बच्चे ब्रोकोली कब खा सकते हैं?
ब्रोकोली लगभग 6 महीने की उम्र से उपयुक्त है, जब आपका बच्चा सहारे के साथ बैठ सकता है, उसका सिर अच्छी तरह से नियंत्रित है, और खाने में रुचि दिखाता है। WHO पहले 6 महीनों के लिए विशेष स्तनपान की सिफारिश करता है, फिर अनुपूरक आहार शुरू करने की सलाह देता है, और AAP 6 महीने की उम्र के आसपास ठोस आहार शुरू करने का समर्थन करता है जब तैयारी के संकेत मौजूद होते हैं।
यदि आपका बच्चा समय से पहले पैदा हुआ है या उसे खाने या चिकित्सा संबंधी चिंताएँ हैं, तो समय के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें। ब्रोकोली एक सामान्य एलर्जेन नहीं है, और AAP सामान्यतः सामान्य एलर्जेन को विलंबित करने की सिफारिश नहीं करता है, इसलिए आप ब्रोकोली को अन्य पहले खाद्य पदार्थों के साथ विविध आहार के हिस्से के रूप में शामिल कर सकते हैं।
बच्चों को ब्रोकोली कैसे परोसें
6 से 8 महीने: ब्रोकोली को बहुत नरम पकाएं ताकि यह आसानी से आपकी उंगलियों के बीच मसल सके। बड़े फूलों को लंबे डंठल के साथ 4 से 5 सेमी के तीर जैसे टुकड़ों में काटें ताकि इसे आसानी से पकड़ सकें, या एक चिकनी मेश या प्यूरी पेश करें। कैलोरी के लिए जैतून के तेल या बिना नमक के मक्खन से हल्का कोट करें और वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करें। नमक न डालें।
9 से 12 महीने: जैसे-जैसे पिंसर ग्रिप विकसित होता है, ब्रोकोली को मटर के आकार के टुकड़ों में बारीक काटें या काटें और अंडों, दाल, पास्ता, या चावल में मिलाएं। हमेशा स्क्विश टेस्ट का उपयोग करें, टुकड़े आसानी से उंगली और अंगूठे के बीच मसलने चाहिए। जब तक चबाना बहुत विश्वसनीय न हो जाए तब तक कच्ची ब्रोकोली से बचें। यदि सॉस का उपयोग कर रहे हैं, तो 12 महीने से पहले शहद छोड़ दें और NHS की सलाह के अनुसार सोडियम को कम रखें।
बच्चों के लिए ब्रोकोली के पोषण
- 💚विटामिन C में समृद्ध, जो प्रतिरक्षा का समर्थन करता है और शरीर को पौधों के खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषित करने में मदद करता है।
- 💚स्वस्थ हड्डियों और विकास के लिए विटामिन K और फोलेट प्रदान करता है।
- 💚पाचन स्वास्थ्य और नियमित मल के लिए फाइबर प्रदान करता है।
- 💚एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले कैरोटेनॉइड और पौधों के यौगिकों को शामिल करता है।
- 💚भोजन को पूरा करने के लिए छोटे मात्रा में प्रोटीन और आयरन।
सुरक्षा विचार
- ✓घुटन की रोकथाम: 6 से 8 महीने के लिए, 4 से 5 सेमी के तीर के रूप में नरम पके फूलों को परोसें। 9 से 12 महीने के लिए, पिंसर ग्रिप विकसित होने के बाद मटर के आकार के टुकड़ों में बदलें। स्क्विश टेस्ट का उपयोग करें, ब्रोकोली को आसानी से मसलना चाहिए।
- ✓नरम होने तक पकाएं और छोटे बच्चों के लिए कच्ची ब्रोकोली से बचें, कठोर या कुरकुरी टुकड़े घुटन के जोखिम को बढ़ाते हैं।
- ✓एलर्जी असामान्य है लेकिन संभव है। खाने के बाद दाने, उल्टी, खांसी, घरघराहट, या चेहरे की सूजन के लिए देखें। सांस लेने में कठिनाई के लिए आपातकालीन देखभाल प्राप्त करें। AAP सलाह देता है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों को पेश करने में देरी करने की आवश्यकता नहीं है।
- ✓नमक को सीमित करें। NHS सलाह देता है कि बच्चों के खाद्य पदार्थों में नमक न डालें। साधारण ताजे या जमे हुए ब्रोकोली का चयन करें और नमकीन या मसालेदार पैक से बचें।
- ✓यदि गैस या चिड़चिड़ापन होता है तो छोटे हिस्सों से शुरू करें। ब्रोकोली को अच्छी तरह से धोकर गंदगी और अवशेषों को हटाएं।
बच्चों के लिए आसान ब्रोकोली रेसिपी
बच्चों के लिए ब्रोकोली: सामान्य प्रश्न
क्या ब्रोकोली बच्चों के लिए घुटन का खतरा है?
