क्या यह आहार शिशुओं के लिए सुरक्षित और संतुलित है?
हाँ, एक शाकाहारी आहार 6 महीने से शिशु की जरूरतों को पूरा कर सकता है जब स्तन का दूध या शिशु फॉर्मूला मुख्य दूध बना रहता है, भोजन ऊर्जा से भरपूर और आयरन से समृद्ध होता है, और विशेष अनुपूरक दिए जाते हैं। AAP और NHS सलाह देते हैं कि पौधों पर आधारित वीनिंग सावधानीपूर्वक योजना के साथ स्वीकार्य है, और ब्रिटिश डाइटेटिक एसोसिएशन नोट करती है कि B12 शाकाहारी शिशुओं के लिए अनिवार्य है।
6 से 12 महीने के बीच, शिशु अभी भी ठोस आहार सीखते समय स्तन का दूध या फॉर्मूला पर निर्भर रहते हैं। शाकाहारी शिशुओं को आयरन, जिंक, कैल्शियम, आयोडीन, और ओमेगा-3 फैट्स के विश्वसनीय स्रोतों की आवश्यकता होती है, साथ ही दैनिक विटामिन D की भी। चूंकि B12 पौधों के खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से नहीं होता है, एक अनुपूरक या पर्याप्त फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ आवश्यक है। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी सभी जीवन चरणों के लिए उचित रूप से योजनाबद्ध शाकाहारी आहार का समर्थन करती है।
सुरक्षा पहले: 12 महीने से पहले मुख्य पेय के रूप में पौधों के दूध से बचें, नट्स और बीजों के साथ घुटन के जोखिमों पर नज़र रखें और उन्हें पतले मक्खन या पाउडर के रूप में परोसें, और प्राथमिक एलर्जी जैसे मूंगफली, तिल और सोया को जल्दी और सुरक्षित रूप से पेश करें। नमक और अतिरिक्त चीनी को सीमित करें। अपने बाल रोग विशेषज्ञ या बाल रोग आहार विशेषज्ञ के साथ शिशु के लिए उपयुक्त B12 और संभवतः DHA और आयोडीन अनुपूरक पर चर्चा करें।
शाकाहारी आहार को पोषण की दृष्टि से पूर्ण बनाने वाले कारक
- विटामिन B12: शाकाहारी शिशुओं के लिए अनिवार्य अनुपूरक, क्योंकि B12 पौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं होता है। फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं लेकिन अकेले पर्याप्त नहीं होते।
- आयरन: आयरन-फोर्टिफाइड शिशु अनाज, मसले हुए बीन्स और दालें, टोफू, और बीज या नट बटर पेश करें, जिसे अवशोषण बढ़ाने के लिए विटामिन C वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।
- कैल्शियम और विटामिन D: कैल्शियम-सेट टोफू, सफेद बीन्स, ताहिनी, पिसे हुए बादाम, कम-सोडियम हरी सब्जियाँ, और छोटे मात्रा में फोर्टिफाइड सोया दही का उपयोग करें। AAP और NHS के अनुसार दैनिक विटामिन D दें।
- ओमेगा-3: ग्राउंड फ्लैक्स, चिया, भांग और अखरोट जैसे ALA स्रोत प्रदान करें। शिशु के लिए अल्गल DHA अनुपूरक या मातृ DHA पर विचार करें यदि स्तनपान करवा रहे हैं।
- आयोडीन: आयोडीन का स्रोत सुनिश्चित करें क्योंकि मछली और डेयरी को बाहर रखा गया है। विकल्पों में शिशु-सुरक्षित आयोडीन अनुपूरक या परिवार के खाद्य पदार्थों में न्यूनतम आयोडाइज्ड नमक शामिल हैं। अत्यधिक आयोडीन के कारण केल्प से बचें।
- जिंक और प्रोटीन: बार-बार फलियाँ, टोफू, टेम्पेह, नट और बीज बटर, और साबुत अनाज जिंक और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं जब इन्हें भोजन के दौरान पेश किया जाता है।
कब बाल रोग आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें
- कम वजन बढ़ना, विकास प्रतिशत में गिरावट, या लगातार भोजन करने की थकान
- पीला रंग, असामान्य नींद, मामूली exertion के साथ तेज़ सांस लेना, या आयरन की कमी के अन्य संकेत
- मोटर मील के पत्थर में देरी या लगातार कम मांसपेशियों का टोन
- बार-बार संक्रमण, खराब घाव भरना, या लगातार मुँह के घाव
- 2 सप्ताह से अधिक समय तक कब्ज या दस्त
- बहुत सीमित खाद्य विविधता या कई हफ्तों तक आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का इनकार
- एक शाकाहारी घर में स्तनपान कराने वाला शिशु बिना विश्वसनीय B12 स्रोत के
- जन्म से कोई विटामिन D अनुपूरक नहीं या रिकेट्स या हड्डी के दर्द के बारे में चिंताएँ
- आयोडीन सेवन या शिशु खाद्य पदार्थों में समुद्री शैवाल उत्पादों के उपयोग के बारे में चिंताएँ
- 12 महीने से पहले मुख्य पेय के रूप में पौधों के दूध पर विचार करना
संतुलित शाकाहारी दिन कैसे बनाएं
आयरन और विटामिन C के साथ शुरुआत करें
दिन में 2 भोजन में, एक आयरन खाद्य पदार्थ को विटामिन C वाले खाद्य पदार्थ के साथ परोसें। उदाहरण: आयरन-फोर्टिफाइड ओटमील के साथ मसले हुए स्ट्रॉबेरी; मसली हुई दालें टमाटर या आम के साथ; टोफू स्ट्रिप्स कीवी के साथ; हुमस को नींबू और जैतून के तेल के साथ पतला करके नरम ब्रेड के फिंगर्स पर संतरे के स्लाइस के साथ परोसें।
दिन भर प्रोटीन का त्रिकोण
नरम फलियाँ, टोफू/टेम्पेह, और नट या बीज बटर को घुमाएं। विचार: एवोकाडो के साथ मसले हुए काले बीन्स; जैतून के तेल के साथ बूंदा-बांदी किए गए नरम टोफू के टुकड़े; ताहिनी या चिकनी मूंगफली का मक्खन जो टोस्ट के फिंगर्स पर पतला लगाकर या दलिया में मिलाकर परोसें।
दैनिक कैल्शियम विकल्प
कैल्शियम-सेट टोफू, सफेद बीन्स, बादाम का मक्खन, ताहिनी, या बहुत नरम पकाई गई कम-ऑक्सालेट हरी सब्जियाँ पेश करें। भोजन में बनावट और कैल्शियम के लिए छोटे मात्रा में फोर्टिफाइड सोया या नारियल दही का उपयोग करें। पौधों के दूध का उपयोग खाना पकाने में ठीक है लेकिन 12 महीने से पहले मुख्य पेय के रूप में नहीं।
स्वस्थ वसा और ओमेगा-3
अधिकतर भोजन में वसा के साथ ऊर्जा बढ़ाएं। ग्राउंड फ्लैक्स या चिया को दलिया में मिलाएं, फल के प्यूरी में अखरोट का पाउडर डालें, और सब्जियों को जैतून या रेपसीड के तेल के साथ पकाएं। अपने चिकित्सक के साथ शिशु के लिए अल्गल DHA अनुपूरक पर चर्चा करें।
फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ और B12
फोर्टिफाइड नाश्ते के अनाज या सॉस में मिलाए गए पोषण खमीर जैसे B12-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ शामिल करें, लेकिन सलाह के अनुसार दैनिक B12 अनुपूरक देना जारी रखें। 400 IU विटामिन D दैनिक देना जारी रखें और यदि आयोडाइज्ड नमक का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो आयोडीन पर विचार करें।
संरचनाएँ, पेय और एलर्जी
यदि आप बेबी-लेड वीनिंग का उपयोग कर रहे हैं तो नरम, मसलने योग्य संरचनाएँ और फिंगर फूड पेश करें। मूंगफली, तिल, सोया और गेहूं जैसी एलर्जी को जल्दी और अक्सर पेश करें यदि सुरक्षित हो। स्तन का दूध या उपयुक्त शिशु फॉर्मूला मुख्य पेय के रूप में दें, भोजन के साथ पानी, और शहद और अतिरिक्त चीनी से बचें।
Frequently asked questions
क्या शाकाहारी शिशुओं को विटामिन B12 अनुपूरक की आवश्यकता होती है?
हाँ। B12 मस्तिष्क और रक्त स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और यह पौधों के खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से नहीं होता है। शाकाहारी शिशुओं को हर दिन एक विश्वसनीय B12 स्रोत की आवश्यकता होती है। फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं लेकिन लगातार सेवन प्रदान नहीं कर सकते, इसलिए एक अनुपूरक की सिफारिश की जाती है। यदि स्तनपान करवा रहे हैं, तो स्तनपान कराने वाले माता-पिता को भी पर्याप्त B12 सुनिश्चित करना चाहिए। यह स्थिति ब्रिटिश डाइटेटिक एसोसिएशन और AAP द्वारा समर्थित है।
शाकाहारी शिशु कौन सा दूध पी सकते हैं?
जन्म से 12 महीने तक, केवल स्तन का दूध या उपयुक्त शिशु फॉर्मूला मुख्य दूध होना चाहिए। 12 महीने से पहले मुख्य पेय के रूप में पौधों के दूध का उपयोग न करें। पहले जन्मदिन के बाद, यदि विकास और सेवन अच्छे हैं, तो एक बिना मीठा फोर्टिफाइड सोया दूध मुख्य दूध के रूप में उपयोग किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कैल्शियम, विटामिन D, B12 और आदर्श रूप से आयोडीन प्रदान करता है। विविध आहार देना जारी रखें।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि मेरे शाकाहारी शिशु को पर्याप्त आयरन मिले?
दिन में कम से कम दो बार आयरन पेश करें। आयरन-फोर्टिफाइड शिशु अनाज, मसले हुए बीन्स या दालें, टोफू और चिकनी मूंगफली, बादाम या तिल का मक्खन उपयोग करें। अवशोषण बढ़ाने के लिए बेरी, साइट्रस, टमाटर या कीवी जैसे विटामिन C वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं। भोजन के समय चाय और कॉफी से बचें, और ऐसे ब्रान-भारी अनाज को सीमित करें जो अवशोषण को कम कर सकते हैं।
क्या मेरे शाकाहारी शिशु को शैवाल के तेल से DHA की आवश्यकता है?
DHA मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करता है। जबकि फ्लैक्स, चिया, भांग और अखरोट से ALA मदद करता है, DHA में परिवर्तन सीमित है। कई शाकाहारी परिवार एक शिशु अल्गल DHA अनुपूरक चुनते हैं, या एक स्तनपान कराने वाला माता-पिता DHA लेता है ताकि स्तन के दूध को समृद्ध किया जा सके। उत्पाद चयन और खुराक पर अपने बाल रोग विशेषज्ञ के साथ चर्चा करें।
बिना मछली या डेयरी के आयोडीन के बारे में क्या?
आयोडीन थायरॉइड और मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। विकल्पों में एक शिशु-सुरक्षित आयोडीन अनुपूरक या छोटे मात्रा में आयोडाइज्ड नमक शामिल हैं जो परिवार के खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है जब शिशु वही भोजन कर रहा हो। केल्प और उच्च-आयोडीन समुद्री शैवाल से बचें क्योंकि इनमें अत्यधिक आयोडीन हो सकता है। नोरी की छोटी मात्रा सामान्यतः कम होती है लेकिन फिर भी इसे कभी-कभी ही उपयोग करना चाहिए।
क्या मैं शाकाहारी आहार पर बेबी-लेड वीनिंग कर सकता हूँ?
हाँ। नरम, पकड़ने योग्य खाद्य पदार्थ पेश करें जो आयरन और ऊर्जा में उच्च हों। उदाहरणों में दाल के पैटी, तेल से ब्रश किए गए नरम टोफू के फिंगर्स, एवोकाडो के स्लाइस, टोस्ट के फिंगर्स पर बीन्स का मैश, और ग्राउंड बीजों के साथ गाढ़ा ओटमील शामिल हैं। घुटन के जोखिम के कारण पूरे नट्स और मोटे नट बटर से बचें।
क्या शाकाहारी शिशुओं को मल्टीविटामिन की आवश्यकता होती है?
कई को दैनिक विटामिन D और B12 की आवश्यकता होगी। आयोडीन और DHA अक्सर बाकी आहार के आधार पर जोड़े जाते हैं। एक अनुकूलित शिशु मल्टीन्यूट्रिएंट उपयोगी हो सकता है, लेकिन उचित उत्पादों और मात्रा का चयन करने के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ या बाल रोग आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें। AAP, NHS और BDA शाकाहारी शिशुओं में योजनाबद्ध अनुपूरक पर जोर देते हैं।
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Nibli ठोस आहार शुरू करने वाले माता-पिता के लिए वैयक्तिकृत आहार साथी है — रेसिपी, कार्यक्रम, एलर्जी कारक, और कटिंग गाइड, सभी एक ऐप में।