在這個年齡擔心脂肪是正常的嗎?
是的。寶寶需要比年長的孩子或成人更高比例的脂肪,因為大腦在前兩年成長最快。
如果您的寶寶在 6 到 12 個月時偏好較豐富的食物,這是正常的。除非您的醫療專業人員建議,否則不要為寶寶選擇低脂產品。
母乳和標準嬰兒配方奶粉已經提供了相當多的脂肪。副食品則增加了多樣性和關鍵的脂肪酸。
為什麼脂肪在前兩年至關重要
- 大腦的乾重中富含脂質。從約 6 個月到 24 個月的快速髓鞘化需要脂肪,特別是長鏈 omega-3 和 omega-6(DHA 和 ARA)。
- 脂肪為小胃提供了集中能量,幫助寶寶在不需要過大份量的情況下滿足需求。
- 膳食脂肪促進脂溶性維生素 A、D、E 和 K 的吸收,這些維生素也支持視力、骨骼健康和免疫力。
- 人體無法合成必需脂肪酸(亞油酸、α-亞麻酸),必須從食物中獲取。
- ESPGHAN 和 AAP 的指導方針建議 2 歲以下的兒童不應限制脂肪,目標是在嬰兒期末期的能量中約 35% 到 45%。
何時應聯繫醫生
- 體重增長不良、餵食疲勞,或飲食中可見脂肪很少的非常小份量。
- 乾燥、鱗屑狀皮疹、脆弱的頭髮或脫髮,以及可能表明必需脂肪酸缺乏的緩慢生長。
- 顏色淡、體積大或油膩的糞便、惡臭的腹瀉,或糞便中出現油滴,可能表明脂肪吸收不良。
- 脂溶性維生素問題的跡象:容易瘀傷或出血(維生素 K)、腿部彎曲或與佝僂病一致的發展遲緩(維生素 D)、或夜間視力問題(維生素 A)。
- 發展倒退、明顯的餵食厭惡,或懷疑吞嚥困難。
- 多重食物過敏限制脂肪來源、素食飲食未計劃 DHA,或有早產或慢性腸道/肝臟疾病的病史。
如何在日常生活中優先考量健康脂肪
達到適合年齡的脂肪目標
從 6 到 12 個月,目標是約 35% 到 45% 的能量來自脂肪(ESPGHAN)。從 12 到 24 個月,目標是約 30% 到 40%(AAP)。實際上,每餐包含一種高脂食物,並在需要時添加 1 到 2 茶匙的油、堅果醬、奶油或酪梨以增加能量。
涵蓋必需脂肪酸
7 到 12 個月的適宜攝取量:亞油酸(LA)4.6 克/天和α-亞麻酸(ALA)0.5 克/天;1 到 3 歲:LA 7 克/天,ALA 0.7 克/天(IOM/NASEM)。食物:油(菜籽油、大豆油、核桃油)、稀釋的堅果醬、磨碎的亞麻籽或奇亞籽、豆腐和脂肪魚。
平均每天目標約 100 毫克 DHA
如 EFSA 等專家團體支持 6 到 24 個月的寶寶每天攝取 100 毫克 DHA。每週提供 1 到 2 次油性魚(鮭魚、沙丁魚、鱒魚、大西洋鯖魚、鯡魚)。寶寶的份量很小:每週約 1 盎司一次或兩次。選擇低汞選項,並仔細剝去魚骨。
在第一年中以母乳或配方奶為中心
這兩者都提供主要的脂肪,且大多數配方奶中含有 DHA 和 ARA。如果母乳餵養,母親每天攝取約 200 到 300 毫克的 DHA 有助於豐富母乳(AAP/WHO)。當寶寶母乳餵養或使用含 DHA 的配方奶時,通常不需要額外補充 DHA,除非您的醫療專業人員另有建議。
在適當的時候選擇全脂乳製品
在 6 個月後提供全脂優格或起司作為副食品。在 12 個月之前不要將牛奶作為主要飲品。從 12 到 24 個月,AAP 和 NHS 建議全脂乳製品,除非因醫療原因另有建議。
使用心臟健康的油和酪梨
用橄欖油或菜籽油烹飪,並在溫熱的食物上淋上 1 到 2 茶匙,例如蔬菜、豆類或穀物。經常提供 1 到 2 湯匙的壓泥酪梨。這些提供單元不飽和脂肪和維生素 E。
安全地提供堅果和種子
絕對不要給寶寶整顆堅果。相反地,將 1 到 2 茶匙的光滑花生醬、杏仁醬或腰果醬稀釋到優格或粥中,或使用細磨的堅果。每天在燕麥粥中加入 1 茶匙磨碎的亞麻籽或奇亞籽以提供 ALA。在第一次接觸之前,請參閱我們的過敏原指南。
每週多次包含雞蛋
雞蛋提供脂肪和膽鹼以支持大腦,並且有些雞蛋是 DHA 強化的。提供充分煮熟的炒蛋或壓泥的蛋塊。早期引入也有助於過敏預防計劃。
素食或不吃魚的家庭
優先考量菜籽油、大豆油和核桃油;花生或其他堅果醬;芝麻醬;豆腐;豆漿;磨碎的亞麻籽和奇亞籽。如果不使用油性魚和雞蛋,請與您的小兒科醫生討論嬰兒藻類 DHA 補充劑,以達到約 100 毫克/天。
簡單的餐盤點子
燕麥粥混合全脂優格 + 壓泥漿果 + 1 茶匙磨碎的奇亞籽。橄欖油炒的炒蛋 + 酪梨 + 軟吐司手指。扁豆與胡蘿蔔 + 2 茶匙橄欖油 + 一勺優格。剝好的鮭魚 + 壓泥地瓜 + 豌豆加上一小塊奶油。想要更多靈感,請參閱我們的初次食物指南。
應限制或避免的食物
避免反式脂肪(成分中列有部分氫化油)。在 2 歲以下的寶寶中不要默認使用低脂產品。椰子油在少量中是可以的,但整體上應更多依賴橄欖油和菜籽油。
Frequently asked questions
我的寶寶實際需要多少脂肪?
從 6 到 12 個月,約 35% 到 45% 的卡路里來自脂肪是合適的(ESPGHAN)。從 12 到 24 個月,建議 30% 到 40%(AAP)。您不需要計算每克。每餐提供一種高脂食物,並使用少量的油、酪梨、堅果醬或奶油來滿足需求。
哪些油最適合寶寶烹飪?
橄欖油和菜籽油是多用途的,提供健康的不飽和脂肪。大豆油和核桃油添加 omega-6 和一些植物 omega-3(ALA)。避免反式脂肪,並限制對椰子油的依賴,因為它主要是飽和脂肪。
寶寶需要 DHA 補充劑嗎?
通常不需要,如果他們母乳餵養且母乳餵養的父母定期攝取 DHA,或者如果他們使用含 DHA 和 ARA 的配方奶。EFSA 建議 6 到 24 個月的寶寶每天攝取 100 毫克 DHA,這可以通過每週 1 到 2 次的小份量低汞油性魚來達成。素食或不吃魚的家庭可以詢問藻類 DHA 補充劑。
安全的魚類選擇有哪些,應該吃多少?
低汞的油性魚如鮭魚、沙丁魚、鱒魚和鯡魚是好的選擇。每週為寶寶提供約 1 盎司一次或兩次。避免高汞魚類,如鯊魚、劍魚、王鯖魚、馬林魚、瓷魚和大眼金槍魚。查看當地指導以獲取具體物種的建議。
我應該為我的 1 歲寶寶使用低脂乳製品嗎?
不,默認情況下不應該。AAP 和 NHS 建議在 12 到 24 個月之間使用全脂乳製品,除非醫療專業人員另有建議。在 12 個月之前,使用母乳或配方奶作為主要奶類,並提供少量全脂優格和起司作為副食品。
飽和脂肪對寶寶有害嗎?
寶寶可以從乳製品和肉類等食物中攝取一些飽和脂肪,但大多數脂肪應該來自油、酪梨、魚、堅果和種子。整體的飲食模式比任何單一食物更為重要。
如何在植物性飲食中滿足必需脂肪酸的需求?
在烹飪中使用菜籽油、大豆油和核桃油;每天添加 1 茶匙磨碎的亞麻籽或奇亞籽;提供稀釋的堅果或種子醬。這些可以滿足 LA 和 ALA 的目標(7 到 12 個月約 4.6 克 LA 和 0.5 克 ALA)。如果不使用魚或 DHA 強化的雞蛋,請討論藻類 DHA 補充劑以達到約 100 毫克/天。
高脂食物有窒息風險嗎?
是的。避免整顆堅果和大塊的堅果醬。將光滑的堅果醬稀釋到優格中或薄薄地塗抹在軟麵包上並切成小塊。仔細剝魚骨。將起司切成非常薄的條或融入食物中。用餐時請始終監督。
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