Khi nào bé có thể ăn pesto?
Bé có thể thử pesto từ khoảng 6 tháng, khi bé đã ngồi với sự hỗ trợ, giữ đầu vững và thể hiện sự quan tâm đến thực phẩm. Vấn đề là loại pesto nào. Húng quế, dầu ô liu và tỏi đều ổn từ khi bắt đầu ăn dặm, vì vậy pesto tự làm với ít hoặc không có muối thêm là một hương vị tuyệt vời cho giai đoạn đầu. Pesto đóng hộp là một câu chuyện khác: một muỗng canh có thể chiếm một phần lớn trong giới hạn natri hàng ngày của bé, và NHS cùng AAP đều khuyên nên giữ muối ở mức tối thiểu trước 2 tuổi vì thận của trẻ nhỏ không thể xử lý nhiều.
Pesto cũng là một thời điểm giới thiệu dị ứng. Pesto truyền thống chứa hạt thông (một loại hạt cây), nhiều phiên bản siêu thị thay thế bằng hạt điều, và parmesan mang lại sữa. AAP ủng hộ việc giới thiệu các dị ứng phổ biến sớm hơn là trì hoãn, vì vậy pesto là một cách hợp lý để cung cấp cho bé, lý tưởng là sau khi bé đã thử các loại hạt và sữa riêng biệt để bạn có thể biết nguyên nhân gây ra bất kỳ phản ứng nào. Nếu pesto là lần đầu bé tiếp xúc với các loại hạt, hãy cho bé một lượng nhỏ vào một ngày bạn có thể theo dõi sát sao.
Cách phục vụ pesto an toàn
Từ 6 đến 9 tháng, cách dễ nhất là một lớp mỏng thay vì một muỗng: trộn một lượng nhỏ pesto tự làm hoặc pesto ít muối qua các hình dạng mì đã nấu chín kỹ, khoai tây nghiền, rau đã nấu mềm, hoặc một loại puree rau mịn. Làm loãng pesto với dầu ô liu thêm, một chút nước, hoặc nước nấu mì không muối để nó phủ nhẹ thực phẩm. Vì các loại hạt, húng quế và phô mai đã được xay nhuyễn hoàn toàn, pesto không có nguy cơ hóc nghẹn; các quy tắc về mì thông thường vẫn áp dụng, vì vậy hãy cung cấp các hình dạng lớn dễ cầm như fusilli hoặc cắt các sợi dài thành những miếng ngắn.
Từ 9 đến 12 tháng và hơn thế nữa, pesto hoạt động như một loại sốt cho mì, một lớp phết trên bánh mì nướng, một hương vị xoáy trong súp và ngũ cốc, hoặc một lớp phủ cho rau nướng mềm. Nếu bạn đang sử dụng một hũ mua sẵn, hãy pha loãng nó tốt và giữ lại cho một phần nhỏ thỉnh thoảng thay vì là thực phẩm hàng ngày, và bỏ qua việc thêm bất kỳ phô mai parmesan hoặc muối nào trên bàn. Làm một phiên bản nhanh cho bé tại nhà chỉ mất vài phút: xay húng quế, dầu ô liu, một chút tỏi, và các loại hạt hoặc hạt giống xay nhuyễn, và chỉ thêm một lượng nhỏ phô mai parmesan để tạo hương vị.
Lợi ích dinh dưỡng cho bé
- 💚Dầu ô liu cung cấp chất béo không bão hòa đơn lành mạnh hỗ trợ phát triển não bộ và năng lượng
- 💚Hạt thông và hạt điều cung cấp protein thực vật, kẽm và vitamin E
- 💚Húng quế cung cấp vitamin K và hương vị tự nhiên mà không có đường thêm
- 💚Phô mai parmesan cung cấp canxi và protein cho xương đang phát triển (trong một lượng nhỏ)
- 💚Tỏi cung cấp chất chống oxy hóa và giúp bé học cách thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn
- 💚Một chút pesto có thể làm cho các thực phẩm giàu sắt như mì, đậu và rau trở nên hấp dẫn hơn
Các cân nhắc an toàn
- ✓Muối là vấn đề chính: pesto mua sẵn thường chứa nhiều natri, và phô mai parmesan lâu năm còn thêm nhiều hơn. Chọn các phiên bản tự làm hoặc ít muối và giữ pesto đóng hộp nhỏ và thỉnh thoảng; NHS khuyến nghị ít hơn 1 g muối mỗi ngày trước 12 tháng.
- ✓Pesto chứa các loại hạt cây (thường là hạt thông, đôi khi là hạt điều), một dị ứng phổ biến. Giới thiệu một cách có chủ đích, cung cấp một lượng nhỏ vào một ngày bạn có thể theo dõi bé, và theo dõi các dấu hiệu như nổi mề đay, sưng, nôn mửa hoặc khó thở.
- ✓Phô mai parmesan có nghĩa là pesto cũng chứa sữa, một dị ứng phổ biến khác. Nếu bé chưa từng ăn sữa, hãy coi pesto như một sự giới thiệu về sữa, hoặc cung cấp sữa riêng trước để dễ dàng theo dõi phản ứng.
