この食事は赤ちゃんにとって安全でバランスが取れていますか？
はい。地中海ダイエットは、野菜、果物、豆類、全粒穀物、オリーブオイル、魚、適度な乳製品を中心に構築されたパターンです。赤ちゃんには、鉄分が豊富な食べ物を早期かつ頻繁に提供し、安全のために食感を調整すれば、うまく機能します。アメリカ小児科学会（AAP）とNHSは、赤ちゃんが準備の兆候を示したら、約6ヶ月から栄養価の高い食べ物のバリエーションを紹介することを勧めており、塩や砂糖を加えないことを推奨しています。
魚、卵、ごま、ピーナッツは、このパターン内で一般的なアレルゲンです。現在のAAPおよびNIAIDの推奨は、耐えられ、発達的に準備ができている場合、約6ヶ月でアレルゲンを導入することを支持しています。低水銀の魚を選び、乳製品は殺菌されていることを確認し、塩漬けの魚や塩辛いチーズからのナトリウムに注意してください。
このアプローチは、スプーンでの給餌と赤ちゃん主導の離乳食の両方に適しています。柔らかく、潰しやすい食感を提供し、魚の骨やぶどうの皮を取り除き、全体のナッツを避けてください。最初の数ヶ月の固形食では、成長と脳の発達を支えるために、1日2回以上鉄分源を提供してください。
栄養的に完全な理由
- 鉄分：柔らかい牛肉や羊肉、ダークミートの七面鳥、イワシ、レンズ豆、豆類、鉄分強化の乳児用シリアル。吸収を高めるために、トマト、パプリカ、柑橘類、またはベリーなどのビタミンCを含む食品と組み合わせてください。
- オメガ-3 DHAとヨウ素：サーモン、イワシ、マス、サバなどの脂肪の多い魚は、脳と目の発達のためのDHAを提供し、ヨウ素を補います。低水銀の選択肢を使用し、骨を取り除くためによくほぐしてください。
- カルシウムとビタミンD：全脂ヨーグルト、ケフィア、少量のマイルドなチーズは骨の健康をサポートします。AAPは、母乳育児の赤ちゃんに対して1日400 IUのビタミンDを推奨しています。フォーミュラで育てられている赤ちゃんは、摂取が十分であれば追加の必要はないかもしれません。
- 亜鉛と高品質のタンパク質：肉、豆類、ヨーグルト、卵は免疫機能と成長を助けます。
- 健康的な脂肪とビタミンE：エクストラバージンオリーブオイル、粉砕したナッツ、種子または滑らかなナッツと種子のバターは、エネルギーのニーズと脂溶性ビタミンの吸収をサポートします。
- 食物繊維、葉酸、抗酸化物質：野菜、果物、豆類、全粒穀物は腸に優しい食物繊維と全体的な健康をサポートする重要な微量栄養素を提供します。
日々の基本食材とサンプル食事
1日2回鉄分を優先
ほとんどの食事で柔らかい鉄分が豊富な食べ物を提供してください。例：オリーブオイルを加えたレンズ豆とトマトのマッシュ；小さなパスタの形に入れたマイルドなトマトソースのひき肉の羊肉；温水またはヨーグルトで薄めたフムス；潰したベリーを加えた鉄分強化のオートシリアル。
週に1〜2回脂肪の多い魚を提供
よく調理されたサーモン、マス、またはイワシをほぐし、マッシュポテト、ポレンタ、または柔らかいクスクスに混ぜます。新鮮なものか塩無添加の缶詰を選び、必要に応じてすすぎ、骨を取り除いてください。
オリーブオイルを使ったカラフルな野菜
ズッキーニ、パプリカ、ナス、ニンジン、ブロッコリー、またはトマトを非常に柔らかくなるまで焼くか蒸します。エクストラバージンオリーブオイルとオレガノ、バジル、またはディルなどのハーブで味付けして、塩なしで風味を加えます。
豆類と穀物のボウル
豆類やレンズ豆をキヌア、大麦、ブルグール、米、または小さなパスタなどの柔らかい穀物と組み合わせます。オリーブオイルや無塩のトマトソースで湿らせます。セリアック病のない赤ちゃんには、安全に導入された後、グルテンを含めることができます。
乳製品または強化された代替品
果物のピューレと細かく挽いたくるみやアーモンドを振りかけた全脂のプレーンヨーグルトやケフィア、またはモッツァレラやリコッタのようなマイルドで殺菌された低塩のチーズの小さな部分を提供してください。
アレルゲンを早期かつ頻繁に
地中海の食品内で、卵、魚、ピーナッツ、ごま（薄めたタヒニ）を安全な食感で導入します。AAPの指導に従って、耐えられるアレルゲンを週に数回提供し続けてください。
小児栄養士または小児科医に相談する時
- 体重増加不良、疲労、顔色不良、または鉄欠乏が疑われる場合、特に鉄分が豊富な食べ物を拒否する場合。
- 赤ちゃんが全く魚を食べず、オメガ-3 DHAの供給源やサプリメントについてアドバイスが必要な場合。
- アレルゲンを含む食事の後に続く便秘、下痢、嘔吐、湿疹の悪化、じんましん、または喘鳴。
- 家族の食事からのナトリウム摂取に関する懸念、特に塩漬けの魚や塩辛いチーズを使用している場合。
- 給餌の困難、口腔運動の遅れ、または複数の食品群を除外する文化的制限による限られた食事のバリエーション。
- 乳製品を避けたり制限したりしている場合、カルシウムとビタミンDのニーズを満たす方法が不明な場合。
Frequently asked questions
赤ちゃんはいつオリーブオイルを摂取でき、どのくらいの量が適切ですか？
約6ヶ月から、エクストラバージンオリーブオイルを野菜、穀物、または豆類に1〜2ティースプーン加えることができます。エネルギーを高め、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。揚げ物は避け、鉄分が豊富な食べ物を置き換えないように少量を保ってください。
どの魚が最適で、どのくらいの頻度で提供すべきですか？
低水銀の脂肪の多い魚（サーモン、イワシ、マス、またはアトランティックマカレル）を週に1〜2回提供してください。サメ、剣魚、キングマカレル、タイルフィッシュなどの高水銀の魚は避けてください。新鮮なものか塩無添加の缶詰の魚を選び、骨を取り除き、柔らかい食感にほぐしてください。
フェタやハルーミのようなチーズは赤ちゃんにとって大丈夫ですか？
殺菌されたチーズを使用し、塩のために少量を保ってください。モッツァレラ、リコッタ、マスカルポーネ、またはカッテージチーズのような柔らかく低塩のオプションは良いスタートです。フェタやハルーミを使用する場合は、可能な限り減塩のバージョンを選び、調理前にハルーミをすすぎ、時々提供してください。
ナッツや種子を安全に含めるにはどうすればよいですか？
窒息のリスクがあるため、全体のナッツや種子は避けてください。滑らかなピーナッツバター、アーモンドバター、または温水、母乳、またはヨーグルトで薄めたタヒニを使用してください。また、非常に細かく挽いたナッツや種子をヨーグルト、ポリッジ、または野菜のピューレに加えることもできます。
赤ちゃんはこの料理で一般的な塩漬け肉や塩辛い食べ物を摂取できますか？
ナトリウムのために、サラミ、プロシュート、塩漬けのアンチョビ、塩辛いチーズを制限してください。NHSとAAPは、赤ちゃんの食べ物に塩を加えることを避けることを推奨しています。代わりに、新鮮な肉や魚、ハーブ、柑橘類、ニンニク、オリーブオイルで風味を加えてください。
パスタ、クスクス、またはパンのグルテンについてはどうですか？
セリアック病や小麦アレルギーが診断されていない赤ちゃんの場合、ESPGHANは4ヶ月から12ヶ月の間に少量のグルテンを導入できると推奨しています。耐えられるようになったら、栄養素を多様化するために、小麦だけでなくさまざまな穀物を含めてください。
このパターンが幼児に利益をもたらす証拠はありますか？
幼児や子供における観察研究は、地中海スタイルの食事がより高い食事の質と健康的な心血管代謝プロファイルと関連していることを示しています。栄養士協会やAAPなどの主要機関は、野菜、果物、全粒穀物、豆類、魚、そして不飽和脂肪が豊富なパターンを推奨しています。
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