هل يحصل طفلي على كمية كافية من البروتين؟
يحتاج الأطفال من 1-3 سنوات إلى حوالي 13 جرام من البروتين يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا 1.1 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. تحدد AAP والأكاديميات الوطنية هذه الكمية، وتوصي NHS بتقديم أطعمة غنية بالبروتين 2-3 مرات يوميًا.
معظم الأطفال يلبون احتياجاتهم من البروتين دون جهد. بيضة واحدة تحتوي على حوالي 6 جرام، 1 أونصة من اللحم أو السمك تحتوي على حوالي 7 جرام، 1/2 كوب من الحليب يحتوي على حوالي 4 جرام، 1/4 كوب من الفاصوليا يحتوي على حوالي 3-4 جرام، و2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني تحتوي على حوالي 7 جرام.
تغير الشهية من وجبة لأخرى أمر طبيعي. انظري إلى المدخول على مدار أسبوع، وليس يوم واحد.
طبق متوازن للأطفال يتضمن بروتين + نشويات أو حبوب + فواكه أو خضار + دهون صحية. قدمي الحليب في أكواب واحتفظي به حوالي 16-24 أونصة يوميًا حتى لا يعيق تناول الأطعمة الغنية بالحديد.
لماذا قد يبدو تناول البروتين صعبًا في هذا العمر
- يتباطأ النمو بعد 12 شهرًا، لذا تنخفض الشهية ويصبح المدخول أكثر تقلبًا.
- تصل الخوف من الطعام والحرص على القوام إلى ذروتها حوالي 18-24 شهرًا، مما يجعل اللحوم المطاطية أصعب في القبول.
- مهارات المضغ لا تزال تتطور؛ اللحوم الجافة أو القاسية يمكن أن تكون مرهقة وتؤدي إلى تعب الطعام.
- كميات كبيرة من الحليب أو تناول الوجبات الخفيفة المتكررة تقلل الشهية للأطعمة الغنية بالبروتين في الوجبات.
- أنماط التغذية العائلية، مثل النباتية أو النباتية الصرفة، قد تحتاج إلى تخطيط قليل للحصول على الحديد والزنك وB12 بجانب البروتين.
- يمكن أن تؤدي الأمراض، التسنين، أو التغييرات الكبيرة في الروتين إلى انخفاض مؤقت في المدخول.
متى يجب الاتصال بطبيب الأطفال
- فقدان الوزن، نمو متباطئ، أو انخفاض عبر النسب المئوية للنمو.
- تعب شديد مستمر، شحوب، ضيق في التنفس، أو عدوى متكررة قد تشير إلى فقر الدم أو نقص المغذيات.
- نظام غذائي محدود جدًا بعدد قليل من الأطعمة، ضيق أثناء الوجبات، أو نفور شديد من القوام لا يتحسن على مدار أسابيع.
- صعوبة مستمرة في المضغ أو البلع، سعال أو تقيؤ مع الأطعمة الغنية بالبروتين.
- طفل نباتي بدون مصدر موثوق لفيتامين B12 أو يرفض معظم الأطعمة الغنية بالبروتين.
- إسهال مزمن، إمساك، قيء، أو دم في البراز.
- شرب أكثر من 24 أونصة من الحليب يوميًا مع شهية ضعيفة للأطعمة الصلبة أو علامات نقص الحديد.
أفكار بروتين سهلة لأيام مشغولة
زبادي + فواكه + قرمشة
زبادي كامل الدسم 1/2 كوب + توت مهروس + جرانولا الشوفان أو حبوب كاملة مهروسة + رشة من بذور الشيا أو الكتان المطحون. حوالي 5-10 جرام بروتين حسب نوع الزبادي. قدميه مع ملعقة وقطع فواكه ناعمة.
أصابع توست البيض
شرائح بيض مخفوق ناعم أو أومليت + أصابع توست مدهونة بالزبدة + شرائح أفوكادو. أضيفي جبن مبشور ناعم لزيادة البروتين والدهون. بيضة واحدة تعطي حوالي 6 جرام بروتين.
كاساديا فاصوليا وجبنة صغيرة
تورتيلا صغيرة مع فاصوليا سوداء مهروسة وجبنة مبشورة، مقرمشة قليلاً، ثم مقطعة إلى مثلثات صغيرة. قدميها مع الذرة وسلصة خفيفة أو طماطم. 1/4 كوب من الفاصوليا يضيف حوالي 3-4 جرام بالإضافة إلى الجبنة.
طبق حمص مع الخبز
حمص مدهون على مثلثات خبز البيتا الناعمة مع أعواد الخيار أو أصابع الجزر المحمصة. رشي القليل من زيت الزيتون لزيادة السعرات الحرارية. ملعقتان صغيرتان من الحمص يمكن أن تضيف بضع جرامات من البروتين.
توغو ونودلز مع الخضار
مكعبات توغو ناعمة مطبوخة برفق في قليل من الزيت، مختلطة مع صلصة زبدة الفول السوداني أو بذور عباد الشمس والنودلز المطبوخة، بالإضافة إلى البروكلي المطهو على البخار. 1/4 كوب من التوفو يحتوي على حوالي 4-5 جرام بروتين.
كعكات السلمون أو كرات التونة
سلمون معلب أو تونة مختلطة مع بطاطس مهروسة، بيضة مخفوقة، وفتات، مشكّلة إلى كرات صغيرة ومقلية حتى تصبح رطبة من الداخل. قدميها مع البازلاء وغطاء زبادي بنكهة الليمون. يمكن أن تعطي كرة واحدة من كرات الأطفال 5-7 جرام بروتين.
كرات لحم الدجاج والكوسا
لحم دجاج مفروم مختلط مع كوسا مبشورة، فتات الخبز، وتوابل خفيفة، مخبوز في صلصة مارينارا ومقدم مع أشكال معكرونة صغيرة. القوام الرطب يساعد على المضغ. 1 أونصة من اللحم المطبوخ تحتوي على حوالي 7 جرام بروتين.
وعاء أرز إدامامي
إدامامي مقشر دافئ مع الأرز، وبعض بذور السمسم، ورشة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم. أضيفي شرائح البرتقال لفيتامين C لدعم امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية. 1/4 كوب من الإدامامي يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين.
Frequently asked questions
كم يحتاج الطفل من 1-3 سنوات من البروتين يوميًا؟
حوالي 13 جرام يوميًا لمعظم الأطفال، وهو ما يعادل تقريبًا 1.1 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم. تدعم AAP والأكاديميات الوطنية هذا المعيار. توصي NHS بتقديم أطعمة غنية بالبروتين 2-3 مرات يوميًا لتلبية الاحتياجات.
كيف يبدو حجم حصة البروتين المناسبة للأطفال؟
قاعدة عامة هي حوالي 1 ملعقة طعام لكل سنة من العمر للعديد من الأطعمة. أمثلة عملية: 1 أونصة من اللحم المطبوخ أو السمك، 1 بيضة، 1/2 كوب من الحليب، 1/2 كوب من الزبادي، 1/4 كوب من الفاصوليا أو العدس، 1/4 كوب من التوفو، أو 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني. قدمي حصص صغيرة وكرري إذا كانوا جائعين.
هل يمكن للأطفال الحصول على كمية كافية من البروتين بدون لحم؟
نعم. البيض، منتجات الألبان أو زبادي الصويا، الجبنة، الفاصوليا، العدس، التوفو، الإدامامي، زبدة المكسرات والبذور، الحمص، والأطعمة الحبوب مثل الشوفان والكينوا جميعها تساهم في البروتين. إذا كان الطفل نباتيًا بالكامل، تأكدي من وجود مصدر موثوق لفيتامين B12 وخطة للحصول على الحديد والزنك مع أطعمة غنية بفيتامين C. استشيري طبيب الأطفال حول المكملات إذا لزم الأمر.
هل يجب أن أقلق بشأن تناول البروتين بكثرة؟
لا يوجد حد أعلى محدد للبروتين في الأطفال الأصحاء، لكن تناول البروتين بكثرة يمكن أن يعيق تناول الأطعمة الأخرى. تؤكد ESPGHAN على أهمية التوازن في المدخول وعدم وجود فائدة لأنماط عالية البروتين في الحياة المبكرة. ركزي على وجبات متنوعة. تجنبي مساحيق البروتين أو المشروبات للأطفال إلا إذا أوصى بها طبيبك.
