Quando possono i bambini mangiare bacon?
Il bacon non è raccomandato per i bambini sotto i 12 mesi. Una sola fetta può contenere circa 150-200 mg di sodio, e il NHS consiglia che i bambini sotto i 12 mesi dovrebbero avere meno di 1 g di sale (circa 400 mg di sodio) al giorno da tutti i cibi combinati. Due fette esaurirebbero la maggior parte di quel limite in un solo pasto, e i reni immaturi di un bambino non sono in grado di gestire quel carico. Il bacon è anche una carne lavorata e stagionata, e l'OMS colloca le carni lavorate nella sua categoria di evidenza più alta per il rischio di cancro negli adulti, motivo per cui le autorità sanitarie suggeriscono di mantenerle basse nella dieta di tutti, specialmente nei bambini piccoli.
Da circa 12 mesi, un piccolo assaggio occasionale di bacon durante una colazione in famiglia non è pericoloso, e non c'è bisogno di farsi prendere dal panico se succede. La regola pratica è che il bacon può occasionalmente insaporire un piatto, ma non dovrebbe diventare una proteina regolare nel piatto di tuo figlio. L'AAP e l'OMS raccomandano entrambi di mantenere il sale al minimo ben oltre il primo compleanno, quindi meno spesso appare il bacon, meglio è.
Come servire il bacon in sicurezza
Se scegli di condividere un assaggio dopo i 12 mesi, usa il bacon come insaporitore piuttosto che come cibo. Una piccola quantità di bacon cotto morbido sbriciolato finemente mescolato con uova strapazzate, fagioli o un piatto di verdure distribuisce il sale su un intero pasto invece di fornirlo in un solo morso. Asciuga il grasso con un tovagliolo di carta, limita la porzione a un pizzico o due, e salta l'aggiunta di altro sale a quel pasto. Il bacon masticabile e ben scolato è più sicuro da sbriciolare rispetto al bacon croccante.
Non dare mai a un bambino o a un giovane bambino una fetta di bacon croccante. Il bacon croccante si frantuma in pezzi duri e affilati che sono difficili da masticare e possono tagliare o bloccarsi in una piccola via aerea, mentre il bacon molto masticabile è duro e filamentoso e può staccarsi in pezzi lunghi. Per una carne quotidiana ricca di ferro, servi carne di maiale, manzo o agnello cotta morbida e non salata: carne sfilacciata cotta lentamente, strisce sottili e morbide che un bambino può afferrare, o polpette schiacciate fatte di carne macinata semplice forniscono molto più ferro con quasi nessun sodio.
Benefici nutrizionali per i bambini
- 💚Il bacon contiene proteine e vitamina B12, ma i bambini possono ottenerli da carni non lavorate senza sale.
- 💚Fornisce un po' di zinco e ferro, anche se molto meno per porzione tipica rispetto a carne di maiale, manzo o agnello cotte semplici.
- 💚Saltare il bacon regolare protegge i reni immaturi del tuo bambino dall'eccesso di sodio.
- 💚Scegliere carni non lavorate evita i nitrati e i nitriti usati per curare il bacon.
- 💚Mantenere rari i sapori salati e affumicati aiuta il tuo bambino a imparare ad apprezzare il sapore naturale del cibo.
- 💚La carne di maiale fresca cotta morbida offre la stessa famiglia di sapori del bacon con un profilo nutrizionale molto migliore.
Considerazioni sulla sicurezza
- ✓Il sodio è il problema principale: una o due fette di bacon possono soddisfare o superare l'intera quantità di sale giornaliera di un bambino. L'AAP e il NHS consigliano entrambi un sale minimo prima dei 24 mesi perché i reni di un bambino non possono gestire l'eccesso di sodio.
- ✓Il bacon è curato con nitrati e nitriti, e l'OMS classifica la carne lavorata nella sua categoria di evidenza più alta per il rischio di cancro negli adulti. Un assaggio occasionale non è pericoloso, ma il bacon non dovrebbe essere un cibo di routine per bambini o bambini piccoli.
- ✓Entrambe le consistenze del bacon comportano un rischio di soffocamento: il bacon croccante si rompe in pezzi duri e affilati, e il bacon masticabile è duro e filamentoso. Se condividi un assaggio, sbriciola un piccolo pezzo cotto morbido finemente, mantieni il tuo bambino seduto dritto e supervisiona da vicino.
- ✓Se il tuo bambino ha preso il bacon dal tuo piatto e ne ha mangiato un po', rimani calmo. Un piccolo pezzo non è dannoso; offri acqua o il loro solito latte, salta altri cibi salati per il resto della giornata e torna ai pasti normali. Chiama il tuo medico solo se noti sintomi insoliti, il che sarebbe molto raro.
- ✓Per ferro e proteine quotidiane, scegli carne di maiale, manzo o agnello cotta morbida e non salata. Se acquisti bacon per pasti familiari occasionali, le versioni a basso contenuto di sodio sono la scelta migliore, anche se sono ancora troppo salate per essere servite regolarmente ai bambini.
Opzioni migliori per i bambini
Domande frequenti
Il bacon è sicuro per i bambini?
Non come cibo regolare. Il bacon è molto ricco di sodio ed è curato con nitrati e nitriti, quindi non appartiene alla dieta di routine di un bambino. Un piccolo assaggio occasionale dopo i 12 mesi non è pericoloso, ma carne di maiale, manzo o agnello cotte morbide e semplici sono carni quotidiane molto migliori.
Il mio bambino ha preso il bacon dal mio piatto e ne ha mangiato un po'. Dovrei preoccuparmi?
Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico. Un piccolo pezzo di bacon mangiato una volta non è dannoso per un bambino sano. Offri acqua o il loro solito latte, salta altri cibi salati per il resto della giornata e torna ai pasti normali. Se hanno tossito o si sono sentiti male con un pezzo croccante, osservali per alcuni minuti e contatta il tuo medico solo se qualcosa sembra strano.
Quando possono i bambini avere bacon?
Un assaggio occasionale è ragionevole da circa 12 mesi, idealmente come un pizzico di bacon morbido sbriciolato mescolato in un piatto piuttosto che una fetta da sola. Le porzioni regolari sono meglio ritardate fino all'infanzia, poiché l'AAP e l'OMS raccomandano di mantenere il sale e la carne lavorata bassi per i bambini piccoli.
Perché il bacon è dannoso per i bambini?
Tre motivi: sale, agenti di cura e consistenza. Una o due fette di bacon possono superare l'intero limite giornaliero di sodio di un bambino, i nitrati e i nitriti usati nella cura collocano il bacon nella categoria della carne lavorata che l'OMS collega al rischio di cancro negli adulti, e sia il bacon croccante che quello masticabile sono consistenze scomode e rischiose per i nuovi mangiatori.
Il bacon è un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì, in entrambe le sue forme abituali. Il bacon croccante si frantuma in pezzi duri e affilati che possono tagliare o bloccare una piccola via aerea, e il bacon masticabile è duro e filamentoso e può staccarsi in pezzi lunghi. Se condividi un assaggio dopo i 12 mesi, sbriciola finemente un piccolo pezzo cotto morbido e supervisiona da vicino.
Il bacon non curato o a ridotto contenuto di nitrati è migliore per i bambini?
Non in modo significativo. Il bacon non curato è tipicamente curato con polvere di sedano, che contiene nitrati naturalmente presenti che si comportano allo stesso modo nel corpo, ed è ancora molto ricco di sodio. Tratta ogni tipo di bacon allo stesso modo: un insaporitore occasionale dopo i 12 mesi, non un cibo per bambini.
Cosa posso dare al mio bambino invece del bacon?
Carne di maiale, manzo o agnello cotte morbide e non salate sono le migliori alternative: pensa a carne sfilacciata cotta lentamente, strisce sottili e morbide, o polpette schiacciate di carne semplice. Forniscono molto più ferro e zinco per morso rispetto al bacon, con quasi nessun sodio e senza agenti di cura, e sono adatte ai bambini da circa 6 mesi quando preparate in sicurezza.
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verifiedFonti e Riferimenti
Questa guida si basa sulle attuali linee guida delle principali organizzazioni sanitarie: