Thực phẩm giàu sắt cho trẻ sơ sinh
Cập nhật lần cuối tháng 5 năm 2026 · Được xem xét bởi Đội ngũ Biên tập Nibli
Hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh với thực phẩm giàu sắt khi bắt đầu ăn dặm.
Sắt là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho trẻ sơ sinh khi bắt đầu ăn dặm.
Khoảng 6 tháng tuổi, trẻ bắt đầu cần thêm sắt từ thực phẩm vì lượng sắt tự nhiên trong cơ thể bắt đầu giảm.
Việc bao gồm thực phẩm giàu sắt trong bữa ăn của trẻ giúp hỗ trợ phát triển não bộ, tăng trưởng và mức năng lượng.
Tin tốt là nhiều thực phẩm hàng ngày chứa sắt và có thể được giới thiệu một cách an toàn như một phần của phương pháp BLW hoặc ăn dặm truyền thống.
Tại sao sắt lại quan trọng cho trẻ sơ sinh
Sắt đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ và vận chuyển oxy trong cơ thể.
Trẻ sơ sinh được sinh ra với lượng sắt dự trữ thường kéo dài khoảng 6 tháng. Sau đó, sắt cần phải đến từ thực phẩm.
Nếu không đủ sắt, trẻ có thể trở nên mệt mỏi, cáu kỉnh và có thể gặp khó khăn trong phát triển.
Việc thường xuyên bao gồm thực phẩm giàu sắt giúp đảm bảo trẻ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết trong khi khám phá thực phẩm ăn dặm.
Thực phẩm giàu sắt tốt nhất cho trẻ sơ sinh
Thịt và Cá
Thịt bò, thịt gà, thịt gà tây, thịt cừu, cá hồi, cá mòi
Nguồn động vật cung cấp sắt heme, dễ hấp thụ hơn cho cơ thể. Xé nhỏ hoặc cắt nhỏ cho trẻ bắt đầu ăn dặm.
Thực phẩm giàu sắt từ thực vật
Đậu lăng, đậu, đậu garbanzo, đậu hũ, quinoa, yến mạch
Sắt từ thực vật vẫn có lợi khi kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như trái cây, cà chua hoặc ớt.
Các nguồn sắt khác
Trứng, ngũ cốc bổ sung sắt, rau chân vịt, hạt bí
Trẻ cần bao nhiêu sắt mỗi ngày?
Lượng sắt khuyến nghị hàng ngày tăng mạnh ở 7 tháng vì dự trữ sắt từ khi sinh của trẻ đã cạn kiệt và sự phát triển diễn ra nhanh chóng. Đạt được mục tiêu thông qua thực phẩm (hoặc ngũ cốc bổ sung + thực phẩm) là điều cần thiết.
| Age | Daily iron (RDA) | Notes |
|---|---|---|
| 0–6 tháng | 0.27 mg | Được đáp ứng bởi sữa mẹ hoặc sữa công thức bổ sung sắt |
| 7–12 tháng | 11 mg | Bây giờ cần thực phẩm giàu sắt bên cạnh các bữa sữa |
| 1–3 năm | 7 mg | Đa dạng thực phẩm giàu sắt + kết hợp với vitamin C |
Nguồn: Viện Y tế Hoa Kỳ (NIH ODS) Các chỉ số tham khảo dinh dưỡng. Hướng dẫn của WHO/UNICEF tương tự (10–11 mg từ 6 tháng).
Sắt heme và không heme: Tại sao điều này quan trọng
Sắt từ thực phẩm có hai dạng với tỷ lệ hấp thụ rất khác nhau. Biết sự khác biệt giúp bạn xây dựng các bữa ăn giàu sắt hiệu quả — đặc biệt cho trẻ ăn chay.
Sắt heme (nguồn động vật)
Hấp thụ ở mức 15–35%
Thịt bò, đùi gà, gà tây, thịt cừu, cá hồi, cá mòi, gan, lòng đỏ trứng
Sắt không heme (nguồn thực vật)
Hấp thụ ở mức 2–20%
Đậu lăng, đậu, đậu gà, đậu phụ, ngũ cốc bổ sung, rau chân vịt, hạt bí, yến mạch
Hấp thụ sắt không heme có thể được tăng gấp đôi hoặc gấp ba bằng cách kết hợp với vitamin C, hoặc bằng cách kết hợp với một lượng nhỏ protein động vật ("yếu tố thịt"). Tránh phục vụ sắt thực vật với sữa bò, sản phẩm từ sữa giàu canxi, hoặc trà — những thứ này cản trở sự hấp thụ.
Top thực phẩm giàu sắt được xếp hạng theo hàm lượng sắt
Sắt mg cho mỗi khẩu phần trẻ em điển hình (sau khi nấu). Heme = nguồn động vật, hấp thụ tốt. Non-heme = nguồn thực vật, kết hợp với vitamin C.
| Food | Serving | Iron | Type |
|---|---|---|---|
| Thịt bò, nấu chậm | 30 g (1 oz) | 0.8 mg | Heme |
| Gan gà, nghiền | 15 g (½ oz) | 1.7 mg | Heme |
| Ngũ cốc bổ sung sắt cho trẻ em | ¼ cốc khô (15 g) | 4.5–9 mg | Bổ sung |
| Đậu lăng, nấu chín | ¼ cốc (50 g) | 1.6 mg | Non-heme |
| Đậu phụ (cứng) | 30 g (1 oz) | 0.8 mg | Non-heme |
| Lòng đỏ trứng | 1 lòng đỏ | 0.5 mg | Heme |
| Cá hồi, nấu chín | 30 g (1 oz) | 0.3 mg | Heme |
| Rau chân vịt, nấu chín | ¼ cốc (45 g) | 0.8 mg | Non-heme |
| Đậu trắng, nấu chín | ¼ cốc (45 g) | 1.0 mg | Non-heme |
| Quinoa, nấu chín | ¼ cốc (45 g) | 0.7 mg | Non-heme |
Nguồn: USDA FoodData Central. Hàm lượng sắt trong ngũ cốc bổ sung thay đổi theo thương hiệu — hãy kiểm tra nhãn.
Kết hợp với Vitamin C để Tăng Cường Hấp Thụ
Thêm ngay cả một lượng nhỏ vitamin C vào bữa ăn giàu sắt có thể gấp đôi hoặc gấp ba lượng sắt mà cơ thể hấp thụ — đặc biệt có giá trị khi sắt đến từ thực vật hoặc ngũ cốc bổ sung.
- •Đậu lăng + cà chua thái hạt lựu hoặc ớt chuông đỏ
- •Bột yến mạch bổ sung sắt + dâu tây nghiền hoặc kiwi
- •Đậu + một ít nước cam hoặc một vài miếng cam thái hạt lựu
- •Rau chân vịt + miếng ớt ngọt nấu chín mềm
- •Đậu phụ + bông cải xanh hấp hoặc khối kiwi
Vitamin C nhạy cảm với nhiệt, vì vậy hãy kết thúc bữa ăn với thực phẩm chứa vitamin C sống hoặc nấu chín ngắn khi có thể. Cam, kiwi, dâu tây, bông cải xanh, ớt chuông và cà chua đều là nguồn an toàn cho trẻ từ 6 tháng.
Tránh kết hợp bữa ăn giàu sắt với sữa bò, sản phẩm từ sữa giàu canxi, hoặc trà/cà phê (không có caffeine cho trẻ em). Những thứ này làm giảm khả năng hấp thụ sắt bằng cách liên kết với nó trong ruột.
Dấu Hiệu Trẻ Có Thể Thiếu Sắt
Thiếu sắt nhẹ thường không có triệu chứng sớm. Bác sĩ nhi khoa thường kiểm tra mức sắt khoảng 9–12 tháng. Hãy chú ý đến những dấu hiệu này và yêu cầu xét nghiệm máu nếu bạn có lo ngại.
Early signs
- • Da, môi, hoặc bên trong mí mắt dưới nhợt nhạt
- • Năng lượng thấp hơn hoặc hay quấy khóc bất thường
- • Thèm ăn giảm
Later signs
- • Tăng cân hoặc phát triển chậm lại
- • Mệt mỏi hoặc yếu hơn
- • Pica — nhai các vật không phải thực phẩm như đá hoặc giấy
- • Nhiễm trùng thường xuyên hoặc bầm tím bất thường
Thiếu sắt trong thời kỳ sơ sinh có thể ảnh hưởng đến sự phát triển nhận thức lâu dài nếu không được điều trị. Nếu bạn nghi ngờ có sự thiếu hụt, hãy hỏi bác sĩ nhi khoa về xét nghiệm hemoglobin hoặc ferritin.
Ý tưởng bữa ăn đơn giản giàu sắt
- • Thịt gà xé với rau mềm
- • Đậu lăng nghiền với khoai lang
- • Trứng bác với bơ
- • Yến mạch với trái cây nghiền
- • Đậu với cơm mềm
Kết hợp thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C giúp cải thiện khả năng hấp thụ. Ví dụ, phục vụ đậu lăng với cà chua hoặc yến mạch với quả mọng. Xem thêm ý tưởng trong lịch trình cho ăn cho trẻ 6 tháng and thực phẩm đầu tiên cho trẻ hướng dẫn.
Mẹo để cải thiện khả năng hấp thụ sắt
Một số chiến lược đơn giản có thể giúp trẻ hấp thụ nhiều sắt hơn từ bữa ăn.
- •Kết hợp thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C (trái cây, cà chua, ớt)
- •Phục vụ thực phẩm giàu sắt thường xuyên
- •Cung cấp đa dạng thực phẩm protein
- •Bao gồm đồ ăn nhẹ giàu sắt khi trẻ lớn hơn
Lập kế hoạch bữa ăn giàu sắt với Nibli
Lập kế hoạch bữa ăn cân bằng cho trẻ có thể cảm thấy quá sức.
Nibli giúp đơn giản hóa việc bắt đầu ăn dặm bằng cách tạo ra một kế hoạch ăn uống cá nhân hóa dựa trên độ tuổi của trẻ.
Trong ứng dụng, bạn có thể:
- •khám phá công thức an toàn cho trẻ
- •xem lịch trình ăn uống hàng ngày cân bằng
- •học cách chuẩn bị thực phẩm an toàn
- •theo dõi thực phẩm mà trẻ đã thử
Các công thức trong ứng dụng giúp cha mẹ bao gồm thực phẩm giàu sắt thường xuyên. Học cách cắt thực phẩm cho phương pháp BLW để bạn có thể chuẩn bị thịt, đậu lăng và các nguồn sắt khác một cách an toàn.
Nếu Trẻ Từ Chối Thực Phẩm Giàu Sắt Thì Sao?
Thực phẩm giàu sắt có thể khó giới thiệu — thịt thì đặc và đậu lăng có kết cấu không quen thuộc. Hãy kiên trì; đây là cách.
Trẻ nhổ thịt. Tôi có thể thử gì?
Nấu chậm thịt bò hoặc đùi gà cho đến khi nó rã ra, sau đó trộn vào bột hoặc bột yến mạch để kết cấu quen thuộc. Thử làm thịt viên (trộn thịt xay với táo hoặc bí ngòi bào để tạo độ ẩm), hoặc băm nhỏ vào sốt mì. Hầu hết trẻ cần 8–15 lần tiếp xúc.
Trẻ bú sữa mẹ và chúng tôi đang tránh ngũ cốc. Sắt có phải là vấn đề không?
Có thể. Trẻ bú sữa mẹ có nguy cơ thiếu sắt cao hơn trẻ bú sữa công thức. Hãy đảm bảo rằng các thực phẩm giàu sắt khác (thịt, đậu lăng, đậu, đậu phụ, ngũ cốc bổ sung) xuất hiện hàng ngày. Hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về việc kiểm tra mức sắt ở 9–12 tháng.
Chúng tôi là người ăn chay. Làm thế nào để tôi đảm bảo trẻ nhận đủ sắt?
Cung cấp sắt từ thực vật trong mỗi bữa ăn: đậu lăng, đậu, đậu garbanzo, đậu phụ, ngũ cốc bổ sung, trứng (nếu ăn), và rau xanh đậm. Luôn kết hợp với vitamin C (cam, kiwi, dâu tây, ớt chuông, cà chua). Tránh phục vụ với sản phẩm từ sữa, vì chúng cản trở khả năng hấp thụ.
Tôi có nên cho trẻ uống thuốc sắt không?
Chỉ theo lời khuyên của bác sĩ nhi khoa. Trẻ khỏe mạnh đủ tháng đáp ứng nhu cầu sắt qua thực phẩm không cần bổ sung. Trẻ sinh non, trẻ có trọng lượng thấp, và trẻ có thiếu hụt đã được xác nhận có thể được hưởng lợi. Thuốc sắt có thể làm ố răng — hãy sử dụng ống tiêm ở phía sau miệng.
Mất bao lâu để khắc phục tình trạng thiếu sắt?
Thiếu hụt nhẹ thường cải thiện trong 4–6 tuần với các bữa ăn giàu sắt liên tục cộng với vitamin C. Thiếu hụt nặng thường cần thuốc sắt cùng với thay đổi chế độ ăn, với việc kiểm tra lại mỗi 1–3 tháng cho đến khi mức độ bình thường.
Trẻ ăn dặm tự chỉ huy có nguy cơ cao hơn không?
Không hẳn — nhưng BLW làm cho việc theo dõi sắt trở nên khó khăn hơn vì trẻ tự chọn những gì chúng ăn. Tập trung vào việc đặt thực phẩm giàu sắt trên mỗi đĩa: miếng thịt, đậu mềm, ngũ cốc bổ sung cầm tay, trứng bác mềm. Mục tiêu là có thực phẩm cầm tay giàu sắt trong mỗi bữa ăn.
Bắt đầu hành trình ăn uống của trẻ với sự tự tin
Nibli cung cấp cho cha mẹ một kế hoạch ăn uống rõ ràng với các công thức đơn giản và hướng dẫn để bắt đầu ăn dặm.
Hãy thử Nibli hôm nay để khám phá những bữa ăn mới cho trẻ và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh.
verifiedSources & References
This guide is informed by current guidelines from leading health organizations:
Câu Hỏi Thường Gặp
Thực phẩm nào đặc biệt giàu sắt cho bé?
Thịt, gia cầm, cá, trứng, đậu legumes, ngũ cốc bổ sung sắt và một số loại rau xanh nhất định.
Làm thế nào để đáp ứng nhu cầu sắt sau 6 tháng?
Cung cấp thường xuyên các nguồn thực phẩm giàu sắt và kết hợp sắt thực vật với vitamin C để cải thiện khả năng hấp thụ.
Trứng có cung cấp sắt không?
Chúng góp phần vào việc cung cấp sắt và cung cấp thêm các chất dinh dưỡng khác; hãy nấu chín hoàn toàn và phục vụ phù hợp với độ tuổi.
Một bé cần bao nhiêu sắt mỗi ngày?
Bé từ 7-12 tháng cần 11 mg sắt mỗi ngày (RDA của Mỹ). Bé bú mẹ có nguy cơ thiếu sắt cao hơn so với bé uống sữa công thức, vì sữa công thức thường được bổ sung sắt. Hãy cố gắng đưa thực phẩm giàu sắt vào 2-3 bữa ăn mỗi ngày.
Sự khác biệt giữa sắt heme và sắt không heme là gì?
Sắt heme có nguồn gốc từ thực phẩm động vật (thịt, cá, gia cầm) và được hấp thụ từ 15-35%. Sắt không heme có nguồn gốc từ thực vật (đậu lăng, đậu, rau chân vịt, ngũ cốc bổ sung) và chỉ được hấp thụ từ 2-20%. Việc thêm vitamin C hoặc protein động vật vào bữa ăn có chứa sắt thực vật sẽ tăng cường khả năng hấp thụ đáng kể.
Làm thế nào để tôi biết bé có thiếu sắt không?
Thiếu sắt thường không có triệu chứng ở giai đoạn đầu. Các dấu hiệu sau này bao gồm da nhợt nhạt, mệt mỏi, dễ cáu gắt, chán ăn và tăng trưởng chậm. Bác sĩ nhi khoa sẽ kiểm tra tình trạng sắt khoảng 9-12 tháng tuổi. Nếu bạn lo lắng, hãy hỏi về xét nghiệm hemoglobin.
Thực phẩm bổ sung sắt cho bé có cần thiết không?
Ngũ cốc bổ sung sắt là một cách đơn giản để cung cấp sắt, đặc biệt cho bé bú mẹ. Đây không phải là lựa chọn duy nhất – thịt, đậu lăng, đậu và trứng cũng hiệu quả. Tránh ngũ cốc gạo như lựa chọn duy nhất; hãy chọn sản phẩm yến mạch hoặc ngũ cốc đa dạng để hạn chế tiếp xúc với arsen.
Bé ăn chay có thể nhận đủ sắt không?
Có, nếu được lên kế hoạch. Cung cấp thực phẩm thực vật giàu sắt trong mỗi bữa ăn – đậu lăng, đậu gà, đậu hũ, đậu, ngũ cốc bổ sung, trứng và rau xanh đậm. Luôn kết hợp với vitamin C (cam, kiwi, ớt chuông) để tăng cường khả năng hấp thụ. Tránh kết hợp với sữa hoặc trà, vì chúng có thể cản trở khả năng hấp thụ sắt.
Rau chân vịt có thực sự nhiều sắt cho bé không?
Rau chân vịt chứa sắt (khoảng 0,8 mg mỗi ¼ cốc nấu chín), nhưng sắt là không heme và chứa oxalat, hạn chế khả năng hấp thụ. Tuy nhiên, nó vẫn là một đóng góp hữu ích nếu được kết hợp với vitamin C. Đừng dựa vào rau chân vịt như nguồn sắt chính.
Tôi có nên tránh sữa nếu bé có thiếu sắt không?
Sữa bò và tiêu thụ sữa quá mức cản trở khả năng hấp thụ sắt và không nên được sử dụng thay thế cho sữa mẹ hoặc sữa công thức trước 12 tháng. Sau 12 tháng, hãy giới hạn sữa bò ở mức 16-20 oz/ngày, vì tiêu thụ quá mức là nguyên nhân phổ biến gây thiếu sắt ở trẻ nhỏ. Hãy cung cấp thực phẩm giàu sắt trước, sau đó mới đến sản phẩm từ sữa.
Thực phẩm giàu sắt tốt nhất cho ăn dặm bé chỉ huy (BLW)?
Các miếng thịt bò nấu mềm, đùi gà hoặc cá hồi; bánh đậu lăng; đậu nghiền trên bánh mì; ngũ cốc yến mạch bổ sung sắt trộn với puree trái cây; trứng khuấy mềm; miếng đậu hũ. Tất cả đều được cắt thành hình dạng thực phẩm cầm tay phù hợp với độ tuổi.
Nếu bé từ chối thực phẩm giàu sắt thì sao?
Hãy thử trộn thực phẩm giàu sắt với các hương vị quen thuộc – puree thịt bò với khoai lang, đậu lăng với chuối nghiền, ngũ cốc bổ sung với trái cây. Cung cấp lại nhiều lần (có thể mất 8-15 lần tiếp xúc). Sử dụng thực phẩm chứa vitamin C để tăng cường khả năng hấp thụ. Bác sĩ nhi khoa có thể khuyến nghị bổ sung nếu khả năng hấp thụ vẫn thấp.
Thực phẩm bổ sung sắt cho bé có an toàn không?
Thực phẩm bổ sung sắt chỉ nên được cung cấp theo chỉ định của bác sĩ nhi khoa. Những bé khỏe mạnh, đủ tháng thường đáp ứng nhu cầu của mình qua chế độ ăn uống, bắt đầu từ 6 tháng. Những bé sinh non hoặc có cân nặng thấp có thể cần bổ sung sớm hơn. Giọt sắt có thể làm đổi màu răng – hãy sử dụng ống tiêm ở phía sau miệng.
Thiếu sắt có cải thiện nhanh chóng qua thay đổi chế độ ăn uống không?
Thiếu sắt nhẹ thường cải thiện trong vòng 4-6 tuần với các bữa ăn giàu sắt liên tục cộng với sự kết hợp vitamin C. Bác sĩ nhi khoa sẽ kiểm tra các chỉ số sau 1-3 tháng thay đổi chế độ ăn uống hoặc bổ sung. Đối với thiếu sắt nặng, có thể cần giọt sắt bên cạnh cải thiện chế độ ăn uống.
Bé có thể bị thừa sắt không?
Chỉ từ thực phẩm thì không – bé sẽ thải ra lượng sắt dư thừa. Quá nhiều từ bổ sung có thể gây độc, vì vậy giọt sắt chỉ nên được cung cấp theo chỉ định của bác sĩ nhi khoa. Giữ thực phẩm bổ sung sắt ngoài tầm với: một lần quá liều vô tình là nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc ở trẻ nhỏ.
Thực phẩm cầm tay giàu sắt cho bé 9-12 tháng tuổi?
Thịt viên mềm (bò hoặc gà tây), miếng đùi gà, miếng cá hồi, bánh pancake đậu lăng, hummus trên bánh mì, khối đậu hũ mềm, trứng bác, thanh ngũ cốc bổ sung. Những thực phẩm này cung cấp sắt, protein và giúp bé làm quen với các kết cấu.