طفلي يرفض اللحم. ما هي البدائل السهلة؟
جربي البيض المخفوق، مكعبات الجبنة، الحمص على خبز البيتا، كاساديا الفاصوليا والجبنة، حساء العدس، مكعبات التوفو المقلية حتى تصبح ناعمة، الإدامامي، الزبادي مع الفواكه، أو زبدة الفول السوداني المخففة والموزعة على التوست. اقترني البروتينات النباتية مع أطعمة غنية بفيتامين C مثل التوت أو البرتقال لدعم امتصاص الحديد.
كم مرة يجب أن أقدم البروتين يوميًا؟
استهدفي تقديم طعام غني بالبروتين في كل وجبة والعديد من الوجبات الخفيفة، مما ينتهي عادةً إلى 2-3 حصص بروتين يوميًا. وزني الطبق مع الحبوب أو النشويات، الفواكه أو الخضار، ومصدر دهون صحي.
هل المكسرات وزبدة المكسرات آمنة للأطفال؟
تجنبي المكسرات الكاملة حتى سن 5 سنوات على الأقل بسبب خطر الاختناق. قدمي زبدة المكسرات أو البذور الناعمة مدهونة بشكل رقيق على الخبز، أو مخلوطة في الشوفان أو الزبادي، أو مخفوقة في الصلصات. إذا لم يكن طفلك قد تناول الفول السوداني أو المكسرات من قبل، ناقشي تقديمها وتاريخ الحساسية مع طبيبك. بمجرد أن يتحملها، احتفظي بها في النظام الغذائي.
كيف أقدم اللحم ليكون أسهل في المضغ؟
اختاري قوامًا ناعمًا مثل صدور الدجاج المبشورة، كرات اللحم الرطبة، لحم البقر المطبوخ ببطء، أو قطع السمك. قدميه في قطع صغيرة وطرية مع صلصة للحفاظ على الرطوبة. تجنبي القطع القاسية أو الجافة وقطع النقانق الدائرية. قطعي النقانق بالطول، ثم إلى قطع صغيرة جدًا إذا تم تقديمها.
هل يعتبر الحليب بروتين وكمية الحليب المناسبة؟
نعم. يوفر حليب البقر حوالي 8 جرام من البروتين لكل كوب. تقترح AAP الحفاظ على إجمالي الحليب حوالي 16-24 أونصة يوميًا للأطفال لحماية الشهية للأطعمة الصلبة وتقليل خطر نقص الحديد. قدميه في كوب مفتوح أو كوب مصاصة أثناء الوجبات والوجبات الخفيفة.
هل من الطبيعي أن يتغير تناول البروتين يوميًا؟
طبيعي تمامًا. الشهية ديناميكية في هذا العمر. انظري إلى الأسبوع ككل. إذا كان النمو والطاقة جيدين وقدمت وجبات منتظمة مع خيار بروتين، فمن المحتمل أن يكون طفلك يلبي احتياجاته.
ما هي أفكار بروتين جيدة للنباتيين في صندوق الغداء؟
حمص مع خبز البيتا الناعم والخيار، مثلثات كاساديا الجبنة والفاصوليا، زبادي مع فواكه وجرانولا، مكعبات توفو مع نودلز وبازلاء، أو كرات العدس مع شرائح الطماطم. احزمي قطع بحجم اللقمة ومصدر بارد للحفاظ على سلامة الأطعمة.
أي السلطات توجه هذه التوصيات؟
تستند الأهداف والأنماط إلى إرشادات AAP HealthyChildren، والمعايير الغذائية للأكاديميات الوطنية للبروتين للأطفال من 1-3 سنوات، ونصائح NHS لتقديم أطعمة غنية بالبروتين 2-3 مرات يوميًا، وتوصيات ESPGHAN للحفاظ على البروتين ضمن نظام غذائي متوازن دون الحاجة إلى مكملات في الأطفال الأصحاء.
اغذي طفلك بثقة
Nibli هي رفيق التغذية المخصص للآباء الذين يبدأون الأطعمة الصلبة - الوصفات، الجداول، مسببات الحساسية، وأدلة القطع، كل ذلك في تطبيق واحد.