लेन दही, पनीर या छोटे टुकड़ों में हल्का पनीर परोसें। आयोडीन के लिए नियमित रूप से अंडों का उपयोग करें। परिवार के खाद्य पदार्थों को थोड़ी मात्रा में आयोडाइज्ड नमक के साथ पकाएं, कुल सोडियम को कम रखते हुए और नमकीन पनीर या प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से बचें।
अनाज, फल, सब्जियाँ और बनावट का अभ्यास
नरम साबुत अनाज जैसे ओटमील, क्विनोआ या साबुत गेहूं के पास्ता शामिल करें; प्रत्येक भोजन में विटामिन C और फाइबर के लिए फल और सब्जियाँ। उम्र के अनुसार फिंगर फूड या मसलें हुई बनावट पेश करें ताकि आत्म-खान-पान और मौखिक-मोटर कौशल का समर्थन हो सके।
तरल, फोर्टिफाइड और सप्लीमेंट
आवश्यकता के अनुसार स्तन का दूध या आयरन-फोर्टिफाइड फॉर्मूला जारी रखें। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने में फोर्टिफाइड सोया उत्पादों का उपयोग करें, लेकिन 12 महीने से पहले किसी भी दूध के विकल्प या गाय के दूध का मुख्य पेय के रूप में उपयोग न करें। यदि स्तनपान कर रहे हैं तो प्रतिदिन 400 IU विटामिन D दें; यदि डेयरी और अंडे सीमित हैं तो B12 पर चर्चा करें।
Frequently asked questions
क्या शिशुओं को हर भोजन में पूर्ण प्रोटीन की आवश्यकता होती है?
नहीं। दिनभर में खाए जाने वाले अनुपूरक प्रोटीन सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। बीन्स, दालें, टोफू, अनाज, डेयरी और अंडे मिलकर आवश्यकताओं को पूरा करते हैं जब स्तन का दूध या फॉर्मूला जारी रहता है। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी का कहना है कि उचित रूप से योजनाबद्ध शाकाहारी आहार सभी जीवन के चरणों के लिए पोषण की दृष्टि से पर्याप्त होते हैं, जिसमें शिशु अवस्था भी शामिल है।
मेरे बच्चे को कितनी आयरन की आवश्यकता है और सबसे अच्छे शाकाहारी स्रोत क्या हैं?
7-12 महीने में अधिकांश शिशुओं को प्रतिदिन लगभग 11 मिग्रा आयरन की आवश्यकता होती है। अच्छे शाकाहारी स्रोतों में आयरन-फोर्टिफाइड शिशु अनाज, दालें, बीन्स, टोफू और मटर शामिल हैं। अवशोषण बढ़ाने के लिए उसी भोजन में विटामिन C वाले खाद्य पदार्थ पेश करें। AAP और ESPGHAN आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को अनुपूरक आहार में जल्दी पेश करने पर जोर देते हैं।
क्या मेरे शाकाहारी बच्चे को विटामिन B12 सप्लीमेंट की आवश्यकता है?
यदि आपका बच्चा अधिकांश दिनों में डेयरी और अंडे खाता है, तो वे अक्सर 7-12 महीने के लिए 0.5 मिग्रा B12 की आवश्यकता को पूरा करते हैं। एक अंडे में लगभग 0.5-0.6 मिग्रा B12 होता है और 1/2 कप प्लेन दही लगभग 0.5 मिग्रा प्रदान करता है। यदि डेयरी और अंडे न्यूनतम हैं, या यदि स्तनपान कराने वाले माता-पिता का B12 सेवन अनिश्चित है, तो अपने चिकित्सक से शिशु या स्तनपान कराने वाले माता-पिता के लिए सप्लीमेंट के बारे में परामर्श करें।
शाकाहारी बच्चों के लिए विटामिन D के बारे में क्या?
AAP और NHS के अनुसार, स्तनपान करने वाले बच्चों को जन्म से प्रतिदिन 400 IU (10 माइक्रोग्राम) विटामिन D की आवश्यकता होती है। फॉर्मूला-फेड बच्चों को आमतौर पर अतिरिक्त आवश्यकता नहीं होती है यदि वे प्रतिदिन लगभग 1 लीटर पीते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से विटामिन D प्रदान करते हैं, इसलिए सप्लीमेंट विश्वसनीय स्रोत होते हैं।
क्या शिशुओं को शाकाहारी आहार पर गाय का दूध या पौधों के दूध मिल सकते हैं?
12 महीने से पहले, गाय का दूध या किसी भी पौधों के दूध का मुख्य पेय के रूप में उपयोग न करें। भोजन में जैसे दही, पनीर या खाना पकाने में दूध की छोटी मात्रा ठीक है। फोर्टिफाइड सोया उत्पादों का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है लेकिन स्तन का दूध या आयरन-फोर्टिफाइड फॉर्मूला प्राथमिक दूध स्रोत बने रहना चाहिए।
मैं शाकाहारी योजना पर ओमेगा-3 को कैसे कवर करूं?
प्रतिदिन ALA स्रोत जैसे जमीन के अलसी के बीज, चिया और अखरोट पेश करें। यदि आप अंडे शामिल करते हैं तो ओमेगा-3 समृद्ध अंडे चुनें। कुछ परिवार शैवाल DHA सप्लीमेंट पर विचार करते हैं, खासकर यदि मछली को बाहर रखा गया है; अपने चिकित्सक से उपयुक्तता और खुराक पर चर्चा करें।
क्या समुद्री शैवाल शिशुओं के लिए एक अच्छा आयोडीन स्रोत है?
नहीं। NHS शिशुओं के लिए समुद्री शैवाल से बचने की सलाह देता है क्योंकि आयोडीन स्तर अत्यधिक भिन्न होते हैं और अत्यधिक हो सकते हैं। इसके बजाय, आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डेयरी, अंडे और परिवार के खाद्य पदार्थों में आयोडाइज्ड नमक की छोटी मात्रा का उपयोग करें जबकि कुल सोडियम को कम रखें।
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Nibli ठोस आहार शुरू करने वाले माता-पिता के लिए वैयक्तिकृत आहार साथी है — रेसिपी, कार्यक्रम, एलर्जी कारक, और कटिंग गाइड, सभी एक ऐप में।