Điều này có bình thường không?
Có. Sự sợ hãi thực phẩm, phản ứng thận trọng với hương vị mới hoặc mạnh, đạt đỉnh vào năm thứ hai. Rau đắng, lá và nhiều chất xơ thường là những loại cuối cùng được chấp nhận. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ và NHS đều lưu ý rằng việc kén ăn là phổ biến ở trẻ nhỏ và thường cải thiện với việc tiếp xúc lặp lại, không áp lực và thói quen ăn uống thường xuyên.
Nghiên cứu và hướng dẫn sức khỏe cộng đồng cho thấy nhiều trẻ cần từ 10 đến 15, đôi khi nhiều hơn, lần tiếp xúc trung lập trước khi chúng nếm thử hoặc chấp nhận một loại thực phẩm. Điều này có thể có nghĩa là nhìn thấy một hạt đậu xanh trên đĩa trong vài tuần mà không có áp lực để ăn. Phân chia Trách nhiệm của Viện Ellyn Satter hỗ trợ cách tiếp cận này: bạn quyết định cái gì, khi nào và ở đâu thực phẩm được cung cấp, và con bạn quyết định có ăn hay không và ăn bao nhiêu.
Với cấu trúc và mô hình nhất quán, hầu hết trẻ nhỏ sẽ mở rộng danh sách thực phẩm theo thời gian. Hối lộ và ép buộc có thể phản tác dụng bằng cách khiến rau trở thành công việc. Sự nhất quán nhẹ nhàng là cách tốt nhất.
Tại sao rau có thể khó ăn
- Sự sợ hãi thực phẩm bình thường và sự phát triển độc lập xung quanh 18 đến 24 tháng, như được mô tả bởi AAP và NHS.
- Sự nhạy cảm cao hơn với vị đắng và kết cấu lạ, khiến nhiều loại rau trở nên kém hấp dẫn lúc đầu.
- Khẩu phần lớn hoặc món ăn trộn có thể cảm thấy quá tải. Những đống lớn có thể trông đáng sợ đối với một người ăn nhỏ.
- Áp lực, khen ngợi hoặc hối lộ chuyển sự chú ý sang việc thắng hay thua tại bàn ăn, mà mô hình Satter cho thấy có thể giảm sự sẵn lòng thử nghiệm.
- Ăn vặt và nhiều sữa hoặc đồ ăn nhẹ làm giảm cảm giác thèm ăn vào giờ ăn, vì vậy rau bị từ chối ngay cả khi trẻ có khả năng ăn chúng.
- Thiếu mô hình vai trò. Nếu người lớn không ăn rau trong bữa ăn cùng, trẻ nhỏ ít có khả năng thử chúng.
Khi nào nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa
- Giảm cân, hoặc giảm qua hai phần trăm tăng trưởng, hoặc không tăng cân trong 2 tháng.
- Ăn ít hơn 10 loại thực phẩm tổng cộng trong hơn 1 tháng, hoặc từ chối toàn bộ nhóm kết cấu.
- Nôn mửa, hóc nghẹn, ho dai dẳng với thực phẩm rắn, hoặc nôn thường xuyên trong bữa ăn.
- Dấu hiệu thiếu sắt như da xanh xao, mệt mỏi, khó thở, hoặc pica.
- Táo bón, tiêu chảy hoặc đau bụng kéo dài làm hạn chế việc ăn uống.
Những gì nên thử hôm nay
Đặt lại áp lực trong 7 ngày
Bắt đầu từ hôm nay, ngừng hối lộ và loại bỏ bất kỳ quy tắc “một miếng” nào. Sử dụng Phân chia Trách nhiệm: bạn chọn rau, thời gian và địa điểm, và trẻ nhỏ quyết định có ăn hay không. Nói, “Bạn không cần phải ăn nó,” rồi tiếp tục. Nếu món tráng miệng có trong kế hoạch, phục vụ một khẩu phần vừa phải cho trẻ cùng bữa ăn một hoặc hai lần trong tuần này để giảm sức mạnh của nó. Không có món tráng miệng thứ hai, và giữ mọi thứ một cách thực tế.
Khẩu phần nhỏ, hai lần một ngày
Cung cấp một loại rau vào bữa trưa và bữa tối trong 14 ngày tới với lượng rất nhỏ, khoảng 1 đến 2 miếng kích thước hạt đậu hoặc một que mỏng. Đặt nó ngay trên đĩa của bé bên cạnh một thực phẩm an toàn. Đặt một khoảng thời gian ăn từ 20 đến 30 phút, rồi kết thúc bữa ăn mà không có bình luận. Theo dõi các lần tiếp xúc trên một ghi chú dính để nhắm đến 10 đến 15 lần trình diễn bình tĩnh.
Kết hợp với thực phẩm an toàn và nước chấm
Hôm nay, phục vụ một món yêu thích quen thuộc với một loại rau cộng với một nước chấm nhỏ như sữa chua, hummus, bơ hoặc dầu ô liu. Dành 3 đến 5 phút để mời gọi các bước cảm giác, như chạm, ngửi hoặc liếm, mà không có áp lực để cắn. Một kịch bản bạn có thể sử dụng: “Bạn có thể chạm vào hoặc liếm nó, hoặc để nó lại.”
Để bé giúp trong 5 phút
Cho bé một công việc nhanh trước bữa tối. Rửa đậu trong rổ, xé rau xà lách, đặt que cà rốt lên khay, hoặc lắc bông cải với dầu trong một hộp. Sự tham gia tăng cường sự tò mò và chấp nhận. Giữ trong 5 phút để nó vẫn vui vẻ.
Tạo hình và nêm gia vị để thành công
Phù hợp kết cấu với kỹ năng. Thử que cà rốt nướng mà có thể nghiền với áp lực nhẹ, dưa chuột thái mỏng và cắt tư, hoặc đậu xanh nghiền nhẹ với bơ. Thêm chất béo, muối theo khẩu vị, chanh hoặc thảo mộc. Nhắm đến khoảng 1 muỗng canh cho mỗi năm tuổi như một khẩu phần khởi đầu, và luôn cắt thành kích thước an toàn cho trẻ nhỏ.
Xây dựng cảm giác thèm ăn với cấu trúc
Trong tuần tới, cách nhau bữa ăn và đồ ăn nhẹ mỗi 2,5 đến 3 giờ, cung cấp nước giữa các bữa ăn, và giới hạn đồ ăn nhẹ trong 10 đến 15 phút. Giới hạn sữa khoảng 16 đến 24 ounce mỗi ngày theo hướng dẫn của AAP để nó không thay thế thực phẩm. Một chút đói vào giờ ăn giúp rau có cơ hội công bằng.
Frequently asked questions
Có ổn không nếu giấu rau trong sinh tố hoặc bánh muffin?
Điều này có thể giúp dinh dưỡng vào những ngày thiếu thốn, nhưng đừng chỉ dựa vào việc giấu. Tiếp tục cung cấp rau rõ ràng để con bạn có được 10 đến 15 lần tiếp xúc trung lập giúp xây dựng sự chấp nhận. Nếu bạn xay rau bina vào sinh tố, vẫn hãy đặt hai lá rau bina trên đĩa để nhìn thấy nó là một phần của việc học.
Tôi có nên yêu cầu một miếng rau không?
Không. Phân chia Trách nhiệm của Ellyn Satter khuyến nghị rằng cha mẹ chọn thực đơn và trẻ em chọn có ăn hay không và ăn bao nhiêu. Áp lực có thể giảm sự sẵn lòng thử nghiệm và có thể làm tăng các cuộc chiến trong bữa ăn. Mời gọi, mô hình và tiếp tục.
Trẻ nhỏ cần bao nhiêu rau?
Hãy nghĩ đến khẩu phần nhỏ, thường xuyên và đa dạng. Một mục tiêu thực tế là 1 đến 3 muỗng canh mỗi lần và cung cấp thường xuyên trong suốt tuần. Các mẫu trong vài ngày quan trọng hơn bất kỳ bữa ăn đơn lẻ nào. AAP khuyến khích sự đa dạng và tiếp xúc lặp lại thay vì tập trung vào tổng số hàng ngày chính xác.
Phần thưởng hoặc món tráng miệng cho việc thử một miếng có hiệu quả không?
Chúng có thể giúp trẻ ăn một miếng hôm nay nhưng có thể khiến rau trở thành công việc lâu dài. NHS và AAP khuyên nên tránh hối lộ và áp lực. Giữ món tráng miệng trung lập, phục vụ một khẩu phần nhỏ với bữa ăn thỉnh thoảng, và để rau tỏa sáng qua việc tiếp xúc lặp lại, bình tĩnh.
Nếu trẻ nhỏ chỉ ăn trái cây và từ chối tất cả rau thì sao?
Hãy kiên trì với cấu trúc và kết hợp. Cung cấp rau bên cạnh các thực phẩm yêu thích và sử dụng nước chấm, chất béo và các kết cấu khác nhau trong khi giữ áp lực thấp. Theo thời gian, việc tiếp xúc lặp lại và mô hình trong các bữa ăn gia đình thường mở rộng danh sách thực phẩm.
Rau đông lạnh hoặc đóng hộp có ổn không?
Có. Rau đông lạnh và đóng hộp có thể cũng bổ dưỡng như nhau. Chọn các tùy chọn không có muối thêm hoặc rửa chúng, và nấu đến kết cấu thân thiện với trẻ nhỏ. Sự tiện lợi có thể giúp dễ dàng giữ rau trên đĩa hàng ngày.
Ngừng hối lộ có nghĩa là trẻ nhỏ sẽ đói không?
Với các bữa ăn và đồ ăn nhẹ thường xuyên, hầu hết trẻ nhỏ tự điều chỉnh tốt. Mô hình Satter và hướng dẫn AAP hỗ trợ cấu trúc nhất quán thay vì áp lực. Nếu bạn giữ khoảng cách giữa các bữa ăn và cung cấp ít nhất một thực phẩm an toàn mỗi lần, con bạn sẽ có đủ cơ hội để no bụng.
Cho bé ăn với sự tự tin
Nibli là người đồng hành ăn dặm được cá nhân hóa cho cha mẹ bắt đầu ăn dặm — công thức, lịch trình, dị ứng và hướng dẫn cắt, tất cả trong một ứng dụng.