बच्चे कब पनीर खा सकते हैं?
पनीर को लगभग 6 महीने से पेश किया जा सकता है, जब आपका बच्चा ठोस आहार के लिए तैयार दिख रहा हो। एक अनिवार्य बात है पाश्चुरीकरण: बच्चों के लिए पनीर पाश्चुरीकृत दूध से बना होना चाहिए, और NHS पाश्चुरीकृत चीज़ों को 6 महीने से उपयुक्त बताता है। घर का बना पनीर ठीक है, और अक्सर आदर्श होता है, जब तक कि आप पाश्चुरीकृत दूध से शुरू करते हैं और कोई नमक नहीं डालते, क्योंकि आप यह नियंत्रित करते हैं कि क्या जाता है।
डेयरी एक सामान्य खाद्य एलर्जेन है, और AAP से वर्तमान मार्गदर्शन जल्दी एलर्जेन पेश करने का समर्थन करता है, न कि उन्हें विलंबित करने का। पनीर को एक दिन पेश करें जब आप अपने बच्चे पर नज़र रख सकें और किसी भी प्रतिक्रिया की तलाश करें। याद रखें कि पनीर एक खाद्य पदार्थ है, दूध का विकल्प नहीं: स्तन का दूध या फॉर्मूला 12 महीने तक आपके बच्चे का मुख्य पोषण स्रोत बना रहता है, जबकि पनीर भोजन के समय में सहायक भूमिका निभाता है।
पनीर को सुरक्षित रूप से कैसे परोसें
6 से 9 महीने के बीच, पनीर को नरम, पतले स्ट्रिप्स के रूप में पेश करें जिन्हें आपका बच्चा पकड़ सके और चबा सके, या इसे दाल, खिचड़ी, या मसलें हुए सब्जियों में चुरचुरी करें। स्टोर से खरीदा गया पनीर अक्सर दृढ़ और थोड़ा रबर जैसा होता है, इसलिए इसे कुछ मिनटों के लिए भाप दें या परोसने से पहले इसे गर्म पानी में भिगो दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। पाश्चुरीकृत दूध से बना ताजा घर का बना पनीर आमतौर पर अपने आप में पर्याप्त नरम होता है।
9 से 12 महीने के बीच, छोटे नरम चुरचुरी एक विकसित पिंसर ग्रिप के लिए उपयुक्त होते हैं, और 12 महीने से छोटे नरम पनीर के टुकड़े परिवार के व्यंजनों में काम करते हैं। तैयारियों को सरल और बिना नमक के रखें: तले हुए पनीर, पकौड़े, और नमकीन या भारी मसालेदार रेस्तरां-शैली के करी से बचें। हल्के मसाले जैसे हल्दी, जीरा, और धनिया स्वाद बढ़ाने के लिए स्वागत हैं; यह नमक और मिर्च है जो इंतजार करना चाहिए।
बच्चों के लिए पोषण संबंधी लाभ
- 💚विकास के लिए उत्कृष्ट शाकाहारी प्रोटीन स्रोत
- 💚विकसित हड्डियों और दांतों के लिए कैल्शियम से भरपूर
- 💚फुल-फैट पनीर बच्चों के मस्तिष्क विकास के लिए आवश्यक वसा प्रदान करता है
- 💚यह विटामिन B12 प्रदान करता है, जो शाकाहारी आहार में विशेष रूप से मूल्यवान है
- 💚यह फास्फोरस में समृद्ध है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम के साथ काम करता है
- 💚हल्का स्वाद और नरम बनावट इसे एक आसान प्रारंभिक डेयरी खाद्य पदार्थ बनाते हैं
सुरक्षा संबंधी विचार
- ✓केवल पाश्चुरीकृत दूध से बना पनीर परोसें। घर का बना पनीर ठीक है जब आप पाश्चुरीकृत दूध से शुरू करते हैं; कच्चे दूध से बने किसी भी चीज़ से बचें।
- ✓डेयरी एक सामान्य खाद्य एलर्जेन है। पनीर को जल्दी पेश करें, एक दिन जब आप अपने बच्चे पर नज़र रख सकें, और दाने, सूजन, उल्टी, या सांस लेने में कठिनाई की तलाश करें।
- ✓दृढ़ पनीर रबर जैसा और चबाने में कठिन हो सकता है। स्टोर से खरीदे गए पनीर को नरम करने के लिए भाप दें या भिगो दें, और छोटे स्ट्रिप्स या चुरचुरी के रूप में परोसें न कि दृढ़ टुकड़ों के रूप में छोटे बच्चों के लिए।
- ✓नमकीन, तले हुए, और भारी मसालेदार तैयारियों जैसे पनीर पकौड़ा या रेस्तरां करी से बचें; 24 महीने से पहले नमक न्यूनतम रहना चाहिए।
- ✓हमेशा अपने बच्चे की खाने के दौरान निगरानी करें, उन्हें सीधे बैठाएं, और पनीर को अन्य नए खाद्य पदार्थों से अलग पेश करें ताकि किसी भी प्रतिक्रिया को आसानी से ट्रेस किया जा सके।
बच्चों के लिए पनीर की रेसिपी
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं अपने बच्चे को घर का बना पनीर दे सकता हूँ?
हाँ, घर का बना पनीर एक शानदार विकल्प है जब तक कि आप इसे पाश्चुरीकृत दूध से बनाते हैं और कोई नमक नहीं डालते। इसे खुद बनाना आपको हर सामग्री पर नियंत्रण देता है, और ताजा घर का बना पनीर आमतौर पर स्टोर से खरीदे गए ब्लॉकों की तुलना में नरम और बच्चे के लिए प्रबंधित करने में आसान होता है।
क्या पनीर 6 महीने के बच्चे के लिए अच्छा है?
हाँ। पनीर प्रोटीन, कैल्शियम, स्वस्थ वसा, और विटामिन B12 को एक नरम, हल्के पैकेज में प्रदान करता है, जो इसे पहले खाद्य पदार्थों के लिए एक मजबूत शाकाहारी जोड़ बनाता है। इसे बिना नमक के, पाश्चुरीकृत दूध से बना कर, और पतले स्ट्रिप्स या चुरचुरी में नरम करके परोसें।
मैं अपने बच्चे के लिए पनीर को कैसे नरम करूँ?
स्टोर से खरीदे गए पनीर को 3 से 5 मिनट के लिए भाप दें या इसे गर्म पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि यह नरम और स्प्रिंग जैसा न हो जाए। फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें या दाल या मसलें हुए सब्जियों में चुरचुरी करें। ताजा घर का बना पनीर आमतौर पर अतिरिक्त नरम करने की आवश्यकता नहीं होती।
क्या बच्चों को पनीर से एलर्जी हो सकती है?
हाँ। पनीर दूध से बना होता है, और डेयरी बच्चों में एक सामान्य खाद्य एलर्जेन है। इसे जल्दी पेश करें और पहले कुछ बार अकेले दें, और दाने, सूजन, उल्टी, या सांस लेने में कठिनाई की तलाश करें। यदि आपको प्रतिक्रिया का संदेह है तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
मैं अपने बच्चे को कितना पनीर दे सकता हूँ?
एक छोटे से मात्रा से शुरू करें, लगभग एक चम्मच चुरचुरी या एक पतली स्ट्रिप, और वहां से अपने बच्चे की भूख के अनुसार आगे बढ़ें। पनीर को स्तन के दूध या फॉर्मूला के साथ मिलाना चाहिए, जो 12 महीने से पहले पोषण का मुख्य स्रोत बना रहता है, न कि इसके साथ प्रतिस्पर्धा करना।
क्या बच्चे तले हुए पनीर या पनीर करी खा सकते हैं?
अभी तले हुए तैयारियों जैसे पकौड़े और नमकीन रेस्तरां करी से बचें। एक घर का बना, कम नमक वाली करी जिसमें हल्के मसाले और नरम पनीर हो, लगभग 6 महीने से ठीक है, क्योंकि हल्के मसाले जैसे हल्दी और जीरा स्वागत हैं; यह नमक, मिर्च, और तला हुआ होना है जो इंतजार करना चाहिए।
क्या पनीर बच्चों के लिए घुटन का खतरा है?
यदि इसे दृढ़, रबर जैसे टुकड़ों के रूप में परोसा जाए तो यह हो सकता है, जो बच्चे के लिए चबाने में कठिन होते हैं। 6 महीने से पतले स्ट्रिप्स या चुरचुरी के रूप में परोसा गया नरम पनीर प्रबंधित करने में आसान होता है। पहले दृढ़ पनीर को भाप दें या भिगो दें, और हमेशा अपने बच्चे की निगरानी करें जब वे खा रहे हों।
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यह मार्गदर्शिका प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों से वर्तमान दिशानिर्देशों द्वारा सूचित है: