Trẻ nhỏ của tôi có đủ protein không?
Trẻ nhỏ từ 1-3 tuổi cần khoảng 13 gram protein mỗi ngày, tương đương khoảng 1.1 g mỗi kg trọng lượng cơ thể. AAP và các Học viện Quốc gia đã đặt ra mục tiêu này, và NHS khuyên nên cung cấp thực phẩm giàu protein 2-3 lần mỗi ngày.
Hầu hết trẻ nhỏ đáp ứng nhu cầu protein mà không cần cố gắng. Một quả trứng khoảng 6 g, 1 oz thịt hoặc cá khoảng 7 g, 1/2 cốc sữa khoảng 4 g, 1/4 cốc đậu khoảng 3-4 g, và 2 thìa canh bơ đậu phộng khoảng 7 g.
Sự thay đổi về sự thèm ăn từ bữa ăn này sang bữa ăn khác là điều bình thường. Hãy nhìn vào lượng tiêu thụ trong một tuần, không phải một ngày đơn lẻ.
Một đĩa ăn cân bằng cho trẻ nhỏ bao gồm protein + tinh bột hoặc ngũ cốc + trái cây hoặc rau + chất béo lành mạnh. Cung cấp sữa trong cốc và giữ ở khoảng 16-24 oz mỗi ngày để không làm giảm lượng thực phẩm giàu sắt.
Tại sao việc tiêu thụ protein có thể cảm thấy khó khăn ở độ tuổi này
- Tăng trưởng chậm lại sau 12 tháng, vì vậy cảm giác đói giảm và lượng tiêu thụ trở nên biến động hơn.
- Sự sợ hãi về thực phẩm mới và cẩn thận với kết cấu đạt đỉnh khoảng 18-24 tháng, khiến cho các loại thịt dai khó chấp nhận hơn.
- Kỹ năng nhai vẫn đang phát triển; thịt khô hoặc dai có thể gây mệt mỏi và dẫn đến sự chán ăn.
- Lượng sữa lớn hoặc việc ăn vặt thường xuyên làm giảm cảm giác thèm ăn thực phẩm giàu protein trong bữa ăn.
- Mô hình ăn uống của gia đình, như ăn chay hoặc thuần chay, có thể cần một chút kế hoạch cho sắt, kẽm và B12 cùng với protein.
- Bệnh tật, mọc răng, hoặc những thay đổi lớn trong thói quen có thể tạm thời làm giảm lượng tiêu thụ.
Khi nào nên gọi bác sĩ nhi khoa
- Giảm cân, tăng trưởng chậm, hoặc giảm trong các phần trăm tăng trưởng.
- Mệt mỏi cực độ kéo dài, da nhợt nhạt, khó thở, hoặc nhiễm trùng thường xuyên có thể báo hiệu thiếu máu hoặc thiếu hụt dinh dưỡng.
- Chế độ ăn uống hạn chế ở rất ít thực phẩm, căng thẳng trong bữa ăn, hoặc sự ghê tởm với kết cấu mạnh mà không cải thiện trong nhiều tuần.
- Khó khăn kéo dài trong việc nhai hoặc nuốt, ho hoặc nôn với thực phẩm giàu protein.
- Trẻ nhỏ thuần chay mà không có nguồn vitamin B12 đáng tin cậy hoặc từ chối hầu hết thực phẩm giàu protein.
- Tiêu chảy mãn tính, táo bón, nôn mửa, hoặc có máu trong phân.
- Uống hơn 24 oz sữa mỗi ngày với cảm giác thèm ăn kém đối với thực phẩm rắn hoặc dấu hiệu thiếu sắt.
Những món protein dễ dàng cho những ngày bận rộn
Sữa chua + trái cây + giòn
Sữa chua nguyên kem 1/2 cốc + quả mọng nghiền + granola yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt nghiền + một chút hạt chia hoặc hạt lanh xay. Khoảng 5-10 g protein tùy thuộc vào loại sữa chua. Phục vụ với thìa và những miếng trái cây mềm.
Ngón tay bánh mì trứng
Trứng bác mềm hoặc miếng omelet + ngón tay bánh mì bơ + lát bơ. Thêm phô mai bào rất mịn để tăng thêm protein và chất béo. Một quả trứng cung cấp khoảng 6 g protein.
Quesadilla đậu và phô mai mini
Bánh tortilla nhỏ với đậu đen nghiền và phô mai bào, chiên nhẹ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Phục vụ với ngô và salsa nhẹ hoặc cà chua. 1/4 cốc đậu thêm khoảng 3-4 g cộng với phô mai.
Đĩa sốt hummus
Hummus phết lên những miếng pita mềm hình tam giác với thanh dưa chuột hoặc que cà rốt nướng. Rưới một chút dầu ô liu để tăng thêm calo. Hai thìa canh hummus cho trẻ nhỏ có thể thêm vài gram protein.
Đậu hũ và mì với rau
Cubes đậu hũ mềm xào nhẹ trong một chút dầu, trộn với sốt bơ đậu phộng hoặc hạt hướng dương mỏng và mì đã nấu chín, cộng với bông cải xanh hấp. 1/4 cốc đậu hũ khoảng 4-5 g protein.
Bánh cá hồi hoặc bánh ngừ
Cá hồi hoặc cá ngừ đóng hộp trộn với khoai tây nghiền, trứng đánh và vụn bánh mì, tạo thành những chiếc bánh nhỏ và chiên cho đến khi ẩm bên trong. Phục vụ với đậu hà lan và sốt sữa chua chanh. Một chiếc bánh cho trẻ nhỏ có thể cung cấp 5-7 g protein.
Thịt viên gà bí ngòi
Thịt gà xay trộn với bí ngòi bào, vụn bánh mì và gia vị nhẹ, nướng trong sốt marinara và phục vụ với các hình pasta nhỏ. Kết cấu ẩm giúp việc nhai dễ dàng hơn. 1 oz thịt đã nấu khoảng 7 g protein.
Bát cơm đậu edamame
Đậu edamame đã bóc vỏ được làm ấm với cơm, một vài hạt mè và một chút nước tương ít natri. Thêm lát cam để cung cấp vitamin C hỗ trợ hấp thụ sắt từ thực phẩm thực vật. 1/4 cốc đậu edamame khoảng 5 g protein.
Frequently asked questions
Trẻ 1-3 tuổi cần bao nhiêu protein mỗi ngày?
Khoảng 13 gram mỗi ngày cho hầu hết trẻ nhỏ, tương đương khoảng 1.1 g mỗi kg trọng lượng cơ thể. DRI này được AAP và các Học viện Quốc gia hỗ trợ. NHS khuyên nên cung cấp thực phẩm giàu protein 2-3 lần mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu.
Khẩu phần protein cho trẻ nhỏ trông như thế nào?
Nguyên tắc chung là khoảng 1 thìa canh cho mỗi năm tuổi đối với nhiều loại thực phẩm. Ví dụ thực tế: 1 oz thịt hoặc cá đã nấu, 1 quả trứng, 1/2 cốc sữa, 1/2 cốc sữa chua, 1/4 cốc đậu hoặc đậu lăng, 1/4 cốc đậu hũ, hoặc 2 thìa canh bơ đậu phộng. Cung cấp khẩu phần nhỏ và thêm nếu trẻ đói.
Trẻ nhỏ có thể nhận đủ protein mà không cần thịt không?
Có. Trứng, sữa hoặc sữa chua đậu nành, phô mai, đậu, đậu lăng, đậu hũ, edamame, bơ hạt và hạt, hummus, và thực phẩm ngũ cốc như yến mạch và quinoa đều cung cấp protein. Nếu hoàn toàn thuần chay, hãy đảm bảo có nguồn vitamin B12 đáng tin cậy và lên kế hoạch cho sắt và kẽm với các thực phẩm giàu vitamin C. Hãy hỏi bác sĩ nhi khoa của bạn về các loại bổ sung nếu cần.
Tôi có nên lo lắng về việc tiêu thụ quá nhiều protein không?
Không có giới hạn tối đa nào cho protein ở trẻ em khỏe mạnh, nhưng protein quá cao có thể làm giảm lượng thực phẩm khác. ESPGHAN nhấn mạnh việc tiêu thụ cân bằng và không có lợi ích cho các mẫu ăn nhiều protein trong giai đoạn đầu đời. Tập trung vào các bữa ăn đa dạng. Tránh bột protein hoặc đồ uống cho trẻ nhỏ trừ khi được bác sĩ chỉ định cụ thể.
Trẻ nhỏ của tôi từ chối thịt. Có những lựa chọn thay thế dễ dàng nào không?
Hãy thử trứng bác, viên phô mai, hummus trên pita, quesadilla đậu và phô mai, súp đậu lăng, cubes đậu hũ xào cho đến khi mềm, edamame, sữa chua với trái cây, hoặc bơ đậu phộng được pha loãng và phết lên bánh mì. Kết hợp protein thực vật với thực phẩm giàu vitamin C như quả mọng hoặc cam để hỗ trợ hấp thụ sắt.
Tôi nên cung cấp protein bao nhiêu lần mỗi ngày?
Hãy cố gắng cung cấp một loại thực phẩm giàu protein trong mỗi bữa ăn và nhiều bữa ăn nhẹ, thường dẫn đến 2-3 khẩu phần protein mỗi ngày. Cân bằng đĩa ăn với ngũ cốc hoặc tinh bột, trái cây hoặc rau, và một nguồn chất béo lành mạnh.
Hạt và bơ hạt có an toàn cho trẻ nhỏ không?
Tránh hạt nguyên cho đến ít nhất 5 tuổi do nguy cơ hóc nghẹn. Cung cấp bơ hạt hoặc hạt mịn được phết mỏng trên bánh mì, khuấy vào bột yến mạch hoặc sữa chua, hoặc đánh vào sốt. Nếu trẻ của bạn chưa từng ăn đậu phộng hoặc hạt cây trước đó, hãy thảo luận về việc giới thiệu và lịch sử dị ứng với bác sĩ của bạn. Khi đã dung nạp, hãy giữ chúng trong thực đơn.
Tôi nên phục vụ thịt như thế nào để dễ nhai hơn?
Chọn các kết cấu mềm như thịt gà xé, thịt viên ẩm, thịt bò nấu chậm, hoặc cá xé. Phục vụ trong những miếng nhỏ, mềm với sốt để giữ ẩm. Tránh các miếng thịt khô, dai và các đồng xu tròn của xúc xích. Cắt xúc xích theo chiều dọc, sau đó thành những miếng rất nhỏ nếu phục vụ.
Sữa có tính là protein không và bao nhiêu là đủ?
Có. Sữa bò cung cấp khoảng 8 g protein mỗi cốc. AAP khuyên nên giữ tổng lượng sữa ở khoảng 16-24 oz mỗi ngày cho trẻ nhỏ để bảo vệ cảm giác thèm ăn đối với thực phẩm rắn và giảm nguy cơ thiếu sắt. Cung cấp trong cốc mở hoặc cốc ống hút trong các bữa ăn và bữa ăn nhẹ.
Sự biến động hàng ngày trong lượng protein có bình thường không?
Hoàn toàn bình thường. Cảm giác thèm ăn là động lực ở độ tuổi này. Hãy nhìn vào cả tuần. Nếu tăng trưởng và năng lượng tốt và bạn cung cấp các bữa ăn thường xuyên với một tùy chọn protein, trẻ nhỏ của bạn có khả năng đáp ứng nhu cầu.
Những ý tưởng protein ăn trưa chay nào tốt?
Hummus với pita mềm và dưa chuột, miếng quesadilla phô mai và đậu, sữa chua với trái cây và granola, cubes đậu hũ với mì và đậu hà lan, hoặc bánh đậu lăng với lát cà chua. Đóng gói các miếng vừa ăn và một nguồn lạnh để giữ thực phẩm an toàn.
Những cơ quan nào hướng dẫn những khuyến nghị này?
Các mục tiêu và mẫu được dựa trên hướng dẫn của AAP HealthyChildren, DRI của các Học viện Quốc gia cho protein cho trẻ 1-3 tuổi, lời khuyên của NHS về việc cung cấp thực phẩm giàu protein 2-3 lần mỗi ngày, và các khuyến nghị của ESPGHAN để giữ protein trong một chế độ ăn cân bằng mà không cần bổ sung cho trẻ nhỏ khỏe mạnh.
Cho bé ăn với sự tự tin
Nibli là người đồng hành ăn dặm được cá nhân hóa cho cha mẹ bắt đầu ăn dặm — công thức, lịch trình, dị ứng và hướng dẫn cắt, tất cả trong một ứng dụng.