बच्चे कब मांस खा सकते हैं?
लगभग 6 महीने की उम्र से, जब आपका बच्चा सहारे के साथ बैठ सकता है, अच्छी सिर नियंत्रण दिखाता है, और भोजन को उठाकर मुँह तक ले जा सकता है, तो आप मांस शुरू कर सकते हैं। WHO और AAP इस उम्र में आयरन से भरपूर अनुपूरक खाद्य पदार्थों को प्रोत्साहित करते हैं, और NHS कहता है कि बच्चे 6 महीने से मांस ले सकते हैं।
यदि आपका बच्चा जल्दी जन्मा था या आयरन की चिंता है, तो आपका चिकित्सक ठोस आहार शुरू होने पर जल्दी और अक्सर आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ देने का सुझाव दे सकता है। अधिकांश भोजन में आयरन का स्रोत शामिल करने का प्रयास करें, जैसे नरम मांस, सेम, दाल, या आयरन से समृद्ध अनाज, साथ में स्तन का दूध या फॉर्मूला दूध।
मांस को सुरक्षित रूप से कैसे परोसें
6 से 9 महीने: बहुत नरम बनावट चुनें। अपने बच्चे के लिए पकड़ने के लिए लगभग 4 से 5 सेमी लंबे और 1 से 2 सेमी चौड़े लंबे, नरम स्ट्रिप्स पेश करें, या बारीक कटा या मसलें हुआ मांस। एक सॉस में नम मांस एक प्रीलोडेड चम्मच पर अच्छी तरह से काम करता है। ठोस क्यूब्स, ग्रिसल, त्वचा, और सूखे मांस जैसे जर्की से बचें।
9 से 12 महीने: जैसे-जैसे पिंसर ग्रिप विकसित होता है, नरम मांस के मटर के आकार के टुकड़ों में बदलें। स्क्विश टेस्ट का उपयोग करें, मांस आपके अंगुलियों के बीच मसलना चाहिए। 12 महीने से, पतले स्लाइस या छोटे टुकड़े मिश्रित व्यंजनों में ठीक हैं। मांस को विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं, जैसे टमाटर, बेल मिर्च, साइट्रस, या बेरी, ताकि आयरन का अवशोषण बढ़ सके। शहद में लिपटे और नमकीन प्रोसेस्ड मांस से बचें।
मांस क्यों फायदेमंद है
- 💚हेम आयरन का उत्कृष्ट स्रोत जो आयरन की कमी को रोकने और मस्तिष्क के विकास का समर्थन करने में मदद करता है।
- 💚प्रतिरक्षा कार्य और घाव भरने के लिए जिंक प्रदान करता है।
- 💚विकास और ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन।
- 💚ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए विटामिन B12 और अन्य B विटामिनों से भरपूर।
- 💚कोलीन और, गहरे मांस में, कुछ वसा जो मस्तिष्क के विकास और ऊर्जा की जरूरतों का समर्थन करते हैं।
सुरक्षा और एलर्जी के टिप्स
- ✓घुटन की रोकथाम: 6 से 9 महीने के लिए, 4 से 5 सेमी फिंगर साइज स्ट्रिप्स या कटा हुआ मांस परोसें। पिंसर ग्रिप के विकसित होने के बाद, मटर के आकार के टुकड़े पेश करें। स्क्विश टेस्ट का उपयोग करें और कठोर क्यूब्स, ग्रिसल, और त्वचा से बचें।
- ✓अच्छी तरह से पकाएं। पोल्ट्री को 165°F, ग्राउंड मीट को 160°F, बीफ, मेमने, हिरण, और पोर्क के पूरे टुकड़ों को 145°F पर 3 मिनट के आराम के साथ पकाएं। दुर्लभ या गुलाबी मांस न परोसें।
- ✓बेकन, हैम, हॉट डॉग, और डेली स्लाइस जैसे प्रोसेस्ड मांस से बचें। ये नमक में उच्च होते हैं और घुटन का जोखिम बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय नरम मांस का ताजा विकल्प चुनें।
- ✓जिगर को बहुत छोटे हिस्सों में सीमित करें और सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं। बहुत अधिक विटामिन A हानिकारक हो सकता है। बच्चों के लिए पाटे से बचें क्योंकि इसमें नमक और सुरक्षा संबंधी चिंताएं होती हैं।
- ✓मांस के साथ एलर्जी असामान्य है, लेकिन पित्ती, उल्टी, खांसी, या सांस लेने की समस्या के लिए देखें। नए खाद्य पदार्थों को एक समय में एक बार पेश करें। AAP अब सामान्य एलर्जेंस को देरी से पेश करने की सिफारिश नहीं करता है।
बच्चों के लिए मांस की रेसिपी
बच्चों के लिए मांस: सामान्य प्रश्न
शुरू करने के लिए कौन से मांस सबसे अच्छे हैं?
नरम, नम विकल्प चुनें जैसे धीमी पकी हुई बीफ चक, मेमने का कंधा, गहरे मांस का चिकन या टर्की, या सॉसी कटा हुआ मांस। पहले नरम स्ट्रिप्स को काटें, मसलें, या परोसें, फिर कौशल के विकास के साथ मटर के आकार के टुकड़ों पर जाएं।
मेरे बच्चे को कितना मांस खाना चाहिए?
छोटे से शुरू करें, एक भोजन में 1 से 2 चम्मच पके हुए मांस की मात्रा पर्याप्त है। अधिकांश भोजन में आयरन का स्रोत शामिल करने का प्रयास करें, जो मांस, सेम, दाल, टोफू, या आयरन से समृद्ध अनाज हो सकता है।
क्या बच्चे डेली मांस, बेकन, सॉसेज, या हॉट डॉग ले सकते हैं?
पहले वर्ष में प्रोसेस्ड मांस से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि इनमें नमक और संरक्षक अधिक होते हैं, और इनकी बनावट घुटन के जोखिम को बढ़ा सकती है। इसके बजाय नरम मांस का ताजा विकल्प चुनें।
मैं बच्चे के लिए मांस को सुरक्षित रूप से कैसे पकाऊं?
नम तरीकों का उपयोग करें जैसे ब्रेज़िंग, स्ट्यूइंग, या प्रेशर कुकिंग जब तक यह कांटे से नरम न हो जाए। तापमान से पकने की जांच करें। हड्डियाँ, त्वचा, और ग्रिसल हटा दें। 2 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट करें और फिर से गर्म करें।
मांस पर घुटन के बारे में क्या?
मांस को बहुत नरम रखें। 6 से 9 महीने में 4 से 5 सेमी फिंगर साइज स्ट्रिप्स या कटा हुआ मांस परोसें। पिंसर ग्रिप के विकसित होने पर मटर के आकार के टुकड़ों पर जाएं। हमेशा भोजन की निगरानी करें और बच्चे को सीधा बैठाएं।
क्या शोरबा या बोन शोरबा मांस का अच्छा विकल्प है?
नहीं। शोरबा नमी और स्वाद जोड़ सकता है, लेकिन यह आयरन और प्रोटीन में कम होता है। अपने बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए असली मांस या अन्य आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ पेश करें।
क्या स्वास्थ्य प्राधिकरण बच्चों के लिए मांस की सिफारिश करते हैं?
हाँ। WHO और AAP लगभग 6 महीने से आयरन से भरपूर अनुपूरक खाद्य पदार्थों की सिफारिश करते हैं, और NHS कहता है कि बच्चे 6 महीने से मांस ले सकते हैं।
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