هل يمكن للأطفال تناول بلح البحر؟

متى يمكن للأطفال تناول بلح البحر؟

يمكن تقديم بلح البحر المطبوخ جيدًا والمقطع بشكل ناعم من حوالي 6 أشهر، عندما يستطيع طفلك الجلوس بشكل مستقيم مع الدعم، ويثبت رأسه، ويظهر اهتمامًا بالطعام. بلح البحر هو طعام عائلي شائع في فرنسا وإسبانيا وبلجيكا وهولندا، حيث ينشأ الأطفال وهم يتشاركونه على المائدة، ولا يوجد سبب للانتظار بعد الاستعداد للأطعمة الصلبة. في الواقع، بلح البحر هو من المسببات الشائعة للحساسية الغذائية، وتلاحظ الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أنه لا فائدة من تأخير الأطعمة المسببة للحساسية؛ إدخالها مبكرًا وإبقائها في الدورة الغذائية هو النهج الحالي.

الضروريات هي الطهي والملمس. يجب طهي بلح البحر حتى تفتح الأصداف ويكون اللحم متماسكًا بالكامل، لأن بلح البحر النيء أو غير المطبوخ جيدًا يمكن أن يحمل بكتيريا وفيروسات تشكل خطرًا خاصًا على الأطفال، وهو ما تؤكده إدارة الغذاء والدواء ومراكز السيطرة على الأمراض للأطفال الصغار بشكل عام. اللحم أيضًا مطاطي وطري بشكل طبيعي، مما يشكل تحديًا حقيقيًا للمضغ بالنسبة للأطفال الجدد، لذا يجب دائمًا تقطيعه بشكل ناعم قبل التقديم.

كيفية تقديم بلح البحر بأمان

من 6 إلى 9 أشهر، بخّري أو اغلي بلح البحر الطازج حتى تفتح الأصداف على نطاق واسع ويكون اللحم غير شفاف وثابت، وتخلصي من أي بلح بحر يبقى مغلقًا. أزيلي اللحم من الصدفة، وقطعي الشعر الصلب إذا تبقى، وقطعيه بشكل ناعم جدًا، تقريبًا مثل اللحم المفروم. اخلطي القطع مع بطاطس مهروسة ناعمة، أو أرز مطبوخ جيدًا، أو بولينتا، أو بيوريه خضار حتى تحمل القطع المطاطية في قاعدة ناعمة. اطبخي حصة الطفل بشكل بسيط، بدون ملح مضاف، وتجنبي السائل المالح.

من 9 إلى 12 شهرًا وما بعدها، يمكنك الحفاظ على القطع صغيرة ولكن بشكل خشن قليلاً مع تحسن المضغ، ودمجها في المعكرونة، أو أرز على طريقة البايلا، أو فطائر ناعمة. إذا كانت العائلة تتناول بلح البحر المطبوخ في صوص النبيذ أو الزبدة بالثوم، احتفظي ببعض بلح البحر المطبوخ بشكل بسيط للطفل قبل إضافة الصوص، أو اشطفي اللحم المطبوخ لفترة قصيرة، حيث أن المرق يحتوي على نسبة عالية من الملح وصوصات النبيذ غير مناسبة للأطفال. لا تقدمي بلح البحر كاملًا أو في قطع كبيرة، ولا تقدميه نيئًا.

• 💚واحدة من أغنى المصادر اليومية للحديد، الذي يحتاجه الأطفال من حوالي 6 أشهر عندما تنفد مخزوناته
• 💚غني بالزنك، مما يدعم النمو ونظام المناعة المتطور
• 💚مصدر ممتاز لفيتامين ب12 لتطوير الدماغ والأعصاب
• 💚يوفر بروتينًا كاملاً لنمو العضلات والأنسجة
• 💚يحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تدعم تطوير الدماغ والعينين
• 💚يوفر السيلينيوم واليود، المعادن التي تدعم وظيفة الغدة الدرقية وتطورها

• ✓بلح البحر هو من المأكولات البحرية، وهو من المسببات الشائعة للحساسية الغذائية. قدميه بشكل مدروس، بمفرده بدلاً من خلطه مع أطعمة جديدة أخرى، وراقبي ردود الفعل مثل الطفح الجلدي، أو التورم، أو القيء، أو صعوبة التنفس.
• ✓اطبخي بلح البحر جيدًا حتى تفتح الأصداف ويكون اللحم متماسكًا بالكامل، وتخلصي من أي بلح بحر يبقى مغلقًا بعد الطهي. لا تقدمي أبدًا المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا للطفل؛ توصي إدارة الغذاء والدواء ومراكز السيطرة على الأمراض بطهي المأكولات البحرية بالكامل للأطفال الصغار.
• ✓لحم بلح البحر مطاطي وطري، مما يشكل تحديًا حقيقيًا للاختناق للأطفال. يجب دائمًا تقطيعه بشكل ناعم، تقريبًا مثل اللحم المفروم، للأطفال الجدد، والحفاظ على القطع صغيرة حتى للأطفال الصغار.
• ✓مرق الطهي، والمحلول الملحي، وصوصات النبيذ أو الكريمة على طريقة المطاعم تحتوي على نسبة عالية من الملح وغير مناسبة للأطفال، الذين يحتاجون إلى الحد الأدنى من الملح قبل 24 شهرًا. اطبخي حصة الطفل بشكل بسيط أو اشطفي اللحم المطبوخ.
• ✓اشترِ بلح البحر الطازج من مورد موثوق، احتفظي به باردًا، واطبخيها في يوم شرائها. دائمًا راقبي طفلك أثناء الأكل واحتفظي به جالسًا بشكل مستقيم.

وصفات ببلح البحر للأطفال

❓أسئلة متكررة