赤ちゃんはスモークサーモンを食べられますか？

赤ちゃんはいつスモークサーモンを食べられますか？

スモークサーモンは少なくとも12か月まで控え、12か月以降も時々にしてください。ベーグルに載せられている滑らかで半透明のスライスはコールドスモークされたもので、魚は塩漬けされ、低温で燻製されていますが、実際には調理されていません。CDCは、冷蔵されたスモークシーフードをリステリアのリスクが高い食品として警告しており、赤ちゃんの免疫システムはまだ発達中です。その上、塩漬けの過程でスモークサーモンはデリケースで最も塩分が高い食品の一つとなり、NHSは12か月未満の赤ちゃんには塩分を最小限に抑えることを勧めています。たった1枚の小さなスライスでも、赤ちゃんの1日の塩分許容量の大部分を使い果たす可能性があります。

2種類の違いを知っておくと役立ちます。コールドスモークサーモン（ロックスを含む）は、食感が生のままでリステリアの懸念があります。ホットスモークサーモンは、完全に調理されてフレーク状になるまで高温で燻製されるため、リステリアのリスクが低くなりますが、依然として塩分が高いため、赤ちゃんにとっては良い選択肢ではありません。6か月からのすべての年齢において、より良い日常の選択肢は、完全に調理されてフレーク状になるまで調理されたプレーンな新鮮なサーモンです。お子様の初めての誕生日の後、ホットで調理された料理の中でスモークサーモンを時々味わうのは賢明な妥協です。

スモークサーモンを安全に提供する方法（12か月以降）

12か月未満の場合は、代わりに調理された新鮮なサーモンを提供してください。約6か月から、皮なしのフィレをオーブンで焼いたり、ポーチしたり、フライパンで調理して、不透明で簡単にフレーク状になるまで調理し、骨がないか注意深く確認し、ピューレにしてつぶしたり、赤ちゃん主導の離乳食用に柔らかく指サイズのフレークとして提供します。塩を加えずにプレーンに調理し、レモン、ディル、または少量のオリーブオイルで風味を加えます。これにより、赤ちゃんは塩分やリステリアの懸念なしにサーモンのオメガ-3脂肪酸を摂取できます。

12か月以降、スモークサーモンを提供する最も安全な方法は、パッケージからそのままではなく、調理された料理の中で加熱することです。小さく刻んだスモークサーモンを熱いパスタ、スクランブルエッグ、または焼きフリッタータに混ぜて、蒸気が出るまで調理し、リステリアの懸念に対処します。塩分のために、少量に留め、時々の食品として扱い、その日の他の食事には塩を加えないようにします。長く柔軟なスライスは幼児の口の中でボール状になる可能性があるため、小さく切って提供します。

• 💚サーモンは脳と目の発達をサポートするオメガ-3脂肪酸（DHAとEPA）が豊富で、調理された新鮮なサーモンは重い塩分なしでそれらを提供します。
• 💚成長と筋肉の発達のための高品質のタンパク質を提供します。
• 💚発達中の骨と歯をサポートするビタミンDの自然な供給源です。
• 💚赤血球と健康な神経系のためのビタミンB12を供給します。
• 💚サーモンは水銀が少ない魚で、FDAによって幼児に最適な魚の選択肢の一つとして挙げられています。
• 💚甲状腺の機能と発達をサポートするミネラルであるセレンとヨウ素を提供します。

• ✓コールドスモークサーモンは塩漬けされていますが、調理されていません。CDCは、冷蔵されたスモークシーフードを脆弱なグループに対するリステリアのリスクとして警告しており、赤ちゃんは食中毒に対してより敏感ですので、12か月未満は避けてください。
• ✓スモークサーモンは塩漬けの過程で非常に塩分が高くなります。NHSは12か月未満の赤ちゃんには1日あたり1グラム未満の塩分を推奨しており、スモークサーモンの1枚または2枚でその量に近づく可能性があります。少なくとも24か月までは塩分を最小限に抑えてください。
• ✓魚は一般的な食物アレルゲンです。赤ちゃんがまだサーモンや他の魚を食べたことがない場合は、反応（じんましん、腫れ、嘔吐、呼吸困難など）を観察できる日に完全に調理された新鮮な魚を最初に紹介してください。
• ✓赤ちゃんがすでにスモークサーモンを一口食べた場合、パニックになる必要はありません。健康な赤ちゃんにとって、1回の小さな味見からのリスクは低いです。次の数日間、発熱、嘔吐、下痢、または異常な眠気に注意し、何か心配なことがあれば小児科医に連絡し、通常の食事に戻ってください。
• ✓12か月以降は、スモークサーモンを時々少量に保ち、理想的には調理された料理で加熱し、食べる際には常にお子様を監視し、柔らかいスライスが口の中でボール状にならないように小さく切ってください。

赤ちゃんにとってより良い選択肢

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