Một đĩa ăn cân bằng cho trẻ nhỏ trông như thế nào trong bữa ăn gia đình
Hãy nghĩ đến những khối xây dựng đơn giản: protein + tinh bột + trái cây hoặc rau mềm + chất béo lành mạnh. Nước hoặc sữa với bữa ăn.
Phần ăn nhỏ để bắt đầu. Một quy tắc chung là 1 đến 2 muỗng canh mỗi loại thực phẩm cho mỗi năm tuổi, với thêm nếu muốn. Sự thèm ăn sẽ thay đổi hàng ngày.
Kết cấu quan trọng hơn công thức. Cung cấp thực phẩm mềm, ẩm được cắt thành miếng kích thước đậu xanh cho các món cứng. Xé thịt, cắt nho theo chiều dài thành tư, cắt đôi cà chua bi.
Giữ muối thấp và đường thêm vào ở mức tối thiểu. NHS khuyên không nên dùng quá 2 g muối mỗi ngày cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi (khoảng 0.8 g natri).
Bữa ăn gia đình xây dựng kỹ năng. AAP và ESPGHAN khuyến khích bữa ăn chung và phương pháp cho ăn phản ứng. Bạn chọn cái gì và khi nào, trẻ nhỏ của bạn quyết định có ăn hay không và ăn bao nhiêu.
Tại sao một bữa ăn gia đình vẫn có thể cảm thấy khó khăn
- Trẻ nhỏ cần kết cấu mềm hơn và hình dạng an toàn để giảm nguy cơ hóc nghẹn.
- Sự sợ hãi với thực phẩm mới đạt đỉnh khoảng 18 đến 24 tháng, vì vậy các món ăn mới hoặc hỗn hợp có thể bị từ chối lúc đầu.
- Công thức gia đình có thể nhiều muối, cay hoặc giòn. Trẻ nhỏ sẽ tốt hơn với ít muối và độ cay nhẹ.
- Dạ dày nhỏ nhanh chóng no. Việc uống nhiều sữa hoặc ăn vặt gần giờ ăn tối có thể làm giảm sự thèm ăn.
- Thời gian ăn muộn hoặc mệt mỏi quá mức khiến việc ngồi và ăn trở nên khó khăn.
- Kỹ năng nhai không đều có nghĩa là thịt khô, vỏ cứng và rau sống cứng có thể gây khó chịu.
- Cha mẹ lo lắng về dinh dưỡng và quay lại với việc nấu ăn nhanh, điều này có thể làm tăng sự kén chọn theo thời gian.
Khi nào nên gọi bác sĩ nhi khoa của bạn
- Ho thường xuyên, hóc nghẹn hoặc nôn mửa với nhiều kết cấu, hoặc có tiền sử hít phải.
- Từ chối liên tục hầu hết các kết cấu hoặc toàn bộ nhóm thực phẩm, hoặc thời gian ăn thường kéo dài hơn 45 phút.
- Giảm cân, tăng trưởng chậm, hoặc sự đa dạng rất hạn chế khiến bạn lo lắng.
- Dấu hiệu dị ứng sau khi ăn chung, chẳng hạn như nổi mề đay, thở khò khè, sưng tấy, hoặc nôn mửa lặp lại.
- Táo bón kéo dài, lo ngại về thiếu sắt như mệt mỏi bất thường hoặc nhợt nhạt, hoặc năng lượng rất thấp trong bữa ăn.
- Bạn nghi ngờ có khó khăn về vận động miệng hoặc trẻ nhỏ của bạn không thể xử lý thực phẩm mềm mặc dù đã thực hành.
8 công thức bữa ăn gia đình phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn
Tacos hoặc bát tự làm
Bánh tortilla mềm hoặc cơm + thịt bò hoặc gà tây xay gia vị + bơ + cà chua + phô mai x shredded + xà lách. Dành một phần ít muối trước khi thêm nước sốt chính. Đối với trẻ nhỏ: cung cấp các dải tortilla hoặc cơm, đậu nghiền, lát bơ, cà chua băm nhỏ, phô mai x shredded và sữa chua chanh bên cạnh. Cắt thực phẩm tròn nhỏ và mềm. Thêm trái cây để hoàn thiện đĩa.
Gà nướng, khoai lang và bông cải xanh
Đùi gà trộn với dầu ô liu, tỏi và paprika nhẹ + miếng khoai lang + bông cải xanh nướng cho đến khi mềm. Đối với trẻ nhỏ: lấy gà và rau sớm một chút để chúng giữ được độ ẩm và mềm; xé gà và cung cấp khoai lang thành miếng nhỏ với nước sốt sữa chua hoặc hummus. Giữ muối nhẹ cho tất cả và nêm cho người lớn tại bàn.
Cá hồi, cơm và đậu hà lan
Cá hồi nướng quét dầu ô liu và chanh + cơm hấp + đậu hà lan với bơ. Đối với trẻ nhỏ: xé cá hồi để kiểm tra xương, trộn với một chút sữa chua hoặc bơ để giữ ẩm, và phục vụ đậu hà lan nhẹ nhàng nghiền. Cung cấp que dưa chuột hoặc trái cây mềm bên cạnh. Giữ bất kỳ nước sốt mè hoặc đậu nành riêng và ít natri.
Đêm pasta với nước sốt nhiều rau
Hình dạng pasta nhỏ + marinara trộn với đậu lăng hoặc thịt bò xay mịn và bí ngòi bào + dầu ô liu rưới lên + phô mai bào. Đối với trẻ nhỏ: nấu pasta thật mềm, khuấy một chút dầu ô liu để dễ nhai, và cung cấp nước sốt trộn vào hoặc bên cạnh. Thêm rau mềm như cà rốt hấp hoặc rau bina lên đĩa.
Xào nhẹ với cơm hoặc mì
Gà hoặc đậu phụ + ớt chuông, nấm, bí ngòi + cơm hoặc udon. Dành protein và rau nguyên chất trước khi thêm nước sốt ít natri. Đối với trẻ nhỏ: phục vụ các miếng tách rời, cắt nhỏ và mềm; làm ẩm với một chút nước dùng hoặc dầu. Cung cấp lát cam hoặc kiwi để bổ sung vitamin C giúp hấp thụ sắt nếu sử dụng đậu phụ hoặc đậu.
Bữa sáng cho bữa tối
Trứng bác + ngón tay bánh mì nguyên hạt với bơ hoặc bơ hạt + rau bina xào + quả mọng + sữa chua nguyên kem. Đối với trẻ nhỏ: nấu trứng mềm, phết bơ hạt mỏng, và cắt quả mọng hoặc cắt đôi nho. Điều này cung cấp protein, tinh bột, rau, trái cây và chất béo mà không cần nấu riêng.
Chili nhẹ và bánh ngô
Chili đậu và thịt bò hoặc chili chỉ đậu với cà chua và ớt + bánh ngô + bơ. Đối với trẻ nhỏ: múc đậu đã rửa sạch, rau mềm và thịt băm nhỏ trước khi thêm độ cay chili; trộn với sữa chua hoặc phô mai để làm nguội. Cung cấp lát bơ và miếng bánh ngô nhỏ với bơ.
Cà ri dừa với cơm
Gà hoặc đậu chickpeas ninh trong cà ri sữa dừa nhẹ với cà rốt và súp lơ + cơm. Đối với trẻ nhỏ: phục vụ các thành phần tách rời với nước sốt cà ri bên cạnh; đảm bảo rau rất mềm. Cung cấp sữa chua và xoài để cân bằng hương vị và thêm năng lượng.
Frequently asked questions
Làm thế nào tôi có thể nêm gia vị cho thực phẩm gia đình để trẻ nhỏ của tôi cũng có thể ăn?
Sử dụng thảo mộc, tỏi, trái cây họ cam quýt và gia vị nhẹ. Giữ muối thấp trong quá trình nấu và nêm cho người lớn tại bàn. NHS khuyên trẻ từ 1 đến 3 tuổi không nên dùng quá 2 g muối mỗi ngày. AAP hỗ trợ việc cung cấp thực phẩm gia đình với ít muối và đường thêm vào. Giữ độ cay nóng bên cạnh.
Tôi nên cắt thực phẩm nhỏ như thế nào trong bữa ăn gia đình?
Hãy nhắm đến những miếng mềm, kích thước đậu xanh cho các món cứng. Xé thịt, xé cá và kiểm tra xương, cắt đôi cà chua bi, và cắt nho theo chiều dài thành tư. Tránh các loại hạt nguyên và bỏng ngô. Xem hướng dẫn cắt trong hướng dẫn chuẩn bị an toàn của chúng tôi.
Trẻ nhỏ của tôi nên ăn bao nhiêu vào bữa tối?
Bắt đầu với 1 đến 2 muỗng canh mỗi loại thực phẩm cho mỗi năm tuổi và để chúng yêu cầu thêm. Sự thèm ăn của trẻ nhỏ thay đổi hàng ngày. Thực hành phương pháp cho ăn phản ứng: bạn quyết định thực đơn và thời gian, con bạn quyết định có ăn hay không và ăn bao nhiêu.
Giờ ăn tối cho trẻ nhỏ nên là lúc nào?
Hầu hết trẻ nhỏ sẽ tốt hơn với ba bữa ăn và hai đến ba bữa ăn vặt cách nhau từ 2.5 đến 3.5 giờ. Nếu bữa ăn vặt vào lúc 3 giờ chiều, bữa tối vào khoảng 5:30 đến 6:30 chiều thường hoạt động tốt. Cung cấp nước giữa các bữa ăn để giữ sự thèm ăn cho bữa tối.
Thực phẩm cay có an toàn cho trẻ nhỏ không?
Có, gia vị thì ổn, nhưng ớt rất cay có thể bị từ chối. Cung cấp các phiên bản nhẹ và thêm độ cay tại bàn cho người lớn. Theo dõi tình trạng dạ dày và điều chỉnh. Độ cay không phải là dị ứng trừ khi có dấu hiệu dị ứng thực sự như nổi mề đay hoặc thở khò khè.
Trẻ nhỏ của tôi có thể ăn cùng một món súp hoặc món hầm với gia đình không?
Có. Giữ muối ở mức vừa phải, nấu nguyên liệu mềm và làm nguội đến nhiệt độ an toàn. Cung cấp các phần tách rời nếu các món ăn hỗn hợp cảm thấy quá sức. Phục vụ với các miếng bánh mì và trái cây. Tránh các miếng cứng và loại bỏ lá nguyệt quế hoặc xương.
Làm thế nào tôi có thể giảm natri cho mọi người mà không làm mất hương vị?
Sử dụng nước dùng không thêm muối, rửa sạch đậu đóng hộp, nêm với hành, tỏi, thảo mộc, chanh và giấm, và thêm một chút muối ở cuối nếu cần. Giữ nước sốt ít natri và cung cấp các gia vị mặn tại bàn cho người lớn. NHS đặt giới hạn muối hàng ngày là 2 g cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi.
Nếu trẻ nhỏ của tôi từ chối món ăn hỗn hợp thì sao?
Phục vụ cùng một bữa ăn tách rời và bao gồm một thực phẩm an toàn mà chúng thường chấp nhận, như trái cây, bánh mì hoặc sữa chua nguyên chất. Giữ áp lực thấp, làm mẫu ăn, và thử lại thực phẩm đó vào một ngày khác. Việc tiếp xúc lặp lại giúp nhiều hơn là ép buộc.
Salad hoặc rau sống có ổn cho trẻ nhỏ trong bữa ăn gia đình không?
Có, nhưng cần điều chỉnh. Cung cấp rau xà lách rất mềm được băm nhỏ, gọt vỏ dưa chuột, bào cà rốt sống hoặc hấp trước, và cắt đôi cà chua bi. Tránh các miếng rau sống cứng khó nhai. Thêm một loại nước chấm và một số món ăn phụ mềm.
Trẻ nhỏ của tôi nên uống sữa hay nước với bữa tối?
Cả hai đều ổn. Nếu sữa làm giảm thực phẩm rắn, hãy cung cấp nước vào bữa tối và sữa vào bữa ăn vặt hoặc bữa sáng. AAP gợi ý khoảng 16 đến 24 oz (2 đến 3 cốc) sữa mỗi ngày cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi tổng cộng. Sữa chua và phô mai cũng được tính vào lượng tiêu thụ sữa.
Làm thế nào tôi có thể bao gồm các chất gây dị ứng trong bữa ăn gia đình một cách an toàn?
Cung cấp các chất gây dị ứng ở dạng an toàn cho trẻ nhỏ, như bơ đậu phộng phết mỏng, hạt xay mịn, trứng nấu chín kỹ, và cá xé. Giới thiệu từng loại một và theo dõi phản ứng. Giữ các loại hạt nguyên và những miếng bơ hạt lớn ra khỏi đĩa của trẻ nhỏ do nguy cơ hóc nghẹn.
Có bình thường không nếu trẻ nhỏ của tôi chỉ ăn tinh bột vào bữa tối?
Có, sự thay đổi trong lượng thức ăn là rất phổ biến. Tiếp tục cung cấp một đĩa cân bằng và một thực phẩm an toàn quen thuộc, và thay đổi protein và rau mà không gây áp lực. Trong một tuần, hầu hết trẻ nhỏ đáp ứng nhu cầu của mình. Hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn lo lắng về sự phát triển hoặc sự đa dạng.
Cho bé ăn với sự tự tin
Nibli là người đồng hành ăn dặm được cá nhân hóa cho cha mẹ bắt đầu ăn dặm — công thức, lịch trình, dị ứng và hướng dẫn cắt, tất cả trong một ứng dụng.