कोई भी ठोस खाद्य पदार्थ घुटन का जोखिम पैदा कर सकता है। ब्रोकोली को बहुत नरम पकाएं। 6 से 8 महीने के लिए, 4 से 5 सेमी के तीर के साथ लंबे डंठल के साथ परोसें ताकि बच्चा फूल को चबाने में सक्षम हो। 9 से 12 महीने के लिए, पिंसर ग्रिप दिखाई देने पर मटर के आकार के टुकड़े पेश करें। हमेशा स्क्विश टेस्ट का उपयोग करें और भोजन की निगरानी करें।
क्या बच्चे कच्ची ब्रोकोली खा सकते हैं?
नहीं, कच्ची ब्रोकोली बहुत कठोर है और घुटन का जोखिम बढ़ाती है। इसे भाप दें या उबालें जब तक यह बहुत नरम न हो जाए। केवल तब छोटे, बारीक कटे हुए कच्चे ब्रोकोली पर विचार करें जब चबाना बहुत विश्वसनीय हो, अक्सर 18 से 24 महीने के बाद, और निकट निगरानी जारी रखें।
क्या मैं अपने बच्चे के लिए जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ। जमी हुई ब्रोकोली पौष्टिक होती है। साधारण, बिना नमक के फूलों या डंठलों का चयन करें, नरम होने तक पकाएं, और नमक या मजबूत मसालों वाले पैक से बचें।
क्या ब्रोकोली के डंठल बच्चों के लिए सुरक्षित हैं?
हाँ। किसी भी कठोर बाहरी परत को छीलें, फिर डंठलों को बहुत नरम होने तक भाप दें या उबालें। 6 से 8 महीने के लिए, 4 से 5 सेमी के तीर में काटें। बड़े बच्चों के लिए, मटर के आकार के टुकड़ों में काटें।
क्या ब्रोकोली गैस या चिड़चिड़ापन पैदा करती है?
ब्रोकोली का फाइबर कुछ बच्चों के लिए गैस पैदा कर सकता है। यह हानिकारक नहीं है। छोटे हिस्सों से शुरू करें, बहुत नरम पकाएं, और भोजन के साथ खुले या स्ट्रॉ कप में पानी के घूंट पेश करें।
क्या ब्रोकोली एक सामान्य एलर्जेन है?
नहीं, ब्रोकोली की एलर्जी दुर्लभ है। खाने के बाद दाने, उल्टी, या सांस लेने की समस्याओं के लिए देखें। AAP सामान्य एलर्जेन के परिचय में देरी करने की सिफारिश नहीं करता है, और आप ब्रोकोली को विविध आहार के हिस्से के रूप में शामिल कर सकते हैं।
मैं बिना नमक के अपने बच्चे के लिए ब्रोकोली का स्वाद कैसे बढ़ा सकता हूँ?
जैतून के तेल, नींबू, लहसुन, या हल्के जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद के साथ मिलाएं। यदि पहले से सहन किया गया हो, तो दही, मैश किए हुए आलू, दाल, या बारीक पिसे हुए नट और बीजों के साथ मिलाएं।
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