So sánh chân thành
Đối với hầu hết các gia đình, sự kết hợp là lựa chọn tốt nhất: thực phẩm mua sẵn cho sự tiện lợi và kiểm tra an toàn, thực phẩm tự làm cho chi phí và tùy chỉnh. Trẻ em phát triển tốt hơn với sự đa dạng hơn là nơi mà một món ăn nghiền được làm ra.
Dinh dưỡng có thể tương đương. Điều quan trọng nhất là cung cấp thực phẩm giàu sắt hàng ngày. Trẻ em từ 7 đến 12 tháng cần khoảng 11 mg sắt mỗi ngày (Văn phòng Bổ sung Dinh dưỡng NIH). Sử dụng ngũ cốc bổ sung sắt, thịt, đậu hoặc đậu lăng, dù là mua sẵn hay tự làm.
Đường: giữ lượng đường thêm ở mức 0. Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người Mỹ và AAP khuyến nghị không có đường thêm cho trẻ dưới 2 tuổi. Các món nghiền từ trái cây là tốt nhưng cần cân bằng với rau, protein và ngũ cốc.
Natri: trẻ em không cần muối thêm. Lượng natri đủ cho trẻ từ 7 đến 12 tháng là khoảng 370 mg mỗi ngày (Viện Hàn lâm Quốc gia). Chọn sản phẩm có 0 g đường thêm và natri rất thấp, và không thêm muối ở nhà.
An toàn: thực phẩm cho bé thương mại được tiệt trùng và kiểm tra theo lô; thực phẩm tự làm cũng an toàn khi bạn tuân thủ các quy tắc an toàn thực phẩm cơ bản, nấu chín thịt kỹ lưỡng và làm lạnh hoặc đông lạnh kịp thời (hướng dẫn của FDA và USDA).
Kết luận: chọn lựa chọn giúp bạn phục vụ các kết cấu và hương vị đa dạng một cách đáng tin cậy. Nếu một bên thắng lợi cho hầu hết các gia đình, đó là thực phẩm mua sẵn vì sự tiện lợi, với thực phẩm tự làm thêm vào khi bạn muốn nhiều sự đa dạng hơn và chi phí thấp hơn.
Nơi mỗi lựa chọn thắng lợi
- Thực phẩm mua sẵn: sự tiện lợi không ai sánh kịp cho những ngày bận rộn, du lịch và chăm sóc trẻ. Các túi hoặc lọ có thể bảo quản lâu dài sẵn sàng trong vài giây.
- Thực phẩm mua sẵn: kết cấu đồng nhất và kiểm tra an toàn, bao gồm tiệt trùng và ghi nhãn dị ứng, giúp giảm lo lắng.
- Thực phẩm mua sẵn: dễ kiểm soát khẩu phần và nhãn dinh dưỡng để bạn có thể nhanh chóng kiểm tra 0 g đường thêm và natri thấp.
- Thực phẩm mua sẵn: ngũ cốc cho trẻ em bổ sung sắt giúp đạt được mục tiêu 11 mg/ngày khi thịt khó cung cấp hơn.
- Thực phẩm tự làm: chi phí thấp hơn mỗi ounce. Nhiều gia đình chi khoảng 10 đến 25 cent mỗi ounce cho thực phẩm tự làm so với 40 đến 70+ cent mỗi ounce cho túi mua sẵn.
- Thực phẩm tự làm: hoàn toàn kiểm soát nguyên liệu, thảo mộc và dầu. Bạn có thể xây dựng hương vị gia đình và giảm sự phụ thuộc vào các loại trái cây ngọt.
- Thực phẩm tự làm: dễ dàng thêm các lựa chọn giàu sắt như thịt bò, đùi gà, đậu hoặc đậu lăng, và điều chỉnh kết cấu khi bé phát triển.
- Thực phẩm tự làm: kết cấu linh hoạt cho ăn dặm theo phương pháp BLW hoặc kết hợp, từ nghiền đến băm nhỏ đến thức ăn cầm tay mềm.
- Thực phẩm mua sẵn: nhiều lựa chọn nguyên liệu đơn lẻ cho việc giới thiệu dị ứng sớm với nhãn rõ ràng.
- Thực phẩm tự làm: tuyệt vời để sử dụng những gì bạn đã nấu, giảm lãng phí thực phẩm và bao bì.
Khi nào nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của bạn
- Bé của bạn không tăng cân hoặc đang giảm cân, hoặc có triệu chứng nôn mửa kéo dài làm hạn chế lượng thức ăn.
- Dấu hiệu dị ứng thực phẩm sau khi ăn một món mới: nổi mề đay, sưng, nôn mửa, ho, thở khò khè, hoặc khó thở. Tìm kiếm sự chăm sóc khẩn cấp cho các triệu chứng nghiêm trọng.
- Có máu hoặc chất nhầy trong phân, tiêu chảy nặng, hoặc dấu hiệu mất nước như rất ít tã ướt hoặc uể oải.
- Thường xuyên nôn hoặc hóc nghẹn với các món nghiền hoặc thực phẩm mềm, hoặc gặp khó khăn trong việc cho ăn làm bữa ăn trở nên căng thẳng.
- Sốt cao, tiêu chảy kéo dài, hoặc nghi ngờ bệnh do thực phẩm sau khi ăn thực phẩm tự làm hoặc mua sẵn.
- Bạn nghi ngờ rằng trẻ sơ sinh đã ăn mật ong hoặc sản phẩm chứa mật ong trước 12 tháng, hoặc có dấu hiệu ngộ độc botulin như táo bón, khóc yếu, hoặc ăn uống kém.
- Lo ngại về thiếu sắt như da xanh xao hoặc mệt mỏi bất thường, đặc biệt nếu bé từ chối hầu hết các thực phẩm giàu sắt.
- Bất kỳ tình trạng y tế mãn tính nào hoặc sinh non ảnh hưởng đến nhu cầu ăn uống; hãy yêu cầu hướng dẫn cá nhân hóa.
Cách chọn lựa
Ưu tiên sắt mỗi ngày
Hướng tới khoảng 11 mg sắt mỗi ngày cho trẻ từ 7 đến 12 tháng. Chọn ngũ cốc cho trẻ em bổ sung sắt, hoặc cung cấp thịt, đậu, đậu lăng hoặc đậu hũ, dù là mua sẵn hay tự làm. Kết hợp sắt từ thực vật với thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường hấp thụ.
Đọc nhãn về đường và natri
Chọn thực phẩm cho bé có 0 g đường thêm và natri rất thấp. Nhiều thực phẩm cho bé ghi từ 0 đến 35 mg natri mỗi khẩu phần. Tránh các sản phẩm có đường, mật ong hoặc nước trái cây. Ở nhà, không thêm muối hoặc chất tạo ngọt.
Quyết định theo lịch trình thực tế của bạn
Chọn thực phẩm mua sẵn khi thời gian hạn hẹp, bạn đang du lịch, hoặc người chăm sóc cần khẩu phần đơn giản. Chọn thực phẩm tự làm khi bạn có thời gian để nấu theo lô và muốn nhiều hương vị đa dạng hơn với chi phí thấp hơn.
Bắt đầu với nguyên liệu đơn lẻ, sau đó trộn
Dù là lọ, túi hay tự làm, bắt đầu với các nguyên liệu đơn lẻ để tìm hiểu sở thích của bé và theo dõi phản ứng. Sau đó, trộn rau với protein và ngũ cốc để giảm độ ngọt tổng thể và tăng cường dinh dưỡng.
Suy nghĩ về sự tiến triển kết cấu
Sử dụng các món nghiền mịn sớm nếu cần, sau đó chuyển sang các món nghiền đặc hơn và thức ăn cầm tay mềm khoảng 8 đến 9 tháng khi kỹ năng cải thiện. Thực phẩm mua sẵn hoặc tự làm đều có thể phù hợp với giai đoạn của bé.
Giữ các bước an toàn đơn giản
Nấu thịt đến nhiệt độ an toàn (165 F cho gia cầm, 160 F cho thịt xay), làm nguội và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ, sử dụng các món nghiền trong vòng 48 giờ và đông lạnh tối đa khoảng 3 tháng. Hâm nóng đến khi sôi và khuấy đều (FDA/USDA).
Trộn và kết hợp để cân bằng
Sử dụng thực phẩm mua sẵn cho các món tiện lợi như túi trái cây-rau và sữa chua, và lấp đầy khoảng trống bằng các món tự làm mặn hoặc thịt và đậu giàu sắt. Sự kết hợp thường mang lại thói quen tốt nhất.
Frequently asked questions
Thực phẩm cho bé mua sẵn có tốt hơn thực phẩm tự làm không?
Không hẳn. Cả hai đều có thể bổ dưỡng. Thực phẩm mua sẵn thắng về sự tiện lợi, an toàn đồng nhất và dinh dưỡng được ghi nhãn; thực phẩm tự làm thắng về chi phí, kiểm soát nguyên liệu và tùy chỉnh. Lựa chọn tốt nhất là lựa chọn giúp bạn cung cấp thực phẩm giàu sắt, natri thấp, không có đường thêm một cách nhất quán.
Khi nào tôi nên chuyển từ thực phẩm mua sẵn sang thực phẩm tự làm?
Bạn không cần phải chuyển hoàn toàn. Nhiều bậc phụ huynh bắt đầu với một số nguyên liệu đơn lẻ mua sẵn để dễ dàng và dần dần thêm các lô tự làm khi có thời gian. Chuyển đổi bất cứ khi nào bạn muốn nhiều sự đa dạng hơn, chi phí thấp hơn hoặc kết cấu khác nhau. Giữ một số lựa chọn thương mại để dự phòng.
Các túi có xấu cho bé không?
Các túi không xấu, nhưng cách bạn sử dụng chúng là quan trọng. AAP gợi ý nên bóp vào thìa hoặc bát thay vì để bé hút trực tiếp thường xuyên, điều này có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá mức và hạn chế việc học kết cấu. Chọn các lựa chọn có 0 g đường thêm và cân bằng các túi nhiều trái cây với rau và protein.
Thực phẩm tự làm có an toàn hơn không?
Thực phẩm tự làm an toàn khi bạn xử lý thực phẩm đúng cách: rửa tay, nấu chín thịt kỹ lưỡng, làm nguội và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ, sử dụng trong vòng 48 giờ, đông lạnh tối đa khoảng 3 tháng và hâm nóng đến khi sôi. Thực phẩm thương mại được tiệt trùng và kiểm tra theo lô, điều này cung cấp các kiểm tra an toàn tích hợp.
Còn natri và đường thêm trong thực phẩm cho bé thì sao?
Đối với trẻ em, hoàn toàn bỏ qua đường thêm cho đến 2 tuổi (AAP và Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người Mỹ). Trẻ em từ 7 đến 12 tháng chỉ cần khoảng 370 mg natri mỗi ngày (Viện Hàn lâm Quốc gia), vì vậy hãy chọn các sản phẩm có natri rất thấp và tránh thêm muối ở nhà. Thay vào đó, hãy tạo hương vị bằng thảo mộc, gia vị, tỏi hoặc hành.
Thực phẩm mua sẵn có nhiều đường hơn không?
Nhiều túi dựa vào trái cây tự nhiên ngọt. Đó không phải là đường thêm, nhưng các hỗn hợp chỉ ngọt thường xuyên có thể hình thành sở thích. Tìm các hỗn hợp nhiều rau hoặc protein-rau và luân phiên với các món tự làm mặn. Luôn tránh các sản phẩm có đường thêm, mật ong hoặc siro.
Cái nào rẻ hơn: thực phẩm mua sẵn hay thực phẩm tự làm?
Thực phẩm tự làm thường rẻ hơn. Các túi mua sẵn thường có giá khoảng 40 đến 70+ cent mỗi ounce, trong khi thực phẩm tự làm thường rơi vào khoảng 10 đến 25 cent mỗi ounce tùy thuộc vào nguyên liệu và mùa vụ. Mua sản phẩm đông lạnh, nấu theo lô và tái sử dụng các hộp nhỏ giúp giảm chi phí hơn nữa.
Tôi có thể bảo quản thực phẩm tự làm trong bao lâu?
Theo hướng dẫn chung từ FDA/USDA về an toàn thực phẩm: bảo quản các món nghiền trong tủ lạnh tối đa 48 giờ và đông lạnh khoảng 3 tháng. Làm nguội nhanh chóng, bảo quản trong các hộp nông, ghi nhãn ngày tháng và hâm nóng đến khi sôi, khuấy đều để tránh điểm nóng. Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm nào mà bé đã liếm hoặc đã để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
Thực phẩm mua sẵn hữu cơ có tốt hơn thực phẩm tự làm không?
Hữu cơ có thể giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu nhưng không tự động bổ dưỡng hơn. Bạn có thể làm thực phẩm tự làm hữu cơ hoặc mua thực phẩm thương mại hữu cơ. Điều quan trọng là sự đa dạng, sắt và không có đường thêm. Rửa sạch sản phẩm dù là hữu cơ hay thông thường.
Tôi có cần thiết bị đặc biệt để làm thực phẩm cho bé không?
Không. Một máy xay cơ bản, máy chế biến thực phẩm, hoặc thậm chí một cái nĩa để nghiền là đủ. Một khay nướng và nồi để nướng hoặc hấp và một vài hộp hoặc khay an toàn cho tủ đông là hữu ích. Bạn có thể dần dần điều chỉnh kết cấu mà không cần mua thiết bị chuyên dụng.
Ngũ cốc cho trẻ em có cần thiết nếu tôi làm thực phẩm tự làm không?
Không bắt buộc, nhưng ngũ cốc bổ sung sắt là cách dễ dàng để đạt khoảng 11 mg/ngày sắt. Nếu bạn bỏ qua ngũ cốc, hãy chú ý đến các thực phẩm giàu sắt như thịt bò, gia cầm thịt tối, đậu, đậu lăng và đậu hũ, và kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C để hấp thụ tốt hơn.
Còn asen trong ngũ cốc gạo và kim loại nặng trong thực phẩm cho bé thì sao?
FDA khuyên nên hạn chế các sản phẩm dựa trên gạo cho trẻ sơ sinh. Luân phiên các loại ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch và ngũ cốc đa hạt. Cung cấp một chế độ ăn đa dạng từ các nhóm thực phẩm và nguồn khác nhau, dù là tự làm hay mua sẵn, để giảm nguy cơ tiếp xúc tổng thể.
Nhận kế hoạch ăn cá nhân hóa cho bé
Lịch ăn mỗi ngày, hơn 350 công thức đúng độ tuổi, theo dõi dị ứng và hướng dẫn cắt thái - tất cả thiết kế riêng theo độ tuổi của bé trong ứng dụng Nibli.