Bé có thể ăn sushi không?

Khi nào bé có thể ăn sushi?

Các phần chín của sushi có thể bắt đầu sớm. Từ khoảng 6 tháng, khi bé của bạn ngồi thẳng với sự hỗ trợ và thể hiện sự quan tâm đến thực phẩm, bé có thể thử các thành phần sushi hoàn toàn chín, ít muối: cá hồi chín xé nhỏ, trứng chín kỹ, bơ chín, dưa leo mềm và cơm trắng. Một cuộn dưa leo hoặc bơ tự làm đơn giản, hoặc một đĩa tách rời với các thành phần tương tự, là một cách tuyệt vời để chia sẻ một buổi tối sushi. Chọn cơm trắng không gia vị hoặc gia vị nhẹ, vì hỗn hợp giấm dùng cho cơm sushi nhà hàng thường chứa đường và muối thêm.

Cá sống và hải sản sống là một câu chuyện khác và nên chờ ít nhất 2 đến 3 tuổi. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có hệ miễn dịch chưa phát triển, và hải sản sống có thể mang vi khuẩn như Listeria và Salmonella cũng như ký sinh trùng, đó là lý do tại sao FDA và CDC khuyên không nên cho trẻ nhỏ ăn cá sống và hải sản sống. Điều này áp dụng cho sashimi, nigiri với cá sống, cuộn cá sống và trứng cá. Bất kể độ tuổi, cũng nên tránh các loài có hàm lượng thủy ngân cao như cá ngừ bigeye; FDA khuyên chọn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp hơn như cá hồi cho trẻ em.

Cách phục vụ sushi an toàn

Từ 6 đến 9 tháng, hãy tách cuộn ra thay vì phục vụ nguyên cuộn. Cung cấp các dải bơ chín, cá hồi chín xé nhỏ, dải trứng omelet mỏng và cơm nghiền nhẹ hoặc ép thành các khúc nhỏ mà bé có thể cầm. Tránh các thanh dưa leo sống cứng ở độ tuổi này; hãy bào dưa leo hoặc cắt thành các dải mỏng, mềm thay thế. Giới thiệu từng dị ứng trong cuộn (cá, trứng và mè nếu có) riêng lẻ cách nhau vài ngày trước khi kết hợp chúng, để bạn có thể nhận ra nguyên nhân của bất kỳ phản ứng nào.

Từ 9 đến 12 tháng và vào thời kỳ trẻ mới biết đi, bạn có thể phục vụ các cuộn tự làm nhỏ cắt thành các lát mỏng, dễ quản lý. Giữ chúng đơn giản: không có nước tương, rất cao natri, và không có wasabi hoặc sốt mayo cay. Cũng điều chỉnh các kết cấu khó. Đậu edamame nguyên quả tròn và cứng, vì vậy hãy nghiền hoặc cắt chúng thành tư; các tấm nori lớn có thể dính vào vòm miệng, vì vậy hãy xé nhỏ hoặc sử dụng các dải nhỏ; và cơm dính thành từng cục, vì vậy hãy giữ các miếng nhỏ. Lưu các cuộn cá sống cho độ tuổi 2 đến 3 và hơn nữa, và ngay cả khi đó hãy bắt đầu với những miếng nhỏ từ nguồn đáng tin cậy.

• 💚Cá hồi chín cung cấp chất béo omega-3 (DHA) hỗ trợ phát triển não bộ và mắt
• 💚Cá và trứng cung cấp protein chất lượng cao cho sự phát triển
• 💚Bơ bổ sung chất béo lành mạnh và vitamin E, và kết cấu mềm của nó phù hợp với những người ăn dặm sớm
• 💚Cơm cung cấp carbohydrate dễ chấp nhận cho năng lượng
• 💚Nori cung cấp i-ốt, hỗ trợ chức năng và phát triển tuyến giáp
• 💚Trứng là nguồn choline tốt cho sự phát triển não bộ

• ✓Không có cá sống hoặc hải sản sống trước ít nhất 2 đến 3 tuổi. Hải sản sống có thể mang vi khuẩn và ký sinh trùng mà hệ miễn dịch trẻ nhỏ xử lý kém, và FDA và CDC đưa nó vào danh sách nên tránh cho trẻ nhỏ.
• ✓Cá là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến, và sushi thường cũng chứa trứng, mè và đậu nành. Giới thiệu từng thành phần mới riêng lẻ trước và theo dõi các triệu chứng như nổi mề đay, sưng, nôn mửa hoặc khó thở.
• ✓Tránh các loài có hàm lượng thủy ngân cao như cá ngừ bigeye ở bất kỳ độ tuổi nào, ngay cả khi đã chín. Chọn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp hơn như cá hồi, mà FDA liệt kê là một trong những lựa chọn tốt nhất cho trẻ em.
• ✓Nước tương chứa nhiều natri, vì vậy hãy phục vụ sushi không có gia vị và gia vị cơm tối thiểu; trẻ dưới 24 tháng nên có rất ít muối. Cũng nên tránh wasabi, sốt mayo cay và giấm sushi có đường.
• ✓Theo dõi các nguy cơ hóc nghẹn: nghiền hoặc cắt nhỏ đậu edamame nguyên quả, xé nhỏ các miếng nori lớn để chúng không dính và gập lại trong miệng, cắt cuộn thành các lát mỏng, và thay thế dưa leo sống cứng bằng dưa leo bào hoặc các dải mỏng, mềm. Luôn giám sát bé của bạn trong khi ăn.

Công thức với sushi cho bé

❓Câu hỏi thường gặp