Wann können Babys Aufschnitt essen?
Es ist am besten, Aufschnitt vor 12 Monaten ganz zu vermeiden. Fertig verpackte Wurstwaren wie Schinken, Pute, Rinderbraten und andere Mittagsgerichte können Listerien enthalten, ein Bakterium, das besonders riskant für Menschen mit sich entwickelnden oder geschwächten Immunsystemen ist, und Babys fallen eindeutig in diese Gruppe. Aufschnitt gehört auch zu den salzigsten Lebensmitteln im Supermarkt, und Babys unter 12 Monaten benötigen nur sehr wenig Natrium, da ihre Nieren noch reifen. Im ersten Jahr sind einfaches, selbstgekochtes Fleisch und Geflügel weitaus bessere eisenreiche Proteine neben Muttermilch oder Formel.
Nach 12 Monaten ist eine gelegentliche kleine Portion von Aufschnitt mit niedrigerem Natriumgehalt wie Puten- oder Schinkenscheiben in Ordnung, solange sie vorher bis dampfend heiß erhitzt werden. Die CDC rät Personen mit höherem Risiko für Listerien, Aufschnitt bis dampfend zu erhitzen, bevor sie ihn essen, und dieser Rat gilt auch für Babys und kleine Kleinkinder. Betrachte Aufschnitt als gelegentlichen Komfort, nicht als regelmäßiges Mittagessen, da sowohl die AAP als auch die WHO empfehlen, den Salzgehalt während der Kleinkindjahre niedrig zu halten.
Wie man Aufschnitt sicher serviert
Erhitze Aufschnitt immer bis er dampfend heiß ist, in einer Pfanne oder der Mikrowelle, lass ihn dann auf eine angenehme Temperatur abkühlen, bevor du ihn servierst. Das Erhitzen bis dampfend tötet Listerien ab, die selbst in gekühltem, verzehrfertigem Fleisch wachsen können. Wähle den einfachsten, natriumärmsten Schinken oder Pute, den du finden kannst, und vermeide gepökelte, geräucherte oder würzige Varianten wie Salami und Pepperoni, die noch mehr Salz und Gewürze enthalten.
Ganze Scheiben sind rutschig und können sich zusammenfalten, was es für Babys und kleine Kleinkinder schwierig macht, sie zu handhaben. Schneide die erhitzten Scheiben in dünne Streifen oder hacke sie in kleine Stücke und rühre sie in Rührei, Pasta oder weiches Gemüse. Balanciere die Mahlzeit mit natriumarmen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse oder einfachen Getreideprodukten und biete Wasser dazu an. An den meisten Tagen greife stattdessen zu zerrissenem, selbstgekochtem Hähnchen, Pute oder Rindfleisch; es liefert dasselbe Protein ohne das Salz und die Verarbeitung.
Nährstoffvorteile für Babys
- 💚Bietet Protein zur Unterstützung von Wachstum und Muskelentwicklung
- 💚Pute und Schinken liefern Vitamin B12 für die Entwicklung von Gehirn und Nervensystem
- 💚Enthält Zink, das die Immunfunktion und das Wachstum unterstützt
- 💚Bietet etwas Eisen, obwohl weniger als einfaches, selbstgekochtes rotes Fleisch
- 💚Weiche, dünne Textur ist leicht zu kauen, sobald sie in Streifen geschnitten ist
- 💚Beachte, dass diese Nährstoffe mit einer hohen Menge an Natrium verbunden sind, sodass einfach gekochtes Fleisch die gleichen Vorteile mit viel weniger Salz bietet
Sicherheitsüberlegungen
- ✓Listerien sind das größte Risiko bei verzehrfertigem Aufschnitt. Die CDC rät Personen mit höherem Risiko, zu denen auch Babys und Kleinkinder gehören, Aufschnitt bis dampfend zu erhitzen, bevor sie ihn essen. Immer zuerst erhitzen, dann abkühlen, bevor du servierst.
- ✓Aufschnitt gehört zu den salzigsten Lebensmitteln im Geschäft, und Babys benötigen nur eine winzige Menge Natrium. Halte die Portionen klein, serviere es nur gelegentlich und wähle den natriumärmsten Schinken oder Pute, den du finden kannst.
- ✓Rutschige, gefaltete Scheiben sind für Babys schwer zu handhaben und können sich im Mund zusammenballen. Schneide erhitzte Scheiben in dünne Streifen oder kleine Stücke, halte dein Baby aufrecht sitzen und beaufsichtige jeden Bissen.
- ✓Vermeide gepökelte und stark verarbeitete Varianten wie Salami, Pepperoni und Mortadella für Babys; sie sind noch höher in Salz, Fett und Nitraten als einfache Pute oder Schinken.
- ✓Wenn dein Baby bereits etwas kalten Aufschnitt gegessen hat, gibt es keinen Grund zur Panik. Das Risiko durch eine einzelne Portion ist gering. Achte in den folgenden Tagen auf Fieber, Erbrechen, Durchfall oder ungewöhnliche Unruhe, rufe deinen Kinderarzt an, wenn du besorgt bist, und erhitze es einfach beim nächsten Mal.
Bessere Optionen für Babys
Häufig gestellte Fragen
Können Babys kalten Aufschnitt direkt aus der Verpackung essen?
Es ist am besten, Babys oder Kleinkindern keinen kalten Aufschnitt zu servieren. Fertig verpackte Wurstwaren können selbst im Kühlschrank Listerien enthalten, und die CDC rät Gruppen mit höherem Risiko, sie zuerst bis dampfend zu erhitzen. Erhitze die Scheiben, lass sie abkühlen und serviere sie dann.
Warum ist Aufschnitt schlecht für Babys?
Zwei Hauptgründe: Er kann Listerien enthalten, es sei denn, er wird bis dampfend erhitzt, und er ist sehr natriumreich, was kleine Nieren nicht verarbeiten können. Die meisten Aufschnittsorten sind auch mit Pökelstoffen und Konservierungsmitteln verarbeitet. Eine gelegentliche erhitzte Portion nach 12 Monaten ist in Ordnung, sollte aber kein Grundnahrungsmittel sein.
Können Babys Putenaufschnitt essen?
Nach 12 Monaten, ja, gelegentlich. Wähle die natriumärmste Pute, die du finden kannst, erhitze sie bis sie dampfend heiß ist, lass sie abkühlen und schneide sie in dünne Streifen. Vor 12 Monaten biete stattdessen einfache, selbstgekochte Pute an.
Können Babys Schinkenscheiben essen?
Aufschnitt-Schinken folgt denselben Regeln wie andere Wurstwaren: eine gelegentliche kleine Menge nach 12 Monaten, erhitzt bis dampfend und in dünne Streifen geschnitten. Schinken ist besonders salzig, also halte die Portionen klein. Einfaches, selbstgekochtes Schweinefleisch ist eine bessere Alltagswahl.
Was ist, wenn mein Baby bereits kaltes Mittagsfleisch gegessen hat?
Versuche, dir keine Sorgen zu machen; die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung durch eine einzelne Portion ist gering. Achte in den nächsten Tagen auf Fieber, Erbrechen, Durchfall oder ungewöhnliche Schläfrigkeit und rufe deinen Kinderarzt an, wenn eines dieser Symptome auftritt oder du dir unsicher fühlst. Erhitze beim nächsten Mal einfach den Aufschnitt bis dampfend und mache mit normalen Lebensmitteln weiter.
Wann können Kleinkinder regelmäßig Aufschnitt essen?
Selbst für Kleinkinder sollte Aufschnitt am besten gelegentlich gehalten werden. Die AAP und die WHO empfehlen, den Salzgehalt während der Kleinkindjahre niedrig zu halten, und Wurstwaren gehören zu den salzigsten Alltagslebensmitteln. Selbstgekochtes Hähnchen, Pute oder Rindfleisch ist ein besseres tägliches Protein, während Aufschnitt als gelegentlicher Komfort dient.
Ist Aufschnitt eine Erstickungsgefahr für Babys?
Es kann schwierig sein, damit umzugehen. Ganze Scheiben sind rutschig und können sich im Mund zusammenfalten, also schneide erhitzte Scheiben in dünne Streifen oder hacke sie in kleine Stücke. Halte dein Baby immer aufrecht und beaufsichtige es, während es isst.
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Dieser Ratgeber basiert auf aktuellen Empfehlungen führender Gesundheitsorganisationen: