शिशुओं के लिए फोलेट: यह क्यों मायने रखता है और पर्याप्त मात्रा कैसे पाएं

फोलेट क्या है और आपके शिशु को इसकी ज़रूरत क्यों है?

फोलेट विटामिन बी9 का प्राकृतिक रूप है, एक पानी में घुलनशील बी विटामिन जो कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। "फोलिक एसिड" इसका कृत्रिम रूप है जिसका उपयोग सप्लीमेंट्स में होता है और जिसे अनाज जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। दोनों ही शरीर में एक जैसे आवश्यक काम करते हैं, लेकिन ये अलग-अलग जगहों पर मौजूद होते हैं, जिसके बारे में हम नीचे और विस्तार से जानेंगे।

चूँकि फोलेट नई कोशिकाएँ बनाने के लिए इतना केंद्रीय है, इसलिए यह तेज़ वृद्धि के समय में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है, और शिशु के पहले वर्ष से तेज़ कोई वृद्धि नहीं होती। नए ऊतक बनाने से लेकर शरीर में ऑक्सीजन पहुँचाने वाले रक्त को उत्पन्न करने तक, फोलेट इन महीनों के दौरान एक व्यस्त सहायक रहता है।

यहाँ वे मुख्य भूमिकाएँ हैं जो फोलेट आपके बढ़ते शिशु के लिए निभाता है:

• arrow_rightकोशिका विभाजन और वृद्धि: डीएनए बनाने और मरम्मत करने के लिए फोलेट की ज़रूरत होती है, जो हर नई कोशिका के भीतर मौजूद निर्देश-पुस्तिका है।
• arrow_rightस्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएँ: यह शरीर को सामान्य, ऑक्सीजन ले जाने वाली लाल रक्त कोशिकाएँ बनाने में मदद करता है और एक प्रकार के एनीमिया को रोकता है।
• arrow_rightतंत्रिका तंत्र का विकास: फोलेट आपके शिशु के शरीर के परिपक्व होने के साथ विकसित होते मस्तिष्क और तंत्रिकाओं का समर्थन करता है।
• arrow_rightअन्य पोषक तत्वों के साथ मिलकर काम करना: फोलेट विटामिन बी12 और आयरन के साथ मिलकर रक्त और ऊर्जा प्रणालियों को सुचारू रूप से चलाए रखता है।

फोलेट (भोजन) बनाम फोलिक एसिड (सप्लीमेंट्स और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ)

इन दोनों शब्दों को अक्सर एक-दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इनमें एक उपयोगी अंतर है। "फोलेट" आमतौर पर उस रूप को संदर्भित करता है जो पालक, दाल और एवोकाडो जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। "फोलिक एसिड" वह निर्मित रूप है जिसे नाश्ते के अनाज और कुछ ब्रेड जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है, और विटामिन सप्लीमेंट्स में उपयोग किया जाता है।

आपके शिशु के शरीर के लिए, दोनों रूप अंततः एक ही काम करते हैं-वृद्धि, रक्त और तंत्रिका तंत्र का समर्थन। दरअसल फोलिक एसिड बहुत कुशलता से अवशोषित होता है, जो एक कारण है कि इसका उपयोग फोर्टिफिकेशन कार्यक्रमों में किया जाता है। भोजन से मिलने वाला प्राकृतिक रूप से मौजूद फोलेट फाइबर, अन्य विटामिनों और खनिजों के साथ आता है, इसलिए संपूर्ण खाद्य पदार्थ फोलेट के अलावा अतिरिक्त पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।

व्यवहार में, जो शिशु स्तनपान या फॉर्मूला से पोषित होता है और फिर उसे फोलेट से भरपूर विभिन्न खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं, उसे आमतौर पर एक सप्ताह के दौरान दोनों रूप मिल जाते हैं, जो ठीक वही है जो आप चाहते हैं। आमतौर पर अलग से फोलेट या फोलिक एसिड सप्लीमेंट देने की कोई ज़रूरत नहीं होती जब तक कि आपका बाल रोग विशेषज्ञ विशेष रूप से इसकी सलाह न दे।

माँ का दूध और फॉर्मूला: आपके शिशु का पहला फोलेट स्रोत

इससे पहले कि ठोस आहार तस्वीर में आए, आपके शिशु को दूध से पहले ही फोलेट मिल रहा होता है। माँ के दूध में प्राकृतिक रूप से फोलेट होता है, और एक भली-भाँति पोषित माता-पिता का दूध आमतौर पर वह सब प्रदान करता है जिसकी एक छोटे शिशु को ज़रूरत होती है। शिशु फॉर्मूला को शिशुओं की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फोलिक एसिड से फोर्टिफाइड किया जाता है, इसलिए फॉर्मूला से पोषित शिशु भी सुरक्षित रहते हैं।

लगभग पहले 6 महीनों तक, माँ का दूध या फॉर्मूला अनिवार्य रूप से वह सारा पोषण प्रदान करता है जिसकी आपके शिशु को ज़रूरत होती है, जिसमें फोलेट भी शामिल है। यह उन शुरुआती महीनों के दौरान आश्वस्त करने वाला है जब ठोस आहार शुरू नहीं हुआ होता और दूध ही सारा भारी काम कर रहा होता है।

यदि आप स्तनपान करा रही हैं, तो फोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थों सहित संतुलित आहार लेना, और अपने स्वयं के देखभालकर्ता द्वारा सुझाए गए कोई भी विटामिन लेना, आपके दूध में फोलेट को बनाए रखने में मदद करता है। स्तनपान के दौरान अपने आहार के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए कोई भी डॉक्टर या स्वास्थ्य कार्यकर्ता से परामर्श कर सकता है।

शिशुओं के लिए फोलेट के सबसे अच्छे खाद्य स्रोत

जब आपका शिशु लगभग 6 महीने में ठोस आहार शुरू करता है, तो आप फोलेट से भरपूर रंग-बिरंगे विविध खाद्य पदार्थ देना शुरू कर सकते हैं। "फोलेट" नाम तक पत्ती के लिए लैटिन शब्द से आया है, जो हरी पत्तेदार सब्ज़ियों की ओर एक संकेत है, लेकिन कई अन्य रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ भी उत्कृष्ट स्रोत हैं।

इन्हें उम्र के अनुसार उपयुक्त बनावट में दें-छोटे खाने वालों के लिए नरम और मसला हुआ या नरम होने तक पकाया हुआ, और बेबी-लेड वीनिंग के लिए उपयुक्त आकार की नरम पट्टियाँ या टुकड़े। यहाँ कुछ शिशु-अनुकूल फोलेट सितारे हैं:

• arrow_rightपालक जैसी हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, बारीक कटी हुई और नरम होने तक पकाई हुई, या प्यूरी और अन्य व्यंजनों में मिलाई हुई।
• arrow_rightदालें और फलियाँ, बहुत नरम होने तक पकाई और मसली हुई, जो प्रोटीन और आयरन भी जोड़ती हैं।
• arrow_rightफोर्टिफाइड शिशु अनाज, जो आयरन के साथ फोलिक एसिड प्रदान करते हैं, ठोस आहार की शुरुआत के लिए एक बढ़िया विकल्प।
• arrow_rightअंडे, अच्छी तरह पके हुए और स्क्रैम्बल्ड, मसले हुए, या ऑमलेट की पट्टियों के रूप में दिए हुए।
• arrow_rightखट्टे फल जैसे संतरे की नरम फाँकें (छोटी कटी हुई) बड़े शिशुओं के लिए, सुरक्षित टुकड़ों में दी हुई।
• arrow_rightएवोकाडो, स्वाभाविक रूप से मलाईदार और मसलने या नरम पट्टियों में परोसने में आसान, स्वस्थ वसा से भी भरपूर।

एक शिशु को कितने फोलेट की ज़रूरत होती है?

शिशुओं को फोलेट की केवल थोड़ी मात्रा की ज़रूरत होती है, और सटीक लक्ष्य उनके पहले और दूसरे वर्ष में बढ़ने के साथ थोड़ा बदलता रहता है। उत्साहजनक बात यह है कि आपको इस पोषक तत्व को भोजन-दर-भोजन ट्रैक करने की ज़रूरत नहीं है। जो शिशु माँ के दूध या फॉर्मूला पर अच्छी तरह पोषित हो रहा है और, लगभग 6 महीने के बाद, विविध आहार खा रहा है, वह लगभग हमेशा अपनी आवश्यकताओं को स्वाभाविक रूप से पूरा कर लेगा।

किसी दैनिक संख्या को लक्ष्य बनाने के बजाय, निरंतर दूध-पान के साथ-साथ पूरे सप्ताह में फोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थ देने पर ध्यान केंद्रित करें। विविधता ही असली लक्ष्य है: यहाँ थोड़ा पालक, वहाँ कुछ दालें, नाश्ते में फोर्टिफाइड अनाज, और अन्य भोजनों में अंडे या एवोकाडो-ये समय के साथ आराम से जुड़ जाते हैं।

यदि आपको कभी इस बारे में अनिश्चितता महसूस हो कि आपके शिशु को किसी पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा मिल रही है या नहीं, या आप किसी सप्लीमेंट पर विचार कर रहे हैं, तो आपके बाल रोग विशेषज्ञ या स्वास्थ्य कार्यकर्ता एक ही नियम सब पर लागू करने के बजाय आपके बच्चे के अनुरूप सलाह दे सकते हैं।

शाकाहारी और पादप-आधारित शिशुओं के लिए फोलेट

शाकाहारी परिवारों के लिए यहाँ कुछ अच्छी खबर है: फोलेट के बहुत से सबसे अच्छे स्रोत पादप खाद्य पदार्थ हैं। हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, दालें, फलियाँ, फोर्टिफाइड अनाज, खट्टे फल और एवोकाडो सभी स्वाभाविक रूप से शाकाहारी हैं, इसलिए मांस-रहित आहार पर फोलेट की आवश्यकताओं को पूरा करना आमतौर पर सीधा-सरल होता है।

जहाँ शाकाहारी और विशेष रूप से शाकाहारी (वीगन) परिवारों को अधिक ध्यान देने की ज़रूरत होती है, वह है उन पोषक तत्वों पर जो अक्सर फोलेट के साथ चलते हैं, विशेष रूप से विटामिन बी12, जो स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएँ बनाने के लिए फोलेट के साथ मिलकर काम करता है। बी12 मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसलिए पादप-आधारित शिशुओं को बी12 के लिए फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों या किसी सप्लीमेंट की ज़रूरत हो सकती है, भले ही उनका फोलेट सेवन उत्कृष्ट हो।

यदि आप अपने शिशु को शाकाहारी या वीगन आहार पर पाल रहे हैं, तो किसी डॉक्टर, स्वास्थ्य कार्यकर्ता, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ भोजन की योजना बनाना उचित है। वे यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि फोलेट, बी12, आयरन और अन्य प्रमुख पोषक तत्व सभी भली-भाँति पूरे हो रहे हैं।

फोलेट की कमी के संकेत जिनके प्रति सजग रहना चाहिए

अच्छी तरह पोषित होने वाले शिशुओं में वास्तविक फोलेट की कमी असामान्य है, क्योंकि दूध और विविध आहार आमतौर पर पर्याप्त मात्रा प्रदान करते हैं। फिर भी, सामान्य संकेतों को जानना मददगार होता है, क्योंकि फोलेट की कमी एक प्रकार के एनीमिया का कारण बन सकती है जिसमें शरीर सामान्य से कम, बड़ी लाल रक्त कोशिकाएँ बनाता है।

कम फोलेट या संबंधित एनीमिया के संभावित संकेत कई अन्य स्थितियों के साथ ओवरलैप कर सकते हैं, यही कारण है कि एक पेशेवर मूल्यांकन मायने रखता है। इनमें शामिल हो सकते हैं:

• arrow_rightअसामान्य थकान, पीलापन, या ऊर्जा की कमी प्रतीत होना।
• arrow_rightवज़न में कम वृद्धि या अपेक्षा से धीमी वृद्धि।
• arrow_rightचिड़चिड़ापन या भोजन करने में कठिनाई।
• arrow_rightअधिक स्पष्ट मामलों में, बड़े बच्चों में मुँह या जीभ में खराश।

यह सुनिश्चित करने के सरल तरीके कि आपके शिशु को पर्याप्त फोलेट मिले

सबसे भरोसेमंद रणनीति सबसे सरल भी है: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ देते रहें और एक भोजन को नहीं, बल्कि पूरे सप्ताह को चीज़ों को संतुलित करने दें। जो शिशु सब्ज़ियों, दलहनों, फोर्टिफाइड अनाज, अंडों और फलों के वर्गीकरण का आनंद लेता है, उसे बहुत संभावना है कि वह सारा फोलेट मिल रहा है जिसकी उसे ज़रूरत है।

कुछ सहज आदतें इसे और भी आसान बना देती हैं:

• arrow_rightफोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थों को बारी-बारी से दें ताकि पालक, दालें, फलियाँ, अंडे और एवोकाडो सभी नियमित रूप से शामिल हों।
• arrow_rightफोलेट और आयरन दोनों के लिए फोर्टिफाइड शिशु अनाज को ठोस आहार की शुरुआती मुख्य वस्तु के रूप में उपयोग करें।
• arrow_rightविविध, संतुलित भोजन बनाने के लिए फोलेट के पादप स्रोतों को अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ें।
• arrow_rightपहले वर्ष के दौरान ठोस आहार के साथ-साथ माँ का दूध या फॉर्मूला जारी रखें।
• arrow_rightधीरे से पकाएँ: फोलेट गर्मी और पानी के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए भाप में पकाना या हल्का पकाना इसे संरक्षित रखने में मदद करता है।
• arrow_rightयदि आपको कोई चिंता हो तो नियमित मुलाक़ातों के दौरान अपने बाल रोग विशेषज्ञ या स्वास्थ्य कार्यकर्ता से परामर्श करें।

❓अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न