क्या बच्चे अचार खा सकते हैं?

बच्चे कब अचार खा सकते हैं?

अचार को एक आकस्मिक स्वाद के रूप में ही लेना बेहतर है, न कि शिशु भोजन के रूप में। लगभग 12 महीने की उम्र से, परिवार की मेज पर अचार के एक टुकड़े का चाटना या एक छोटा पतला टुकड़ा हानिकारक नहीं है, और कई छोटे बच्चे तीखे खट्टे स्वाद से मोहित होते हैं। 12 महीने से पहले इन्हें पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है: अचार खीरे होते हैं जो नमकीन पानी में भिगोए जाते हैं, और चूंकि बच्चों के गुर्दे अभी भी विकसित हो रहे हैं, WHO और AAP दोनों पहले दो वर्षों के लिए नमक को न्यूनतम रखने की सलाह देते हैं। एक डिल का एक टुकड़ा एक बच्चे को पूरे दिन में जितना सोडियम चाहिए, उससे अधिक हो सकता है।

मीठे अचार, ब्रेड और बटर अचार, और अधिकांश चटनी में नमक के ऊपर चीनी होती है, जो इंतज़ार करने का एक और कारण है; WHO और AAP 24 महीने से पहले कोई अतिरिक्त चीनी नहीं देने की सिफारिश करते हैं। अचार में सिरका समस्या नहीं है: यह बस एक एसिड है जो भोजन को खट्टा बनाता है और एक नाटकीय पकर चेहरे को ट्रिगर कर सकता है, लेकिन यह खाद्य मात्रा में हानिकारक नहीं है। यदि आप अपने बच्चे के भोजन में इस सब्जी का ताज़ा, कुरकुरा पक्ष चाहते हैं, तो साधारण खीरा रोज़ाना का विकल्प है और 6 महीने से सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

अचार को सुरक्षित रूप से कैसे परोसें

यदि आप 12 महीने के बाद एक स्वाद साझा करते हैं, तो इसे छोटा रखें और इसे सुरक्षित रूप से तैयार करें। पूरे शिशु अचार, घेरकिन्स, और कॉर्निचन्स का आकार गोल और मजबूत होता है, जो घुटन के जोखिम को बढ़ाता है, इसलिए कभी भी इन्हें पूरे न दें और न ही अचार को सिक्कों में काटें। इन्हें लंबाई में पतले स्ट्रिप्स में काटें, जैसे आप ताज़े खीरे को काटते हैं, और एक स्ट्रिप या एक छोटा टुकड़ा नियमित भोजन के साथ पेश करें। टुकड़े को पानी के नीचे धोकर और सुखाकर, सतह के नमकीन को कुछ हद तक कम किया जा सकता है।

आप स्वाभाविक रूप से किण्वित अचार देख सकते हैं जो उनके प्रोबायोटिक्स के लिए विपणन किए जाते हैं, जो आमतौर पर ठंडा बेचे जाते हैं और नमकीन पानी में भिगोए जाते हैं न कि सिरके में। इनमें जीवित संस्कृतियाँ होती हैं, लेकिन इनमें सोडियम की मात्रा सिरके के अचार के समान या अधिक होती है, इसलिए प्रोबायोटिक लाभ बच्चे के लिए नमक के मुकाबले अधिक नहीं होता। साधारण दही या केफिर बच्चों को वही जीवित संस्कृतियाँ प्रदान करता है, जिसमें सोडियम की मात्रा बहुत कम होती है। अचार को आकस्मिक स्वाद की श्रेणी में रखें और ताज़े खीरे के टुकड़ों को रोज़ाना के फिंगर फूड के रूप में रखें।

• 💚खीरे से बने होते हैं, इसलिए इनमें विटामिन K और पोटेशियम की छोटी मात्रा होती है
• 💚अधिकतर पानी और कैलोरी में बहुत कम, इसलिए एक आकस्मिक स्वाद दिन में बहुत कम जोड़ता है
• 💚स्वाभाविक रूप से किण्वित अचार में भिगोने की प्रक्रिया से जीवित संस्कृतियाँ होती हैं
• 💚तेज खट्टा स्वाद आपके छोटे बच्चे की मजबूत नए स्वादों को स्वीकार करने की क्षमता को बढ़ा सकता है
• 💚परिवार की मेज से एक स्वाद साझा करना सामाजिक भोजन और भोजन की जिज्ञासा का समर्थन करता है
• 💚ताज़ा खीरा, रोज़ाना का विकल्प, वही कुरकुरापन प्रदान करता है जिसमें हाइड्रेशन होता है और कोई अतिरिक्त नमक नहीं होता

• ✓सोडियम मुख्य चिंता है: एक डिल का टुकड़ा एक बच्चे को पूरे दिन में जितना सोडियम चाहिए, उससे अधिक हो सकता है। WHO और AAP 24 महीने से पहले न्यूनतम नमक की सलाह देते हैं, इसलिए अचार को एक चाटने या एक आकस्मिक छोटे स्वाद तक सीमित रखें, न कि नियमित नाश्ते के रूप में।
• ✓पूरे शिशु अचार, घेरकिन्स, और कॉर्निचन्स गोल और मजबूत होते हैं, जो घुटन का एक क्लासिक आकार है। हमेशा अचार को लंबाई में पतले स्ट्रिप्स में काटें, कभी भी सिक्कों में नहीं, और अपने बच्चे को खाते समय हमेशा देखरेख करें।
• ✓अभी के लिए मीठे अचार, ब्रेड और बटर अचार, और चटनी छोड़ दें; इनमें नमक के साथ-साथ चीनी भी होती है, और WHO और AAP दोनों 2 वर्ष की आयु से पहले कोई अतिरिक्त चीनी नहीं देने की सिफारिश करते हैं।
• ✓अचार में सिरका खतरनाक नहीं है। मजबूत नमकीन होंठों को पकर सकता है या एसिडिटी के कारण थोड़ी देर के लिए परेशान दिखा सकता है, जो हानिकारक नहीं है; अपने बच्चे के मुँह को पोंछें और एक घूंट पानी पेश करें।
• ✓यदि आपके बच्चे ने पहले ही अचार का एक टुकड़ा खा लिया है, तो घबराने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक नमकीन स्वाद एक स्वस्थ बच्चे को नुकसान नहीं पहुँचाएगा; पानी या उनके सामान्य स्तन का दूध या फॉर्मूला पेश करें, सामान्य भोजन पर लौटें, और आगे के लिए अचार को आकस्मिक स्वाद के रूप में ही रखें।

बच्चों के लिए बेहतर विकल्प

❓अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न