ईमानदार तुलना
ज़्यादातर परिवारों के लिए मिश्रण जीतता है: सुविधा और सुरक्षा जांच के लिए बाज़ार का, और लागत तथा अनुकूलन के लिए घर का। बच्चे प्यूरी कहां बनी इससे ज़्यादा विविधता पर फलते-फूलते हैं।
पोषण बराबर हो सकता है। सबसे ज़्यादा मायने यह रखता है कि रोज़ आयरन से भरपूर खाने दिए जाएं। 7 से 12 महीने के शिशुओं को रोज़ लगभग 11 मिग्रा आयरन चाहिए (NIH ऑफिस ऑफ डाइटरी सप्लीमेंट्स)। बाज़ार का हो या घर का, आयरन-फोर्टिफाइड सीरियल, मांस, बीन्स, या दाल इस्तेमाल करें।
चीनी: मिलाई गई चीनी शून्य रखें। डाइटरी गाइडलाइंस फॉर अमेरिकन्स और AAP 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कोई मिलाई गई चीनी न देने की सलाह देते हैं। फलों की प्यूरी ठीक है लेकिन उन्हें सब्जियों, प्रोटीन और अनाज के साथ संतुलित करें।
सोडियम: शिशुओं को मिलाए गए नमक की जरूरत नहीं होती। 7 से 12 महीने के लिए सोडियम का पर्याप्त सेवन रोज़ लगभग 370 मिग्रा है (नेशनल एकेडमीज़)। 0 ग्राम मिलाई गई चीनी और बहुत कम सोडियम वाले उत्पाद चुनें, और घर पर नमक डालने से बचें।
सुरक्षा: व्यावसायिक बेबी फूड पाश्चुरीकृत और बैच-टेस्टेड होते हैं; घर का भी सुरक्षित है जब आप बुनियादी खाद्य सुरक्षा का पालन करें, मांस को अच्छी तरह पकाएं, और तुरंत फ्रिज में रखें या जमाएं (FDA और USDA मार्गदर्शन)।
निचली पंक्ति: वही विकल्प चुनें जो आपको विविध टेक्सचर और स्वाद भरोसेमंद ढंग से परोसने में मदद करे। अगर ज़्यादातर परिवारों के लिए कुल मिलाकर कोई एक पक्ष जीतता है, तो वह सुविधा के लिए बाज़ार का है, घर के बने को तब जोड़ें जब आप ज़्यादा विविधता और कम लागत चाहें।
हर विकल्प कहां जीतता है
- बाज़ार का: व्यस्त दिनों, यात्रा और चाइल्डकेयर के लिए बेजोड़ सुविधा। शेल्फ-स्थिर पाउच या जार सेकंडों में तैयार।
- बाज़ार का: एक समान टेक्सचर और सुरक्षा जांच, जिसमें पाश्चुरीकरण और एलर्जन लेबलिंग शामिल है, जो चिंता घटा सकती है।
- बाज़ार का: आसान पोर्शन नियंत्रण और न्यूट्रिशन लेबल ताकि आप एक नज़र में 0 ग्राम मिलाई गई चीनी और कम सोडियम स्कैन कर सकें।
- बाज़ार का: जब मांस देना मुश्किल हो तब आयरन-फोर्टिफाइड शिशु सीरियल 11 मिग्रा/दिन के आयरन लक्ष्य को पूरा करने में मदद करते हैं।
- घर का: प्रति औंस कम लागत। कई परिवार घर के लिए 10 से 25 सेंट प्रति औंस खर्च करते हैं बनाम बाज़ार के पाउच के लिए 40 से 70+ सेंट प्रति औंस।
- घर का: सामग्री, जड़ी-बूटियों और तेलों पर पूरा नियंत्रण। आप फैमिली स्वाद बना सकते हैं और मीठे फल आधार पर निर्भरता घटा सकते हैं।
- घर का: बीफ, चिकन जांघ, बीन्स, या दाल जैसे आयरन से भरपूर विकल्प जोड़ना आसान है, और जैसे-जैसे आपका बच्चा आगे बढ़े टेक्सचर समायोजित करना आसान है।
- घर का: बेबी-लेड वीनिंग या कॉम्बो फीडिंग के लिए लचीले टेक्सचर, मसले से लेकर बारीक किए और नरम फिंगर फूड तक।
- बाज़ार का: शुरुआती एलर्जन परिचय के लिए स्पष्ट लेबल वाले एकल-सामग्री विकल्पों की विस्तृत श्रृंखला।
- घर का: जो आप पहले से पकाते हैं उसका इस्तेमाल करने के लिए बढ़िया, जिससे खाद्य अपशिष्ट और पैकेजिंग घटती है।
अपने पीडियाट्रिशियन से कब बात करें
- आपके बच्चे का वजन नहीं बढ़ रहा या घट रहा है, या लगातार उल्टी हो रही है जो खाना सीमित करती है।
- नए खाने के बाद खाद्य एलर्जी के संकेत: पित्ती, सूजन, उल्टी, खांसी, घरघराहट, या सांस लेने में कठिनाई। गंभीर लक्षणों के लिए तत्काल देखभाल लें।
- मल में खून या बलगम, गंभीर दस्त, या निर्जलीकरण के संकेत जैसे बहुत कम गीले डायपर या सुस्ती।
- प्यूरी या नरम खानों के साथ बार-बार उबकाई या घुटन, या लगातार फीडिंग कठिनाइयां जो भोजन को तनावपूर्ण बनाती हैं।
- घर या बाज़ार के खाने के बाद तेज़ बुखार, लगातार दस्त, या खाद्यजनित बीमारी का संदेह।
- आपको संदेह हो कि आपके शिशु ने 12 महीने से पहले शहद या शहद युक्त उत्पाद खाया, या बोटुलिज़्म के संकेत दिखें जैसे कब्ज, कमज़ोर रोना, या ठीक से न खाना।
- आयरन की कमी की चिंताएं जैसे पीलापन या असामान्य थकान, खासकर अगर आपका बच्चा ज़्यादातर आयरन से भरपूर खानों से मना करता है।
- कोई भी पुरानी चिकित्सीय स्थिति या समय से पहले जन्म जो फीडिंग की जरूरतों को प्रभावित करती है; व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए पूछें।
कैसे चुनें
हर दिन आयरन को प्राथमिकता दें
7 से 12 महीने पर रोज़ लगभग 11 मिग्रा आयरन का लक्ष्य रखें। आयरन-फोर्टिफाइड शिशु सीरियल चुनें, या बाज़ार का हो या घर का, मांस, बीन्स, दाल, या टोफू दें। अवशोषण बढ़ाने के लिए पौधों के आयरन को विटामिन C वाले खानों के साथ जोड़ें।
चीनी और सोडियम के लिए लेबल पढ़ें
0 ग्राम मिलाई गई चीनी और बहुत कम सोडियम वाले बेबी फूड चुनें। कई बेबी फूड प्रति सर्विंग 0 से 35 मिग्रा सोडियम बताते हैं। चीनी, शहद, या जूस से मीठे किए उत्पादों से बचें। घर पर, नमक या मिठास न डालें।
अपने असली शेड्यूल के अनुसार तय करें
जब समय कम हो, आप यात्रा कर रहे हों, या किसी देखभालकर्ता को सरल पोर्शन चाहिए हों, तब बाज़ार का चुनें। जब आपके पास बैच-कुकिंग का समय हो और आप कम लागत में ज़्यादा स्वाद विविधता चाहें, तब घर का चुनें।
एकल सामग्री से शुरू करें, फिर मिलाएं
जार, पाउच, या घर का, अपने बच्चे की पसंद जानने और प्रतिक्रियाओं पर ध्यान देने के लिए एकल सामग्री से शुरू करें। फिर कुल मिठास घटाने और पोषक तत्व बढ़ाने के लिए सब्जियों को प्रोटीन और अनाज के साथ मिलाएं।
टेक्सचर की प्रगति के बारे में सोचें
जरूरत हो तो शुरुआत में चिकनी प्यूरी इस्तेमाल करें, फिर लगभग 8 से 9 महीने तक जैसे-जैसे कौशल बढ़े गाढ़े मसले और नरम फिंगर फूड की ओर बढ़ें। बाज़ार का या घर का, दोनों आपके बच्चे के चरण से मेल खा सकते हैं।
सुरक्षा के चरण सरल रखें
मांस को सुरक्षित तापमान तक पकाएं (पोल्ट्री 165°F, कीमा 160°F), 2 घंटे के भीतर ठंडा करके फ्रिज में रखें, फ्रिज की प्यूरी 48 घंटे के भीतर इस्तेमाल करें और लगभग 3 महीने तक जमाएं। भाप निकलने तक गर्म करें और अच्छी तरह हिलाएं (FDA/USDA)।
संतुलन के लिए मिलाएं और मैच करें
फल-सब्जी पाउच और दही जैसी सुविधाजनक चीज़ों के लिए बाज़ार का इस्तेमाल करें, और घर के बने नमकीन मिश्रण या आयरन से भरपूर मांस और दालों से कमियां पूरी करें। यह मिश्रण आमतौर पर सबसे अच्छी दिनचर्या देता है।
Frequently asked questions
क्या बाज़ार का बेबी फूड घर के बने से बेहतर है?
स्वाभाविक रूप से नहीं। दोनों पौष्टिक हो सकते हैं। बाज़ार का सुविधा, एक समान सुरक्षा, और लेबल किए पोषण के लिए जीतता है; घर का लागत, सामग्री पर नियंत्रण, और अनुकूलन के लिए जीतता है। सबसे अच्छा विकल्प वही है जो आपको लगातार आयरन से भरपूर, कम-सोडियम, बिना मिलाई गई चीनी वाले खाने देने में मदद करे।
मुझे बाज़ार के से घर के बने पर कब बदलना चाहिए?
आपको पूरी तरह बदलने की जरूरत नहीं है। कई माता-पिता आसानी के लिए कुछ बाज़ार की एकल चीज़ों से शुरू करते हैं और जैसे-जैसे समय मिले धीरे-धीरे घर के बैच जोड़ते हैं। जब भी आप ज़्यादा विविधता, कम लागत, या अलग टेक्सचर चाहें, बदल लें। बैकअप के लिए कुछ व्यावसायिक विकल्प पास रखें।
क्या पाउच बच्चों के लिए बुरे हैं?
पाउच बुरे नहीं हैं, लेकिन आप उन्हें कैसे इस्तेमाल करते हैं यह मायने रखता है। AAP सलाह देता है कि बच्चों को अक्सर सीधे चूसने देने के बजाय चम्मच या कटोरी में निचोड़ें, क्योंकि सीधे चूसना ज़्यादा खाने और टेक्सचर सीखना सीमित करने का कारण बन सकता है। 0 ग्राम मिलाई गई चीनी वाले विकल्प चुनें और फल-भारी पाउच को सब्जियों तथा प्रोटीन से संतुलित करें।
क्या घर का बेबी फूड ज़्यादा सुरक्षित है?
घर का सुरक्षित है जब आप खाने को ठीक से संभालें: हाथ धोएं, मांस अच्छी तरह पकाएं, 2 घंटे के भीतर ठंडा करके फ्रिज में रखें, 48 घंटे के भीतर इस्तेमाल करें, लगभग 3 महीने तक जमाएं, और भाप निकलने तक गर्म करें। व्यावसायिक खाने पाश्चुरीकृत और बैच-टेस्टेड होते हैं, जो अंतर्निहित सुरक्षा जांच देते हैं।
बेबी फूड में सोडियम और मिलाई गई चीनी का क्या?
बच्चों के लिए, 2 साल की उम्र तक मिलाई गई चीनी पूरी तरह छोड़ दें (AAP और डाइटरी गाइडलाइंस फॉर अमेरिकन्स)। 7 से 12 महीने के शिशुओं को रोज़ केवल लगभग 370 मिग्रा सोडियम चाहिए (नेशनल एकेडमीज़), इसलिए बहुत कम सोडियम वाले उत्पाद चुनें और घर पर नमक डालने से बचें। इसके बजाय जड़ी-बूटियों, मसालों, लहसुन, या प्याज से स्वाद दें।
क्या बाज़ार के खानों में ज़्यादा चीनी होती है?
कई पाउच प्राकृतिक रूप से मीठे फलों पर निर्भर करते हैं। वह मिलाई गई चीनी नहीं है, लेकिन बार-बार केवल-मीठे मिश्रण पसंद को आकार दे सकते हैं। सब्जी-प्रधान या प्रोटीन-सब्जी मिश्रण खोजें और घर के बने नमकीन मिश्रणों के साथ बदलते रहें। मिलाई गई चीनी, शहद, या सिरप वाले उत्पादों से हमेशा बचें।
कौन-सा सस्ता है: बाज़ार का या घर का?
घर का आमतौर पर सस्ता होता है। सामान्य बाज़ार के पाउच की लागत लगभग 40 से 70+ सेंट प्रति औंस होती है, जबकि घर का सामग्री और मौसम के अनुसार अक्सर लगभग 10 से 25 सेंट प्रति औंस पड़ता है। जमे हुए उत्पाद खरीदना, बैच में पकाना, और छोटे कंटेनर दोबारा इस्तेमाल करना लागत और घटाता है।
मैं घर का बेबी फूड कितनी देर स्टोर कर सकता हूं?
FDA/USDA खाद्य सुरक्षा के सामान्य मार्गदर्शन के अनुसार: प्यूरी को 48 घंटे तक फ्रिज में रखें और लगभग 3 महीने तक जमाएं। जल्दी ठंडा करें, उथले कंटेनर में स्टोर करें, तारीख लेबल करें, और हॉट स्पॉट से बचने के लिए हिलाते हुए भाप निकलने तक गर्म करें। ऐसा कोई भी खाना फेंक दें जिसे आपके बच्चे ने चाटा हो या जो 2 घंटे से ज़्यादा कमरे के तापमान पर रहा हो।
क्या ऑर्गेनिक बाज़ार का घर के बने से बेहतर है?
ऑर्गेनिक कीटनाशक संपर्क घटा सकता है लेकिन डिफ़ॉल्ट रूप से ज़्यादा पौष्टिक नहीं होता। आप ऑर्गेनिक घर का खाना बना सकते हैं या ऑर्गेनिक व्यावसायिक खाना खरीद सकते हैं। प्राथमिकता है विविधता, आयरन, और कोई मिलाई गई चीनी नहीं। ऑर्गेनिक हो या पारंपरिक, उत्पाद अच्छी तरह धोएं।
क्या बेबी फूड बनाने के लिए मुझे विशेष उपकरण चाहिए?
नहीं। एक बुनियादी ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, या यहां तक कि मसलने के लिए कांटा भी काम करता है। भुनने या भाप देने के लिए एक शीट पैन और बर्तन तथा कुछ छोटे फ्रीज़र-सुरक्षित कंटेनर या ट्रे मददगार हैं। आप विशेष उपकरण खरीदे बिना धीरे-धीरे टेक्सचर समायोजित कर सकते हैं।
अगर मैं घर का खाना बनाता हूं तो क्या शिशु सीरियल जरूरी हैं?
जरूरी नहीं, लेकिन आयरन-फोर्टिफाइड सीरियल रोज़ लगभग 11 मिग्रा आयरन तक पहुंचने का एक आसान तरीका हैं। अगर आप सीरियल छोड़ते हैं, तो बीफ, डार्क-मीट पोल्ट्री, बीन्स, दाल, और टोफू जैसे आयरन से भरपूर खानों के बारे में सजग रहें, और बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन C वाले खानों के साथ जोड़ें।
राइस सीरियल में आर्सेनिक और बेबी फूड में भारी धातुओं का क्या?
FDA शिशुओं के लिए चावल-आधारित उत्पाद सीमित करने की सलाह देता है। ओटमील, जौ, और मल्टीग्रेन सीरियल जैसे अनाज बदलते रहें। कुल संपर्क जोखिम घटाने के लिए घर का हो या बाज़ार का, अलग-अलग फूड ग्रुप और स्रोतों से विविध आहार दें।
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