- ✓Các loại hạt trong pesto không có nguy cơ hóc nghẹn vì chúng đã được xay và trộn vào sốt. Các loại hạt nguyên vẹn vẫn không an toàn trước 4 hoặc 5 tuổi, nhưng các loại hạt đã được xay nhuyễn trong một loại sốt mịn là định dạng an toàn mà các chuyên gia khuyên dùng.
- ✓Giới thiệu pesto cùng với các thực phẩm mà bé đã dung nạp, không phải với các dị ứng mới khác trong cùng một ngày, và luôn giám sát bé ngồi thẳng trong khi ăn.
Các công thức với pesto cho bé
Câu hỏi thường gặp
Pesto mua sẵn có an toàn cho bé không?
Trong một lượng nhỏ, thỉnh thoảng từ khoảng 6 tháng, có, nhưng nó không lý tưởng như một thực phẩm thường xuyên vì muối. Một muỗng canh pesto đóng hộp có thể sử dụng hết nhiều trong giới hạn natri hàng ngày của bé. Tìm một phiên bản ít muối, pha loãng nó tốt qua mì hoặc rau, hoặc làm một mẻ tự làm nhanh hơn.
Các loại hạt thông trong pesto có nguy cơ hóc nghẹn cho bé không?
Không. Các loại hạt thông (hoặc hạt điều) trong pesto đã được xay và trộn thành một loại sốt mịn, điều này loại bỏ hoàn toàn nguy cơ hóc nghẹn. Mối quan tâm duy nhất với các loại hạt trong pesto là dị ứng, vì vậy hãy giới thiệu một cách có chủ đích và theo dõi phản ứng. Các loại hạt nguyên vẹn là một vấn đề khác và nên chờ đến khoảng 4 hoặc 5 tuổi.
Khi nào tôi có thể giới thiệu pesto cho bé?
Từ khoảng 6 tháng, khi bé đã có dấu hiệu sẵn sàng cho ăn dặm, miễn là bạn sử dụng pesto tự làm hoặc ít muối. Húng quế, dầu ô liu và tỏi đều phù hợp từ khi bắt đầu ăn dặm. Trộn một lớp mỏng qua mì, khoai tây nghiền, hoặc rau mềm thay vì phục vụ bằng muỗng.
Bé có dị ứng với các loại hạt có thể ăn pesto không?
Thường thì không phải loại truyền thống, vì pesto được làm từ hạt thông hoặc hạt điều, và nhiều thương hiệu cũng cảnh báo về dấu vết của các loại hạt khác. Kiểm tra nhãn cẩn thận, và nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng về các thành phần cần tránh. Bạn có thể làm một phiên bản an toàn cho hạt tại nhà bằng cách sử dụng hạt hướng dương hoặc hạt bí thay cho các loại hạt.
Tôi làm pesto thân thiện với bé như thế nào?
Xay húng quế tươi, dầu ô liu, một tép tỏi nhỏ, và hạt thông, hạt điều, hoặc hạt giống xay nhuyễn cho đến khi mịn, với ít hoặc không có muối thêm. Sử dụng chỉ một lượng nhỏ phô mai parmesan để tạo hương vị, hoặc bỏ qua nếu bé chưa từng ăn sữa. Làm loãng nó với dầu ô liu thêm hoặc nước nấu mì không muối để nó phủ nhẹ thực phẩm.
Bé tôi đã ăn pesto thường rồi. Tôi có nên lo lắng không?
Không cần phải hoảng sợ. Một bữa ăn mặn sẽ không gây hại cho một bé khỏe mạnh; hướng dẫn về muối là về lượng tiêu thụ thường xuyên theo thời gian, không phải một phần ăn đơn lẻ. Theo dõi bất kỳ dấu hiệu nào của phản ứng dị ứng nếu các loại hạt hoặc sữa là mới, giữ phần còn lại của thực phẩm trong ngày ít muối, và đơn giản trở lại với thực phẩm bình thường của bạn.
Pesto có chứa sữa không?
Pesto truyền thống chứa parmesan hoặc pecorino, vì vậy có, nó được coi là thực phẩm từ sữa, và sữa là một trong những dị ứng phổ biến. Các loại phô mai cứng lâu năm như parmesan được coi là an toàn cho bé, nhưng chúng cũng chứa nhiều muối, đây là một lý do khác để sử dụng chúng một cách tiết kiệm. Pesto dựa trên sữa là ổn từ 6 tháng nếu bé dung nạp được sữa.
Công thức + kế hoạch ăn cho bé
Lưu món này vào danh sách của bé, nhận công thức phù hợp độ tuổi và theo lịch ăn cá nhân hóa - hơn 350 bữa an toàn cho bé trong ứng dụng.
verifiedNguồn & Tài liệu tham khảo
Hướng dẫn này được thông báo bởi các hướng dẫn hiện tại từ các tổ chức y tế hàng đầu: