बच्चे कब से टर्की खा सकते हैं?
ज़्यादातर बच्चे करीब 6 महीने की उम्र में टर्की समेत ठोस आहार के लिए तैयार हो जाते हैं। तैयार होना सिर्फ़ उम्र पर नहीं, बल्कि विकास पर निर्भर करता है, इसलिए उन संकेतों को देखें कि आपका बच्चा थोड़े सहारे से बैठ पाता है, सिर और गर्दन पर अच्छा नियंत्रण रखता है, और खाने की ओर हाथ बढ़ाकर या मुँह खोलकर रुचि दिखाता है। टर्की आपके बच्चे के सबसे पहले खानों में से एक हो सकती है, क्योंकि स्वस्थ विकास में मदद के लिए आयरन से भरपूर माँस जल्दी देने की सलाह दी जाती है।
टर्की देने में देर करने की कोई वजह नहीं है। मुर्गी-जाति का माँस आम एलर्जेन में नहीं आता, और AAP तथा NHS जैसे संगठनों की मौजूदा सलाह खानों को रोककर रखने के बजाय जल्दी से कई तरह के खाने शुरू करने का समर्थन करती है। चिकनी या बहुत नरम टर्की से शुरुआत करें और जैसे-जैसे आपका बच्चा खाने में सहज हो, बनावट को गाढ़ा करते जाएँ। टर्की हमेशा तभी दें जब आपका बच्चा सतर्क हो, सीधा बैठा हो और निगरानी में हो।
टर्की सुरक्षित तरीके से कैसे दें
6 से 9 महीने तक, टर्की को तब तक अच्छी तरह पकाएँ जब तक वह नरम न हो जाए और उसमें गुलाबीपन न रहे, फिर इसे ऐसे तरीके से दें जिसे संभालना आसान हो। आप पकी हुई टर्की को थोड़े स्तन के दूध, फॉर्मूला या कम सोडियम वाले शोरबे के साथ प्यूरी बनाकर चिकनी बनावट तक ला सकती हैं, इसके रेशों को इतना बारीक कर सकती हैं कि वे आसानी से अलग हो जाएँ, या इसे मसली हुई सब्ज़ियों या अनाज में मिला सकती हैं। नरम, अच्छी तरह पकी टर्की की एक बड़ी पट्टी जिसे आपका बच्चा पकड़कर चबा सके, भी इस उम्र में अच्छी तरह काम करती है, क्योंकि बच्चे मसूड़ों से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा खाते हैं।
9 से 12 महीने और उसके बाद, जैसे-जैसे आपका बच्चा चुटकी से पकड़ना (पिंसर ग्रास्प) सीखता है, आप नम टर्की के छोटे, नरम, मटर के दाने जितने टुकड़े दे सकती हैं जिन्हें उठाना आसान हो। टुकड़ों को नरम रखें और सूखी, सख़्त या रबड़ जैसी बनावट से बचें जिन्हें चबाना मुश्किल होता है। डेली मीट की गोल, सिक्के जैसी स्लाइस या बच्चे की साँस नली के आकार के साबुत टुकड़ों से दूर रहें, और जैसे-जैसे आपका बच्चा बड़ा हो, टर्की को हमेशा आधा इंच से बड़े टुकड़ों में न काटें।
बच्चों के लिए पोषण संबंधी फायदे
- 💚विकास और मांसपेशियों के विकास में मदद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अच्छा स्रोत
- 💚आयरन देती है, जो बच्चों के लिए एक ज़रूरी पोषक तत्व है क्योंकि जन्म से जमा आयरन करीब 6 महीने में कम होने लगता है
- 💚इसमें ज़िंक होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता और स्वस्थ विकास में मदद करता है
- 💚बी विटामिन से भरपूर, जिसमें बी12 और नियासिन शामिल हैं, जो शरीर को खाने से ऊर्जा लेने में मदद करते हैं
- 💚सेलेनियम और फॉस्फोरस देती है, ऐसे खनिज जो समग्र विकास में मदद करते हैं
- 💚एक कम वसा वाला माँस जो सब्ज़ियों जैसे आयरन और विटामिन सी बढ़ाने वाले खानों के साथ आसानी से मिल जाता है
सुरक्षा से जुड़ी बातें
- ✓टर्की कोई आम एलर्जेन नहीं है, लेकिन इसे शुरू करते समय कुछ दिनों तक इसे अकेले दें, अन्य नए खाने जोड़ने से पहले, ताकि आप किसी प्रतिक्रिया को पहचान सकें।
- ✓टर्की को तब तक अच्छी तरह पकाएँ जब तक उसमें गुलाबीपन न रहे और उसका रस साफ़ न निकले, ताकि वह खाने के लिए सुरक्षित हो।
- ✓दम घुटने का जोखिम कम करने के लिए टर्की को प्यूरी, बारीक रेशों या नरम मटर के दाने जितने टुकड़ों में दें, और सख़्त, सूखे या गोल सिक्के जैसे टुकड़ों से बचें।
- ✓खाते समय हमेशा अपने बच्चे पर नज़र रखें, उसे सीधा बैठाकर रखें, और कभी भी उसे खाने के साथ अकेला न छोड़ें।
- ✓कम सोडियम वाली या बिना मसाले वाली टर्की चुनें और ऊपर से नमक न डालें, क्योंकि बच्चों को बहुत कम सोडियम की ज़रूरत होती है।
बच्चों के लिए टर्की की रेसिपी
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या 6 महीने का बच्चा टर्की खा सकता है?
हाँ, 6 महीने का बच्चा टर्की खा सकता है, जैसे ही वह ठोस आहार के लिए तैयार होने के संकेत दिखाए। इसे चिकना होने तक प्यूरी बनाकर, बारीक रेशों में, या एक नरम पट्टी के रूप में दें जिसे वह पकड़ सके। टर्की जैसे आयरन से भरपूर माँस को असल में शुरुआती खानों के रूप में देने की सलाह दी जाती है।
क्या टर्की से बच्चों का दम घुट सकता है?
अगर टर्की बहुत बड़े, बहुत सूखे या गोल सिक्के जैसे टुकड़ों में दी जाए तो इससे दम घुट सकता है। इसे ज़्यादा सुरक्षित बनाने के लिए इसे नरम होने तक पकाएँ और प्यूरी, बारीक रेशों या छोटे नरम टुकड़ों में दें। खाते समय हमेशा अपने बच्चे पर नज़र रखें।
क्या बच्चे कीमा बनी टर्की खा सकते हैं?
हाँ, कीमा बनी टर्की बच्चों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह नरम और संभालने में आसान होती है। इसे तब तक अच्छी तरह पकाएँ जब तक गुलाबीपन न रहे, फिर इसे सब्ज़ियों, अनाज या सॉस में मिलाएँ, या बड़े बच्चों के लिए नरम, मसले जाने योग्य मीटबॉल बनाएँ। बिना नमक मिली सादी कीमा टर्की चुनें।
क्या बच्चे डेली या लंच मीट वाली टर्की खा सकते हैं?
बच्चों के लिए डेली और लंच मीट वाली टर्की से बचना सबसे अच्छा है। इन उत्पादों में अक्सर सोडियम अधिक होता है और इनमें परिरक्षक (प्रिज़र्वेटिव) मिले हो सकते हैं, और पतली गोल स्लाइस से दम घुटने का जोखिम भी होता है। ताज़ी पकी टर्की एक अधिक स्वस्थ और सुरक्षित विकल्प है।
मैं अपने बच्चे को पहली बार टर्की कैसे दूँ?
सादी, पूरी तरह पकी टर्की देकर शुरुआत करें जो चिकनी प्यूरी बनी हो या बारीक रेशों में हो, चाहे अकेले या किसी जाने-पहचाने खाने में मिलाकर। अन्य नए खाने जोड़ने से पहले इसे लगातार कुछ दिनों तक दें ताकि आप किसी प्रतिक्रिया पर नज़र रख सकें। सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा सीधा बैठा हो और निगरानी में हो।
क्या टर्की से बच्चों को एलर्जी हो सकती है?
टर्की आम एलर्जेन में से एक नहीं है, इसलिए इससे एलर्जी होना असामान्य है। किसी भी नए खाने की तरह, पित्ती, सूजन, उल्टी या साँस लेने में परेशानी जैसे संकेतों पर नज़र रखें, और चिंता होने पर अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें। इसे पहले अकेले देने से किसी भी प्रतिक्रिया को पहचानना आसान हो जाता है।
मैं अपने बच्चे के लिए टर्की में कौन-से मसाले डालूँ?
टर्की को बिना मसाले के रखें या केवल बच्चों के लिए सुरक्षित जड़ी-बूटियाँ और मसाले इस्तेमाल करें, और ऊपर से नमक तथा चीनी न डालें। बच्चों को बहुत कम सोडियम की ज़रूरत होती है, और पहले साल में नमकीन खाने की सलाह नहीं दी जाती। जैसे-जैसे आपका बच्चा ठोस आहार का अभ्यस्त हो, चुटकी भर लहसुन पाउडर, दालचीनी या ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे हल्के स्वाद दिए जा सकते हैं।
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verifiedस्रोत और संदर्भ
यह मार्गदर्शिका प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों से वर्तमान दिशानिर्देशों द्वारा सूचित है: