האם תינוקות יכולים לאכול בשר מעובד?

מתי תינוקות יכולים לאכול בשר מעובד?

הכי טוב לדלג על בשר מעובד לחלוטין לפני גיל 12 חודשים. בשרים מוכנים לאכילה כמו חזיר, הודו, בשר צלוי ובשרים אחרים יכולים להכיל ליסטריה, חיידק שהוא במיוחד מסוכן לאנשים עם מערכת חיסונית מתפתחת או מוחלשת, ותינוקות נחשבים לקבוצה הזו. בשרים מעובדים הם גם בין המזונות המלוחים ביותר בחנות, ותינוקות מתחת לגיל 12 חודשים זקוקים למעט מאוד נתרן כי הכליות שלהם עדיין מתפתחות. בשנה הראשונה, בשר ועוף מבושלים בבית הם הרבה יותר טובים כמקורות ברזל יחד עם חלב אם או פורמולה.

לאחר גיל 12 חודשים, מנה קטנה לעיתים של בשר הודו או חזיר עם נתרן נמוך בסדר כחלק מהארוחה, כל עוד היא מחוממת עד רותחת קודם. ה-CDC ממליץ לאנשים בסיכון גבוה לליסטריה לחמם בשרים מעובדים עד רותחים לפני האכילה, וההמלצה הזו חלה גם על תינוקות ופעוטות צעירים. חשבו על בשר מעובד כנוחות לעיתים ולא כאוכל יומיומי, מכיוון שה- AAP וה- WHO ממליצים לשמור על רמות נמוכות של מלח במהלך שנות הפעוטות.

איך להגיש בשר מעובד בבטחה

תמיד חממים את הבשר המעובד עד שהוא רותח, במחבת או במיקרוגל, ואז תנו לו להתקרר לטמפרטורה נוחה לפני ההגשה. חימום עד רותח הורג ליסטריה, שיכולה לגדול גם בבשרים מוכנים לאכילה שמאוחסנים במקרר. בחרו את בשר ההודו או החזיר עם הנתרן הנמוך ביותר שאתם יכולים למצוא, ודלגו על סוגים מעושנים, חריפים או מעובדים כמו סלמי ופרוניה, שמכילים עוד יותר מלח ותיבול.

פרוסות שלמות חלקות ויכולות להתקפל, מה שמקשה על תינוקות ופעוטות צעירים לנהל אותן. חתכו את הפרוסות המחוממות לרצועות דקות, או קצצו אותן לחתיכות קטנות וערבבו אותן עם ביצים מקושקשות, פסטה או ירקות רכים. איזנו את הארוחה עם מזונות עם נתרן נמוך כמו פירות, ירקות או דגנים פשוטים, והציעו מים בצד. ברוב הימים, עדיף לבחור בעוף, הודו או בשר מבושל בבית; זה מספק את אותו חלבון בלי המלח והעיבוד.

• 💚מספק חלבון לתמיכה בצמיחה ובפיתוח שרירים
• 💚הודו וחזיר מספקים ויטמין B12 לפיתוח המוח ומערכת העצבים
• 💚מכיל אבץ, התומך בתפקוד חיסוני ובצמיחה
• 💚מציע מעט ברזל, אם כי פחות מאשר בשר אדום מבושל פשוט
• 💚מרקם רך ודק קל ללעיסה לאחר חיתוך לרצועות
• 💚זכרו שהחומרים המזינים הללו מגיעים עם כמות גבוהה של נתרן, כך שבשר מבושל פשוט מספק את אותם יתרונות עם הרבה פחות מלח

• ✓ליסטריה היא הדאגה הגדולה ביותר עם בשרים מעובדים מוכנים לאכילה. ה-CDC ממליץ לאנשים בסיכון גבוה, קבוצה הכוללת תינוקות ופעוטות, לחמם בשרים מעובדים עד רותחים לפני האכילה. תמיד חממים קודם, ואז מתקררים לפני ההגשה.
• ✓בשר מעובד הוא אחד המזונות המלוחים ביותר בחנות, ותינוקות זקוקים רק לכמות קטנה מאוד של נתרן. שמרו על מנות קטנות, הגישו אותו רק לעיתים, ובחרו את בשר ההודו או החזיר עם הנתרן הנמוך ביותר.
• ✓פרוסות חלקות ומקופלות קשות לתינוקות לנהל ויכולות להתקפל בפה. חתכו את הפרוסות המחוממות לרצועות דקות או לחתיכות קטנות, שמרו על התינוק שלכם יושב זקוף, ופיקחו על כל ביס.
• ✓דלגו על סוגים מעובדים ומעובדים מאוד כמו סלמי, פרוניה ובולוניה לתינוקות; הם מכילים עוד יותר מלח, שומן וניטרטים מאשר בשר הודו או חזיר פשוט.
• ✓אם התינוק שלכם כבר אכל קצת בשר מעובד קר, אין צורך להיכנס לפאניקה. הסיכון ממנה אחת נמוך. שימו לב לחום, הקאות, שלשולים או עצבנות לא רגילה בימים הבאים, התקשרו לרופא הילדים אם אתם מודאגים, ופשוט חממים את הבשר המעובד בפעם הבאה.

אפשרויות טובות יותר לתינוקות

❓שאלות נפוצות