هل يمكن للأطفال تناول اللحم المقدد؟

متى يمكن للأطفال تناول اللحم المقدد؟

لا يُوصى باللحم المقدد للأطفال دون 12 شهرًا. شريحة واحدة يمكن أن تحتوي على حوالي 150 إلى 200 ملغ من الصوديوم، وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية بأن يحصل الأطفال دون 12 شهرًا على أقل من 1 غرام من الملح (حوالي 400 ملغ من الصوديوم) يوميًا من جميع الأطعمة مجتمعة. شريحتان ستستخدم معظم هذا الحد في جلسة واحدة، وكلى الطفل غير الناضجة ليست مصممة لتحمل هذا الحمل. اللحم المقدد هو أيضًا لحم مُعالج، وتضع منظمة الصحة العالمية اللحوم المعالجة في أعلى فئة من الأدلة لمخاطر السرطان لدى البالغين، ولهذا السبب توصي السلطات الصحية بالحفاظ على تناولها منخفضًا في نظام الجميع الغذائي، وخاصة الأطفال الصغار.

من حوالي 12 شهرًا، تذوق صغير عرضي من اللحم المقدد في إفطار عائلي ليس خطيرًا، ولا داعي للذعر إذا حدث ذلك. القاعدة العملية هي أن اللحم المقدد يمكن أن يضيف نكهة إلى طبق ما، لكنه لا ينبغي أن يصبح بروتينًا منتظمًا في طبق طفلك. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ومنظمة الصحة العالمية بالحفاظ على الملح في الحد الأدنى لفترة طويلة بعد عيد الميلاد الأول، لذا كلما قل ظهور اللحم المقدد، كان ذلك أفضل.

كيفية تقديم اللحم المقدد بأمان

إذا اخترت مشاركة تذوق بعد 12 شهرًا، استخدم اللحم المقدد كنكهة بدلاً من طعام. كمية صغيرة من اللحم المقدد المطبوخ بشكل ناعم والمفتت جيدًا المضاف إلى البيض المخفوق أو الفاصولياء أو طبق الخضار تنشر الملح عبر الوجبة بأكملها بدلاً من تقديمه في قضمة واحدة. امسحي الدهون بمنشفة ورقية، احتفظي بالحصص إلى رشة أو اثنتين، وتجنبي إضافة أي ملح آخر إلى تلك الوجبة. اللحم المقدد المطبوخ بشكل جيد والمصفى أكثر أمانًا للتفتيت من اللحم المقدد المقرمش.

لا تعطي الطفل أو الطفل الصغير شريحة من اللحم المقدد المقرمش. اللحم المقدد المقرمش ينكسر إلى قطع صلبة وحادة يصعب مضغها ويمكن أن تقطع أو تسد مجرى الهواء الصغير، بينما اللحم المقدد المطاطي صعب وذو خيوط ويمكن أن يتقشر إلى قطع طويلة. للحصول على لحم غني بالحديد للاستخدام اليومي، قدمي لحم الخنزير أو البقر أو الضأن المطبوخ بشكل ناعم وغير مملح بدلاً من ذلك: لحم مطبوخ ببطء مفتت، شرائح رقيقة ناعمة يمكن للطفل الإمساك بها، أو كرات لحم مهروسة مصنوعة من لحم مفروم عادي كلها تقدم الكثير من الحديد مع القليل جدًا من الصوديوم.

• 💚يحتوي اللحم المقدد على البروتين وفيتامين ب12، لكن الأطفال يمكنهم الحصول على كلاهما من اللحوم غير المعالجة دون الملح.
• 💚يوفر بعض الزنك والحديد، على الرغم من أنه أقل بكثير لكل حصة نموذجية مقارنة بلحم الخنزير المطبوخ العادي أو لحم البقر أو الضأن.
• 💚تجنب تناول اللحم المقدد بانتظام يحمي كلى طفلك غير الناضجة من الصوديوم الزائد.
• 💚اختيار اللحوم غير المعالجة بدلاً من ذلك يتجنب النيترات والنيتريت المستخدمة في معالجة اللحم المقدد.
• 💚الحفاظ على نكهات المالحة والمدخنة نادرة يساعد طفلك على تعلم الاستمتاع بالطعم الطبيعي للطعام.
• 💚يقدم لحم الخنزير الطازج المطبوخ بشكل ناعم نفس عائلة النكهة مثل اللحم المقدد مع ملف غذائي أفضل بكثير.

• ✓الصوديوم هو أكبر مشكلة: شريحتان من اللحم المقدد يمكن أن تلبي أو تتجاوز الحد اليومي الكامل من الملح للطفل. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال وهيئة الخدمات الصحية الوطنية بالحد الأدنى من الملح قبل 24 شهرًا لأن كلى الطفل لا يمكنها التعامل مع الصوديوم الزائد.
• ✓يتم معالجة اللحم المقدد بالنيترات والنيتريت، وتصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم المعالجة في أعلى فئة من الأدلة لمخاطر السرطان لدى البالغين. تذوق صغير عرضي ليس خطيرًا، لكن اللحم المقدد لا ينبغي أن يكون طعامًا روتينيًا للأطفال أو الأطفال الصغار.
• ✓كلا قوامي اللحم المقدد يحملان خطر الاختناق: اللحم المقدد المقرمش ينكسر إلى قطع صلبة وحادة، واللحم المقدد المطاطي صعب وذو خيوط. إذا شاركت في تذوق، افتتي قطعة صغيرة مطبوخة بشكل ناعم وراقبي عن كثب.
• ✓إذا أمسك طفلك باللحم المقدد من طبقك وأكل بعضه، ابقي هادئة. قطعة صغيرة واحدة ليست ضارة؛ قدمي الماء أو حليبهم المعتاد، وتجنبي الأطعمة المالحة الأخرى لبقية اليوم، وعودي إلى الوجبات الطبيعية. اتصلي بطبيبك فقط إذا لاحظت أعراضًا غير عادية، وهو أمر نادر جدًا.
• ✓للحصول على الحديد والبروتين اليومي، اختاري لحم الخنزير أو البقر أو الضأن المطبوخ بشكل ناعم وغير مملح بدلاً من ذلك. إذا اشتريت اللحم المقدد لوجبات عائلية عرضية، فإن النسخ ذات الصوديوم المنخفض هي الخيار الأفضل، على الرغم من أنها لا تزال مالحة جدًا لتقديمها للأطفال بانتظام.

خيارات أفضل للأطفال

❓أسئلة شائعة