متى يمكن للأطفال تناول لحم البارد؟
من الأفضل تجنب لحم البارد تمامًا قبل 12 شهرًا. اللحوم الباردة الجاهزة مثل لحم الخنزير وشرائح الديك الرومي ولحم البقر المشوي وغيرها من اللحوم يمكن أن تحمل الليستيريا، وهي بكتيريا تشكل خطرًا خاصًا على الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة أو النامية، والأطفال يندرجون ضمن هذه الفئة. كما أن لحم البارد يعد من أكثر الأطعمة ملوحة في المتاجر، والأطفال دون 12 شهرًا يحتاجون إلى كمية قليلة جدًا من الصوديوم لأن كليتهم لا تزال في مرحلة النمو. في السنة الأولى، يعتبر اللحم والدواجن المطبوخة في المنزل خيارات أفضل غنية بالحديد بجانب حليب الأم أو الحليب الصناعي.
بعد 12 شهرًا، يمكن تقديم حصة صغيرة من لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير منخفض الصوديوم أحيانًا كجزء من الوجبة، طالما تم تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا أولاً. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأشخاص المعرضين لخطر أعلى من الليستيريا بتسخين لحم البارد حتى يتبخر قبل تناوله، وينطبق هذا النصيحة على الأطفال الصغار.
كيفية تقديم لحم البارد بأمان
دائمًا سخني لحم البارد حتى يصبح ساخنًا جدًا، في مقلاة أو في الميكروويف، ثم اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة مريحة قبل التقديم. التسخين حتى يتبخر يقتل الليستيريا، التي يمكن أن تنمو حتى في اللحوم الجاهزة للأكل والمبردة. اختاري أقل أنواع لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير ملوحة، وتجنبي الأنواع المدخنة أو المتبلة مثل السجق والبيبروني، التي تحتوي على المزيد من الملح والتوابل.
الشرائح الكاملة زلقة ويمكن أن تتداخل مع بعضها، مما يجعلها صعبة على الأطفال الصغار. قطعي الشرائح المسخنة إلى شرائح رقيقة، أو افرميها إلى قطع صغيرة وامزجيها مع البيض المخفوق أو المعكرونة أو الخضار الطرية. وزني الوجبة بأطعمة منخفضة الصوديوم مثل الفواكه والخضروات أو الحبوب العادية، وقدمي الماء بجانبها. في معظم الأيام، اختاري الدجاج أو الديك الرومي أو لحم البقر المطبوخ في المنزل بدلاً من ذلك؛ فهو يوفر نفس البروتين دون الملح والمعالجة.
الفوائد الغذائية للأطفال
- 💚يوفر البروتين لدعم النمو وتطور العضلات
- 💚لحم الديك الرومي ولحم الخنزير يزودان فيتامين B12 لتطوير الدماغ والجهاز العصبي
- 💚يحتوي على الزنك، الذي يدعم وظيفة المناعة والنمو
- 💚يقدم بعض الحديد، على الرغم من أنه أقل من اللحم الأحمر المطبوخ في المنزل
- 💚قوامه الناعم والرقيق سهل المضغ بمجرد تقطيعه إلى شرائح
- 💚تذكري أن هذه العناصر الغذائية تأتي مع جرعة كبيرة من الصوديوم، لذا فإن اللحم المطبوخ العادي يوفر نفس الفوائد مع كمية أقل بكثير من الملح
اعتبارات السلامة
- ✓الليستيريا هي أكبر قلق مع لحم البارد الجاهز للأكل. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأشخاص المعرضين لخطر أعلى، وهي مجموعة تشمل الأطفال الصغار، بتسخين لحم البارد حتى يصبح ساخنًا جدًا قبل تناوله. دائمًا سخني أولاً، ثم اتركيه ليبرد قبل التقديم.
- ✓لحم البارد هو واحد من أكثر الأطعمة ملوحة في المتجر، والأطفال يحتاجون فقط إلى كمية صغيرة من الصوديوم. احتفظي بالحصص صغيرة، وقدميه فقط أحيانًا، واختاري أقل أنواع لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير ملوحة.
- ✓الشرائح الزلقة والمتداخلة صعبة على الأطفال لإدارتها ويمكن أن تتجمع في الفم. قطعي الشرائح المسخنة إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة، واحتفظي بطفلك جالسًا مستقيمًا، وراقبي كل قضمة.
- ✓تجنبي الأنواع المدخنة والمعالجة بشدة مثل السجق والبيبروني والبologna للأطفال؛ فهي تحتوي على نسبة أعلى من الملح والدهون والنيترات مقارنة بلحم الديك الرومي أو لحم الخنزير العادي.
- ✓إذا كان طفلك قد تناول بعض لحم البارد البارد، فلا داعي للذعر. خطر الإصابة من حصة واحدة منخفض. راقبي طفلك خلال الأيام القليلة التالية لظهور الحمى أو القيء أو الإسهال أو الخمول غير المعتاد، واتصلي بطبيب الأطفال إذا ظهرت أي من هذه الأعراض أو شعرت بالقلق، فقط سخني لحم البارد حتى يتبخر في المرة القادمة.
خيارات أفضل للأطفال
أسئلة شائعة
هل يمكن للأطفال تناول لحم البارد مباشرة من العبوة؟
من الأفضل عدم تقديم لحم البارد باردًا للأطفال أو toddlers. اللحوم الباردة الجاهزة يمكن أن تحمل الليستيريا حتى عند تبريدها، وتوصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها المجموعات المعرضة للخطر بتسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا أولاً. سخني الشرائح، اتركيها لتبرد، ثم قدميها.
لماذا يعتبر لحم البارد ضارًا للأطفال؟
سببين رئيسيين: يمكن أن يحمل الليستيريا ما لم يتم تسخينه حتى يتبخر، وهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم، والتي لا تستطيع الكلى الصغيرة التعامل معها. معظم لحوم البارد أيضًا معالجة بمواد حافظة. حصة مسخنة أحيانًا بعد 12 شهرًا مقبولة، لكنها لا ينبغي أن تكون عنصرًا أساسيًا.
هل يمكن للأطفال تناول لحم الديك الرومي البارد؟
بعد 12 شهرًا، نعم، أحيانًا. اختاري أقل أنواع لحم الديك الرومي ملوحة، سخنيها حتى تصبح ساخنة جدًا، اتركيها لتبرد، وقطعيها إلى شرائح رقيقة. قبل 12 شهرًا، قدمي لحم الديك الرومي المطبوخ العادي بدلاً من ذلك.
هل يمكن للأطفال تناول شرائح لحم الخنزير؟
يتبع لحم الخنزير البارد نفس القواعد مثل اللحوم الباردة الأخرى: كمية صغيرة أحيانًا بعد 12 شهرًا، مسخنة حتى تتبخر ومقطعة إلى شرائح رقيقة. لحم الخنزير مالح بشكل خاص، لذا احتفظي بالحصص صغيرة. لحم الخنزير المطبوخ في المنزل هو خيار أفضل يوميًا.
ماذا لو كان طفلي قد تناول لحم الغداء البارد بالفعل؟
حاولي ألا تقلقي؛ فرصة الإصابة من حصة واحدة منخفضة. راقبي طفلك خلال الأيام القليلة التالية لظهور الحمى أو القيء أو الإسهال أو الخمول غير المعتاد، واتصلي بطبيب الأطفال إذا ظهرت أي من هذه الأعراض أو شعرت بالقلق. فقط سخني لحم البارد حتى يتبخر في المرة القادمة واستمرّي في تقديم الأطعمة العادية.
متى يمكن للأطفال تناول لحم البارد بانتظام؟
حتى بالنسبة للأطفال، من الأفضل أن يبقى لحم البارد عرضيًا. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ومنظمة الصحة العالمية بالحفاظ على مستوى الملح منخفضًا خلال سنوات الطفولة، واللحوم الباردة من بين أكثر الأطعمة ملوحة. الدجاج أو الديك الرومي أو لحم البقر المطبوخ في المنزل هو بروتين يومي أفضل، مع لحم البارد كخيار عرضي.
هل يعتبر لحم البارد خطر اختناق للأطفال؟
يمكن أن يكون من الصعب إدارته. الشرائح الكاملة زلقة ويمكن أن تتداخل مع بعضها في الفم، لذا قطعي الشرائح المسخنة إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة. احتفظي بطفلك جالسًا ومراقبًا كلما تناول الطعام.
وصفات وخطة تغذية لطفلك
أضيفي هذا الطعام إلى قائمة طفلك، واحصلي على وصفات تناسب عمره واتّبعي جدول تغذية مخصّصاً - أكثر من 350 وجبة آمنة في التطبيق.
verifiedالمصادر والمراجع
تستند هذه الدليل إلى الإرشادات الحالية من المنظمات الصحية الرائدة: