Bé có thể ăn xúc xích không?

Khi nào bé có thể ăn xúc xích?

Không có độ tuổi nào mà xúc xích trở thành thực phẩm được khuyến nghị cho trẻ em, và hầu hết các gia đình tốt hơn nên đợi qua sinh nhật đầu tiên. Xúc xích là thực phẩm gây hóc nghẹn nổi tiếng nhất cho trẻ nhỏ: chúng có hình tròn, chắc và có thể nén, vì vậy một miếng bị cắn có thể bịt kín đường thở nhỏ và tạo thành một con dấu chặt chẽ. AAP liệt kê xúc xích là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây hóc nghẹn liên quan đến thực phẩm ở trẻ em dưới 4 tuổi. Ngoài nguy cơ hóc nghẹn, một chiếc xúc xích có thể mang một phần lớn trong lượng natri nhỏ mà bé nên có trong một ngày, và WHO cùng AAP đều khuyên nên giữ muối ở mức tối thiểu trước 24 tháng.

Nếu gia đình bạn quyết định phục vụ một cái, hãy đợi ít nhất 12 tháng, giữ nó là món ăn thỉnh thoảng chứ không phải thường xuyên, và coi các quy tắc cắt là không thể thương lượng: cắt xúc xích làm tư theo chiều dọc từ đầu đến cuối, sau đó thái các dải mỏng thành những miếng nhỏ. Các lát cắt hình đồng xu là hình dạng nguy hiểm nhất và không bao giờ nên phục vụ. Xúc xích nguyên chiếc và các lát cắt hình đồng xu sẽ không có trong thực đơn cho đến ít nhất 4 tuổi, và nhiều bác sĩ nhi khoa đề nghị giữ thói quen cắt theo chiều dọc lâu hơn nữa.

Cách phục vụ xúc xích an toàn

Nếu có xúc xích trên đĩa, hình dạng là tất cả. Cắt nó làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa theo chiều dọc một lần nữa để bạn có bốn dải dài, mỏng, và thái những dải đó thành những miếng nhỏ, kích thước như hạt đậu cho trẻ từ 12 đến 24 tháng. Không bao giờ cắt xúc xích thành đồng xu hoặc hình tròn; một đồng xu chính xác là hình dạng bịt kín đường thở của trẻ nhỏ. Gỡ bỏ bất kỳ lớp vỏ cứng nào nếu nó không cắt sạch, chọn loại ít natri hơn mà không có nitrat thêm khi có thể, và xem hướng dẫn từng bước của chúng tôi về cách cắt xúc xích cho trẻ em để có hình ảnh về các hình dạng an toàn. Giữ cho trẻ ngồi thẳng và được giám sát cho mỗi miếng ăn, không bao giờ ăn trong xe hơi hoặc xe đẩy.

Tốt hơn nữa, hãy chọn các loại protein làm công việc tương tự mà không có rủi ro. Thịt gà hoặc gà tây xé, thịt viên mềm tự làm, cá hồi nấu chín xé nhỏ, trứng bác, và đậu hoặc đậu lăng nghiền đều cung cấp protein và sắt với ít natri hơn nhiều và không có nguy cơ hóc nghẹn hình đồng xu. Nếu trẻ nhỏ của bạn thích thực phẩm cầm tay, hãy cắt một viên thịt mềm thành các dải hoặc cung cấp các dải mỏng của thịt gà ẩm. Những lựa chọn này cũng nhanh chóng và an toàn hơn nhiều như một thói quen hàng ngày.

• 💚Cung cấp protein cho sự phát triển, mặc dù một chiếc xúc xích cũng mang hàm lượng natri cao hơn nhiều so với nhu cầu của trẻ
• 💚Cung cấp vitamin B12, hỗ trợ tế bào máu đỏ và hệ thần kinh đang phát triển
• 💚Chứa một số sắt và kẽm, mặc dù ít hơn so với thịt bò, thịt gà hoặc đậu nấu chín
• 💚Cung cấp chất béo cho năng lượng, nhưng phần lớn là chất béo bão hòa, vì vậy thịt nạc là lựa chọn tốt hơn hàng ngày
• 💚Có kết cấu mềm, dễ nhai khi được cắt an toàn, đó là lý do tại sao trẻ nhỏ chấp nhận chúng dễ dàng
• 💚Mọi thứ mà chúng cung cấp về mặt dinh dưỡng đều có sẵn từ thịt gà xé, thịt viên mềm hoặc đậu với ít muối hơn nhiều

• ✓Hóc nghẹn là mối quan tâm hàng đầu. AAP liệt kê xúc xích là một trong những thực phẩm gây hóc nghẹn hàng đầu cho trẻ em dưới 4 tuổi vì chúng có hình tròn, chắc và có thể nén. Luôn cắt làm tư theo chiều dọc và thái thành những miếng nhỏ; không bao giờ phục vụ đồng xu, hình tròn, hoặc một chiếc xúc xích nguyên chiếc trước khi trẻ ít nhất 4 tuổi.
• ✓Xúc xích có hàm lượng natri rất cao. WHO và AAP khuyên nên giữ muối ở mức tối thiểu trước 24 tháng, và một chiếc xúc xích có thể gần đạt giới hạn natri hàng ngày của trẻ, vì vậy hãy giữ khẩu phần nhỏ và thỉnh thoảng.
• ✓Xúc xích là thịt chế biến, thường được bảo quản bằng nitrat hoặc nitrit. Chọn các phiên bản không được bảo quản, ít natri hơn mà không có nitrat thêm khi có thể, và coi thịt chế biến như một thực phẩm thỉnh thoảng chứ không phải là thực phẩm chính.
• ✓Luôn giám sát trẻ trong khi chúng ăn, giữ cho chúng ngồi thẳng tại bàn, và tránh ăn trong khi đi bộ, chơi, hoặc ngồi trong xe hơi hoặc xe đẩy, nơi mà nguy cơ hóc nghẹn cao hơn và khó phát hiện hơn.
• ✓Nếu bé đã ăn một miếng xúc xích và đang thở, nuốt, và hành động bình thường, không cần phải hoảng sợ. Một bữa ăn mặn sẽ không gây hại; hãy cung cấp nước nếu bé trên 6 tháng, theo dõi chúng như bình thường, và quay lại với thực phẩm thông thường của bạn. Gọi dịch vụ khẩn cấp ngay lập tức nếu trẻ không thể ho, khóc, hoặc thở.

Các lựa chọn tốt hơn cho trẻ em

❓Câu hỏi thường gặp