बच्चे कब ट्यूना खा सकते हैं?
बच्चे लगभग 6 महीने से ट्यूना खा सकते हैं जब वे ठोस आहार शुरू करते हैं। मछली एक शीर्ष-9 एलर्जेन है, इसलिए दिशानिर्देशों की सिफारिश है कि एलर्जी के जोखिम को कम करने के लिए इसे जल्दी और जानबूझकर पेश किया जाए - इसे अकेले पेश करें और प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें।
ट्यूना के साथ सबसे बड़ा विचार पारा है। ट्यूना बड़े, दीर्घकालिक शिकारी होते हैं जो मेथिलपारा जमा करते हैं, जो एक विकसित मस्तिष्क को प्रभावित कर सकता है। FDA और EPA छोटे बच्चों के लिए अल्बाकोर की तुलना में कैन में लाइट ट्यूना (कम पारा) चुनने की सिफारिश करते हैं, छोटे हिस्सों में, और बहुत बार नहीं।
ट्यूना को सुरक्षित रूप से कैसे परोसें
6-9 महीने के बच्चों के लिए, पानी में कैन में लाइट ट्यूना चुनें, अच्छी तरह से छानें, और बहुत छोटे टुकड़ों में फाड़ें। इसे मसले हुए एवोकाडो, साधारण दही, या थोड़ी मात्रा में स्तन का दूध/फॉर्मूला के साथ मिलाएं ताकि एक नरम, स्कूप करने योग्य मिश्रण बने। कच्चे अंडे के साथ कोई अतिरिक्त नमक या मेयोनेज़ न डालें।
9-12+ महीने के बच्चों के लिए, फटे हुए ट्यूना को नरम पास्ता, मसले हुए शकरकंद, या नरम टोस्ट फिंगर में मिलाने पर अच्छा काम करता है। साधारण घर का बना ट्यूना सलाद जिसमें मेयो के बजाय साधारण दही हो, ठीक है। इसे सप्ताह में एक या दो बार लगभग 1 औंस तक सीमित रखें।
बच्चों के लिए पोषण संबंधी लाभ
- 💚उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन मांसपेशियों और ऊतकों की वृद्धि का समर्थन करता है।
- 💚ओमेगा-3 फैटी एसिड (DHA) मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करते हैं।
- 💚विटामिन D हड्डियों के स्वास्थ्य और कैल्शियम अवशोषण का समर्थन करता है।
- 💚B विटामिन (B12, नियासिन) और सेलेनियम समग्र वृद्धि का समर्थन करते हैं।
सुरक्षा संबंधी विचार
- ✓पानी में कैन में लाइट ट्यूना चुनें - यह अल्बाकोर (सफेद), बिग-आई, या येलोफिन की तुलना में पारे में कम है।
- ✓बच्चों और छोटे बच्चों के लिए FDA/EPA दिशानिर्देश के अनुसार सप्ताह में एक या दो बार लगभग 1 औंस (28 ग्राम) तक सीमित करें।
- ✓मछली एक शीर्ष-9 एलर्जेन है - इसे अकेले पेश करें और 2-3 दिनों तक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें।
- ✓सोडियम को कम करने के लिए कैन में ट्यूना को अच्छी तरह से छानें; बच्चों के लिए तेल में पैक किया गया ट्यूना न डालें।
- ✓बच्चों को कच्चा ट्यूना (साशिमी/पोके) कभी न परोसें क्योंकि यह लिस्टेरिया और परजीवी के जोखिम के कारण खतरनाक हो सकता है।
बच्चों के लिए ट्यूना रेसिपी
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बच्चा कितनी ट्यूना सुरक्षित रूप से खा सकता है?
FDA/EPA दिशानिर्देश के अनुसार, बच्चे और छोटे बच्चे सप्ताह में एक या दो बार लगभग 1 औंस (28 ग्राम) कैन में लाइट ट्यूना खा सकते हैं। अल्बाकोर (सफेद) ट्यूना को और भी सीमित करना चाहिए, या इससे बचना चाहिए। सैल्मन, सार्डिन, कॉड, और टिलापिया कम पारे वाली मछलियाँ हैं जिन्हें आप अधिक बार परोस सकते हैं।
लाइट ट्यूना और अल्बाकोर में क्या अंतर है?
कैन में लाइट ट्यूना आमतौर पर स्किपजैक होता है, जो एक छोटी प्रजाति है जो कम पारा जमा करती है। अल्बाकोर (जिसे 'सफेद' ट्यूना भी कहा जाता है) एक बड़ी प्रजाति है और इसमें लगभग तीन गुना अधिक पारा होता है। बच्चों के लिए, कैन में लाइट ट्यूना चुनें और अल्बाकोर को बड़े बच्चों के लिए सुरक्षित रखें, यदि बिल्कुल।
क्या ट्यूना में पारा वास्तव में बच्चों के लिए खतरनाक है?
छोटी मात्रा में, नहीं। जोखिम मस्तिष्क विकास के दौरान संचयी संपर्क है - समय के साथ भारी पारा सेवन संज्ञानात्मक विकास को प्रभावित कर सकता है। FDA के हिस्से की सीमाओं का पालन करना (बच्चों के लिए सप्ताह में लगभग 1 औंस एक या दो बार) जोखिम के थ्रेशोल्ड से बहुत नीचे संपर्क बनाए रखता है जबकि ओमेगा-3 और प्रोटीन के लाभ भी देता है।
क्या मेरा बच्चा ताजा ट्यूना स्टेक खा सकता है?
ताजा ट्यूना स्टेक (अक्सर येलोफिन, बिग-आई, या ब्लूफिन) आमतौर पर कैन में लाइट ट्यूना की तुलना में पारे में बहुत अधिक होता है और आमतौर पर बच्चों और छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं होता है। यदि आप इसे कभी-कभी परोसते हैं, तो इसे अल्बाकोर के समकक्ष मानें और हिस्से को बहुत छोटा और कम बार रखें।
क्या ट्यूना एलर्जिक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है?
हाँ, फिन वाली मछली शीर्ष-9 एलर्जेन में से एक है। प्रतिक्रियाएँ आमतौर पर कुछ मिनटों से लेकर कुछ घंटों के भीतर प्रकट होती हैं: चकत्ते, सूजन, उल्टी, खांसी। ट्यूना को अकेले पेश करें और 2-3 दिनों तक प्रतिक्रियाओं पर नज़र रखें इससे पहले कि आप कोई नया एलर्जेन पेश करें। एक मछली के प्रति एलर्जिक बच्चा अन्य मछलियों पर प्रतिक्रिया कर सकता है या नहीं भी।
क्या बच्चों के लिए तेल में कैन किया गया ट्यूना ठीक है?
बच्चों के लिए पानी में कैन में लाइट ट्यूना चुनना बेहतर है। तेल में ट्यूना अतिरिक्त वसा जोड़ता है बिना पोषण संबंधी लाभ के और इसमें स्वाद या उच्च सोडियम हो सकता है। परोसने से पहले पानी में पैक किए गए ट्यूना को अच्छी तरह से छान लें।
मेयोनेज़ के साथ ट्यूना सलाद के बारे में क्या?
मानक मेयोनेज़ आमतौर पर सुरक्षित है (यह पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग करता है) लेकिन इसमें वसा अधिक होती है और इसमें अतिरिक्त चीनी और नमक हो सकता है। बच्चों के लिए, मेयो को साधारण पूरे दूध के दही या मसले हुए एवोकाडो के लिए बदलें, और नमक छोड़ दें। जब आपका बच्चा मिश्रण के साथ सहज हो जाए, तो ट्यूना मैश के साथ नरम टोस्ट फिंगर अच्छे होते हैं।
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