المقارنة الصادقة
بالنسبة لمعظم الرضع تحت عمر السنة، يتفوق الزبادي على الجبنة للاستخدام اليومي. فهو أقل في الصوديوم، سهل البلع، وغالبًا ما يحتوي على ثقافات حية قد تساعد في الهضم.
الجبنة غنية بالعناصر الغذائية ومناسبة لتغذية الأصابع، لكن العديد من أنواع الجبنة تحتوي على نسبة عالية من الملح وقد تشكل خطر الاختناق ما لم تُقدم كشرائح رفيعة جدًا أو مُذابة.
كلاهما جيد لتقديمه من حوالي 6 أشهر إذا كانت مبسترة ومقدمة بقوام آمن. تجنبي منتجات الألبان غير المبسترة والزبادي المحلى بالعسل قبل 12 شهرًا.
الكالسيوم هو العنصر الغذائي الرئيسي هنا. يحتاج الرضع من 7 إلى 12 شهرًا إلى حوالي 260 ملغ من الكالسيوم يوميًا (NIH ODS). حصة 4 أونصات من الزبادي كامل الدسم العادي توفر حوالي 150 ملغ، و1 أونصة من جبنة الشيدر توفر حوالي 200 ملغ.
الصوديوم مهم. الكمية المناسبة من الصوديوم هي حوالي 370 ملغ/يوم للرضع من 7 إلى 12 شهرًا و800 ملغ/يوم للأعمار من 1 إلى 3 سنوات (الأكاديميات الوطنية). العديد من أنواع الجبنة تساهم بنسبة كبيرة من ذلك في حصة واحدة.
ملاحظة حول الحساسية: الحليب هو مسبب شائع للحساسية. تدعم الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال تقديم مسببات الحساسية مثل منتجات الألبان حول 6 أشهر بمجرد أن تسير الأطعمة الصلبة الأخرى بشكل جيد. ابدئي بكميات صغيرة وراقبي ظهور أي طفح جلدي، قيء، سعال، أو صفير.
أين تفوز كل خيار
- زبادي: أقل صوديوم من معظم أنواع الجبنة، مما يساعد الرضع على البقاء تحت الأهداف اليومية للصوديوم.
- زبادي: الثقافات الحية في العديد من أنواع الزبادي قد تساعد في هضم اللاكتوز ودعم صحة الأمعاء، على الرغم من أنها ليست علاجًا طبيًا.
- زبادي: قوامه السلس القابل للملعقة بسيط للرضع في البداية وسهل التعزيز بالفواكه أو زبدة المكسرات للحصول على سعرات حرارية إضافية.
- زبادي: زبادي كامل الدسم يوفر الدهون اللازمة لتطوير الدماغ، ويمكنك اختيار العادي لتجنب السكر المضاف.
- زبادي: عادةً ما يتم تحمله جيدًا حتى في حالات حساسية اللاكتوز الخفيفة لأن الثقافات تكسر بعض اللاكتوز.
- جبنة: غنية جدًا بالكالسيوم. حوالي 200 ملغ من الكالسيوم لكل أونصة من جبنة الشيدر تساعد في تلبية الاحتياجات اليومية بكميات صغيرة.
- جبنة: عالية في البروتين والسعرات الحرارية، مفيدة للرضع الذين يحتاجون إلى المزيد من الطاقة أو للوجبات الخفيفة أثناء التنقل.
- جبنة: مناسبة كأطعمة أصابع عند تقديمها بأمان كشرائح رفيعة، أو شرائح رقيقة جدًا، أو مبشورة، أو مذابة على أطعمة أخرى.
- جبنة: أقل لاكتوز من الزبادي أو الحليب، خاصة في الجبنة الصلبة والمعتقة، مما قد يكون أسهل لبعض البطون الحساسة.
- جبنة: تنوع النكهات يمكن أن يشجع على تناول الطعام المغامر، من الموزاريلا الخفيفة إلى الشيدر الحاد، بمجرد أن يقبل الرضيع منتجات الألبان.
متى تتحدثين إلى طبيب الأطفال
- أي علامات على رد فعل تحسسي بعد تناول منتجات الألبان: طفح جلدي، تورم الوجه، قيء، سعال، صفير، أو صعوبة في التنفس.
- الإكزيما التي تزداد سوءًا مع التعرض لمنتجات الألبان، أو وجود دم أو مخاط في البراز، أو قيء مستمر بعد تناول منتجات الألبان.
- نقص الوزن، إسهال مزمن، أو جفاف بعد تقديم منتجات الألبان.
- تاريخ من الحساسية الغذائية الشديدة أو وجود أخ أو أخت تعاني من صدمة تحسسية للحليب. استفسري عن خطة تقديم تحت إشراف.
- إذا كنتِ غير متأكدة من تقديم قوام آمن. يمكن لأخصائي تغذية أو طبيب أطفال إرشادك حول تقدم القوام.
- إذا كان طفلكِ خديجًا، أو لديه حالات قلبية، أو كلوية، أو أيضية قد تتطلب مراقبة دقيقة للصوديوم.
- إذا اكتشفتِ أن الجبنة أو الزبادي غير مبستر وقد تناولها طفلك. اتصلي للحصول على نصيحة، خاصة إذا تبع ذلك حمى أو مرض.
كيف تختارين لطفلك
ابدئي بالزبادي إذا كنتِ تقدمين منتجات الألبان لأول مرة
زبادي كامل الدسم العادي عند 6+ أشهر سهل البلع ومنخفض في الصوديوم. قدمي 2 إلى 4 ملاعق كبيرة، راقبي أي رد فعل تحسسي، ثم زيدي الكمية حسب التحمل.
استخدمي الجبنة عندما تريدين طعام أصابع مرتب
اختاري الجبنة المبسترة. قدميها كشرائح رفيعة، أو شرائح رقيقة جدًا، أو مبشورة، أو مذابة على الخبز المحمص أو الخضار. تجنبي المكعبات الصلبة، التي تشكل خطر الاختناق للرضع.
تحققي من الصوديوم قبل جعل الجبنة عنصرًا أساسيًا يوميًا
يحتاج الرضع من 7 إلى 12 شهرًا إلى 370 ملغ من الصوديوم يوميًا. أونصة واحدة من جبنة الشيدر قد تحتوي على حوالي 180 ملغ. فضلي الخيارات المنخفضة الصوديوم مثل الموزاريلا الطازجة أو السويسرية، وقللي من حجم الحصة.
اختاري خيارات عادية، كاملة الدسم
تحت عمر سنتين، اختاري الزبادي والجبنة كاملة الدسم للحصول على الدهون الصحية للدماغ. اختاري الزبادي العادي لتجنب السكر المضاف وامزجيه مع فواكه مهروسة أو قرفة لإضافة نكهة.
انتبهى لتوازن الكالسيوم والحديد
تحتاج الرضع من 7 إلى 12 شهرًا إلى حوالي 260 ملغ/يوم من الكالسيوم (NIH ODS). تحتوي منتجات الألبان على كمية قليلة جدًا من الحديد، لذا اقرني الزبادي أو الجبنة بأطعمة غنية بالحديد مثل اللحم البقري، الفاصولياء، العدس، أو الحبوب المدعمة بالحديد لحماية من نقص الحديد.
تأكدي من البسترة وتجنبي العسل
قدمي فقط الزبادي والجبنة المبسترة لتقليل خطر العدوى (FDA، NHS). تجنبي الجبنة الطرية غير المبسترة. لا تستخدمي الزبادي المحلى بالعسل قبل 12 شهرًا.
مقدمة ذكية للحساسية
قدمي منتجات الألبان في وقت مبكر من اليوم بكميات صغيرة. انتظري 10 إلى 15 دقيقة لملاحظة الأعراض الفورية واستمرى في المراقبة لمدة ساعتين. إذا تم تحملها، قدميها بانتظام للمساعدة في الحفاظ على التحمل (AAP).
Frequently asked questions
هل الزبادي أفضل من الجبنة للرضع؟
بالنسبة لمعظم الرضع تحت عمر السنة، يعتبر الزبادي كامل الدسم العادي الخيار الأفضل للاستخدام اليومي. فهو أقل في الصوديوم، سهل البلع، وغالبًا ما يحتوي على ثقافات حية. الجبنة ممتازة أيضًا، لكن العديد من الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الملح وتتطلب تقديمًا حذرًا لتجنب الاختناق. معظم الأسر تجد أنه من الأفضل تقديم الزبادي بشكل متكرر والجبنة عدة مرات في الأسبوع.
متى يجب أن أقدم الزبادي ومتى يجب أن أقدم الجبنة؟
يمكن البدء بكليهما حوالي 6 أشهر بمجرد أن يكون طفلك مستعدًا للأطعمة الصلبة. ابدئي بتذوق صغير من الزبادي كامل الدسم العادي. إذا تم تحمله، أضيفي الجبنة المبسترة بقوام آمن مثل الشرائح الرقيقة أو المذابة. تسمح الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال والـ NHS بتقديم الزبادي والجبنة المبسترة من 6 أشهر، بينما يجب الانتظار حتى 12 شهرًا لتقديم حليب البقر كمشروب.
ما هو أفضل زبادي للرضع؟
اختاري الزبادي العادي كامل الدسم مع ثقافات حية نشطة. الزبادي اليوناني أو العادي جيد. الزبادي اليوناني أكثر كثافة وأعلى في البروتين، لكنه قد يحتوي على كمية أقل قليلاً من الكالسيوم بسبب عملية التصفية. تجنبي السكر المضاف والعسل قبل عمر السنة. يمكنكِ إضافة نكهة للزبادي العادي باستخدام فواكه مهروسة، أو قليل من زبدة الفول السوداني المخففة بالماء، أو القرفة.
ما هي أفضل أنواع الجبنة للرضع؟
الجبن المبستر، والأخف، والأقل صوديومًا هي الأفضل. جربي الموزاريلا الطازجة، السويسرية، الريكوتا، الماسكاربوني، أو الشيدر الخفيف. قدميها كشرائح رفيعة، أو شرائح رقيقة جدًا، أو مبشورة، أو مذابة. تجنبي الجبنة غير المبسترة وكوني حذرة مع الخيارات المالحة جدًا مثل الفيتا أو الشرائح المعالجة. يمكن أن تكون الجبنة القريش مالحة جدًا، لذا تحقق من الملصقات.
كمية الكالسيوم التي يحتاجها الرضع وكم تحتوي الزبادي أو الجبنة؟
يحتاج الرضع من 7 إلى 12 شهرًا إلى حوالي 260 ملغ من الكالسيوم يوميًا (NIH ODS). تحتوي حصة 4 أونصات من الزبادي كامل الدسم العادي على حوالي 150 ملغ. تحتوي أونصة واحدة من جبنة الشيدر على حوالي 200 ملغ. يحتاج الأطفال من 1 إلى 3 سنوات إلى حوالي 700 ملغ يوميًا. يمكنك تلبية الاحتياجات من خلال مزيج من منتجات الألبان والأطعمة المدعمة.
هل يجب أن أقلق بشأن الصوديوم في الجبنة؟
نعم، يجب أن تراقبي ذلك. الكمية المناسبة من الصوديوم هي 370 ملغ/يوم للرضع من 7 إلى 12 شهرًا و800 ملغ/يوم للأعمار من 1 إلى 3 سنوات (الأكاديميات الوطنية). توفر العديد من أنواع الجبنة 150 إلى 250 ملغ لكل أونصة. اختاري الأنواع الأقل صوديومًا عندما تستطيعين، وقدمي حصصًا أصغر، ووازني بقية الأطعمة خلال اليوم مع قليل أو بدون ملح مضاف.
هل أكياس الزبادي أو الجبنة الخيطية مناسبة؟
أحيانًا. العديد من أكياس الزبادي محلاة، لذا تحقق من كونها عادية أو منخفضة السكر. يمكن أن تكون الجبنة الخيطية مريحة، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الملح وقد يكون قوامها الخيطي متكتل. بالنسبة للرضع، قشريها إلى خيوط رفيعة جدًا أو ابشريها ناعمة. لا تزال قواعد التخزين وسلامة الطعام سارية.
هل الزبادي أو الجبنة المنزلية أكثر أمانًا من المشتراة من المتجر؟
المنتجات المبسترة المشتراة من المتجر هي الخيار الأكثر أمانًا. يمكن أن يكون الزبادي المنزلي آمنًا إذا بدأت بالحليب المبستر واتبعت ضوابط صارمة على درجة الحرارة. الجبنة المنزلية التي تكون طرية وغير معتقة تكون أكثر عرضة للبكتيريا. عند الشك، اختاري الخيارات المبسترة المعدة تجاريًا وتحققي من وجود كلمة "مبستر" على الملصق.
ماذا لو كان طفلي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو لديه حساسية من الحليب؟
عدم تحمل اللاكتوز الحقيقي نادر في الرضع. غالبًا ما يتم تحمل الزبادي بشكل أفضل لأن الثقافات تكسر اللاكتوز، والجبن الصلب طبيعيًا منخفض في اللاكتوز. حساسية بروتين الحليب مختلفة وقد تسبب طفح جلدي، قيء، صفير، دم في البراز، أو تفجر الإكزيما. إذا تم الشك، توقفي عن تقديم منتجات الألبان واتصلي بطبيب الأطفال. لا تعيدي تقديمها دون إرشادات.
هل يمكنني إعطاء حليب البقر كمشروب بدلاً من الزبادي أو الجبنة؟
ليس قبل 12 شهرًا. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالانتظار حتى بعد عيد الميلاد الأول لحليب البقر كمشروب. الزبادي والجبنة جيدان من حوالي 6 أشهر حيث أنهما جزء من الوجبات الصلبة وأسهل على الأمعاء.
كم يجب أن أقدم وكم مرة؟
ابدئي بكميات صغيرة، حوالي 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الزبادي أو بضع ملاعق صغيرة من الجبنة المبشورة ناعمة، ثم زيدي الكمية بناءً على الشهية وتوازن الصوديوم. تقدم العديد من الأسر الزبادي في معظم الأيام والجبنة عدة مرات في الأسبوع. استخدمي دليل الحصص لدينا وراقبي تنوع الأطعمة بشكل عام، خاصة الأطعمة الغنية بالحديد.
ماذا عن التكلفة والتنظيف؟
عادةً ما يكون الزبادي العادي في الأكواب هو الأفضل من حيث القيمة لكل حصة ويمكن تقسيمه. يمكن أن تكون الجبنة اقتصادية أيضًا، لكن الخيارات المتخصصة أو المقطعة مسبقًا تكلف أكثر. قد يكون الزبادي فوضويًا، لذا جربي الملاعق المحملة مسبقًا أو امزجيه ليكون أكثر كثافة. تميل الجبنة إلى أن تكون أكثر ترتيبًا عند تناولها أثناء التنقل بمجرد أن يتعامل طفلك مع أطعمة الأصابع بأمان.
اغذي طفلك بثقة
Nibli هي رفيق التغذية المخصص للآباء الذين يبدأون الأطعمة الصلبة - الوصفات، الجداول، مسببات الحساسية، وأدلة القطع، كل ذلك في تطبيق واحد.