幼児が野菜を拒否するのは普通ですか？
はい。食欲は1歳の誕生日の後に自然に減少し、新しい食べ物への恐怖は1-3歳で一般的です。AAPとNHSは、繰り返しプレッシャーのない露出が重要であり、この年齢での選り好みは通常正常な段階であると指摘しています。
食事ではバランスの取れた幼児のプレートを目指しましょう：タンパク質食品、でんぷん質食品、1つまたは2つの野菜または果物、そして健康的な脂肪の供給源を含めます。最初に非常に小さなポーションの野菜を提供し、必要に応じてさらに提供します。
幼児サイズのポーションは小さいです。調理した野菜を1-2スプーンから始めたり、生の野菜を数本の細いスティックで提供したりして、1日の中でそこから増やしていきます。多くの幼児は、食事やスナックを通じて1日あたり約1カップの野菜を摂取します。
医者に連絡するべき時
- 体重減少、成長パーセンタイルの下降、または2-3か月以上の成長がない。
- 受け入れられた食べ物が約10-15未満、食事時の苦痛が続く、またはARFIDが疑われる。
- 食感に対して持続的な咳、窒息、嘔吐があり、穏やかな露出にもかかわらず続く。
- 顔色不良、疲労、口内炎、または頻繁な病気などの栄養不足の兆候。
- 2週間以上続く重度の便秘、硬い便、または食事を制限する痛み。
- 噛むのが難しい、よだれ、特定の食感を避けるなどの口腔運動または感覚の懸念。
- ほとんどの固形物を置き換える非常に高い牛乳の摂取量や、すべての野菜を拒否すること。
野菜拒否が起こる理由
- 発達的な食物恐怖症。18-24か月頃、子供は多くの野菜のような新しいまたは苦い味に警戒することがよくあります。
- 食欲の減少。成長は1歳を過ぎると減速し、摂取量は日によって異なります。
- 苦味や食感に対する敏感さ。幼児は苦い成分を簡単に検出し、繊維質や硬い食感に苦労することがあります。
- 学習の歴史。プレッシャー、賄賂、または戦いは野菜を否定的に感じさせ、興味を減少させる可能性があります。
- 間食、牛乳、ジュース。頻繁なスナックや牛乳とジュースの摂取は、食事時の空腹感を鈍らせることがあります。
- 自律性のニーズ。幼児はコントロールを求めます。拒否は時には味よりも選択に関することです。
幼児が野菜を食べるための15の戦略
責任の分担を守る
あなたは食べ物が何、いつ、どこで提供されるかを決定し、幼児は食べるかどうか、どれだけ食べるかを決定します。味見や完食のプレッシャーなしに、定期的に野菜を提供します。AAPとNHSは、プレッシャーや賄賂よりも反応的な給餌を支持しています。
安全な食べ物と一緒に野菜を最初に提供する
幼児がテーブルに着くときにお腹が空いている場合は、野菜の小さなポーションを安全で受け入れられたアイテムと一緒に皿に置きます。空腹と親しみが抵抗を低下させます。
小さなポーション、頻繁な露出
最初は1-2ティースプーンを提供します。繰り返し中立的な露出が重要です。多くの子供は新しい野菜を受け入れる前に8-15回の試行が必要であり、これは小児栄養文献やESPGHANのコメントで支持されています。
風味と脂肪を組み合わせる
脂肪は脂溶性ビタミンの吸収を助け、野菜を美味しくします。調理した野菜をオリーブオイルやバターで和え、チーズ、ハーブ、ニンニク、レモンの絞り汁、または醤油を少し加えます。軽く味付けし、塩を多くしないようにします。
ディップやソースを提供する
幼児はディップするのが大好きです。フムス、ヨーグルトランチ、ワカモレ、タヒニ、マリナーラ、またはピーナッツソースを試してみてください。野菜をディッパーとして提供します：蒸したブロッコリーフローレット、ローストしたニンジンスティック、必要に応じて皮を剥いたキュウリのスティック。
調理方法を変える
調理によって食感と風味が変わります。柔らかくなるまで蒸したり、甘さのためにローストしたり、色のためにソテーしたり、軽くカリッとするまでエアフライしたりします。冷たいブランチしたインゲン豆や温かいローストしたニンジンは、柔らかいバージョンよりも受け入れられるかもしれません。
幼児に優しい食感を保つ
食べやすく、柔らかく、湿った部分を作ります。柔らかい圧力で押せるまで硬い野菜を調理します。薄くスライスしたり、細かく刻んだり、非常に柔らかい部分のみを提供します。ブドウトマトを4分の1に切り、トウモロコシを茹でて提供します。
隠すだけでなく、ミックス＆マッチ
野菜を親しみのある食べ物に折り込むこともできますが、見える形で提供します。例：卵にほうれん草を加え、サイドに追加のほうれん草を添える、ミニミートボールに細かく刻んだズッキーニとズッキーニスティックを加える、マカロニとチーズにカリフラワーを加え、ローストしたフローレットも提供します。
受け入れられた食べ物からのフードチェイニング
子供がすでに食べているものから橋渡しします。スイートポテトフライが好きですか？ローストしたニンジンスティックを試してみてください。パスタにマリナーラを楽しんでいますか？同じソースにディップしたブロッコリーを提供します。小さな風味や形の変化が自信を築きます。
楽しく自律的にする
あなたが満足できる2つの選択肢を提供します：エンドウ豆またはニンジン；生のキュウリスティックまたは蒸したもの。幼児用のつまようじ、小さなトング、またはマフィン型のサンプラーを使用して、プレッシャーなしで興味を引きます。
スナックタイムに野菜を置く
すべての露出が夕食時である必要はありません。スナックプレートを試してみてください：チーズキューブ、全粒粉クラッカー、キュウリまたはパプリカのスティック。食事の2-3時間前にスナックを保ち、食欲を保ちます。
朝食の野菜
朝食はしばしば穏やかな時間です。オムレツ、朝食用ブリトー、エンドウ豆入りの風味のあるオートミール、または4分の1に切ったチェリートマトのサイドに野菜を加えます。野菜が出る時間が多いほど、学ぶ機会が増えます。
スープ、スムージー、そして一口
トーストの指やパスタと一緒にピューレした野菜スープは、風味を学ぶための穏やかな方法です。スムージーにはほうれん草、カリフラワー、またはニンジンをヨーグルトや果物と一緒に含めることができます。オープンカップまたはストロー付きカップで提供し、ポーションを控えめにして食事を置き換えないようにします。
幼児を準備に関与させる
手伝う子供は味見する可能性が高くなります。幼児に野菜を洗わせたり、レタスをちぎらせたり、2色のパプリカの間で選ばせたり、ブロッコリーをトレイに置かせたりします。食感や香りを語りかけて好奇心を育てます。
スケジュール、牛乳、ジュースに注意する
予測可能な時間に3回の食事と2-3回のスナックを提供します。AAPによれば、1-3歳の子供には牛乳を1日あたり約16-20オンス、ジュースを4オンス以下に制限し、食事とスナックと一緒に提供します。牛乳や間食が多すぎると、野菜が食べられなくなることがあります。
